Svamp

Hösten ger många olika svampar. De kan hämtas från slutet av augusti till november. De lagras bättre än till exempel sommaren. Bland dem är det mycket gott, lämpligt för olika kulinariska ändamål. Vi föreslår att du ska bekanta dig med de vanligaste. Vit svamp Låt oss börja bekanta oss med det svamprika rikets företrädare, som är populärt känt av folket som "svampens kung", eftersom det anses vara det mest värdefulla näringsämnet och smakkvaliteten.

Rovovka white, eller tricholome white (latinska namnet - Tricholoma album), - jord agarisk svamp som tillhör familjen Ryadovkovye. Vit ryadovka perfekt "maskerad" av andra typer av svampar. Ofta ställer amatörsvampplockare den här representanten av svampdräktet i sina korgar. Frågan om hur man ska hantera vit tricholy, hur mycket det är ätbart, och om det är vettigt att ta hem hemmet, kommer att diskuteras i den här artikeln.

Row earthy är en svamp, som mest älskare av utomhus rekreation bypass. Ofta är arten inte märkbar, eftersom dess gråbruna lock helt och hållet döljer svampen från ögonen. Men trots detta finns den överallt, kännetecknad av en delikat smak och en ljus arom. Det är därför vi beslutade att i detalj presentera alla lovande tystare jakt med denna vanliga bosatta i våra barrskogar och att bestämma dess huvuddrag.

Många svampplockare gillar att samla svamp på grund av deras grupptillväxt. Dessa svampar är läckra, lämpliga för användning i nästan alla kulinariska idéer. Det finns dock falska dubbleringar av honungagararier, som oavsiktligt hamnar i en svampplockare och genererar en katastrof, kallad giftig förgiftning.

Svampfamiljen är ganska stor, men det finns representanter som fortfarande är lite kända i vår region. En av dessa anses vara en ramsvamp, som skiljer sig avsevärt från de flesta av släktingarna, eftersom det ser ut som en fleece av får. Tänk på vad han är och vilka användbara egenskaper som erbjuds.

Början på hösten - toppen av skörden av svampar. Vid denna tid skyndar alla älskare av denna produkt i skogen för att samla en full korv med svamp och förbereda dem för vintern. Och här börjar de första svårigheterna i samband med hur man skiljer en ätlig svamp från en oätlig svamp - för att inte misstas måste du veta vad varje art ser ut och i vilken skördperiod som helst.

I skogs- och steppzonen, ibland kan du hitta svampar som har ett konstigt utseende, och skiljer sig inte i stor storlek. De växer på dött trä eller nära djurutjämning. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

Östersvamp har länge uppskattats av alla som följer reglerna för kostnäring. Dessa svampar är kalorier och innehåller många användbara element. Därför kommer vi idag att berätta om deras särdrag, vilka typer är, var de växer och hur de kan användas. Östersvampens ek Pleurotus dryinus Synonymer: torr, pleurotus, ek champinjon.

På grund av det varma och trevliga klimatet har Kaliningradregionen en rik, varierad flora och fauna. Det finns vackra berg, skogar, steppar, reserver, det finns olika djur och många olika svampar växer. Men när du samlar svampar, den så kallade "tysta jakten" måste du vara försiktig, för klimatet gynnar inte bara ätbara sorter, utan även de som är helt olämpliga för mat.

I varje region finns det några ätbara och giftiga svampar, som bör vara kända för både erfarna svampplockare och nybörjare. Tänk på huvudtyperna av ätliga och oätliga svampar av Bashkortostan, vi ger en komplett beskrivning, samt berätta om användningen i matlagning. Ätbara svampar Beakta egenskaperna och beskrivningen av alla typer av ätliga svampar som finns i Bashkiria.

Cordyceps krediteras med en lista över mirakulösa medicinska egenskaper. Traditionell orientalisk medicin har praktiserat användningen av svamp för allmän helande i århundraden. Vad det är, där det växer, från vad det hjälper, och till vilket det visas, hittar du svaren på dessa och andra frågor senare i artikeln.

Valui är en svamp som är känd för människor under mycket lång tid. Den kan kokas på olika sätt, men det är särskilt bra i saltform. För att montera och göra förberedelser för vintern utan kroppskada är det nödvändigt att känna till de särdrag som utseendet av värdet är, liksom tekniken för dess kompetenta behandling. Edibility Valui refererar till villkorligt ätliga svampar.

Du kan bli förvånad, men konsten att samla svampar är en riktig vetenskap. Det är viktigt att inte bara veta var och när det är möjligt att samla dem, utan också att kunna skilja ätliga svampar från oätliga och giftiga, eftersom de senare kan maskera sig mycket bra. Okunnighet om grunderna i svampmästerskap kan bli en tragedi.

Bitter tik är långt ifrån en sällsynt svamp, men på grund av sin brännande smak smakar det en dubbel uppfattning i svampplockare. Västra gourmer anser det oätliga och enligt vissa referensböcker, till och med giftiga. Och i Ryssland och Vitryssland samlas en sådan skogsprofé för pickles. Vad är denna svamp, där den växer och vilka flyktiga tecken karakteriserar, om det kan användas till mat ändamål - vi kommer att berätta om det senare.

Dunka svampar, eller som de fortfarande är kända - svin, är ganska vanliga i våra skogar. Denna svamp brukade anses vara villkorligt ätbar, men idag klassificeras den som giftig. Vad är risken och om det faktiskt kan ätas, läs om detta och andra viktiga detaljer nedan. Ett annat namn Det vanligaste namnet är svin, men du kan också höra variationer som en gris eller gris.

Svampar är en värdefull mat som innehåller ett brett utbud av vitaminer, mikroelement och essentiella aminosyror. I Voronezh-regionen, som ligger i skogsstegsområdet, kan du hitta upp till 500 arter av olika svampar. Men med otillräcklig kunskap är det lätt att göra ett misstag och störa det "dåliga" provet, än att orsaka stor skada på kroppen.

Det är väldigt viktigt att svampplockare känner till "personliga" svampar som är vanliga i deras hemvist. Detta är nödvändigt för att inte föra ett oätligt eller giftigt exemplar från en "tyst jakt", och inte heller slösa bort tiden som samlar in representanter för svampdräktet med medioker smak.

Ryssar, och inte bara dem, älskar att äta svamprätter. I centrala Ryssland finns alla förutsättningar för detta, varav en är att kunna skilja ätliga svampar från oätliga. För detta är det värt att lära känna dem bättre. Ätbara svampar dem i centrala Ryssland en stor mängd. De vanligaste egenskaperna hos de vanligaste presenteras nedan.

Röd lilovoguyu, eller chenenozhka, tillhör släktet ryadovok och, trots den specifika färgen som skrämmer lite svampplockare, hittade förtjänt sina beundrare. Dessutom är det en av de sällsynta svamparna, växtsäsongen och insamlingen av dem kan fortsätta även under de första ljusfrostarna. Detta gör det möjligt att förlänga svampsäsongen och få ännu mer nöje från tyst jakt.

Den dyraste svampen, den "svarta diamanten" - det är vad de säger om tryffel. Inte varje svamp hörs det. Ofta, förutom att de är mycket dyra, vet vi ingenting om dessa svampar. Så vad är speciellt, förutom kostnaden, i sådana till synes obetydliga klumpar? Låt oss ta reda på det här från artikeln.