Ryssar, och inte bara dem, älskar att äta svamprätter.
I centrala Ryssland finns alla förutsättningar för detta, varav en är att kunna skilja ätliga svampar från oätliga.
För detta är det värt att lära känna dem bättre.
Ätbara svampar
Det finns många av dem i centrala Ryssland. De vanligaste egenskaperna hos de vanligaste presenteras nedan.
Vit svamp
Cep kallas också boletus eller bara vit, och i Latin Boletus edulis. 
huvud Den når ibland en halv meter i diameter, även om den vanliga storleken varierar mellan 7 och 30 cm. Beroende på säsong och klimatförhållanden kan den ändra en jämn yta till skrynklig, bar för att likna tunn filt eller fibröst med skalor, slem för matt torr eller strålande.
färg inte nödvändigtvis vit - det finns brunröd, gul (citron), lila och orange nyanser och ojämnt fördelade - kanterna på locket är ljusare och ibland har en kant som ger gult eller helt vitt.
Vet du det? Det finns fortfarande minst två dussin namn på vit svamp som används i olika ryska regioner. Mest nyfiken - trä grouse, nyckelpiga, björn, pan, sanningsenlig och slutligen dyr svamp. Detta återspeglar kanske på något sätt det faktum att den berömda sovjetiska mykologen B.P. Vasilkov lyckades, som ett resultat av många år av forskning, klassificera 18 arter av vit svamp, som kombinerar dem till en enda bred biologisk art.
Ett vitt, saftigt, starkt kött gömmer sig under huden som har blivit väldigt tätt. I åldersrelaterade svampar blir den gradvis gul. Om hattytan är mörk, så kan det vara ett brunt eller brunt rött lager direkt under det. Medan svampen är rå, luktar den köttiga köttet knappast.
ben Boletusen är mycket massiv - ibland kan tjockleken vara mer än 10 cm, men brukar den inte överstiga 7 cm. Standarden är en höjd av 12 cm, men ibland mindre (upp till 8 cm) och mer (upp till 25).
Lär dig också om de fördelaktiga egenskaperna hos vita svampar, hur man skiljer en falsk vit svamp, hur man förbereder vita svampar för vintern, hur man fryser vita svampar.
Formen på de unga benen liknar en fat, och i ett annat fall - en kappa. Åldersrelaterade förändringar ger utseendet på en cylinder med en fortsatt förtjockad bas.
Skogsområden med olika sammansättningar av trädslag är boronikplantor, men främst svampfält förekommer i:
- björkplantor;
- ek skogar;
- gran grove;
- tallskogar.
Samtidigt föredrar svampplockare att leta efter "vit" byte i blandade (gran-björk) tjocktar - växer där, det visar sig vara den mest utsökta.
Det är viktigt! Under inga omständigheter kan du göra ett misstag genom att placera i korgen tillsammans med de riktiga vita kopiorna av deras tvilling, kallad bitter på grund av den bitterhet som sprider sig, vilket kan förstöra hela satsen under tillagningen.
Vita svampar växer individuellt eller i små grupper, skördas massivt från mitten av augusti till mitten av september, och föredrar de som har en hattdiameter som inte överstiger 10 cm. Det finns flera maskar bland de åldersrelaterade proverna, vilket kräver ytterligare behandling.
Kulinarisk användning av vita svampar täcker hela möjliga sortimentet, de används:
- färska;
- kokt;
- stekt;
- salt;
- inlagd;
- torkades.
För arbetsstycket torkar den mest föredragna metoden.
Real bum
Namngiven härmed har denna svamp andra namn: vit lax, rå lax, våt lax, Pravskian lax. Den moderna vetenskapliga termen för dess beteckning är Lactarius resimus.
Gruzdev en hatt Den har en tät struktur, i tillväxtprocessen ändras den sin platta konvexa konfiguration till form av en tratt, där de pubescenta kanterna är inslagna. Diametralstorleken varierar från 5 till 20 cm.
Ta reda på vilka typer av svampar det finns, hur man skiljer en aspträ och hur svart det är, vilka användbara svampar är.
Hattbeläggningen (hud) är våtslimad, har otaliga cirkulära vattniga fläckar, färgen kan vara antingen blekgul eller mjölkaktig.
Benens släta och ihåliga cylinder har parametrar (höjd / diameter) 3-7 / 2-5 cm och är målad i vitt eller gult. 
Den täta, starka massan av vit färg har en stark frukt arom.
Sällsynta men betydande svampgrupper, växande områden är främst belägna i löv- och blandskogar (björk och björk-tall, ofta med linden underväxt).
Gruzdeviy grödor mogna i juli-september.
På grund av det faktum att praktiskt taget den enda kulinariska metoden för behandling av lax är, efter borttagning av naturlig bitterhet, saltning, betraktas de som villkorligt ätliga svampar, men håller den första platsen i denna kategori.
Vet du det? På den patriarkala lentens lunchmenyn i Ryssland i slutet av 1700-talet var det särskilt namn på pajer med mjölksvamp, kalla mjölksvampar med smör och varma. - med smör och juice - sådan mat kompenseras framgångsrikt för bristen på proteiner i kroppen.
puffball
Den här väldigt nyfikna svampen, på ett vetenskapligt sätt - Lycoperdon, gav först sitt namn till hela regnbågsfamiljen, men forskare rankade det senare bland svampens svamp, där den nu ligger. Populära namn räknas inte, från de mest slående - fladdrande, farfar tobak, damn tavlinka.
Det har ingen tydlig uppdelning i locket och benet - de håller fast vid varandra. En enda svampkropp kan vara av olika storlekar, inklusive stora sådana - upp till en halv meter över och därmed upp till 10 kilo massa. Den vita ytan är täckt med spikliknande groddar som kan falla av när de blir äldre.
I skogarna i Rysslands centrum samlas i slutet av sommaren. I mat används en regnjack som ingrediens för soppa, innan du lagar mat, tas en hård hud bort från den. 
kantarell
Klart namngiven för röd (orange, gul) färg. I vetenskap är det känt under latinska namnet Cantharellus cibarius.
Som frukt är det en enda kropp där det inte finns någon tydlig gräns mellan locket och stammen. Samtidigt kan de väl beskrivas separat.
Lär dig hur man säger en falsk kantarell från en riktig kantarell, hur man betar och fryser kantareller.
hatt:
- Storlekar: från mycket liten (diameter 2 cm) till ganska anständigt (12 cm).
- Form: oregelbunden, ibland konkav och brett spridd, platt, deprimerad i mitten och med krullade kanter, konvexa deprimerade och i form av en tratt (den senare i åldersrelaterade svampar).
- Hud: Med en mjuk mattyta, starkt smält med massa.
ben:
- Mått (tjocklek / längd): 1-3 / 4-7 cm.
- Form: Den smala kolumnen är smalare från topp till botten.
- Yta: smidig, utan pauser.
Nu om den täta köttmassan, lite rodnad när den pressas, det:
- i benet blir fibröst;
- i hjärtat kombinerar svampen två färger - vit inuti och gul vid kanterna;
- det finns sur smak i smak och torkad frukt eller rötter i smak.
- innehåller chinomanos, vilket säkerställer frånvaron av maskar och larver.
Kantarellgrupperna är perfekt kopplade till rotsystemet för bok, ek, gran och tallar. Ett tempererat ryskt klimat är bara för dem, föredrar barrträd och blandskogar, fallna löv, fuktad moss och gräs. 
Passerat i början av juni, liksom i augusti-september, är åskväderen en signal för svampplockare att gå "chanterelle".
Det är viktigt! Att växa på skogsgolvet och ruttande trä, falsk kantarell, som kännetecknas av plattans och mjukgjorda massas frekvens, anses inte ätbart trots vissa rapporter om motsatt egendom. Förvirra inte!
Även om kantarellen är helt annorlunda utseende från en vit svamp, motsvarar den fullt ut på grund av dess obegränsade engagemang i matlagningen.
Dessutom har hon ytterligare positiva egenskaper:
- På grund av den naturliga chitinmanozaen är ett utmärkt anthelmintiskt medel.
- En annan polysackarid som ingår i den - ergosterol - hjälper till att bota leversjukdomar.
- Kantareller är en naturlig leverantör till kroppen av vitamin D, de åtta väsentliga aminosyrorna, liksom zink och koppar.
Lark smörgås
Han förvärvade inte mer eller mindre vanliga namn för smörburkar, men i latinska forskare kallas han Suillus grevillei.
Hatten på oljekanan är i form:
- konvexa dynor;
- konvexitet på ena sidan över en platt bas;
- helt platt cirkel, inklusive den utsträckta sträckan.
Det sista alternativet avser oljan med en fast, svampstandard, ålder. Rundlocket har en diameter från 3 till 15 cm.
Den klibbiga slem som täckte den nakna, släta kåpan gav namnet på denna svamp. Dess vanliga färg är gulbrun, men dess lek finns från citron och apelsin till gyllene och bruna. 
En kappa, en cylinder eller en svampformig krok som liknar ett frågetecken är samma färg som locket (även om det kan vara rödaktigt med brunt snitt), har en gul eller vit ring ovanför, under vilken benen ofta har en maskstruktur och färg av gul citron.
kött Återigen, den gula färgen (denna färg råder i olja), direkt under hattytan har en brun nyans.
Om du skär en mogen svamp, ändras dess hårda fibrer, i kombination med mjuk juiciness, gradvis sin färg till rosa, brunrött och brunt. I ung olja ändras inte skuren.
Den definierande delen av smörgåsens namn mottogs från den traditionella växlingsplatsen - i skogar där lark är vanligt och direkt på rotetsystemet i detta träd. Familjer väljer oljan för livsäker mättad jord.
Maslata kan hämtas från mitten av juni till slutet av oktober - sådana tidsfrister registrerades av forskare. 
Soppor kokas från dessa svampar, ätas stekt, de skördas i saltad och syltad form.
Det är viktigt! Innan du dyker i marinaden kokas lerkärl i ungefär en kvart i timmen.
Gulbrun Mokhovik
Detta är också en smörskål, men av en annan sort, på ett vetenskapligt sätt - Suillus variegates. Dessutom har det fortfarande många namn, i synnerhet blandade oljekanna, sandhjul, mossfläkt.
Hatform, vars storlek kan variera från 5 till 14 cm, tenderar att förändras - från en halvklot med kanterna insvept ner till en liten kudde. På toppen av motorhuven finns det en lampa ner, ersatt med sprickor och små vågar med ålder, som också försvinna vid slutet av svamplivet.
Förändringar sker med färgning av hudens slemhinnor - från grått med gul eller orange nyans, det ändras till brunrött och sedan till en blek ögonfärg. 
En smidig svampstam fylld inuti (en mousse eller cylinder av färgen på gul citron med röd eller orange nedan) stiger från marken till locket med 3-9 cm med en tjocklek på upp till 3,5 cm.
kött i Mokhovik är det ovanligt svårt, olikt i färg beroende på delen av svampkroppen - i locket är den gul, i fotdelen är den ganska brunaktig och blir blå något om den är skadad. I princip smaklös har den en uttalad arom av tall.
Gulbruna flyghjul föredrar att sedimentera, som kan ses från ett av deras namn, på sandstenar. Hitta dem lyckas i barr- och blandskogar från juni till oktober. Du kan snubbla över en hel, villkorligt sett plantage, men enstaka fynd är inte ovanliga.
På grund av bristen på en svamp smak i sig är svänghjulet inte särskilt populärt hos kockarna. 
Men hemmafruar förnekar inte att skörda dem i marinaden - också för att de är rika på vitaminer, i synnerhet vitamin D och aminosyror (jämförbara med köttprodukter), dessa svampar är låga i kalorier och bra för användning i viktminskningsdieter.
Sommarapa
Kuehneromyces mutabilis, eller sommar vitlök, kallas också föränderliga kyuneromitses, honungskalk eller, för att uttrycka det enklare, en govorushka.
Liten en hatt (från 3 till 6 cm), konvex i ungdom och platta, men med ett tuberkel runt vilka mörka cirklar observeras, med åldern täckt med en slät slimåm.
Knapphålets unika karaktär, som för övrigt har spår längs kanterna, ligger i dess förmåga att byta färg beroende på vädret - regnet gör det lite brunt och genomskinligt och solen ogenomskinlig med honungfärgad nyans som mörkar från mitten till kanterna. 
En tjock, jämn fot som är tillräckligt hög för en sådan keps (7 cm) har en diameter på upp till 1 cm, en lätt övre del jämfört med locket, mörka skalor som visas under ringen.
i massa Mjuk smak är jämförbar med doften av nysågad trä. Hon har en tunn vattnig struktur och en brunaktig gul blek som mörkar när man går in i benet.
Församlingsfamiljen är mycket befolkad. Beläget i blandade och lövskogar på skadat eller redan ruttat trä.
Om året var mildt, då kan svamparna hittas på vintern. Men den traditionella tiden för sin samling är april-november. 
Det är viktigt! Förvirra inte sommarskuggan med ett liknande galler fringed - Det finns en hög risk för förgiftning. För att undvika detta, titta på botten av benet - den är fibrös i den giftiga svampen, medan den i agaric är scaly.
Svamp kan ätas färskt eller syltad.
Hösten apa
Till skillnad från sommaragariken fick hans höstkollega inte ytterligare namn, förutom den latinska Armillaria mellea som användes i vetenskapliga kretsar.
Öppet ut från tid till annan (från buk till plan) har opalhatten i de flesta fall vågiga kanter och en yta som är lite rörd av vågar som försvinner med åldern, med en mörkare i mitten oavsett färg, vilket kan vara annorlunda - honung (till brun) och oliv (till grön).
Den platta diametern fluktuerande inom gränserna från tre till tio centimeter ökar till 17 cm i vissa prover. 
Tunn (1-2 cm i diameter) och ganska lång (upp till 10 cm) svamp ben ner något expandera. På sin ljusbruna yta med en gulaktig sken - skalig (fläckig) beläggning. När du rör dig ner mörkar benet till ett brunt brunt färgschema.
kött Höstablen luktar gott och smakar gott. den hattar Den är vitaktig och förlorar gradvis sin ursprungliga densitet, och i benen består den av fibrer som växer grovare med åldern.
Singel svampar är extremt sällsynta i överväldigande delen av fallen, tätbefolkade kolonier som parasiterar på träd och buskar, vilket orsakar vitrot på trä.
Det är viktigt! Utseendet hos garanterade familjer i potatisbäddar hotar att infektera framtida grödor - var försiktig!
En gynnsam miljö för fördelningen av dessa svampar är fukt i skogar, där de tar rot i träd och stubbar - björk, ek, alder och andra.
Växten skördas på hösten (inte konstigt att det beaktas i titeln), det händer att skörden sker i tre steg - 2-3 veckor vardera.
Röd tall
I själva verket kallar mykologer det inte furu, men riktigt, även om det latinska namnet naturligtvis är en - Lactarius deliciosus. I titeln finns också definitioner av delikatesser, ädla etc.
Konvex svamp en hatt gradvis rätade och förvandlas till en tratt, hatten kanter passerar också vägen från det inslagna tillståndet till den rätta. 
Fuktighet ger locket klibbighet, men i något väder glimmar det med en orange satin, mot vilken mörkare fläckar och koncentriska ringar avviker från det centrala tuberkletet. Ryzhiki kan ha små (4 cm) och stora (upp till 18 cm) lock.
Tapering ihåliga cylindrar Ryzhikov ben i färg sammanfaller de med locket och har en höjd (från 3 till 7 cm med en diameter av 1,5-2 cm) proportionell mot dess storlek. Små gropar kan ses på benets yta.
Efter att ha brutit bort svampkroppen kan man se att den täta gula med övergången till det orangefärgade köttet börjar bli grönt men inte för länge - det gröna försvinner i sig.
De viktigaste skogarna där du behöver leta efter svampar är tallskogar och granar. Svampfamiljer kan hittas där det finns gräs och mos. Massutgången av svampplockare observeras bakom dem från slutet av juli till början av september, men du kan börja långsamt och avsluta en månad, tidigare och senare. 
Det huvudsakliga sättet att kulinariska användningen av svampar är saltning, även om det är ganska bra både rå och syltad.
Råggrå
Grå rodd kallas också en strejkrad, och i latin kallas mykologer Tricholoma portentosum.
huvud hon har utbrott, ojämn klumpig. Av huvudtiteln är det tydligt att hennes färg är grå, ändrar bara nyanser (till och med till lila). Kanterna är vågiga, i diameter kan den nå 12 cm.
Högt (upp till 10 cm) ben är ganska tjockt för sådan tillväxt (upp till 2 cm) och expanderar vid basen. Vit färg är gulaktig eller gråaktig.
kött färgen liknar benens yttre färg och luktar mjöl. 
Stora kolonier letar efter svampplockare i tallskogar, såväl som blandade, men fortfarande nära tallar, bland de fallna nålarna. Ett tecken som indikerar närvaron i denna plats för raderna kan hittas av en familj av greenfinches - de är vanligtvis grannar.
Det finns också sådana typer av rader som gröna rader, lila rad, vit rad, jordig rad, poppelrad.
Tillväxten som börjar i mitten av september slutar inte ens efter de första frosten och varar fram till slutet av november.
Для кулинарии рядовка серая универсальна, хотя в большей степени её, особенно молодую, маринуют и солят. Для других целей эти грибы вначале отваривают (до четверти часа) - для этого годятся экземпляры всех возрастов. 
Подберёзовик
Detta namn avser en stor grupp svampar, som alla är ätbara.
Det vetenskapliga namnet Leccinum matchas med bruna bruna:
- vanligt (som avses i denna artikel)
- marsh;
- hårda;
- askgrå och 5 fler sorter.
Brownberry vanliga människor kallas också helt enkelt björk, och även blackheads.
Ung vit svamp en hatt Med ålder blir det mörkt och brunt, och halva bollen, under tiden blir en kudde. 
Den kan växa upp till 18 cm i diameter. Närvaron av betydande fukt i miljön provar utseendet av klibbigt slem på kappytan.
ben lång och voluminös (upp till respektive 15 och 3 cm), dess cylinder är målade grå eller jungfru vit och grå skalor mörkar längs den.
Tät och vit massan Under kedjan, med ålder, lossas den och mättas med vatten, och köttet från fotmassan förvärvar en fibrös struktur över tiden.
Närvaron av björkträd i skogen innebär möjligheten att hitta där bruna bär. Ljuskänslande svampar föredrar glans och kanter. Signalen för början av skörden är blomningen av fågeln körsbär, säsongen slutar i mitten av hösten. 
Enligt spektret av kulinarisk användning kan en bronsbär tävla även med en vit svamp, kokning, stekning, stewing, torkning, betning och frysning är tillgängliga för den.
orange-Sopp
Boletus skiljer sig från en brunbär:
- Färgen på locket (vit eller röd-orange, som den med asppenna);
- blå massa efter skuren;
- i storlek - de är större i en asp-svamp;
- Den främsta platsen för tillväxt är tydlig från namnet.
Folk kallar denna svamp också Osinovik och Krasnogolovik (jämför igen med boletus), det latinska namnet på dessa relaterade svampar är detsamma - Leccinum.
För skörd av aspenspulver skickas svampplockare tillbaka i första halv juni, och denna säsong varar fram till oktober. 
I en kulinarisk mening är den inte mindre än en brunbär.
Marsh Russula
Marsh Russula (populärt kallad float, och enligt vetenskaplig klassificering - Russula paludosa) lockar först och främst uppmärksamhet med en hatt med en torr hud, effektivt målade rosa-röda-orange toner.
Diametern på den köttiga motorhuven är inte för stor (7-12 cm), den har trubbiga kanter, en ihålig i mitten och en allmän buk.
Ett fast ben kan vara fast och ihåligt, rosa och vitt, i form av en spindel eller en spets, dess 5 cm höjd och centimeter tjocklek kan fördubblas. 
Den vita smaklösa massan, tät i ungdomar och lös i åldern, har en svag fruktig lukt.
Små familjer av syroezhek växer under barrträd (elfin cedar, lark, tall), inklusive i blandade skogar. Samla dem under förra sommaren och första höstmånaderna.
I svampdiet tar rysseln sin plats i en stekt, kokt och saltad form.
Mushroom vanligt
Han är också känd som Pecheritsa, i mykologi verkar det, förutom mushort, också som riktig mästare och som Agaricus campestris.
Ta reda på hur mushrooms är användbara för kroppen och om det är möjligt att odla dem hemma.
Kepsen, som växer upp till 15 cm i diameter, har en halvkäftig form, vars kanter är starkt böjda inåt (i ung ålder). 
Utveckling, hatten blir först en platt cirkel, och sedan - bredvid. I mitten har hon en bulge.
Den torra ytan är vit (det händer också brunaktigt), i utseende och beröring - med små skalor eller silkeslen.
Monotont med ett lock, ett ben med proportionerliga dimensioner (5-9 / 1-2 cm) expanderas i botten och, som det var, svullet, i mitten (oftast) omgiven av en bred ring.
Vitt kött rodnar vid brottspunkten.
Det är viktigt! I den falska mushronen, som kan förgiftas, blir massan efter att ha blivit gult, och avger emellertid en obehaglig karbolisk (bläck) lukt. Dessa skillnader måste komma ihåg.
Mönstens förekomst är fantastiskt - ängar, parker, trädgårdar, skogsplantager, i allmänhet kan du träffa dem överallt (stora kolonier kallas häxkretsar). Därför en stor tillströmning av artificiellt odlade mushroner.
Professionella kockar och hemmafruar använder mushrooms i första och andra rätter, i marinering och bakning. Många människor älskar smaken och lukten av råmjölk.
Oätliga giftiga svampar
Ökad försiktighet är inneboende för erfarna svampplockare, eftersom de känner till risken att ett giftigt prov som kan skada människors hälsa eller till och med vara dödligt kommer att ligga i korgen tillsammans med ätliga svampar.
Vet du det? Svampar med toxinhalt idag i den europeiska delen av vår kontinent avslöjade omkring hundra och femtio, vilket är cirka 3% av det totala antalet sorter av dessa växter.
Blek grebe
Av de farliga svamparna som finns i centrala Ryssland är det största hotet den bleka padda (i Latin Amanita phalloides). 
Hon är känd som den mest giftiga svampen i världen.
Dessutom är det faktiskt farligt att det är farligt eftersom det liknar vissa typer av ätliga svampar: svampar, russiller, zelenushkami etc.
En ung grebe liknar ett ägg i en film.
Uppväxt och mogen har:
- en hatt med en fin olivfärg (med en tendens att vara grön eller grå), som kan vara platt eller halvkärlig. Den fibrösa ytan slutar i släta kanter. Diametern är aldrig mindre än 5 cm och mer än 15;
- ben, vilket kan tyckas vara ett naturligt konstverk på grund av att det har ett moiremönster (inte alltid). Annars är det en välbekant cylinder med lägre förtjockning. Färgen sammanfaller med hatten, men den kan också vara vitare. Diametern är upp till 2,5 cm, höjden är upp till 16 cm. En karakteristisk filmring finns på benet - en varningssignal för svampjägare;
- Vitt kött är kött, nästan luktfritt, och dess smak är också nästan inte palpabel. Endast åldersinstanser ger en söt doft som inte orsakar trevliga känslor.
Fördelningsområdena för blekpadda är både löv- och blandskogar, där den täcker på bördig jord nära bok, ek och hassel och växer ofta direkt till sina rotsystem (former mycorrhiza).
Särskilt uppmärksamt behov att vara i skördesäsongen av den bleka padda - från slutet av augusti till slutet av hösten.
Amanita röd
Om vi tillämpar den moderna termen "psykotropa medel" på naturliga presenter, så handlar det bara om den röda svampen (Amanita muscaria).
Vet du det? Ritualismen av sibirisk shamanism byggdes delvis på användningen av den svampande egenskaperna hos denna svamp.
Mycket vacker svamp i första hand på grund av locket. Hon kan växa upp till 20 cm (mindre än 8, som regel händer inte). Glans hon når på grund av en kombination av glans av en ljus röd yta och fläckiga vita vårtor spridda över den. 
Svampbenen är lika stora som locket, med en diameter på den vita eller rörda gula cylindern på 1-2,5 cm: med ålder blir den från fast till ihålig. Den förtjockade basen liknar en knöl.
Lätt märkbar doft av vit massa, som är direkt under huden av orange eller gul (i båda fallen mycket ljus ton).
Björk och granrots tjäna som svamp för att bilda mycorrhiza. Sura jordar i ett tempererat ryskt klimat - en idealisk plats för sin tillväxt i augusti och oktober.
Porphyry Amanita
Inte bara toxicitet (även om det är liten), men också avstörande lukt och smak gör denna svamp självklart oätlig.
Porphyry Amanita bell bell (Amanita porfyri) växer gradvis prostrate form som den växer. Kepsen är täckt med antingen ren grå hud eller med en lila eller brun ton. Hon har glatta kanter och hennes mycket hud runt fibrerna, som gjordes av silke. 
Den lilla storleken på locket (från 5 till 9 cm i diameter) är helt i överensstämmelse med 8-13 centimeter foten högst 2 cm tjock. Kolonnen i underdelen har en halvkärmförtjockning, den har inte tillväxt. ibland färgad med moire mönster.
Vitt, liknar ett tunt köttlager, massan har ganska kulinarisk lukt (färska potatis) och smakar (som rädisa), som inte bör lura svampplockaren.
Dålig sura markar i barrskogar (eller utspädd med björkskog) är en traditionell plats för tillväxt av porfyr amanita, vars samlingssäsong är de senaste två månaderna av sommaren och de två första hösten.
Svavelhondug
Hypholom fasciculare eller svavelgul agaric är säkert oätlig, men orsaken till detta i den mykologiska miljön har inte slutligen identifierats: om det är en bitter smak och dålig lukt eller det finns toxiner i den. 
Det är viktigt! Under alla omständigheter bör denna svamp inte förväxlas med ätliga svampar, som det är ganska likartat - Bör styras av den obehagliga lukten av svavelgul apa.
En liten keps (inte mer än 5 cm), ljusning mot kanterna, går från konvex till nedåtgående form. Färg i de flesta fall brun-gul, men det händer och rött.
Tjockleken på det ihåliga fiberbenet (0,5 cm) matchar locket, men höjden är lite dissonant med den (upp till 10 cm).
Massens bitter smak har redan nämnts, och dess färg är ljusgul.
Skogsgrupper växer på trädstubbar, nära dem, och på trä börjar de ruttna, utan att skilja mellan lövträd och barrträd. Frukten är maj, hela sommaren och september-oktober.
Svampspott i centrala Ryssland
Skogens natur där svamp växer och specifika platser i dem beskrivs ovan. 
Från de geografiska regionerna väljer vi exempelvis Voronezh, Vladimir, Ryazan, Kaluga, Kursk, Moskva, Nizhny Novgorod och Tverregionerna rik på svamp.
På "svamp" -innehållet i var och en av dem kunde skriva en separat bok.
Svampplockningsregler
- Förbudet mot svampjakt längs vägarna - svampar är mycket lättmättade med ämnen som är osäkra för människor, till exempel tungmetallsalter.
- För nybörjare är det nödvändigt att ta del i expeditionen hos en erfaren svampplockare, annars ökar risken för att få en paddlapp eller en flygande agaric kraftigt.
- Särskild uppmärksamhet för barn som tagits med dem till skogen: De borde alltid vara i sikte och inte smaka på bär och svampar.
- Tankar för vikning av samlade svampar (korgar, korgar, ryggsäckar) ska vara gjorda av naturmaterial - använd inte cellofan och plast.
- Den kopia som du tänker lägga i korgen ska inte ätas bort av maskar, foten ska vara hel och tallrikarna ska vara lätta - en noggrann undersökning är nödvändig.
- Eventuella tvivel tolkas till förmån för svampen kvar i skogen.
- Tid före middag är mest lämpad för svampplockare.
- Glöm inte kniven för skärning - det mycelium som skadas vid utdragning ger inte nästa grödan.
- En annan fullständig inspektion av det uppsamlade bytet före rengöring och avkok - om något saknas i skogen.
- Svampdämpning är inte lämplig att dricka, och tillagningen av de erhållna råvarorna efter kokning ska fortgå omedelbart.
Svampar kan samlas utan grundlig kunskap om mykologi, men vissa teoretiska fundament kommer att hjälpa nybörjare att få den nödvändiga erfarenheten, och de som redan känner att de är professionella kan uppdatera och klargöra de observationer som erhållits på praktiska sätt.
