ÄTBARA SVAMPAR I SARATOVREGIONEN: NAMN OCH FOTO, SVAMPSTäLLEN

Du kan bli förvånad, men konsten att samla svampar är en riktig vetenskap. Det är viktigt att inte bara veta var och när det är möjligt att samla dem, utan också att kunna skilja ätliga svampar från oätliga och giftiga, eftersom de senare kan maskera sig mycket bra. Okunnighet om grunderna i svampmästerskap kan bli en tragedi. Låt oss utforska de viktigaste typerna av svampar som växer i Saratovregionen, liksom med reglerna för deras sök- och svampställen.

Ätbara svampar

Ätbara svampar är ätbara. Det finns flera tusen av dem kända, i Saratov regionen växer följande:

vitt;
saffran mjölk;
äkta mjölkkakor
svarta webbläsare;
sopp;
mushrooms och paraplyer;
aspen fåglar;
podgruzdki;
kantareller;
russules;
honung agaric;
blewits.

Vita svampar

Vit svamp (vit, boletus, på latin Bolétus edúlis) föredrar att växa nära gran, tall, ek, björk på mossa eller lava täcker, sandig, sandig, lojal mark. Det växer på alla kontinenter utom Australien. Hans lock kan nå 50 cm i omkrets och benet - 10 cm i bredd och 25 cm i höjd.

huvud Det finns olika varianter av brun färg - från den mörkaste till den ljusaste. Den är kupolformad i form, men med ålder ändras svampen till en smalare form. skal På motorhuven kan det vara jämnt, lite skrynkligt eller knäckt, vid hög luftfuktighet, slemhinnan vid beröringen, men bör inte ligga bakom massan.

Lär dig om olika metoder för att skörda porcini svamp för vintern, hur man fryser ordentligt, än vita svampar är användbara.

kött tät, tjock, mjölkaktig färg, med ålder kan bli mer spröd och gulaktig, om den är bruten, kommer den inte att ändra färg. I sin råa form luktar det subtilt, men under matlagningen bärs aromen genom hela huset.

Under massan är ett rörformigt lager upp till 4 cm tjockt. Beroende på svampens ålder varierar färgen från vit till ljusgul eller något olivolja.

Benet är tjockt, liknar en fat i form, och i gamla svampar är det en cylinder. Färgen är något ljusare än locket, har ett maskemönster.

Den mest fruktbara tiden för en boletus är i slutet av augusti, men det kan hämtas från mitten av sommaren till slutet av september och i en varm höst - i oktober.

Vet du det? Den största vita svampen som väger 140 kg och 2 m i diameter slogs av 1985 i Wisconsin (USA).

I Italien är boletus ätit rå, det uppskattas efter någon form av matlagning, eftersom den sprider en mycket aptitfull smak och inte mörkar när den kokas.

Typer av matlagning boletus:

torkning - medan smaken är mest avslöjad;
rostning;
dekokt;
snabbkylning;
frysning;
marine.

Det kan läggas till huvudrätter och sidrätter, såser, soppor, för att göra stopp för pajer, pannkakor, dumplings. Fördelarna med användningen är uppenbara för att stimulera digestion och god proteinfördelbarhet.

shiitake

Denna grupp kombinerar flera typer av svampar med liknande egenskaper, men endast en (riktig) anses vara ätlig, resten är villkorligt ätbar.

En riktig skarp (våt, vit, pravsky, rå, Lactárius resimus) växer nära björkar, tallar, limes i stora kluster. Växer under perioden från mitten av sommaren till början av hösten.

Lär dig hur man samlar och skördar aspen, svart handfat, hur man skördar mjölksvamp för vintern.

huvud upp till 20 cm i omkrets, unga svampar platta, sedan i form av en tratt, kanterna är inlindade inåt, täckta med halt vit hud, en ljusgul nyans och rödaktiga fläckar är möjliga.

kött elastisk, avger en svamplukt, utgår med juice som liknar mjölk, men med en skarp smak som bär och blir smutsig gul.

ben kan ha en höjd på upp till 7 cm och en omkrets på upp till 5 cm, smidig, tom i mitten, färgen är densamma som på ett lock.

I europeiska länder anses mjölksvampar vara oätliga svampar, i vårt land föredrar de att betaka och marinera. Vissa arter torkas, markeras och används som kryddig kryddor.

Färgglada paraplyer

Paraplyet är varierat (macrolepiota, svamp paraply, Macrolepiota procera) uppkallat efter paraplyet som det har likheter med. Denna svamp är en släkting av mushron, hatten ser ut som en kupol, öppnar sig och formar en klocka, ser ut som ett paraply i mogna svampar, och det finns en liten höjd i mitten.

Den är gråbrun i färg, täckt av höjda vågar av en mörkare nyans (på grund av detta verkar svampen vara störd), höjden är mörk. Diametern på locket kan nå 30 cm.

kött vit i färg, består av fina fibrer, har en stark svamparom, så att de säljs till europeiska, asiatiska och afrikanska länder till höga priser. Endast mängden unga svampar äts där, eftersom det blir svårt i mogna. Botten av köttet är täckt med mjuka vita plattor.

ben tunn, upp till 50 cm hög, täckt med skalor, en "kjol" växer under motorhuven.

Paraplyer samlas in från mitten av sommaren till mitten av hösten i sällan planterade skogar. De äter mestadels stekt.

kantareller

Kantareller (Cantharellus) - dessa svampar växer nära barrträd och lövträd, främst på marken, ibland på mossa.

Inkluderar dessa typer:

flöjtande kantarell (sällsynta arter);
fasetterad;
odorous;
vanlig (äkta kantarell, cockerel);
gulning;
falskt (oätligt);
grå;
rörformig;
tratt hornformad (svart).

Det kommer att vara användbart för dig att lära dig att urskilja en falsk kantarell från en riktig kantarell, hur man betakar kantareller, hur man fryser kantantereller, hur man behandlar kantareller.

Kantareller växer på benen, som gradvis blir till ett lock utan en uttalad övergång. Köttet är tätt, vitt eller gult, benet och locket är tjocka, svampen är låga och ofta förgrenar sig. Capens botten är vikta.

Svampen är oftast färgad ljusgul, veck av en ljusare nyans, vissa typer av grå eller svart.

Kantareller växer i mitten av sommaren och kan fortsätta att växa fram till mitten av hösten. De är nästan aldrig maskiga.

De är vanligtvis stekt, kokt, torkat, konserverat.

gul sopp

Maslyata (suillus) växer nära barrträd från början av sommaren till mitten av hösten och omfattar cirka 50 arter. huvud De är kupolformade eller platta, huden är slät, klibbig, mörk, lätt avlägsnad från köttet i en gul färg.

Lär dig vilka pannor som är användbara och skadliga för, hur man skiljer falska björnar, hur man snabbt rengör björnarna utan en kniv, hur går det att förbereda pannor för vintern, hur gott är det att laga betesvin på vintern.

När det skärs kan köttet bli rödaktigt eller blått, det är rörformigt nedanför. Benet är slät eller något grovt, lågt, det kan finnas en ring under locket.

Butters är stekt, kokt, saltad, syltad, tillsatt till soppor, såser, sidrätter, mindre ofta - torkade.

Höstens svamp

Höstens svamp (äkta, Armillaria mellea) samlade från slutet av augusti till början av december. De bästa ställena att hitta dem är våta lövskogar, raviner, stubbar.

Deras hatt växer upp till 10 cm i omkretsen, oftare - upp till 17 cm är den kupolformad, gradvis öppnas. Ju äldre svampen är, desto flattare blir det.

Färgen på huden på kepsarna är gulbrun eller ljusbrun med en liten blandning av grön, mörkare i mitten. Längs kanterna växer krämfärgade vågar, vilket kanske inte är de gamla svamparna.

Köttet är först köttigt, lätt, blir sedan tunnare, styvare, luktar fint, lamellär underifrån.

Benet är tunt, upp till 10 cm långt, brunt, vid en ljus nyans motorhuvud, närmare marken - mörk, med plattor, nära motorhuven finns en film i en cirkel. I överdrivna svampar är stamsmaken hård och bryter ner i fibrer.

Det är viktigt! 100 g honungslök innehåller dagligt antal koppar och zink.

Svamp marinera, salt, stek, koka. I västerländska länder är de inte populära, ibland ansedda giftiga.

Lär dig om de fördelaktiga egenskaperna hos honungsvamp, hur man fryser honungsampor för vintern, hur man betar, hur man plockar, hur man lagar kaviar från honungsagarik.

Ängel honung agaric

Ägg agaric honung (ängar, äng negnuchchiki, kryddnejlika, äng marasmius, Marasmius oreades) som samlats från slutet av vårperioden till mitten av hösten, främst i gräset - i ängarna, i raviner, nära vägar, i trädgårdar. De växer i stora familjer.

huvud kupolformad i början, blir då platt, i mycket gamla svampar är kanterna böjda uppåt, i mitten finns en mörk höjd. Dess omkrets når 5 cm, mindre ofta - 8 cm. Kåpans kanter är genomskinliga, lätt tandade. skal gulaktig brun, kan vara klibbig. kött subtila, har en lättklyftning eller mandelsmak. Nedan är locket täckt med tallrikar.

ben kan vara upp till 10 cm lång och 5 mm i omkrets. Det smakar hårt och blir svårt med åldern. Benens färg får inte vara lika intensiv som den på locket.

Vid matlagning används vanligtvis bara kepsar - de syltas, saltas, stekas, kokas. Benben ätbara, men tuffa.

Podberozoviki

Brownberry-plantor ( Leccinum) Det finns flera typer som skiljer sig i torr hudfärg, från gråbrun till mörkbrun.

Kepsen är kupolformad, köttet är vitt, mjukt, dess diameter kan vara upp till 15 cm. Köttet är vitt i färg, botten är täckt med trådliknande fibrer som mörknar med svampens ålder, den smakar mjuk och saftig. Vid brytning ändras inte färg (förutom rosa podberzovik). Smaken och lukten är neutrala.

Benet är tunt (i den svarta och hårda arten är tunnformad), den kan vara upp till 12 cm lång, ljusgrå i färg, skalig, fibrös i smak.

Säsongen för sin samling kommer i juni och slutar i oktober. Brownberries växer nära lövträd, oftare - nära björkar. De kan torkas, kokas, stekas, syltad.

Vet du det? Invånarna i tundra- och skogs-tundrazonerna, där bruna björkar växer nära dvärgbjörkträd, skämtar dem till "överbjörk".

Aspen svampar

Aspen svampar är av sådana arter:

Röd (rödhårig, krasik, krasyuk, röd svamp, aspenik, färgämne, Leccinum aurantíacum) - med en röd hatt.
Gulbrun (rödbrun, litet läder, Leccinum versipélle) - med en hatt med gulbrun färg.
Vit (Aspenvit, Leccinum percandidum) - med en vit hatt.
Målad (Hárrya chrómapes) - med en hatt av ljusrosa färg och ett ben ovanpå en ljusrosa, längst ner - med en gul färg.

De skiljer sig från bruna med mer elastiskt kött och ett större diameterben.

Ta reda på vilka typer av apelsin-cap boletus existerar, vilken röd boletus svamp ser ut, hur man skiljer en falsk boletus.

Kepsen växer upp till 15 cm i diameter, oftare - upp till 30 cm. I unga svampar är den sfärisk, intill pedikelen, blir kupolformad med ålder.

Köttet av unga svampar är starkt, det övergripande är mjukare, färgen är vit, det bryter mörkt när det är knäckt.

På botten av locket är det täckt med villi-tubuler upp till 3 cm i längd, mellan vilka porer bildas. Ju äldre svampen, desto mörkare färgen på detta lager.

Benet kan nå 15 cm i längd och 5 cm i omkrets, vit färg, skalig. Den har en cylindrisk form, kan ha en större diameter närmare marken. I motsats till pannadeckarna finns det inget fatformat. Smaken kände mjuka fibrer.

Svampens smak är svag, smaken är neutral, i färd med att laga svarta. Det kan stekt, marinerat, torkat, kokt, saltat.

Det bör sökas nära unga lövträd, oftare - nära asp och poplar, från början av sommarperioden till mitten av hösten.

Podgruzdki

Underbelastningar är:

vitt;
svart;
svartnat.

Faktum är att dessa svampar inte är relaterade till mjölksvamp, men utåt är de mer liknade dem, men till russula. De växer främst i närheten av ek, tall, asp, gran, björk, bok och alder. Samla dem från mitten av sommaren till mitten av hösten. Podgazdki har en bra smak i saltad form.

Skillnad podgruzdka vit (våt torr, Russula délica) från lasten är följande:

i torrt och non-fleecy läder på locket;
i tunna vita plattor med en ljusblå nyans;
i frånvaro av vitjuice;
i avsaknad av en skarp smak i massan utan plattor.

huvud Vitt under formen och färgen liknar en hög, den har också formen av en tratt med vit färg med mörka markeringar. I omkretsen kan locket nå 18 cm. kött utan tallrikar smaklös, skivorna smaka skarpa.

ben Svampen, som en bummer, är vit, cylindrisk, tom inuti.

Svarta belastningar (Russula adústa) kännetecknas av frånvaron av vitjuice och en skarp smak, tvärtom har köttet en söt smak. Om du bryter en svamp kommer massan att bli röd, senare blir den mörkare, svarta fläckar uppträder från tryck. Svampen luktar som mögel.

Hattens form är densamma som hudens färg, hudfärgen är gröngrön (ju längre svampen växer desto mörkare färgen), den är klibbig vid beröringen.

Blackening underloads (Russula nígrricans) Med ålder ändrar man lockets färg: i unga svampar är det ljusgråt, sedan brunt, i överdrivna svampar är det svart.

Capsens form liknar en sked.

Köttet är vitt i färg, det blir röd i pausen, då blir det svart. Det luktar frukt, det smakar kryddigt.

Benet ändrar också färg från vit till svart, dess smak är söt.

Podgazdki speciellt välsmakande i salt form.

saffran mjölk mössa

Ryzhik (elovik, Lactarius) är en av de mest värdefulla svamparna, eftersom det innehåller flera typer av vitaminer A, B, C, aminosyror och andra fördelaktiga ämnen. Dess namn är skyldig till orange färg.

Kepsen kan växa upp till 18 cm i diameter, i unga svampar är den kupolformad med en höjd i mitten.

Gradvis visar det sig och har formen av en tratt med uppåtriktade böjda kanter. Hudens grovhet saknas, det kan vara klibbigt. Gamla svamphud kan mörkas. Plattorna är placerade på lockets botten.

ben växer i form av en cylinder med tomhet inuti, färgen är densamma som den hos en keps. I höjd växer den upp till 7 cm, i omkrets - upp till 2 cm.

kött apelsin, när den skärs mörknar, luktar av frukt, smaklig, saften utmärker en rik orange färg, som snabbt mörkar.

Den växer nära tallar och gran i gräset eller på mossa från mitten av sommaren till mitten av hösten.

Huskies är välsmakande, om de saltas eller syltas, med denna behandling blir deras färg grönaktig. Du kan också äta rå.

blewits

Rodning (tricholom, Tricholoma) omfattar mer än 90 arter av svampar, inklusive giftiga. Mössor i raderna kan vara runda, platta eller likt likna en tratt. De kan vara upp till 10 cm i storlek, mindre ofta upp till 15 cm. Rekord växer under.

Ta reda på hur de ser ut och om det finns en poppel linje, grå linje, lila rad, vit rad, grön rad, jordig rad, gulgul rad.

färg huden kan vara röd, brun, grönaktig, grå, etc., beroende på arten. skal kan vara torr eller klibbig.

ben Den kan vara upp till 10 cm lång och upp till 2 cm i omkrets, den kan vara vit eller av samma färg som locket. Smaken är fibrös.

kött kan vara smaklös, brinnande, lite bitter, mjölkad efter smaken. Det är tunt eller tjockt, vitt eller gult, luktfritt eller med en smaklig smak.

Ridovki växer överallt - i lövskogar och barrskogar, i raviner, på skogskanter, i clearings. Vissa arter är selektiva och föredrar lövträd, i synnerhet - björk, eller omvändt - barrträd. Samla ryadovki från början av sommaren till mitten av hösten.

Vid matlagning uppskattas inte ledningarna, eftersom de smakar bittra eller smaklösa, men i stekt, saltad och syltad form blir deras smak bättre.

KREMLA

Från 275 typer av russula (Russula) 60 finns på Rysslands territorium i lövträd och barrskogar på sommaren och hösten. De skiljer sig alla i hudfärg, som lätt kan separeras från massan.

Massan är lamellär, spröd, i vissa arter förändras färg när den kommer i kontakt med luft, smaken är mjuk, bitter eller skarp.

hattar unga svampar kan vara i form av en boll, sedan gradvis rakt, täckt med tallrikar nedanifrån. Diametern kan nå 5 cm, ibland - 10 cm, i cirka 30 cm.

ben tappa eller expandera nedåt, kan vara tom i mitten, vit i färg eller samma som locket. Benets höjd upp till 8 cm.

För att bli av med bitterheten måste russula först kokas eller blötläggas. Därefter stekas de, saltas, syltas.

Giftiga och villkorligt ätliga svampar

Svampar kallas giftiga, innehållande farliga ämnen som orsakar matförgiftning, påverkar nervsystemet eller orsakar dödsfall.

Dessa inkluderar sådana svampar:

blek grebe är den mest giftiga;
fly agaric;
Clitocybe;
spindelväv;
galerina;
gyromitra;
Inocybe;
Lepiota;
falsk honungskaka;
falsk vit svamp;
satanisk svamp;
fin gris och andra (ca 150 arter).

Villkorligt ätbara är svampar som har en obehaglig smak eller leder till förgiftning i oförberedd form och efter matlagning blir ätbara:

mjölksvampar förutom nutiden;
volnushki;
valois;
Dubovik;
Belyanko;
mokruhu;
regnkläder;
grå-rosa amanitas.

Oftast äter de mjölksvamp, vagnar och walui.

Blek grebe

Pale Grebe (Amanita phalloides) - den farligaste svampen på planeten. Kåpan kan vara upp till 15 cm, kan vara rund eller planad, hudfärgen är vitvit, med grön eller gråaktig kant. Nedan är locket täckt med mjuka plattor. Köttet är vitt, tjockt, luktar cloyingly sött, lukten är svag.

Benet kan vara upp till 16 cm långt och upp till 2,5 cm i omkrets, har formen av en cylinder, är målad vit eller lockfärg, det händer med ett vågigt mönster. Bottenben tjockare än toppen, insvept i en "handväska" i vitt.

Растёт на плодородном грунте в светлых лесах с конца июля до конца осени, предпочитает места возле лиственных деревьев, распространена хорошо.

Tecken på berusning uppträder när människor inte längre associerar dem med svampförgiftning, efter 6, händer det att efter 48 timmar. En dag senare försvinner tecknen, men förgiftningen fortsätter. En vagga kan vara upp till 4 dagar, så återkommer allt med en ny kraft.

När en person söker medicinsk hjälp kan skador på levern och njurarna vara irreversibla. Du kan bli förgiftad även med en liten bit av denna svamp.

Det är viktigt! Huvud tecknen på skillnaden mellan den bleka padda och ätliga svampar är vita plattor, närvaron av en film under locket och ringarna och ett köttfritt köttsliknande kött.

volnushki

Wolves kommer in:

vit (Vit fjäril, Lactárius pubéscens) - huden är målade vit, i mitten kan locket vara mörkt.

rosa (volvyanitsa, rubella, volnyanka, buljong, volminka, volzhanka, färgning, volvenka, våg, Lactárius torminósus) - huden är målade i en ljusrosa färg.

Kepsens storlek är 8-12 cm, i unga svampar är den plattkonvex, i gammal form utgör den en liten tratt, och den rosa vågens kanter sänks ner. Nedan är locket täckt med tallrikar.

Köttet är tjockt, vitt med ljust doft och en skarp smak. Vit torka har ett bräckligt kött, rosa har nej. En vitjuice, som mjölk, släpps från massan när den krossas.

Stammen är upp till 6 cm lång och upp till 2 cm i omkretsen, i form av en cylinder, av samma nyans som motorhuven, stark, och i gamla svampar finns en tomrum inuti.

Sökningen bör vara nära björkarna i augusti och september. Ät dem i saltad och syltad form.

Valuoja

Valuy (gris, Kubur, podtopolnik, tjur, kålvakt, råtta, plakong svamp, kam, vitfisk, Russula foétens) växer i barrträd och lövskogar från mitten av sommaren till mitten av hösten.

Kepsen kan nå en storlek på 15 cm. Skinnet är gulbrunt eller gult, längs kanterna på spåren, det ligger lätt bakom massan, täckt av slem. I små svampar angränsar lockets kanter stammen, bildar en boll, då kanterna stiger. Nedan är tallrikens snusiga nyans.

Köttet är bräckligt, vitt i färg, när det bryts det mörknar. Hennes smak är bitter, lukten är påminner om bortskämd smör.

Benet kan vara i form av en cylinder eller ett fat, upp till 12 cm i höjd och upp till 3 cm i omkrets, färgen är vit med mörka fläckar. Vid åldern uppträder tomhet inuti.

De äter walui saltad eller sylt, men först ta bort bitterheten genom att sippra.

luden vitriska

Skripitsa (filtfilé, euphorbia, torkar, mjölk podskrebysh, Lactárius velléreus) växer ofta nära björk, barrträd och lövträd på sommaren och tidigt på hösten.

Det ser ut som en pepparsked, men plattorna under locket ligger på ett större avstånd från varandra.

Hatten på fiolen är fjädrande, i unga svampar är den lite konvex, sedan kanterna är böjda, och mitten faller igenom och bildar en tratt. Färgen på huden är vit, det är fleece vid beröringen. Capsens diameter kan vara upp till 26 cm. Kepsens, massans, plåtarnas och juiceens färg kan mörkas något.

Köttet är vitt, elastiskt, skört, när det är knäckt från det följer en mjölkfärgad juice med en mycket skarp smak och tonhöft.

Benet kan vara upp till 8 cm långt och upp till 5 cm i diameter, vitt i färg, fleecy.

Dessa svampar äter salt efter en lång sug.

Svampspott i Saratovregionen

De flesta svamparna i Saratovregionen kan samlas på sådana platser:

Popovka by i Saratov regionen (volnushki, mjölksvamp, bruna).
By Yagodnaya Polyana Tatishchevsky distriktet (kantareller, svampar).
Byn Alekseevka Baltaysky distriktet (bronsbär, boletus, aspfåglar, hösten honung agarics).
Byn Ozerki, Petrovsky distriktet (boletus, boletus, mjölksvamp, aspfåglar).
Avvecklingen av Ivanteevka, Krasnoarmeysky distriktet (boletus svamp, brunt gräs, mjölksvamp).
Skog vid Tignes-Zinhes Lake of Engelsky District (mjölksvamp, aspspampor).
Byn Kamenka, Tatishchevsky distriktet (boleta).
Stadsbyggnad Bazarny Karabulak, Bazarno-Karabulaksky District (podberezoviki).
Byn Zvonaryovka i Marksa-distriktet (vit, asppampor, gula svampar).

Vet du det? Ingen vet när svamp dyka upp på jorden, men det är känt att de växte upp 400 miljoner år sedan, när dinosaurier inte existerade ännu.

Användbara tips

Att samla mer ätliga svampar och inte förgiftas måste du följa följande regler:

Bli bekant med reglerna för svampplockning, svampfläckar, foton av giftiga svampar, rutt.
Stå upp tidigt. Svampar ses bättre när solen inte glimmar från gräset, och dagg på kapporna glimmar och uppmärksammar sig själv. Dessutom kan bristen på värme och andra svampplockare runt bidra till en bra skörd. Under dagen måste du gå igenom skogen med din rygg mot solen
Kläder och skor ska vara vädervänliga och bekväma - att skydda mot parasiter, för att inte hindra rörelse, att inte gnugga, bli inte våt. Gummistövlar skyddar mot ormar.
I plastpåsar är svampen krympad, smulad och dimma, så det är bäst att ta en korg med dig. Sätt svampfötterna neråt.
För att inte gå vilse är det bättre att inte gå till en obekant skog utan människor som är orienterade där. Glöm inte att ladda telefonen innan du går, du kan ta en kompass och en navigator. I skogen, memorera landmärken.
Ta rent vatten med dig och var noga med att dricka det så att dehydrering inte uppstår.
När du kommer till skogen, hitta en pinne med vilken du kan rake lövverket, för att inte böja ner varje gång.
Det minsta tvivel om svampens ätbarhet är en anledning att lämna den i skogen. Risken i ett sådant fall är en otrevlig sak, svampförgiftning är mycket svår att övervinna.
För att inte äta tillsammans med svamparna i olika kemikalier, ta inte de prover som växer nära vägarna, industriområden och andra sedimenteringsställen för giftiga ämnen.
Klipp svampen och lukta den: en obehaglig lukt är i grunden ett tecken på en giftig svamp.
Du behöver inte ta tvivelaktiga svampar med dig för att se information om dem på Internet hemma. Bilder av dålig kvalitet och infallande ljus kan inte återspegla färgstorleken.
Under dina fötter bör du titta noggrant, inte bara för att inte missa svampen, utan att inte snubbla, inte falla, inte att kliva på ormen.
Svampar växer sällan ensamt, så se bra ut, om du hittar en, leta efter mer.
Det är omöjligt att prova rå svampar - några av dem är giftiga i sin råa form, och de kokta blir ofarliga.
Förstör inte svampar som du inte kommer att ta. Giftiga svampar utför också vissa funktioner i ekosystemet.
Svampen skärs inte ur marken, men skruvas försiktigt bort för att inte skada myceliet och orsaka att det ruttas.
För lamellära svampar, se till att det inte finns en "påse" nedan och en "kjol" under locket.
Svampar måste rengöras, tvättas och kokas så snabbt som möjligt för att inte försämras.

Det är viktigt! Gamla ätliga svampar kan också vara giftiga. Faren är också ruttet och möglig.

Det är svårt att hitta någon som skulle vägra att äta svamp. Om du bestämmer dig för att samla dem själv, först studera ämnet väl.

Således kan du i Saratovregionen skörda en stor gröda av goda och friska svampar, men du behöver veta var, när och vilka du ska leta efter. Det är särskilt viktigt att kunna skilja ätliga svampar från giftiga, eftersom förgiftning endast kan upptäckas när det blir för sent att göra något för att rädda livet.

Det är bättre att återvända från skogen utan svamp än att fresta ödet genom att äta främlingar, eftersom många exempel är kända när även erfarna svampplockare misstog.