Row earthy är en svamp, som mest älskare av utomhus rekreation bypass. Ofta är arten inte märkbar, eftersom dess gråbruna lock helt och hållet döljer svampen från ögonen. Men trots detta finns den överallt, kännetecknad av en delikat smak och en ljus arom. Det är därför vi beslutade att i detalj presentera alla lovande tystare jakt med denna vanliga bosatta i våra barrskogar och att bestämma dess huvuddrag.
Annat namn
Denna typ av serie är ganska vanligt i Östeuropa. Därför, för hela tiden av dess existens, har svampen fått flera namn på en gång, vilka är både regionala och mer generella i naturen. Ämnet kallas oftast det officiella namnet - raden är jordnär, men för specialister är den här arten känd under det mer subtila latinska namnet. tricholom terreum. 
Bland enkla svampplockare är svampen känd som en rad av jordgrå eller markrad. Men de mest kreativa var invånarna i de södra regionerna och Svarta havsområdet. Tack vare den rika gråtonen, namngavs dessa svampar "liten mus". Det här namnet finns i stor utsträckning till denna dag.
Vet du det? Under 2011, i Kina, på ön Hanan, hittades den största svampen i världen. En vetenskapsman från den kinesiska vetenskapsakademin, Yu Cheng Daemu, i det vilda, kunde hitta ett prov som väger mer än 500 kg. Som forskaren tror, tog det svamp i ca 20 år för att uppnå en så imponerande vikt.
ätlighet
Raden jordgrå refererar till 4 ätbar klass. Det innebär att utsikten är absolut säker för människor i någon form av värmebehandling. Ett undantag är användningen av svampen i dess obehandlade form. I detta fall kan svampen orsaka diarré och andra kroppsskador. Dessa svampar har en ganska dålig uppsättning proteiner och andra näringsämnen. Därför rekommenderar de flesta nutritionists att använda dem endast som en extra produkt.
Det är viktigt! Att missbruka rätter från ryadovki inte värt det. Dess sammansättning innehåller ämnen som liknar de giftiga toxinerna tunna svushki. Vid överdriven förgiftning kan de orsaka störningar i muskelsystemet och leveren.
Hur ser det ut
Denna svamp har ett igenkännligt och ganska anmärkningsvärt utseende, så för de flesta svampplockare är det inte svårt att skilja möss från besläktade arter. 
För att vara helt säker på att den kommer att falla i korgen (och sedan på bordet) är det nödvändigt att bli bekant med svampens grundläggande morfologiska egenskaper. Endast i det här fallet kommer det att vara möjligt att helt skydda dig själv och dina kära från ett möjligt möte med en giftig art.
Ätbara är sådana typer av ryadovki som grå, grön, lila, poppel, gulbrun. Rödvitt är en oätlig typ som orsakar GI upprörd.
huvud
Under svampens liv kan dess lock väsentligt förändras. Denna egenskap är dess karakteristiska egenskap som särskiljer den från besläktade arter. I ung ryadovok har den oftast en något sfärisk eller konisk form. 
Med ålder ändras lockets form till en platt konvex eller konvex, med ett litet spetsigt tuberkel i mitten. I vissa fall (beroende på livsmiljöförhållandena) blir vredet på locket avrundet eller svagt uttryckt. Diametern på locket når från 3 till 9 cm.
Vet du det? Svampar är de enda organismerna på planeten med en knutna livsstil, där, som hos djur, produceras urea i processen av vital aktivitet.
I de inledande utvecklingsstadierna är svampens hud silkeslen och blir sedan gradvis finflakad. Arten kännetecknas av en privat filt (velum). Det skyddar undersidan av locket och hymenialskiktet i en ung ålder. I vissa fall förblir velum i vuxen ryadovok fortfarande, men i detta fall förvandlas den till en lätt vitaktig-cobwebby beläggning på kanten av locket. Färgen på locket är en fördel med grå eller gråbrun färg. I vissa fall finns det fall med en rödbrun färg, men denna nyans är ett undantag, vilket inte är så vanligt. 
Hymenophor (poster)
Jordartsmetall hör till tallrikarna. Plåtarna i denna svamp är hakade. I ung ålder är de oftast plana, men över tiden förvärvar deras kant en karaktäristisk krökning. Plattans färg beror också på ålder. I unga svampar är de ofta vita, men med ålder kan de få en ljusgrå-brun eller grå nyans. Antalet register är inte stort, så de ligger ofta ganska sällan under locket. 
ben
Musens ben är cylindriskt eller spindelformat, med en karakteristisk expansion vid basen. Dess längd är i intervallet 3-9 cm, bredd - från 0,7 till 2 cm. Benens färg är huvudsakligen vit med gråaktig nyans. Med ålder kan benets färg ändras, i äldre exemplar i övre delen kan det vara vit och få gulliga toner till basen. 
Vet du det? De flesta svamparna, inklusive de jordiska, kännetecknas av den så kallade mycorrhiza, en ömsesidigt fördelaktig symbiotisk association med högre växter. Svampens rotsystem (mycelium) tätt flätar trädets rötter och absorberar deras frisättning. I sin tur släpper svampen i jorden olika organiska syror och andra föreningar som hjälper trädet att extrahera nödvändiga näringsämnen från jorden.
kött
Massan är tät, måttligt vattnig. Den har en ljus blommig doft och söt smak. Färgen på massan är vit, men ibland kan den få lite gråtoner.
Var att växa och när man ska samla
Ryadovy lever jordnära i tempererat och subtropiskt klimat överallt. Svampen växer därför i östra Europa, Kaukasien, Sibirien och Svarta havet. Oftast finns det i barrträd eller tallskogar på kalk- eller sandjord. Ibland växer raderna i blandade skogar, men i detta fall bör barrträd fortfarande vara den övervägande typen av vegetation. Aktiv tillväxt och reproduktion av svampen i ett tempererat klimat observeras i mitten av augusti och varar fram till slutet av oktober. I den subtropiska zonen kan svampen bära frukt fram till mitten av februari. 
Vad kan vara förvirrad
Den jordiska raden har få naturliga tvillingar, men bland dem är det ganska farligt för människor som har ett komplex av högt giftiga föreningar. Därför, innan du äter svamp, är det nödvändigt att studera de morfologiska egenskaperna hos alla tvillingar. Inte bara framgången för framtida maträtt kan bero på det, men också säkerheten för dig och dina nära och kära.
Läs mer om ätbara och farliga svampar: en lista över ätbara arter, ätbara skogsvampar; ätbara och giftiga svampar som växer på träd; giftiga svampar.
Oftast rankas förvirrad med följande typer:
- tiger rowing är en giftig medlem av ryadovkovye familjen. Det präglas av en gråbrun eller silvergrå keps. Benet har en grå eller gråbrun färg, med en karakteristisk mjuk beläggning. Kepsen når ofta en diameter på ca 12 cm, tjockleken på stammen är 1-3 cm och höjden är 4-8 cm. Plattorna växer tillsammans med stammen, en vitvit färg med en olivgul eller grågrön nyans. En särskiljande egenskap hos typen av ätbar ryadovki är överdrivet stort lock och plåtens karakteristiska färg;
- Pekad rodd - en giftig medlem av familjen Rowers. Utseendet karaktäriseras av en askgrå nyans av locket med små karakteristiska ränder, samt en ljusgrå stam med tydliga längsgående ränder. Svampens lock är inte överstiger 8 cm, medan benets tjocklek varierar från 1,5 till 2 cm och höjden är inte mer än 6-8 cm. Plattorna med ljus nyanser, med djup hak, är nästan fria. En särskiljande egenskap av typen av ätbar ryadovki är karakteristiska ränder på locket och stammen;
- blek grebe är en dödlig medlem av Amanita-familjen. Det präglas av en gråaktig, olivlund eller något grönaktig lock. Benet kan också målas i blekt oliv, grå eller svagt gröna toner, men ibland kan den vara vit. Huvudets diameter varierar mellan 5-15 cm, benets höjd är 8-16 cm, tjockleken överstiger inte 2 cm. Det finns ofta en karakteristisk vit kjol på benet. Plattorna är mjuka, lösa, många, mestadels vita eller ljusgrå nyanser. En särskiljande egenskap av typen av ätbar ryadovki är den okarakteristiska kombinationen av färg på locket och benet, alltför stor storlek på locket, samt kjolen "på fruktstammen.
Hur man använder matlagning
Rödjord som används ganska ofta i matlagning tillsammans med de mer värdefulla svamparterna. Trots det låga näringsvärdet kännetecknas alla slags svamprätter av en delikat och ljus svampsmak. Denna typ är idealisk för alla recept och under matlagning förlorar inte densitet och struktur.
Vi rekommenderar dig att bekanta dig med tekniken för att laga svampar: saltning, betning, torkning, frysning.
Därför kan den jordiska roden ofta hittas som en av ingredienserna i alla slags kokta, stekta, stews och soppor. 
Dessutom är ett särdrag hos sortimentet dess förmåga att lagras under lång tid efter bearbetningen, så det är idealiskt för saltning och konservering.
Det är viktigt! Innan du lagar alla typer av rätter, bör rodd kokas i lätt saltat vatten i 10 minuter, annars kan svampen orsaka störning i mag-tarmkanalen.
Row earthy är en av de vanligaste svamparna i de tempererade och subtropiska klimatzonerna. Trots det faktum att det inte är en favoritprodukt på vårt bord, kan svampen enkelt besegra någon gourmet. Rätter från det har en ljus och rik smak, liksom en oförglömlig doft. Men innan du tar en rad i din korg måste du vara säker på att bekanta dig med alla dess egenskaper, samt noggrant studera utseendet.
