Falsk svamp: art, hur man skiljer sig och inte förvirrar

Många svampplockare gillar att samla svamp på grund av deras grupptillväxt. Dessa svampar är läckra, lämpliga för användning i nästan alla kulinariska idéer. Det finns dock falska dubbleringar av honungagararier, som oavsiktligt hamnar i en svampplockare och genererar en katastrof, kallad giftig förgiftning. För att inte hämta en falsk gaze i skogen är det nödvändigt att veta reglerna för skillnaderna mellan ätliga svampar från sina oätliga motsvarigheter. Det här är vad artikeln kommer att handla om.

Vad är de falska svamparna

Mykologer skiljer 5 huvudtyper av falskt agariskt. Var och en av dessa typer har några liknande egenskaper med ätliga svampar: färg, struktur på locket, benstrukturen etc.

Barrväxande

Denna typ av svamp kallas ofta som rumsligt eller hydrofilt psatirella. Förekommer i löv- eller barrskogar, nära flodbanker, på stubbar eller vedrester. Mest förekommande i Eurasien och Nordamerika. Skördssäsongen faller i september - november.

Vet du det? I antiken betraktades tumörer som magiska svampar. Folk trodde att en skatt måste begravas i stället för en stor ansamling av korn.

Unga representanter för denna typ av svamp har en klockformad keps som blir paraplyformad med åldern. Ett kännetecken hos en vattnig spyt är en hatt som rivs runt kanterna. Dess färgning beror mest på fuktigheten i växthuset: i mycket fuktiga skogar har hatten en brun chokladfärg, i skogar med låg luftfuktighet färgen närmar sig en krämskugga.

Bekanta dig med ätbara typer svampar.

Benet i denna svamp är uppriktigt och jämnt och når en höjd av 8-10 cm och en diameter på 0,5 cm. Plattorna i unga representanter har en ljus nyans. Förvärv av mörka toner börjar som Psatirella är sfärisk. Det finns fortfarande konflikter om denna representant för mycologins världs ätbarhet. Det har fastställts att en vattnig mongrel inte kan orsaka allvarliga skador på bostads- och verktygstjänsterna och organen i centrala nervsystemet, men det är fortfarande bättre att inte äta det.

Swallowtail Kandoll

Denna svamp har andra namn:

• Den bräckliga Candall;
• Gifolom Candol.

Det finns nästan i hela Nordamerika, Europa och Asien. Den växer i löv och blandad skog, finns också i trädgårdar, i parkområden, på stubbar. Ofta växer i stora grupper. Frukteringsperioden faller i slutet av maj - början av september. Typen av lock och dess förändring med ålder sker enligt principen från den tidigare representanten. Diametern på locket överskrider ofta inte 7 cm. Färgen varierar från krämvit till solig choklad. Candolla-köttet har en vitkrämfärg, en trevlig svamparom och en tät struktur. Plattorna i de unga representanterna är målade i en ljusgrå färg, som så småningom förvärvar mörka färger.

Det är viktigt! Pastirella Candolla är en skumkvarn, vars utseende påverkas av många faktorer: lufttemperatur, fuktighet, ålder, tillväxtområde. Ibland är denna svamp nästan omöjlig att särskilja från ätliga svampar, varför experter rekommenderar att du uppmärksammar lukten vid skärpunkten (om det är obehagligt, släng ut en sådan svamp).

Spårpulveret i Candoll-lamopoden skiljer sig i nästan mörk färg, medan sporerna har en ellipsoidstruktur. Benet har en ljus färg och en cylindrisk struktur. Det kännetecknas av liten pubescence i nedre delen. Benens höjd kan variera från 4 till 8 cm, diameter - från 4 till 6 mm. Denna svamp anses vara villkorligt ätlig, ibland oätlig. Vissa erfarna svampplockare använder Candols strängpulver efter noggrann, tekniskt korrekt värmebehandling.

Det blir intressant att lära sig att urskilja blek padda och giftiga svampar som växer på träd, från ätliga vågor och boletus.

Tegelvägg röd

Denna svamp har många andra namn. I vissa litterära källor finns sådana synonymer:

• Hypholom perplex;
• Hypholom sublateritium;
• Agaricus carneolus;
• Agaricus lateritius;
• Geophila sublateritia.

Tegelrött föl ökar alla på samma ställen som sina bröder. Ofta kan denna representant för mykologiens värld återfinnas på de ruttande rester av lövträ. Perioden för aktiv tillväxt faller under september-november. Huvudskillnaden från den äkta honungsdockan är hatten, som har en chokladfärg av mörka toner. Dessutom liknar dess struktur en klocka, och färgen blir ljusare nära kanterna. Benet är rakt, insidan är tom, en obehaglig lukt visas vid skärpunkten. Hatten inuti innehåller en spindel slöja, som så småningom börjar sakta. Plattans färg varierar från choklad till solig gul.

Vet du det? Alla arter av agariker kan behandla praktiskt taget utarmad jord i biomassa som är rik på mikro- och makroelement.

De flesta litterära källor förklarar auktoritativt att denna typ av svamp efter värmebehandling kan ätas utan någon särskild rädsla. Vissa forskare hävdar emellertid att de registrerade faktaförgiftning med en tegelröd bastard. Det är därför information om ätbarhet är motsägelsefull.

Bekanta dig med sådana svampar som: satanisk svamp, svin och morel.

Bast skiffergult

Dessa svampar är giftiga, och du kan inte äta dem även efter värmebehandling. Det finns andra namn för svavelgula bastarden:

• Agaricus fascicularis;
• Geophila fascicularis;
• Dryophila fascicularis.

Frukteringsperioden faller i slutet av våren - början på hösten. Habitat: Nordamerika, Europa och Nordostasien. Det växer i grupper, ofta på stubbar, stammar av lövträd eller nära dem. Det föredrar våta svarta jordskogar. Klockan är klockformad med en diameter på 2-7 cm. Den har en svavelgul färg som blir mörkare mot mitten. Massa citronskugga har en oträckligt bitter smak och en obehaglig lukt. Plattorna är små, svavelgula och får sedan en gräsbevuxen nyans. Sporerna är ellipsoidala, sporepulvret är chokladfärgat. Benet har en längd på upp till 10 cm och har en citrongul färg. Det är viktigt att notera att matförgiftning uppstår när man äter svavelgul svamp, som åtföljs av kräkningar, illamående, frossa. Giftig förgiftning kan även leda till förlust av medvetande efter 2-6 timmar.

Rod cone seroplastichny

Ofta finns i USA, Kanada, Öst och Västeuropa. Föredrar barrträd. Oftast i grupper på stubbar eller strumpor av ruttande tallar. Folly seroplastinchaty kallas också:

• Geophila capnoides;
• Dryophila capnoides;
• Agaricus capnoides.

Det finns inga tvister om ätbarheten hos denna typ av mocksap, eftersom det är en helt säker svamp och används ofta i matlagning för att förbereda första och andra kurser. Frukteringsperioden börjar i mitten av sommaren och varar fram till slutet av september. Denna svamp liknar den giftiga svavelgula rävfisken. Dessa två arter präglas av plattan: i den giftiga representanten är ett klart skiftande ansikte från gult till grönt synligt, seroplastin svampen har en platta av ren gul eller brun färg (inga gröna toner observeras).

Det är viktigt! Huvudskillnaden mellan en falsk doft och en sann är en ring på ett ben. Falska filmer har ingen sådan ring.

Hatten som är karakteristisk för alla rävar är klockformad. Färg - ljusgul, diameter - upp till 8 cm. Benet är tunt, med en liten böjning, har en trevlig svamplukt vid skärpunkten. Benens färg varierar från ljusgult till rostbrunt.

Vad är skillnaden mellan falska svampar och ediblar

Det finns ett antal karakteristiska särdrag som gör det möjligt att skilja giftiga svampar från ätbara. Varje svampplockare borde memorera dessa tecken, för ibland kan kostnaden för ett misstag vara hälsa och jämnt liv.

Lär dig hur man torkar ostron svamp, pickle chanterelles; frysa mushroner, vild svamp, kantareller, ostron svamp och porcini svamp.

färg

Erfaren svampplockare vet att färgen på locket och benen på den falska vitlöken har vissa regelbundenheter som är svåra att inte märka. Ofta oätliga representanter för agarisk svamp har en ljusare, mer giftig, skarp färg. Tegelröd, honung-brun, apelsin, lila-röd - hattar som har samma färg som om signalerande fara. Ta bara de svamparna, vars ätbarhet du är 100% säker på.

Lukten

Lukten är en viktig kännetecken för falsk agarik. I stället för brott, börjar oätliga svampar ge en obehaglig lukt av rot, mögel eller rutt gräs. Medan äkta svampar har en trevlig svamplukt, som inte kan förväxlas med något annat.

Utseendet på locket

Delvis eller helt täckt med skalv hattar - detta är ett tydligt tecken på verklig upplevelse. Falska pärlor har inte skalor på sina kepsar, ofta är de glänsande och släta.

Det är viktigt! Den enda sanna soporna utan skalor - vinter. Men det är omöjligt att hitta i säsongen av att samla rävar, så det borde inte vara rädsla.

Men som åldrande ätliga svampar kan förlora kapsens skaliga struktur, så om du tvivlar är det bättre att samla bara unga representanter.

Mycket användbart att äta svampar som: cep, boletus, boletus och mushrooms.

kjol

En kjol är en av de viktigaste tecknen på att du har snubblat på en grupp äkta honungsagar. Denna ring är placerad på benet, något under locket. Falsk honungsagarik har en kjol saknad.

plattor

Under insamlingen av honungagarar är det nödvändigt att se under deras kepsar (det gäller särskilt för nykomlingar till svampbranschen). Falska representanter för honungsagarier har mörkgul, lätt smutsiga tallrikar, som förvärvar en marshgrön nyans med ålder. Medan ätliga svampar har ljus, ofta krämiga gula tallrikar.

smak

Tecknen som beskrivs ovan bör vara tillräckliga för att skilja mellan ätlig och giftig mush. Det är därför som det inte rekommenderas att smaka på svampar om du tvivlar på deras ätbarhet. Men om du kokade en liten del av honungagar och hittade bitterhet i sin smak, så kan du vara säker på att du äter gift! I det här fallet ska du omedelbart spola magen och ringa ett akutteam av läkare.

Tecken på förgiftning

Visst vet många att fallet av svampförgiftning från år till år inte blir mindre. Detta kan indikera oerfarenhet av svampplockare eller deras överbekymhet. Men en sådan olycka kan hända med någon, och du bör alltid kunna skilja de första tecknen på förgiftning för att ge offren den nödvändiga vården så snart som möjligt.

Ta reda på vad ätliga svampar ser ut.

Så, de viktigaste tecknen på förgiftning med falska hjälpmedel:

• kräkningar och illamående;
• smärta i magen, åtföljd av diarré
• svag puls, lågt eller högt blodtryck;
• kalla lemmar;
• frysningar förekommer, kroppstemperaturen stiger;
• akut gastroenterit utvecklas ofta.

Vet du det? Forskare har på ett tillförlitligt sätt fastställt att de första honungsvamporna uppträdde på jorden även med dinosaurier (omkring 400 miljoner år sedan). Sedan dess har utvecklingen knappast påverkat denna typ av svamp. Förutom att de var uppdelade i ätbara och oätliga.

Vissa representanter för svampar kan orsaka att en person har en nervsystemet, som åtföljs av ett medvetslöshet, hallucinationer, vanföreställningar och jämn koma. Dessutom faller blodsockernivån i de flesta fall kraftigt.

Första hjälpen

De första tecknen på förgiftning med falska insekter kommer att börja manifestera sig efter 1-2 timmar (ibland uppstår symtom efter 5-6 timmar, allt beror på typen av svamp, intensiteten av värmebehandling och antalet ätliga falska skum).

Förbered marinerade saltade svampar för vintern och koka kaviar med dem.

Innan ambulansen anländer ska patienten få följande hjälp:

1. I början tvättas magen med kokt vatten. Drick så mycket vätska som möjligt. För bästa effekten måste vattnet saltas och även ett litet kaliumpermanganat tillsättes till det.
2. Då är det nödvändigt att framkalla kräkningar med hjälp av alla metoder som du känner till (tryck på roten på tungan, dricka kräkningar, etc.).
3. Rengör tarmen med en avgift eller laxermedel.
4. Drick något sorbent läkemedel som kommer att ta bort överflödiga toxiner från kroppen. Det mest enkla exemplet på en sorbent är aktivt kol.
5. För att lindra smärta i buken, som orsakas av spasmer, är det nödvändigt att ta antispasmodik. Ett levande exempel på antispasmodik är "No-shpa" eller något läkemedel baserat på "Drotaverin".
6. På grund av förgiftningen börjar benen och armarna att frysa, så du behöver komma upp med speciella värmekuddar eller skålar med varmt vatten, där patienten kan lägga benen och värma upp sig.
7. Var noga med att använda mycket varmvätska, eftersom förgiftning orsakar uttorkning. Men vatten med gas är bättre att inte använda, eftersom det kan öka smärtan i buken.

Det är viktigt! Försök att inte ge patienten icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel för lindring av smärta (Analgin, Diclofenac, Nalgezin" och t. d.). Preparat från denna grupp skadar magslemhinnan, som redan är skadad av svampens giftiga komponenter.

Om du har möjlighet att själv leverera patienten till en medicinsk anläggning, är det bättre att inte vänta på ambulansbesättning, eftersom ibland svampförgiftning kan orsaka allvarliga konsekvenser (botulism, gastroenterit). Första hjälpen vid förgiftning med svamp. I denna artikel försökte vi fullständigt och mest tillförlitligt beskriva skillnaderna mellan falska ägg och ätliga svampar. Var noga med att använda denna information och riskera inte din hälsa och hälsa hos dina nära och kära.

Video: hur man skiljer verkliga svampar från falska och oätliga svampar

Återkoppling från nätverksanvändare