Svamp

Honungsvampar anses vara en av de mest kända agariska svamparna. Självklart, i fryst eller syltad form, kan de lätt köpas i en stormarknad, men en svamp som odlas i konstgjorda förhållanden har inte samma smak och arom som dess skogsmotpart. Men du måste mycket väl förstå vad svampar ska samla in och äta dem utan att riskera livet.

Svampen honung agaric är älskad av alla. De arter som beskrivs i litteraturen och på Internet består av cirka 22 av deras sorter, även om det är allmänt accepterat att det finns 34 arter av agarisk. Dessa svampar växer nästan året runt. De växer på stammen av träd, växer i familjer på stubbarna, särskilt ruttna.

Verkliga mjölkar (Lactarius resimus) - Hoppsvampar som tillhör slaktens släkt växer i grupper. De kallas också råa, vita, pravskie eller våta. Växa huvudsakligen nära björkträd, som bildar mycorrhiza - när svampmyceliet existerar i rötterna på trädet. Svampens hud är en vit, blekgul nyans, fuktig, täckt av slem, med implicita koncentriska zoner.

Namnet på den vita svampen mottogs från antiken. Sedan torkade folk oftast svampar. Den vita svampens massa förblev alltid perfekt vit efter torkning eller värmebehandling. Detta var anledningen till detta namn. Den vita svampen tillhör släktet Boletus, så den andra namnet på den vita svampen är boletusen. Det är viktigt! Efter samling av svampen är det nödvändigt att omedelbart börja bearbeta dem, eftersom vita svampar förlorar sina användbara egenskaper mycket snabbt.

Den bittera heta smaken och mjölkdrinkens elasticitet skapar mycket besvär för värdinnorna i köket, speciellt när man förbereder sig för vintern. Jag vill bli av med den bitterhet som orsakas av mjölkmjölk, och samtidigt behålla sin ursprungliga hårdhet. Trots dessa motstridiga egenskaper hos svampar hittade de fortfarande sin plats i många rätter.

Om du vill odla mushrooms hemma måste du först fråga dig själv frågor: vad är det för och vad har du för det? När allt kommer omkring, för att kunna erbjuda en utsökt middag för familjen, kommer ett par lådor i källaren eller trädgården att räcka. Men om du bestämmer dig för att organisera en storskalig produktion behöver du inte bara stora, specialutrustade lokaler, utan även utrustning, utrustning, väsentliga material- och arbetskostnader samt kunskap.

Mushjön har länge tagit en stark ställning i många människors kost. De är läckra, lätta att förbereda och mycket prisvärda: du kan köpa dem i nästan vilken stormarknad som helst. Men om du fortfarande bestämmer dig för att behandla dig själv och dina nära och kära med miljövänliga hemmagjorda svampar, behöver du lite kunskap och ansträngning.

I barrträd och blandskogar kan du hitta en svamp som oftast växer bredvid mossa, därav namnet - flyworm. Du kan träffa honom från början av sommaren till slutet av hösten. Alla dess sorter anses vara ätbara, men de kan förväxlas med ett falskt svänghjul - parasitiskt. Det här blir vår artikel, nämligen hur man skiljer ett riktigt svänghjul från en giftig och om det blir ätbart eller inte.

Även en oerfaren svampplockare blandar aldrig med svampar av andra arter, eftersom deras namn talar för sig själv: alla svampar av denna art har en slemhinnan. Boletus svampar nummer över 40 olika arter. Generellt kallas rörformiga svampar från boletovfamiljen som buzzers. De växer mest i löv-, blandade och tallskogar, men dessutom kan de hittas var som helst i världen, kännetecknas av ett tempererat klimat, och även i Afrika och Australien.

Ordet "gruzd" i översättning från kyrkans slaviska betyder "heap". Inte konstigt att de fick det namnet. I antiken i Ryssland samlade svampplockare sina vagnar och saltade i fat. Alla typer av humle kombinerar vanliga egenskaper: De koncentriska ringarna på locket ses och formen förändras med svampens tillväxt - först är den konvex och sedan traversformad med kanterna böjda.

Maslata - de mest populära svamparna bland svampplockare och bara fans av denna produkt. Det är därför inte förvånande att det finns många recept och metoder för deras förberedelse. Och varje värdinna kan skryta av det individuella receptet. Det finns också många sätt att skörda olja för vintern. Torkolja Det bästa sättet att skörda svampar för vintern torkar, vilket inte försämrar närings- och smakkvaliteten hos produkten.

I åratal har människor samlat svin och älskar dem för sin egen smak och förberedelse. Erfaren svampplockare insisterar kategoriskt på att dessa svampar är helt säkra, det räcker att koka dem och spänna dem innan de lagas. I motsats till detta uttalande finns en åsikt om faran och toxiciteten hos dessa skogsgåvor.

Mjölksvampar är svampar som är särskilt populära bland gourmer. Skogen, där det finns mjölksvamp, är en riktig hitta för svampplockare. Trots deras popularitet gömmer sig gardinerna från mänskliga ögon och gömmer sig under lövverket nära stubbar och olika backar. Därför är det bättre att ta en pinne med dig för att söka efter denna art av mycobionter för att sondra alla ställen där mjölksvamp kan växa.

Svamphushushkampan är mycket populär och välkänd för erfarna svampplockare. Det förefaller långt före andra svampar och fruktar fruktsamt fram till senhösten. Vet du det? Enligt extern beskrivning liknar svinushka svampar en gris öra. Denna likhet observeras i svagt växande lock av svampen. Anledningen till detta var benet, som inte är fäst i mitten av svampens lock, men förskjuten.

För första gången lär vi oss vad mycelium är i biologiklassen, men många förstår inte fullt ut varför det är nödvändigt att växa och vad är det som används. I den här artikeln kommer vi att titta på hur man växer mygg av svampar, detaljer om växande mycelium och först och främst ser vi på vad det är för. Vad är ett mycelium och varför växa. Ofta kallas mycelium också ett mycelium, låt oss se vad det är.

Mycket ofta ätbara svampar liknar förgiftade, och det kan vara svårt att skilja dem även till en kryddat svampplockare. Moreler har till exempel ett antal likheter med linjerna, och de är ofta förvirrade och samlar i en korg. Vi kommer att prata om skillnaderna mellan moreller och linjer i den här artikeln. Morel vanlig: beskrivning Morel (lat.

Aspen svampar - en typ av ätliga svampar med ett tjockt ben och ett tätt lock. Dessa representanter för vilda djur växer i skogarna i Eurasien och Nordamerika. På grund av det faktum att ingen av arten av denna svamp är giftig, skiljer sig få personer mellan dem. Låt oss se vilka typer av asparter som är och vad deras egenskaper är.

Konserverad svamp för vintern hemma ... Det finns mer än tillräckligt med recept för att göra det här gott. Och med bara en påminnelse om denna fantastiska delikatess, strömmar varje gourmet i ett saliv. När allt kommer omkring kommer en sådan utsökt maträtt kvalitativt att komplettera och diversifiera menyn på varje fest.

Ostsvampar är ganska populära och billiga svamparter, som ofta finns på hyllorna. För dem som vill självständigt förbereda ostronsvampar i torkad form för långtidsförvaring, kommer vi att berätta hur man gör det korrekt, så att deras smak inte kommer att göra dig besviken i framtiden. Är det möjligt att torka ostronsvampar? Det finns tillräckligt med steg-för-steg-instruktioner på Internet om hur man torkar svamp, vita svampar och andra typer av svampar, men det finns liten information om ostronsvampar, eftersom den här produkten inte är så populär för torkning.

Boletus eller bult har länge använts i mat. Det finns ätbara, villkorligt ätbara och oätliga svampar. Denna svampfamilj är en av de mest populära arterna av ätbara representanter - den vita svampen. I artikeln kommer vi att prata om hur cep ser ut, hur man skiljer mellan oätliga och villkorligt ätbara boletus svampar, vilka typer av boleta är.