Det är väldigt viktigt att svampplockare känner till "personliga" svampar som är vanliga i deras hemvist. Detta är nödvändigt för att inte föra ett oätligt eller giftigt exemplar från en "tyst jakt", och inte heller slösa bort tiden som samlar in representanter för svampdräktet med medioker smak. I artikeln hittar du en detaljerad beskrivning av peppersampan, som låter dig känna igen det bland andra.
Annat namn
Peppar svamp har flera titlar: pepparmynta, pepparmynta. Vetenskapligt kallas det Chalcíporus piperátus (Latin). Också ibland kan du hitta hans beskrivningar under namnen på Boletus piperatus, Xerocomus piperatus. 
Svampen hör till familjen boletter, släktet Chalciporus. Ibland hänvisas till släktet Shrove. Hymenofore är rörformig.
Vet du det? Inte så länge sedan 2000 publicerade en professor vid Hokkaido University, Toshiyuki Nakagaki, resultaten av sin forskning inom svampområdet, där han hävdade att myceliet kan samla och systematisera information om miljön, känna igen sin plats i rymden och överföra denna data till sina "efterkommande". Vetenskapsmannen gjorde ett så sensationellt uttalande efter sitt experiment, där han tränade den gula svampen för att leta efter en sockerbit i en labyrint, brukar användas för att definiera intelligens hos möss.
Är det möjligt att äta
Tyvärr finns det inget slutgiltigt svar på denna fråga. Olika källor innehåller motstridiga uppgifter om detta ämne och identifierar svampen som villkorligt ätlig, oätlig och till och med giftig.
Kolla in förteckningarna över vanliga ätbara, villkorligt ätbara och giftiga svampar.
Om du tror på de många encyklopedierna i svampplockaren, innehåller inte giften i pepparsmörskålen. Vid konventionellt ätbart är den rankad på grund av bitterheten i smaken. Det finns emellertid källor som hävdar att hans smak inte är skarp, men trevlig, och bitterheten går bort efter värmebehandling. Därför rekommenderas denna smörgås att använda som en kryddig krydda, som ersätter peppar. För att göra skålen skarp, kokas svamp och läggas som sådan eller torkas och males i pulver. Enligt recensioner av människor som kokta pepparmushroom smakar det torkat och stekt. Det är också betat och saltat. 
I vissa västerländska och ryska källor som ägnas åt svampfamiljerna är Chalcíporus piperátus rankad som oätliga och giftiga exemplar. Det antas att dess massa innehåller giftiga ämnen som inte avlägsnas genom värmebehandling och tenderar att ackumuleras i människokroppen. De provocerar leverns förstörelse, kan leda till cirros och cancer. Symptom på förgiftning, som regel, visas inte omedelbart efter att ha ätit svampen, men bara efter några månader. Därför är det svårt att bevisa exakt att svampskålen är orsaken till en persons dåliga hälsa.
Observera att de flesta av litteraturens författare om svamptemat fortfarande tenderar att överväga peppar smörgås med konditor. Det leder inte till snabb förgiftning eller dödsfall.
Vet du det? Svamp innehåller mer mineraler som järn, fosfor och kalcium än i något kött. De är också 5-10 gånger mer nikotinsyra (vitamin B3) än vad som finns i örter och grönsaker.
Hur ser det ut
Du kan se peppared svamp i bilden. Den är liten i storlek och har ett traditionellt utseende - en hatt som ligger på stammen. 
huvud
Kepsen i diameter uppnår storlekar från 2 till 7 cm. Den är målade i bruna toner, den kan innehålla röda, bruna, rostiga nyanser. Den har en rundad konvex form. I det mogna tillståndet räcks det och blir platt eller platt-konvex.
Kanske är Boletovs mest kända svamp boletusen. Både oätliga och ätbara arter av dessa svampar är kända, till exempel vita. Läs mer om egenskaperna och skörden av vita svampar.
Huden är torr, mjuk, lätt flätig. Att ta bort det från locket är problematiskt. 
kött
Fruktkroppens massa är lös i konsistens, i färg - med en gulaktig kant. Vid skärning eller sprickning är det vanligtvis målade i en rödaktig nyans. Att smaka på köttet är varmt. Hennes doft är mild. 
Rörformigt lager
Den nedre ytan av fruktkroppen är täckt med vidhäftande rörformig hymenofor, som faller på benet. Rören är fyllda med sporepulver. I färg är de identiska med lockets färg. När den pressas kan det rörformiga skiktet byta till en rödaktig färg.
Det är viktigt! Att äta svampar är mycket svårt för matsmältningssystemet att smälta. Därför rekommenderas de inte att äta sent på kvällen och också att ge till barn under 5 år. Eventuella svampar, innan de äts, bör kokas i minst 20 minuter.
ben
Foten växer vanligtvis från 3 till 8 cm i höjd och från 3 till 15 mm i bredd. Formen liknar en cylinder, nedsänkt till botten. För vissa representanter har den en liten böjning. Dess massa är tät, bryter lätt.
Benens färg är i harmoni med huvudet, ibland kan det få ljusare nyanser. På jordytan är foten gulfärgad. Det finns inga ringar på benet. 
Spore pulver
Spore pulver är gulfärgad med brun eller brun med rostig färg. Sporer har dimensioner på 9,5 × 4,5 μm.
Ätbara typer av bult är Mohoviki, Tababki. Men den sataniska svampen, som anses vara giftig, används som en delikatess i vissa länder.
Tillväxt och säsonglighet
Oftast förekommer pepparmushur i barrskogar, speciellt där det finns många tallar och bildar en förening med dem. Ibland blir han också en invånare av skogsplantager med lövträd eller bland blandade planteringar.
Det är lätt att träffa honom i hela norra zonen med tempererat klimat - i Europa, Kaukasus, Uralerna och Sibirien. Han ses också på ön Tasmanien.
Peppar smörgås föredrar ofta att växa ensam, men ibland förekommer det i små grupper om 3-4 exemplar.
Frukteringsperioden faller under juli-oktober. Massutseendet hos fruktkroppar observeras i augusti-september. 
Vad kan vara förvirrad
Liksom de flesta företrädare för svampdräktet har pepparmynt tvillingar som liknar det. Dessa inkluderar svampar som ätbar get, vissa typer av olja. 
Kozlyak Huvudskillnaden från de listade arterna är den skarpa smaken, den röda färgen på hymenoforen och avsaknaden av en ring på benet.
Det är viktigt! Om en person har förtärat giftiga svampar, måste han ges första hjälpen: för att framkalla kräkningar, spola magan och ge aktivt kol (1-2 tabletter per 1 kg vikt). De första tecknen på förgiftning kan inträffa under perioden från 30 minuter till 18 timmar.
Video: Peppar Svamp
Så, peppar svamp anses vara villkorligt ätliga svampar på grund av sin skarpa smak. Men enligt vittnesbörd av människor som förberedde det försvinner bitterhet och skärpa efter värmebehandling. I vissa källor klassificeras denna svamp även som giftig - författarna hävdar att det skadliga ämnet kan ackumuleras i människokroppen och leda till destruktiva åtgärder i förhållande till levern. Trots detta har övertygande bevis på detta påstående ännu inte presenterats.
