Ordet "gruzd" i översättning från kyrkans slaviska betyder "heap".
Inte konstigt att de fick det namnet.
I antiken i Ryssland samlade svampplockare sina vagnar och saltade i fat.
Alla typer av förtöjningar förenar gemensamma funktioner: koncentriska ringar på locket ses och formen förändras med svampens tillväxt - först är den konvex och sedan trampformad med kanterna böjda.
De tillhör svamparna. Plattorna kan vara av olika färger, beroende på typ, och gå till benet. Alla arter av mårböna är förenade i släktet Mlechnik (lat. Lactarius) hos familjen Syrushage (lat. Russulaceae).
Vet du det? 32,2% protein finns i torra mjölklockor - det här är mer än i kött. Men i torkad form används inte mjölksvampar på grund av den mjölkjuka bitterheten.
Lunch äkta (Lactarius resimus)
I 1942 studerade mikrobiologen Boris Vasilkov arten av lax, gjorde en beskrivning av dem, och kallade den vita laxen en riktig svamp eftersom det anses av folket. Även tills denna tid, kallades pepparpeppar nutiden. 
Den växer i Volga-regionen, i Uralerna, i Sibirien. Hatt i diameter 6-25 cm, vit eller gulaktig, lite klibbig. Dess form förändras, och under den är vita plattor. Kåpans kanter kan täckas med en fluff, vilket är den främsta särskiljningsfunktionen för denna typ.
Ben 3-9 cm hög, cylindrisk, vit eller gulaktig, tom i mitten. Svampens kropp är vit, med mjölkjuice vid pausen, som ändrar sin färg till gulgrå när den interagerar med luft. Lukten är mycket lik fruktsmaken. Skörd som skördats från juli till slutet av september i löv- och blandskogar nära björksträdarna.
I Ryssland betraktas vit svamp som svampkonung och äts, i Västeuropa anses den oätlig. Eftersom mjölkjuiceen har en bitter smak, blötläggs den innan den kokas, kokas under en lång tid, varefter den tar en blå nyans.
I folkmedicin används reell mjölk vid behandling av urolithiasis och njursvikt.
Squish yellow (Lactarius scrobiculatus)
Avser villkorligt ätbara arter. Växter i barrskogen eller björkskogar i Eurasien med tempererat klimat. 
Hatten är 6-28 cm i diameter, guldgul, slät. Formen på locket förändras när svampen växer. Plattor med bruna fläckar kan placeras på undersidan. Benet växer i höjd upp till 12 cm, med ljusa gula spår, starka, klibbiga, även om det är tomt inuti. Svampens massa är vit, men blir gul i en paus. Tjock mjölkjuice är också karakteristisk. Lukten är svag men trevlig. Går att odla på kalkstenar.
Det ätas efter blötläggning och kokning. För behandling i folkmedicin används i form av avkok från kolelithiasis.
Det är viktigt! Mudder bildar mycorrhiza med björk, tack vare vilken det tar emot mer vatten och mineraler, och det är från trädet kolhydrater, aminosyror och fytohormoner.
Pepparmint (Lactarius piperatus)
Behandlingar hittade ofta svampar i en måttlig och skog-steppe zon i Ryssland. 
Pepparpeppen behåller alla allmänna egenskaper hos lasten, men har sådana egenskaper. Kepsen är 6-18 cm i diameter, krämvit, ibland täckt med rödaktiga fläckar. Centret har en flätig yta, men har inte koncentriska ringar. Köttet är vitt, tätt, vid en fraktur släpper den mjölklikt sap, som vid växling med luften blir olivgrön och massan blir blåblå.
Smaken av kryddig paprika svamp, och lukten liknar rugbröd. Ben upp till 8 cm, vit, tät med en något skrynklig yta. När den växer upp köper den en grönaktig eller rödaktig nyans. Under locket är plåtarna smala, nedstigande längs benet av en vit, krämig färg. Om plattorna är skadade blir de täckta med gulbruna fläckar.
Peppar växer i löv- eller blandskogar från juli till oktober och bildar mykos med ek, björk och gran. Svampar används för saltning, betning eller i en pundad torkad form istället för peppar.
Denna art används i folkmedicin för behandling av njursjukdom, gallsten sjukdom, tuberkulos och dessutom konjunktivit. Mjölkjuice tar bort vårtor.
Aspenbröst (Lactarius controversus)
Denna art kallas också boarder poplar eller asp. Växer i varma zoner i tempererad klimatzon. I Ryssland finns de massivt i regionen Nedre Volga-regionen. 
Avser att villkorligt ätas på grund av närvaron av mjölkjuice. Beskrivningen av svampen liknar den nuvarande, men det utmärks av närvaron på locket på blekrosa fläckar och rosa plattor under den. Mjölkjuice är vit riklig och akrid, det ändrar inte färg på en paus.
Fick sitt namn från habitat - Aspen och poppelskog. Denna art är större än de andra, kappan kan växa upp till 30 cm i diameter. Den värderas lägre än mjölkmaskar är vita och gula, men är kända för sin massiva grobarhet.
Ripening gruzdya asp förekommer under marken, så hatten är alltid mycket smuts. Former mycorrhiza med pil, asp, poppel. Hösten äger rum från slutet av augusti till början av oktober. Massa gruzdya Aspen vit, ömtålig, tät med en karakteristisk fruktig lukt. Använd den här vyn endast för betning.
Ostpärl (Lactarius pergamenus)
Denna art hör till konditorivarliga svampar. Den växer i blandade skogar i stora grupper. 
Parchmenthatten är upp till 10 cm i diameter, har en vit färg, som ändras till gulaktig med svampens tillväxt, ytan är skrynklig, den kan vara jämn. Sparar alla funktioner i laddningsformen. Svampens massa är vit med en mjölklikt saft som inte byter färg när den är trasig. Under huvudplattan gulaktig färg. Benet smalnat till botten, lång, vit.
Den har likhet med den tvärgående belastningen, men på en högre stam och något skrynkligt lock. Hösten utförs i augusti-september. Används för saltning med fördykning.
Bluish (Lactarius glaucescens)
Till gruppen av vit grujdy bär en blåaktig grudge, som ett pergamentgrudge. Denna art växer i lövskogarna i Eurasien. En egenskap hos arten är närvaron av gulgråa fläckar på lockets yta. Alla andra beskrivningar är desamma. 
Mjölksoppa gruzdya blåaktig snabbt inskränkt på en paus och lite grön. Det gör att det ser ut som paprika. Skillnaden mellan dessa arter för svampplockare spelar ingen roll. Alla dessa arter, men liknar, men inkluderar också till villkorligt ätliga svampar. Och dessa arter i naturen har inte giftiga tvillingar.
Formar mycosis endast med lövträd. Skörd skördad från juli till september. Vid matlagning, använd endast för betning.
Det är viktigt! På grund av kaustisk och bitter mjölkjuice påverkas mjölksvampar sällan av skadedjur. För att bli av med bitterhet måste mjölksvamp blötläggas: vita mjölkbönor - en dag, svarta - några dagar. Vatten byts tre gånger om dagen och salt läggs till det.
Black Lactarius necator
Svamp svamp svamp refererar till villkorligt ätbara. Beskrivningen av de yttre tecknen är som alla söner 
Kepsen i diameter kan vara upp till 20 cm mörk oliv eller mörkbrun i färg med mörkare i mitten. Köttet är tätt, vitt, bräckligt, ändrar sin färg till grå när den är trasig. Mjölkjuice är kaustisk, riklig. Benet har samma färg med lock.
Svampen bildar mycorrhiza med björk och växer i blandade skogar. Skörda från juli till oktober. Den används för saltning, förvärvar en lila-burgunderfärg.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Denna art har också fått namnet på en hunds eller guldgula violins nosparti. Distribueras i Rysslands tempererade och arktiska zon i löv och blandade skogar. 
Kepsen är 7-20 cm i diameter, tjock, gul i färg med svaga koncentriska ringar, raka i kanterna. Köttet är vitt, tätt, den mjölkiga juicen i luften förvärvar en lila färg, men är inte riklig. Plattorna är smala, blekgul och bildar mörka fläckar om de är skadade. Benet är blekgult i färg upp till 10 cm högt, ihåligt inuti, blått i pausen.
Former mykos med björk, pil och gran. Hösten äger rum i juli och oktober. En viktig egenskap hos denna art är att forskare har härledt från det speciella ämnen som kan öka växttillväxten.
Den närmaste när det gäller likhet är gul lax, som kännetecknas av ljusgul mjölkjuice. Med syftet med behandlingen användes antibakteriella förmågor blåser. I matlagning, lämplig för saltning, betning, stekning efter förkokning.
Ekträ (Lactarius insulsus)
Bulk ek tillhör de mindre vanliga arterna och kallas också ekhinnan. Den kombinerar alla tecken på lastning och har en röd eller gulaktig-orange färg. 
Plattorna under locket är brett och frekventa. Foten är vitvit eller rosa. Svampens massa är tät, krämfärgad. Den mjölkiga saften är vit, inte riklig, men akrid, med en snitt ändras inte färg.
Som arten barkar denna art under jorden, därför kännetecknas den av närvaron av smuts på locket. Tillhör skickligt ätliga svampar.
I matlagning används för betning. Den växer i skogar av bredbladiga arter och bildar mykos med ek, hornbeam, bok. Hösten äger rum från juli till början av oktober.
Mjölkcreaks eller fioler (Lactarius vellereus)
Namnet grudge creak mottaget på grund av kontakten med främmande föremål, publicerar han en karakteristisk knäcka. Ofta kallas det också spurge. Denna typ av gulj är villkorligt ätbar och anses vara den torraste vikten. Distribueras i Ryssland, Vitryssland. Det ser ut som en vitbjörn, men har sina egna egenskaper. 
Cap diameter upp till 24 cm, kan förvärva en gulaktig nyans. Ben upp till 7 cm i höjd och upp till 5 cm i diameter. Ett karakteristiskt drag hos denna art är en förändring i mjölkjuiceens skugga efter torkning från vit till rödaktig. Vitt kött vid fraktur blir gröngult. Plattor under locket är mycket mindre vanliga än de som smälter i peppar.
Former mycorrhiza med asp och björk. Växer i löv- och blandskogar i stora grupper. Hösten utförs från augusti till oktober. Vid matlagning används den för saltning, men denna typ av lax blir blå när den saltas. I smak är squeaken sämre än den vita.
Vet du det? Biologiskt aktiva substanser, som ingår i slam, har: diuretisk verkan vid behandling av urolithiasis; antibakteriell verkan i kampen mot tuberkulos; immunmodulerande effekter; aktiverande effekt (aktivera minne, mental aktivitet, matsmältning); normaliserande åtgärder vid behandling av nervsystemet, diabetes.Efter att ha förstått de olika våtmarkerna bör alla bestämma sig själv: att fortsätta traditionerna i vissa nationer och njuta av deras smak eller hänvisa svampen till oätliga svampar, som de anser i väst.
