Ostsvampar är ganska populära och billiga svamparter, som ofta finns på hyllorna. För dem som vill självständigt förbereda ostronsvampar i torkad form för långtidsförvaring, kommer vi att berätta hur man gör det korrekt, så att deras smak inte kommer att göra dig besviken i framtiden.
Är det möjligt att torka ostron svamp?
Det finns tillräckligt med steg-för-steg-instruktioner på Internet om hur man torkar mushrooms, porcini-svampar och andra typer av svampar, men lite information om ostronsvampar, eftersom denna produkt inte är så populär för torkning. Därför frågar många människor om det är möjligt att torka ostron svampar hemma alls. 
Svaret på denna fråga är positivt: med tanke på att denna svamp innehåller liten fuktighet kan den lätt torkas för ytterligare framgångsrik lagring och användning i torkad form.
Det är viktigt! Torkade ostronsvampar lagras mycket väl under en längre tid, så de kan ge odds till frysta, saltade eller konserverade livsmedel.
Det är också viktigt att torkade ostronsvampar tar upp mycket lite utrymme, men möjligheterna att använda dem är väldigt brett.
Vi rekommenderar dig att bekanta dig med recept för att skörda mjölksvamp, boletus och ceps.
Köksredskap
För att genomföra torkningsförfarandet så snabbt och effektivt bör du fylla på följande inventering:
- en kniv för att skala och klippa svampen;
- Torka med en tjock trasa för att slutföra smutsavlägsnandet.
- skärbräda där du ska skära ostron svampar;
- papper för att sprida svampar;
- lång tjock tråd eller tråd för strängsvamp för torkning;
- elektrisk torktumlare (tillval) för torkning.
Svampberedning
Innan du börjar torka, måste du först tillverka svampar.
Det bör noteras att ostron svamp Tvätta inte och koka inte före torkning, hela processen görs på en torr produkt.
Varje svamp måste undersökas för förorenade områden, och om de är närvarande, skrapa bort vidhäftande smuts med en kniv och separera också benen från locken.
Vet du det? Den första aktiva odlingen av ostronsvampar utfördes i Tyskland. Under efterkrigstiden fanns det ekonomiska svårigheter i landet. På grund av det faktum att denna typ av svamp är opretentiös och kan växa på något träavfall, har denna produkt hjälpt en stor del av befolkningen att överleva hungersnöd.
För att avlägsna små partiklar av damm och smuts, torka varje svamp med en torr, tät duk. 
Torkningsmetod: steg för steg instruktion
Det bör noteras att torkningen av svamp kan utföras på två sätt: med en speciell elektrisk torktumlare eller utomhus. Överväg varje metod separat.
Lär dig hur man torkar plommon, körsbär, blåbär, äpplen, päron, jordgubbar, vinbär, tranbär, rosenkrans, korn, grönar (dill, persilja, koriander, spenat, gröna lök, sorrel), tomater, peppar.
På friluft
Torka ostron svamp i friluft är det enklaste sättet för vilket du inte behöver speciella elektriska apparater.
Det är viktigt! Det bör noteras att torkningen av svamp i luften endast kan ske under en varm, torr och solig period.
Tänk på en steg-för-steg-instruktion om processen att torka ostronsvampar i utomhus:
- När svamparna är helt rengjorda och skurna i stycken läggs de i ett lager på det färdiga pappret.
- Blankorna placeras i direkt solljus, på en väl ventilerad plats och lämnas i 3 timmar.
- Svagt torkade svampar måste vara spända på en beredd lång och tjock tråd eller tråd. När du använder tråden måste den sättas in i nålen för att underlätta strängprocessen.
- Starka ostron svampar ska placeras på en varm, torr plats, lämpligt område nära kaminen i köket. Att torka väl på detta sätt kan ta ungefär en dag för ostronströmmarna.
I eltorken
Användningen av en speciell elektrisk torktumlare, där grönsaker och frukter kan torkas, kommer att underlätta processen för att torka ostronsvampar och förkorta tiden för det.
Ta reda på vilka svampar som är användbara för kroppen: svamp, svamp, porcini svamp, boletus, mjölksvamp.
Processen att torka ostronsvampar i en elektrisk torktumlare består av följande steg:
- Förberedda skivade svampar måste läggas i en sikta, som kommer med en elektrisk torktumlare och placeras i enheten.
- Den ursprungliga temperaturen bör vara ca 50 ° C, under sådana förhållanden bör produkten vara ca 2 timmar.
- Efter den tilldelade tiden är det nödvändigt att höja temperaturen till 75 ° C och torka till fullständig torkning. Produkten kan vara i en elektrisk torktumlare från 7 till 12 timmar.
Hur man bestämmer beredskapen
Det är väldigt viktigt att inte missa det ögonblick då svampen redan är helt torkad. Om de är för torra, kommer de att smula snabbt och bli olämpliga för långtidsförvaring. Undresserad produkt formar och försämras snabbt.
För att inte misstas i valet av ätliga svampar är det mycket viktigt att kunna skilja dem från farliga exemplar. Läs mer om vita svampar, mögel (asp, svart), volnushkah, grisar, kantareller, aspen, mohovikov, podgruzdkah, honungagararier, rusler, moreler och stygn, svart tryffel.
Om svampen torkas ordentligt kommer de att vara lite flexibla, men kommer lätt att bryta när du försöker böja dem. Färgen ska förbli ljus, lukten och smaken - samma som för färska svampar.
Antalet torkade svampar ska vara 10% av råvaran, det vill säga svampen minskar med 90%.
Vet du det? I Nya Zeeland betraktas ostron ostron svamp som en parasitisk typ av svamp och dess odling är strängt förbjuden. Import av denna produkt är också förbjuden, för att undvika påverkan av parasitsvampen på den lokala floran.
Hur och var för att lagra
Korrekt förvaring av torra ostronsvampar är nyckeln till att bevara smak och utseende, vilket gör att de kan lagras under ganska lång tid. 
Huvudförhållandet för lagring av den färdiga torra produkten är låg luftfuktighet, så att oststersvampen inte blir fuktig och försämras.
För att förhindra moths i svampen, bör de placeras i rena glasburkar, täck med ett tjockt lager papper och skicka in en torr, välventilerad plats.
Man bör komma ihåg att ostronsvampar snabbt kan absorbera fukt och absorbera främmande lukt. Därför är det förbjudet att lagra torrprodukten nära saltade, syltade eller andra produkter som ökar luftfuktigheten, eller de som kan förmedla en främmande lukt till ostronsvampen.
Således är det ganska enkelt att torka ostron svampar hemma. Det viktigaste är att ta hänsyn till vissa nyanser vid beredningen av produkten och följ anvisningarna för torkningsprocessen.
