Mushjön har länge tagit en stark ställning i många människors kost. De är läckra, lätta att förbereda och mycket prisvärda: du kan köpa dem i nästan vilken stormarknad som helst. Men om du fortfarande bestämmer dig för att behandla dig själv och dina nära och kära med miljövänliga hemmagjorda svampar, behöver du lite kunskap och ansträngning. Vår artikel kommer att berätta hur du odlar svampar själv.
Substratpreparation
Processen för att bereda substratet kallas kompostering. När det gäller mushrooms, är det ganska komplicerat, eftersom denna svamp är kräsen mot marken och äter bara organiskt material.
Att förbereda substratet För mushrooms hemma behöver du 100 kg färskt gyllene halm (vete eller råg), 75-100 kg häst (ko) gödsel eller fågelavfall, 300-500 liter vatten, 6 kg gips eller 8 kg släckt kalk.
Halm ska skäras i en längd av 15-20 cm och suga med vatten i flera dagar för att göra det vått. För kompostmognad på betongområdet bildas en krage som mäter 1,5 x 1,2 m. Kontakt av blandningen med marken eller regnvatten är extremt oönskad, det är viktigt att undvika inbrott av skadedjur i komposten.
Vet du det? Burt - Förvaring av jordbruksprodukter i form av en stor hög, belägen på marken eller i gropen, täckt med halm, torv eller sågspån med ventilationssystem och skydd mot översvämning. Vanligtvis lagras grönsaker i en krage (potatis, betor, kål).Halm och gödsel (kull) utgör lager 25-30 cm tjocka. Det första och sista lagret ska vara halm. Toppkompost kan täckas med en film, men på sidorna borde det finnas hål för ventilation.
De närmaste 3 veckorna i blandningen finns en fermentationsprocess (brinnande), under vilken ammoniak, koldioxid och vattenångor släpps, och temperaturen i kragen kan nå 70 ° C. Under denna tid måste du döda komposten 3-4 gånger.
Den första baksidan utförs på 6-7 dagar, kalk eller gips läggs också till blandningen.
Klar substrat - Det är en homogen, bräcklig massa av mörkbrun färg, lukten av ammoniak är frånvarande i den. Om blandningen är för våt måste den vara spridd lite för att torka och krossa igen. Utgången är 200-250 kg substrat, vilket motsvarar 2,5-3 kvadratmeter. m område för odling av svamp.
Men om du inte vill störa förberedelsen av substratet kan du köpa färdig kompost. Kompostblocken som redan planterats med mycelium finns på marknaden. De är lätta att transportera, och krympfilmen skyddar komposten från naturliga faktorer.
Det är viktigt! Vissa tillverkare erbjuder ett färdigt kit för odling av mushrooms, bestående av ett substrat, mycelium och hölje lager.
Förvärv av mycelium (mycelium) champignon
Idag är det inte svårt att skaffa svampmyceliet. Webbsidor är fulla av annonser för mycelium av olika förpackningar och priskategorier. Det är mycket svårare att välja riktigt högkvalitativt plantmaterial.
Sterilt majs svampmycelium - Detta är ett mycelium, vars bärare är kokt och steriliserat korn. Mycelium mushignon produceras vanligtvis på rågkorn, som vid det inledande skedet av utveckling ger näring till myceliet.
Kornmycelium säljs i plastpåse med ett gasbytesfilter. Ett bra livskraftigt spannmålsmycel är övergött (vit) på alla håll och har en intensiv svamplukt. En liten grönhet indikerar närvaron av mögelsvampar, och en sur lukt indikerar infektionen med bakterios.
Vid rumstemperatur och i en förseglad förpackning lagras spannmålsmycelium i 1-2 veckor och i kylskåp i upp till 3 månader. Före planteringen måste det i kylskåpet lagrade myllet hållas vid rumstemperatur under en dag utan att förpackningen öppnas för att anpassa myceliet före nedsänkning i ett varmt underlag.
Kompostmycel är en kompost där svampar har vuxit och som är en bärare av mycelium.
Vet du det? Högkvalitativa frösvampar för avel tillverkas i speciella sterila laboratorier.
Lägg blandningen för landning av mycelium
Innan du börjar arbeta med att producera mushrooms hemma inomhus, måste du utföra behandling mot parasiter och mögel. Till exempel kan du desinficera det vitkalkade taket och väggarna med kalk- och kopparsulfat. Efter de åtgärder som vidtagits måste rummet ventileras.
För amatör odling av svampar nog 3 kvadrat. Lådor för mushroner för att spara utrymme kan placeras i nivåer på hyllorna.
Substratet läggs ut i en behållare med en tjocklek av 25-30 cm, komprimerar den något. En ungefärlig beräkning av substratförbrukningen är 100 kg per 1 kvm. m.
Det är viktigt! En stor källare kan delas upp i flera zoner: en används för inkubation av ett mycelium, den andra för att destillera fruktkroppar och den tredje för att bereda substratet.
Plantering av mycelium (mycelium)
Kornmycelium planteras enkelt och täckt med ett 5 cm tjockt substrat. Du kan också göra hål 4-5 cm djupt, lyfta marken med en pinne, där en handfull korn eller kompostmycelium placeras.
När myceliet börjar växa, och detta kommer att hända om 1-2 veckor, måste ytan på substratet täckas med ett 3-4 cm lager av översta jord. . Gasutbyte mellan luft och kompost beror på kapslingsskiktets struktur.
Omslagsjord kan tillverkas själv eller köpas färdigt. För framställning av hemlagad blandning du behöver 9 delar torv och del av krita eller 5 delar torv, 1 del krit, 4 delar trädgårdsmark. På 1 kvadrat. m område måste du ta 50 kg av marken.
Vet du det? Konsumtionshastigheten av svampmycelium är 350-400 g per 1 kvm. m för korn och 500 g per 1 kvadrat. m för kompost.
Temperaturreglering och mushrooms omsorg under tillväxten
Inomhus kan du få färska svampar året runt. Rummet ska vara rent och stängt från yttre faktorer, helst med betonggolv. Svampar behöver inte ljus, men bra ventilation krävs, men inga utkast bör tillåtas.
Under den varma årstiden kan källare, källare, skjul, förrådsrum, garage och vindar anpassas för odling av mushroner, där temperaturen hålls vid 16-25 ° C och luftfuktigheten är 65-85%. Temperaturen under denna period kan ändras genom ventilation. Fuktighet kan justeras genom sprutning (för att öka) eller luftning (till lägre).
Under den kalla perioden kommer endast uppvärmda rum med justerbar temperatur att passa, eftersom ytterligare uppvärmning kommer att behövas.
De första 10-12 dagarna efter planteringen av myceliet inomhus bör temperaturen bibehållas vid 25 ° C. När myceliet expanderar bör temperaturen sänkas till 18-20 ° C och hållas vidare vid 16-20 ° C.
Det är viktigt! För att övervaka temperatur och fuktighet i rummet där svampen odlas måste du installera en termometer och en hygrometer.Proteintillskott används ibland för att öka kompostens näringsvärde. Några av dem introduceras i underlaget vid sådd av mycelium, andra - innan man applicerar höljesskiktet i kompost övervuxet med mycelium.
Skörda mushroner
De första fruktkropparna visas 35-40 dagar efter planteringen av myceliet.
Svampar skär inte, som vi brukade göra i skogen, rätt samla dem genom att vrida. De är mögelsvampar och har inget rotsystem, myceliet i detta fall är inte skadat, en ny svamp växer snart på denna plats. Men resterna av de skurna svamparna kan ruttna och locka till insekter.
Tomma platser efter skörd bör täckas med omslagsjord och lätt vattnas. Utbytet av mushrooms per månad - upp till 10 kg per 1 kvm. Efter skörden, efter 1,5-2 veckor, dyker svampen upp igen.
Svampodling i hemmet är inte lätt, ibland inte så trevlig. Men resultatet i form av en rik skörd av doftande och välsmakande svampar för ditt bord eller för försäljning motiverar all insats.
