Kryddiga örter

Förutom potatis, lök och tomater, sängar i landet är det användbart att plantera örter och örter som oregano (oregano). Förutom läckra te och kryddiga rätter, kommer det att bidra till att skydda trädgården mot skadedjur och kommer att vara den perfekta dekorationen. Om du redan har tänkt på det här nedan kommer du att lära dig allt om oregano, dess odling och vård.

Oregano eller oregano är en flerårig örtväxt upp till 60 cm hög, grenig, tunna skott, hår växer vid basen. Ovala fintandade löv växer i par, mot varandra på små sticklingar. Små blommor av lila eller vit färg bildar sköldliknande fluffiga paniklar. Den kemiska sammansättningen av oregano innehåller eteriska oljor, vitaminer C och B6, antioxidanter och tanniner, varigenom växten har en ljus arom och läkning egenskaper.

Ofta förvirrar kryddskvinnor kryddiga och timjan växter. Skyldig i förvirringen som liknar ljudet av namnen på örter. Men både salta och timjan ockuperar rättvist sin plats i receptet av kulinariska kryddor. Det finns mer än trettio sorter av chabra i världen. Växten är känd för bladets starka kryddiga doft, vilket innehåller mycket eteriska oljor.

Cilantro eller koriander är ett känt kryddor, särskilt älskat av invånare i östra länder som har växt det i många år. Den används som kryddor för olika rätter: kött, grönsaker, i såser, såväl som rå, i sallader. Växtkorjanderen har en uttalad trevlig arom som inte kan förväxlas med någonting.

Krydda, salva, te, olja - det är inte bara gjort av marjoram. Spice är känt över hela världen, och knappast någon familjen middag kommer att gå utan det. De började använda den för tiotals århundraden sedan. Dessutom, tillämpningsområdet som det var och förblir väldigt stort. Fram till nu brukar marjoram användas för att behandla många sjukdomar, det har även funnits i kosmetologi och i andra riktningar.

Persilja är en tvåårig växt av persilja släktet från paraplyfamiljen med upprätt grenad stam och blankt, mörkgrönt, pinnatlöv. Innehåller askorbinsyra, vitamin B, retinol, riboflavin, järn, kalium, magnesium, pektinsubstanser och phytoncider. Den används i stor utsträckning i torr och fräsch form för smakämnen i matlagning och vid bevarande, läggs den till disken från grönsaker, kött, kokt fisk och vilt.

Många har hört talas om saffran krydda, men inte alla hade en chans att prova det - det gör ont på biterna. Det är denna krydda som med rätta anses vara den dyraste i världen, vilket bekräftas även av motsvarande post i Guinness Book of Records. Den transcendentala kostnaden för saffran förklaras av en mycket arbetskrävande produktionsteknik: det är nödvändigt att samla det manuellt och avkastningen från råmaterialet är mycket liten (10 kg per 1 ha).

Växande hemmagjorda är både intressanta och användbara. Du kan växa örter på din egen fönsterbräda. Även en enkel kruka eller en låda med god vegetation på vindrutan blir en bra start. Dill, odlad med egna händer, är en garanti för frånvaron av skadliga ämnen i gröna. Hur man planterar dill från frön på din vindruteträd, och kommer att diskuteras i den här artikeln.

Italienare representerar inte deras mat utan arugula, och för oss har det bara nyligen varit outlandish och ganska dyra gröna. Idag kan du helt enkelt köpa det i butiken och det blir allt populärtare. Juicy aromatisk arugula för sallad kan nu odlas utan problem på en fönsterbräda hemma.

Arugula (Eruka, Indau) uppträdde nyligen på vårt bord, men det tar säkert sin position och blir alltmer populär. Upptäcka mästerverk av italienska och medelhavsmat, många inser inte ens vilka fördelar den här underbara greennessen rymmer. Om arugula i allmänhet, fördelar och skador på dess användning, kommer vi att diskutera i den här artikeln.

Knappast någon som idag föreställer sig matlagning utan att använda grönska. Förutom det faktum att det är en smaklig och doftande kryddor för olika rätter, är det också ett lagerhus av näringsämnen. Så, till exempel persilja innehåller fyra gånger mer askorbinsyra än citron. Och i 100 g spenat finns 25% järn från den dagliga norm som är nödvändig för personen.

Frysning är ett utmärkt sätt att lagra mat på vintern. Värdinnorna brukade frysa grönsaker, frukter, bär, örter, gröna. Detta gör det möjligt att mata kroppen med viktiga vitaminer och andra fördelaktiga ämnen på vintern när det är svårt att få färska grönsaker och frukter.

Representerar äppelpaj eller bulle, många känner lukten av färska bakverk och ... lukten av kanel. Denna krydda bestämde sig på ett tillförlitligt sätt bland våra smakpreferenser och blir alltmer populär. En mindre känd krydda är dess kinesiska kusin, Cassia, som dock redan har fastat inhemsk marknaden, men inte ännu en mycket bestämd plats i konsumenternas sinne, och därför finns det mycket kontroverser kring det.

Melissa (citronmint) är känd för sina helande egenskaper, som var kända under antiken. Om du någonsin har inandat dess arom kommer du förmodligen inte att förvirra den charmiga blandningen av mint och citronlukt med något annat. Den mest bekväma, enkla och vanliga formen av melissa är att brygga te.

Många européer förbinder kanel med ett specifikt aromatiskt kryddor som läggs till bakverk och frukt- och grönsaksalat. Men i världspraxis är användningen av kryddor inte begränsad till detta. I köket i olika nationer läggs det till kött, aspikfisk, aptitretare, första kurser, desserter, olika pickles, marinader.