Kryddor, salva, te, olja - Det gör bara inte av marjoram. Spice är känt över hela världen, och knappast någon familjen middag kommer att gå utan det. De började använda den för tiotals århundraden sedan. Dessutom, tillämpningsområdet som det var och förblir väldigt stort. Hittills mejram används för att behandla många sjukdomar, fann den också sin användning i kosmetologi och i andra riktningar. Men trots de helande egenskaperna hos marjoram har den sina egna kontraindikationer.
Krydda marjoram: kemisk sammansättning och näringsvärde
Stjälkarna och bladen av ung marjoram innehåller upp till 3,5% eterisk olja, lukten liknar kardemom och timjan. Och etersammansättningen innefattar pinen, borneol, fenoler, tanniner och andra föreningar. De främsta delarna av oljeterminerna. Men duktens huvudbärare hittades aldrig! Essentiell olja når sin maximala koncentration under blomningen. Den uttalade lukten lockar bin. Marjoram är rik inte bara med eterisk olja.
Växtens löv innehåller makro- och mikronäringsämnen: kalium, järn, zink, fosfor, kisel och andra.
Rutin (upp till 0,13%), C-vitamin (upp till 0,45%), provitamin A (upp till 0,006%) finns i marjoramens stilkar. Den kemiska sammansättningen av denna växt kompletteras med tanniner, pektiner, pentosaner, som utför skyddande funktioner.
Näringsvärde av kryddor (per 100 g): kcal - 227; socker - 4,1 g; fetter - 7,0 g; fettsyror - 0,5 g; natrium - 0,08 g
Vet du det? I XYI-seklet användes marjoram för att lägga till friskhet efter att ha tvättat händerna.
Vad är användbart marjoram, användningen av kryddor i traditionell medicin
De antika grekerna hjälpte till att avslöja marjoramens helande egenskaper. De fann att bladen på denna växt hjälper till vid uppslutning av feta livsmedel, förhindrar halsbränna, böjda och matsmältningsbesvär. Legionärer Elixir gav mod och stridsanda.
Oljan extraherad från växten användes vid behandling av förkylningar, huvudvärk och nervösa störningar. I framtiden började essentiell olja av marjoram användas i parfymindustrin.
Marjoram fann utbredd användning i traditionell medicin. Det används för konvulsioner, migrän, menstruationssvårigheter, som diuretikum, depression, diabetes, inflammatoriska sjukdomar i munhålan. Det har en positiv effekt på sömnlöshet. Marjoram salva rekommenderas för barn vid behandling av rinit, i händelse av dislokationer, sprains, abscesser och reumatiska sjukdomar.
De organiska syrorna i dess sammansättning gör marjoram ett bra antiseptiskt medel. För att upprätthålla immunitet och förebygga cancer rekommenderas en infusion av torkade marjoramblad. En matsked örter häll 250 ml kokande vatten, insistera inte mer än fem minuter, sedan belastning. Denna avkok rekommenderas att ta en eller två gånger om dagen. Naturligtvis överstiger användningen av marjoram i traditionell medicin dess användning i farmakologi.
Vet du det? Amerikanska forskare visade att marjoramolja har en bra antibakteriell effekt.
Hur marjoram används av kosmetologer
Denna doftande växt används i en mängd olika kosmetiska former: Färsk, som en essentiell olja, i form av ett extrakt. Extrakt och eterisk olja från marjoram finns i hårvårdsprodukter, lotioner och krämer.
Detta är en populär del av tvål och duschgeler. Shampoo, balsam och hårmask, innehållande extrakt eller olja, stimulerar blodcirkulationen i hårbotten, gör håret glans, förbättrar tillväxten och förhindrar håravfall. Du kan lägga till några droppar essentiell olja till schampo själv. Det hjälper till att bekämpa mjäll och vissa hudinfektioner i huvudet.
Detta tillskott är ett kraftfullt antiseptiskt medel som mjukgör huden och eliminerar irritation. Flyktiga fenoliska föreningar i denna växts sammansättning förklarar denna effekt. Acne hjälper till att ta bort kosmetika, vilket inkluderar marjoramblad extrakt.
För att göra ett bad för att fukta dina händer måste du ta två matskedar pulverformig krossad marjoram och häll en liter varmt kokt vatten, låt det brygga i ungefär en halvtimme, och sedan spänna. Soar i ett handbad kan inte vara mer än tjugo minuter. Självklart har marjoramolja läkande egenskaper, men om du blandar med andra oljor kan du uppnå stora effekter.
Marjoram och tandläkare
Denna växt appliceras överallt. Hittade marjoram sin plats i tandvård. På grund av dess helande egenskaper har den antiinflammatorisk och analgetisk effekt. Med daglig användning av marjoram bidrar det till att stärka tandemaljen och tandköttet. För tandvärk, kommer ett par marjoramblad att hjälpa lugna inflammerat område.
Dessutom upprätthåller te från marjoram tänderna i sin naturliga form. När man använder marjoram vid ålder av tillväxt av molar hos barn, kommer det att bidra till att korrekt bilda och stärka växande tänder. För behandling av inflammatoriska processer i munhålan kan mun hällas med te från marjoram. För att göra det brygg 30 g torkat gräs i 1 liter vatten. Efter tjugo minuter, spänning och kan börja skölja.
Det är viktigt! Vid körning är det bäst att avstå från ökad användning av marjoram, eftersom det kan orsaka dåsighet.
Användning av marjoram i matlagning
Marjoram har fått sin vanligaste användning i matlagning. Den används i nästan alla kök i världen. Särskilt älskade honom i Frankrike för sin unika smak. Perfekt med kött- och fiskrätter, tillagt en mängd olika soppor och grytor.
Det är också en integrerad del av de flesta såser och salladsdressingar. Aktivt användes i korvproduktion, för vilken han fick smeknamnet "korvgräs". De gillar att använda gräset i bryggning och vinframställning.
Även marjoram ingår i den populära kaukasiska krydda hop-suneli. Många hemmafru föredrar att lägga till en mängd olika pickles. Marjoram ersätter fullständigt peppar och salt, vilket kan hjälpa människor på saltfria dieter. Om du lagar pizza och fann att det inte finns någon oregano för såsen kan du säkert ersätta den med marjoram, eftersom de är mycket lika i smak. Det blir lättare att namnge de aptitretare och rätter till vilka marjoram inte passar än de som det går bra med.
Det är viktigt! Under graviditeten är det nödvändigt att inte bara avstå från att ta marjoram som mat, men också att sluta använda eteriska oljor med dess innehåll för denna period.
Beredning av medicinska råvaror
Medicinska råvaror skördas i två steg: tidig sommar och höst. Det är just nu att en sådan ört som marjoram når sin högsta hälsoegenskaper. Växten klipps före blommande, så att man på hösten kan skörda igen. Du kan lämna ca 8 cm av stammen.
På hösten är krydden helt borttagen från marken, tvättad, bunden ihop, som hängs i ett mörkt rum. När marjorammet torkar, plockas det, siktar bort de skadade bladen, återbindas och hängs upp för slutlig torkning i ett välventilerat rum.
Även frysning av marjoram övas. När du torkar marjoram i ugnen behåller du först en temperatur på 40 grader, efter att ha ökat med 10 grader. För att kontrollera beredskapen, pressa bladen i handen, borde de lätt smulas och producera en karakteristisk crunch.
Löv fryser i vatten och appliceras sedan efter behov. När skördar råvaror används bara bladen, tar stjälkarna inte, eftersom de är ganska bittra. Den färdiga, torkade produkten kan lagras i upp till tre år.
Kontraindikationer för användning av marjoram
Trots detta användningsområde har kryddan sina egna kontraindikationer. Att äta marjoram i mat rekommenderas inte för kvinnor under graviditeten, särskilt i de tidiga stadierna, på grund av innehållet i fytoöstrogenhormoner. Rekommenderas inte heller för patienter med ökad blodkoagulering och venös trombos. Spice är strängt kontraindicerat för barn under fem år, och marjoramolja bör inte förbrukas.
Även om du inte har kontraindikationer och märkt intolerans mot detta krydda, måste du begränsa användningen. För mycket marjoram kan orsaka huvudvärk, och i vissa fall lugnande effekter. Även personer med lågt blodtryck är det nödvändigt att noggrant applicera marjoramolja och te för behandling.
