Numera finns det många sätt att lagra potatis. I ett fördelaktigt läge finns det människor som har egna land eller privata hus där potatis är mycket lättare att behålla.
För att knölarna ska vara intakta tills själva våren är det nödvändigt att endast följa några regler och det viktigaste är lagringstemperaturen. Tänk på vilken temperatur och hur man lagrar grönsaker.
Optimala temperaturförhållanden
Idealiskt är temperaturen vid vilken du kan lagra skörden av potatis att vara + 2 ... + 4 grader. Bara inom en sådan ram kommer knölarna att stå länge och kommer inte att förlora sina vitaminer och spårämnen.
Efter att potatisen har grävts, måste de vara beredda för acceptabla temperaturer. Denna process kallas kylperioden. Det är nödvändigt att gradvis minska temperaturen på platsen för lagring av potatis. Dagligen sänka kostnaderna med 0,5 grader. Denna kylprocedur tar ungefär 12-15 dagar.
Under förhållandena hos ett stort potatislagerhus kan temperaturregimen upprätthållas med en noggrannhet i en grad, men vid dacha kommer naturliga förhållanden att hjälpa: i 2 veckor kommer temperaturen praktiskt taget att gå ner i sig - höst är utanför. När de erforderliga + 2 ... +4 graderna nås, kommer fysiologiska och biokemiska processer att stoppa inne i potatisen. Därefter är knölarna redo för långvarig lagring.
Med hur många grader fryser rotgrödan?
Vegetabilien är mycket skadlig för minus temperatur.. Vid 0 grader omvandlas stärkelse till socker. Därför blir potatisen söt och trög.
Det är viktigt! Om temperaturen sjunker ännu lägre, till exempel till -1, står knölarna inte och fryser helt enkelt. En sådan produkt kan inte längre lagras ytterligare och måste bortskaffas.
Hur beror hållbarheten på en grönsak av temperaturen?
Temperaturen har en direkt effekt på knölarnas hållbarhet. Om du följer rekommendationerna och håll potatisarna i optimal temperatur för honom, kan grönsaken lätt ligga till våren.
Dåligt påverkad av ökningen av den lägsta rekommenderade temperatur tröskeln: spiror förekommer och potatis blekna (om möjliga problem vid lagring av potatis och hur man löser dem i en separat artikel). En sänkning leder till att den fryser. Särskilt försiktigt måste du vara på våren, eftersom knölarna börjar spjuta knoppar och fördröja tillväxten, sänks temperaturen med 2-3 grader lägre än under huvudlagerperioden. Med hjälp av sådana effekter på potatis kan den räddas till början av maj.
Hur skapar man de nödvändiga förutsättningarna?
I källaren
För att säkerställa korrekt temperatur för att lagra grönsaker i källaren måste du ta hand om värmeisolering.
- Dörren till källaren bör ge skydd mot kyla och värme.
- Alla sprickor och sprickor, det är nödvändigt att täcka upp, för att undvika utkast.
- Väggar och tak ska isoleras med skum.
På balkongen
I en bostadsmiljö skulle den bästa platsen för honom vara en glaserad balkong eller loggia. För lagring av potatis i loggen kommer det att räcka för att placera knölarna i isolerade lådor. Där kommer temperaturen att ligga kvar på önskad nivå.
Balkongen måste vara lite utrustad så att grönsaken inte fryser i kylan, för även i en glaserad version kommer kylan att gå inuti.
- Precis som i källaren måste du stänga alla sprickor.
- Windows kan förseglas så att kall luft inte läcker ut.
- Isolerade lådor är ofta tillverkade.
- Om balkongen efter alla dessa procedurer fortfarande är för kall, använd en värmare.
I garaget
Potatis transporteras ofta i garage på vintern.. Det finns emellertid vissa nackdelar, och det viktigaste är oförmågan att reglera temperaturen om garaget inte är utrustat med ett värmesystem. För att grönsaken ska stå under hela vintern, kommer det att vara nödvändigt att värma rummet.
- Gates till garaget bör inte låta förkylningen genom.
- Väggar kan isoleras med skum.
- Den bästa lösningen för att lagra potatis i garaget är att skapa speciella isolerade lådor under den. Sådana lådor är tillverkade av trä, metall, plywood och användningen av golvvärmesystem.
Vad behöver man göra för att spara potatis under lång tid?
För att potatisarna ska ligga hela vintern och vara ätbara, är det nödvändigt att följa vissa lagringsregler.
- Innan du lägger det ska det vara något torkat och skadat. Skadade knölar eller grönfärgade knölar ska inte komma in i den totala massan.
- I rummet där grönsaken ligger, bör den optimala luftfuktigheten vara 80-85%, temperatur + 2 ... +4 grader. Det borde inte finnas några hål och sprickor. Var noga med att behöva ventilation.
I mer detalj om de nödvändiga villkoren för lagring av potatis på vintern skrev vi här.
I lagringen av denna grönsak är inget komplicerat. Man behöver bara komma ihåg några rekommendationer och hålla sig till den optimala temperaturen..
