Pekingkål och räksallad är ett förråd av vitaminer och mineraler som är bra för kroppen. Pekingkål, eller, som det kallas också, kinesisk kål innehåller mycket dietfibrer, vilket positivt påverkar tarmarna och hälsan på din hud. Dessutom är denna grönsak ett lagerhus av vitamin C.
Räkor är inte bara en läcker och lågkalorig produkt. Kalium, kalcium, zink, jod, fosfor och svavel är i sin lätt smältbara form i köttet. Därför är kombinationen av dessa ingredienser i disken inte bara god, men också användbar. Ta ut dina bärbara datorer och skriv ner recept för snabba och läckra sallader.
Näringsvärde av huvudingredienserna
Räkor berikar din kropp med kalium, magnesium och jod, vilket är särskilt viktigt för personer med sköldkörtelproblem. Näringsvärdet av en sådan maträtt kommer att vara liten:
- Kaloriinnehåll: Kål 16kkal på 100gr, räkor - 95kkal.
- Proteiner / fetter / kolhydrater: i räkor 19 / 2,5 / 0; Kinesisk kål: 1,2 / 0,2 / 2.
Allmänna rekommendationer
- För att laga sallad med räkor och kinesisk kål, det första vi behöver koka räkorna och hugga kålen.
- Vi hugger kål med små längsgående remsor, räkor, om du har fryst, lägg dem i saltat kokande vatten och laga koka tills de svävar. För en mer intensiv smak kan du lägga till lövblad.
Det är viktigt! Kasta inte bort den hårda basen av kålblad - de innehåller de flesta vitaminer och fördelaktiga spårämnen! Var noga med att lägga till dem i salladen!
Om du använder royal eller tigerräka, måste de ta bort tarmarna.i vilka små stenar, alger etc. kan ackumuleras. För att göra detta, gör en snitt precis längs räkorna och försiktigt ta bort allt onödigt.
Enkla och mycket välsmakande recept med foton
Vi erbjuder dig att bekanta dig med intressanta recept med foton baserade på kinesisk kål och räkor.
Med krabba pinnar
För denna sallad behöver:
- medium kålkål;
- 200 gram frusen räkor
- 100 gram krabba pinnar
- 2 kokta ägg;
- salt och peppar efter smak.
preparatet:
- Kål skuren i långa band.
- Krabba pinnar avfrostas och skärs i små rutor.
- Ägg kokas också på standard sätt och lösas på samma sätt som krabba pinnar.
- Koka räkorna i kokande vatten i 2-3 minuter tills de kommer upp.
- Om så önskas kan de antingen finhackas eller använda hela kokad räkor för att serveras (läggas upp på toppen).
- Blanda alla ingredienser med tillsats av salt och peppar.
- Lägg till olivolja om så önskas.
- Dekorera med räkor och servera på bordet.
Med ananas
Ingredienser för 4 portioner:
- chef för kinesisk kål;
- 200gr kokta kungräkor
- 3-4 konserverade ananascirklar;
- salt, peppar - till smak;
- Du kan använda yoghurt med låg fetthalt för dressing.
preparatet:
- Vi tvätta kålen ordentligt, skära av bladen och skära i tunna remsor.
- Ananas cirklar skärs i små rutor.
- Fisk och skaldjur kan skäras eller användas för servering.
- Ananasjuice från bankerna behöver oss för tankning.
För detta:
- Häll halv saften i pannan, lägg till en matsked socker.
- Rör om och indunsta tills tjockt.
- Så fort såsen har förvärvat konsistensen av flytande gräddfil, ta av från kaminen och låt svalna.
Med tomater
- Chef för kinesisk kål.
- 200g räkor.
- 100gr körsbärstomater.
- Salt och peppar efter smak.
För tankning:
- några kvistar av dill, vitlök;
- Det är möjligt att använda både majonnäs och ett mer kosttillskott - yoghurt med låg fetthalt.
Körsbärstomater skuren i 4 skivor.
- Tvätta kål och skär i remsor.
- Skaldjur soka, rena, lämna intakt för inlämning.
Förberedning av tankning:
- Finkornig vitlök eller pressa saften i vitlökspressen.
- Lägg till dill, liksom salt och peppar till smak i vår bas.
Det är viktigt! I denna version av salladen är det nödvändigt att blanda kålen med förbandet och tillsätt sedan bara de övriga ingredienserna.
Med gurka
Ett av de enklaste alternativen. Vi behöver:
- 400-500gr kål;
- 200 g räkor
- två medellånga gurkor;
- greener;
- olivolja;
- salt, peppar.
preparatet:
- Pekingkål tvättas och skärs i långa remsor.
- Räka koka, skala.
- Gurkor skärs i långa smala remsor.
- Klä av med olivolja, strö med örter och servera.
Det visar sig en lätt sommarsalat.
Med crackers
För detta recept behöver du:
- 600g kinesisk kål;
- 200 g kokad räkor
- 2 kokta ägg;
- greener;
- majonnäs;
- salt, kryddor, kex.
preparatet:
- Klipp kål som i tidigare recept.
- Koka skaldjur med salt och lövblad.
- Varje räka raser omkring 3-4 delar.
- Ägg är skuren i rutor.
- Lägg till gröna, majonnäs, samt salt och kryddor.
- Crackers kan tas i ordning, men det är bättre att laga mat själv. För att göra detta, skära brödet på rutorna, häll de framtida krackarna på ett bakplåt, strö över olivolja och skicka i 180 minuter till ugnen vid 180 grader.Följ beredningen av crackers! De behöver få och mixa.
- Sätt färdig blandad sallad på tallrikar och strö över croutons på toppen.
Med majs
- 1 2 kålkål;
- 200 g räkor
- 2 ägg;
- 150g majs i burken;
- 2 ägg.
För dressing: yoghurt och vitlök.
preparatet:
- Klipp kålen enligt ovan, koka räkor och ägg.
- Ägg skuren i kvadrater, räkor, på förfrågan.
- Du kan använda hela räkor för att servera eller skära dem i 2-3 stycken.
- Alla beredda ingredienser blandas.
- Blanda yoghurt och riven vitlök i en separat djup tallrik.
- Lägg till sallad, mixa. Vi saltar.
Hav med squids
- 1 huvud;
- 300 gram salladsräka
- 2-3 slaktkroppar av bläckfisk (beroende på storlek);
- 3 ägg;
- majonnäs, salt, peppar.
preparatet:
- Kålen finformas i tunna remsor.
- Koka skaldjur och ägg tills kokt.
- Ägg skär i kuber, räkor - 2-3 stycken vardera.
- Last bläckfisk dopp i kokande saltat vatten i 3 minuter, kyla, ta bort det övre lagret och skär i ringar. Dessa ringar, i framtiden, kan användas som ett flöde.
Om en vacker matning inte behövs skärs varje ring i 3 delar.
- Fyll, blanda, servera.
Med ost
Det är nödvändigt:
- 1 huvud;
- 300gr. kung räkor
- 2 ägg;
- 100gr. parmesan;
- 50 g fetaost
För dressing: Yoghurt med lågt kaloriinnehåll, vitlök, gröna.
preparatet:
- Kryddkål som beskrivs i tidigare recept.
- Ägg kokar och skärs i tunna remsor.
- Representanter för kräftdjur koka, rengöra skalet och lämna intakt för inlämning.
- Parmesan skickas till den minsta rivaren.
- Fetu skär i stora rutor.
- I en separat behållare blanda yoghurt, riven vitlök, salt och örter.
- Alla ingredienser, utom ostar, blandas med dressingen och lägger sig på en tallrik.
- Stänk parmesan på toppen och i mitten lägg ut några feta kuber.
För att spara tid kan du använda färdigburna räkor i saltlake. De finns vanligtvis i hypermarknader i sektioner med skaldjur.
Enligt typ av "Caesar"
Du kan också göra en snabb sallad som "Caesar" från kinesisk kål, räkor, körsbärstomater och kakor:
- Kålskärning.
- Räka koka.
- Körsbär skuren i halvor.
Skräp, för att spara tid kan du ta smaksatt ost.
Och för tankning tar vi yoghurt och riven vitlök. Det visar sig inte sämre än i restauranger, och samtidigt, dietiskt.
Användningen av kulinarisk maträtt
Det finns många recept för sallader från kinesisk kål och räkor. Vi har gett dig exempel på lätta sallader med ingredienser som finns i nästan alla butiker. Sådana sallader kommer inte bara att vara goda men också användbara. Ju fler olika grönsaker du lägger till, "vitamin" kommer att göra din sallad.
Räkor smälter bra med ost, ägg och andra skaldjur. - En sådan sallad kommer att vara mättad med friska proteiner och fetter, vilket är mycket viktigt för idrottare. Grönsaker kommer att fungera som en källa till vitaminer och mikroelement. Och det kommer att ha en bra effekt på matsmältningen och tarmfunktionen.
Fisk som används för denna sallad är rik på vitaminerna A, B och D. Vitamin D är särskilt viktigt för utveckling av ben och leder i barn. Om du ger denna räksallad till ett barn flera gånger i veckan, minskar risken för rickets. För vuxna är jod särskilt viktigt, det finns absolut i alla skaldjur.
Tack vare jod, upprätthålls sköldkörteln normala, problem med vilka ofta leder till övervikt, andfåddhet och kronisk trötthet.
