Rosehip anses vara en oöverträffad källa till vitaminer och andra näringsämnen som är nästan oumbärliga för att upprätthålla immunitet. Rosehip används ofta i läkemedel, hemdekok och olika tinkturer för behandling av beriberi och njursjukdomar, liksom för normalisering av matsmältningssystemet och cirkulationssystemet.
För generell kroppsstärkning är dogros oumbärlig under perioden av förkylning av förkylning, främst på grund av den rika närvaron av vitamin C. På hösten och vintern blir lager av delar av den frusna hunden ett utmärkt verktyg för att upprätthålla hälsan hos hela familjen.
introduktion
Till att börja med, låt oss titta på frågan om det är möjligt att frysa den vilda rosen för vintern. Liksom andra bär och grönsaker, vildrosa lätt fryst. Denna process låter dig behålla alla näringsämnen av färska bär direkt efter skörden.
naturligt, Det kommer först att vara nödvändigt att utsätta dogrose för speciell behandlingför att säkerställa pålitlig säkerhet för produkten och dess fördelar.
Detaljerade anvisningar
Vid första anblicken kan det tyckas att frysa höfterna inte kräver särskilt noggrann förberedelse, men vi skyndar oss för att varna dig för att du misstänker. Nedan följer en steg-för-steg instruktion som du behöver notera.
Preparatsteg
Så kom till frågan om att skörda vildrosen för vintern hemma allvarligt och noggrant och samla bara mogna, friska bär och sortera dem sedan. Samlingstiden kan passa under perioden från slutet av sommaren till början av frosten.
Ljusröd, glansig frukt utan skada, plack eller svarta prickar är lämpliga för frysning. Om bären är gul eller gulröd, är de troligen inte mogna. Alla svansar och löv (stammen och behållaren) ska avlägsnas, håren kan skäras med en kniv.
Då alla bär tvättas med en kolsvällare under rinnande vatten. När de torkar på en kökshandduk, kan du fortsätta till förfrysningen, som förbereder bären för ett långt innehåll i frysen.
Lägg alla bär i ett lager på en träplywood eller bräda, och lägg sedan i frysen i flera timmar. Därefter kan preparerade rosenhöft läggas i behållare för slutlig frysning. En av de hemligheter som gör det enkelt att lagra rosa höfter i frysen är märkning av paket med bär.
Vad fryser?
Fryst frukt att vara sortera i täta påsar eller speciella behållare, och lägg sedan i frysen. Glasvaror för dessa ändamål är inte lämpliga, det finns risk för sprickbildning. Allt annat, plastbehållare är bra för avfrostning i mikrovågsugnen.
Temperaturförhållanden
Den optimala temperaturen blir -15 eller -18 ° C. Så du kan vara säker på att frukterna inte utsätts för de skadliga effekterna av fukt och bakterier, och alla vitaminer kommer att sparas.
Förvaringsmetoder
Tillåt att lagra som hela bär och skär i halva. I denna form lagras de för en storleksordning längre än helt jordad i en puré. Det är nödvändigt att välja en lämplig behållare för att lagra bär, med undantag av intag av främmande lukt, fukt eller damm.
En fråga om tid
Krossad i mashed rosehip experter rekommenderar lagring inte längre än 8-10 månader. Hela bär i detta avseende är nytta, deras hållbarhet är drygt ett år.
Bladfrysningsfunktioner
Om du redan är professionell inom området för att frysa vildro i hemmet, föreslår vi att du försöker frysa bladen av bär. För att minimera risken för förlust av näringsämnen i löven av denna växt kommer det att krävas högkvalitativ bearbetning.
Välj löv av samma storlek och nyans, bara hela, inte påverkad av sjukdomar och skadedjur. Kontrollera undersidan av arket och noggrant inspektera strängarna. Det är bättre att överge produkten om du märker konstiga fläckar, blommar eller "spindelväv".
Liksom höfterna, löv bör tvättas ordentligt eller rengöras med våt gasbindning på alla sidor. Därefter torkas löven från fukt med en torr handduk och låt den torka i några timmar på ett torrt ställe. Det är bättre om det är upplyst fönsterhölje eller stängd balkong utan drar.
Sedan läggs bladen ut för förfrysning i ett enda lager på en träyta och lämnar i 1-2 timmar i frysen. Det sista steget är att packa bladen i behållare eller plastpåse. Försök att inte tippa höfterna för tätt mot varandra. Det är lämpligt att frysa bladen som helhet och i markform.
Olika alternativ
Beroende på vilket syfte du behöver frukterna av denna buske, Godtagbar förvaring av bär i flera former: hela och skivad frukt, med en avlägsnad eller konserverad kärna, krossad i potatismos eller marken med skinn. För infusioner och tedekoder används alla alternativ med lika effektivitet, och för kompote eller sirap föredrar de bär som har blivit stalkade.
recept
Efter att ha behandlat huvudfrågan: "Är det möjligt att frysa den vilda rosen för vintern?", Fortsätter vi med de beprövade recepten från hemmafruar som kan vara till nytta för dig. Det första sättet att hjälpa till bärpuré.
När alla bär har tvättats och rengjorts av svansar och stjälkar, du måste skära dem för noggrant borttagning av ben, inklusive fibrer. För att få potatismos, använd en köttkvarn eller en mixer - slipa frukten till den maximala homogena massan.
Det är lämpligt att fördela den färdiga puréen i separata små portioner i hermetiska behållare eller plastpåse, försök att inte lämna in luften inuti. Därefter skickas dessa portioner för att frysa.
Ett annat sätt är frysande hundrosmassa. Färska bär lämnas i en djup skål med vatten i 3-4 dagar tills frukterna förlorar sin hårdhet. Glöm inte att ibland röra bären. Sedan dräneras vattnet, får torka för bären och passeras genom en fin sil för att separera massan från fruktens hud. Den resulterande puréen sönderdelas i plastförpackning och frystes.
Liksom andra livsmedel, är hundros bäst avfrostad endast när det finns ett direkt behov av att äta den. Upprepad frysning kommer avsevärt att minska innehållet i näringsämnen och försvårar utseendet och smaken.
Hur brygger man?
Från den tinade krossade vildrosen görs den helande infusionen på 5-8 timmar. För en servering per person hälls en matsked av rosenkräm med ett glas vatten och simmade med locket stängt i ca 8-10 minuter.
Därefter avlägsnas buljongen från värmen och i samma stängda läge infunderas i flera timmar. Du kan använda avkoket på morgonen eller vid sänggåendet för att upprätthålla immunsystemet, upp till tre gånger om dagen.
På samma sätt kan du brygga hela frukter, vilket tar nästan 9-12 timmar. De lagar lite längre tid än 20 minuter. Trots den långa tillagningstiden behöver inte denna infusion filtreras.
Sammanfattning
Vi hoppas att du har hjälpt dig att förstå hur man fryser vildrosen på vintern, för med de enkla reglerna för förberedelse, frysning och lagring kan du ge dig själv och dina nära och kära en bevisad förebyggande och läkande produkt.
Korrekt frusna rosenkrämblad kan behålla huvuddelen av C-vitamin, katekiner, tanniner, flavonoider och andra fördelaktiga ingredienser. Bladen tjänar inte bara ett bra tebröd, utan även kryddor för grönsaksalat. Ett avkok av tina blad, som färska bär, kommer att vara ett extra vapen i kampen mot förkylning, reumatism, gastrit och några andra sjukdomar.
