Morötter är en av de mest populära rotfrukterna i världen. Den är rik på vitaminer och mineraler som är bra för hälsan och har en trevlig smak. Sallader, soppor, sidrätter och till och med desserter är gjorda av denna grönsak.
Det är allmänt trott att lagring av morötter under ett helt år är värdelöst - hälften av grödan kommer att gå vilse. Men om du förbereder grönsaken korrekt och väljer rätt lagringsmetod, kommer inte frukten att försämras och kommer behålla sin smak.
Nontrivial metod för att lagra morötter, som användes i gamla dagar och har höga konserveringsnivåer för grönsaker - lämna bara rötterna i trädgården. Artikeln beskriver tekniken för detta ursprungliga sätt att lagra morötter för vintern.
Särskilda egenskaper av vegetabilisk struktur
Funktion av morötter i sin struktur: tunn skal, känslighet för yttre påverkan. I händelse av ett fel, om tekniken för att hålla fast vid lagringen inte följs, förlorar rötterna snabbt fukt, blekna och påverkas av sjukdomar.
Det bästa för det kommer att vara jordens temperatur nära noll, luftfuktigheten - 95%. Om temperaturen är över noll störs den biologiska resten av grönsaker.. Friska grönsaker kan lagras i marken, utan några mekaniska skador eller sjukdomar.
Är det möjligt att rädda rotgrönsaken på den plats där den odlades?
Eftersom moroten är en kallbeständig växt, är det möjligt att lämna grönsaker i marken för vintern. När de snöiga, milda vinterbäddarna med vänstra rotgrödor inte kräver ytterligare uppvärmning, men om det finns starka frostar och snöskyddet är lågt är det bättre att täcka dem.
En av metoderna för att lagra morötter är precis på den plats där de odlades: på hösten, när det var dags att skörda, lämna en del av rotgrödorna i trädgården, inte gräva ut den, eller lägg den i en jordgrop.
Metoden för lagring i marken kan appliceras om:
- Grönsaker är fula, men det finns inga villkor för lagring.
- Det finns ingen tid för skörd och bearbetning.
Metoden har nackdelar:
- om vintern är snöig, då kommer du inte att kunna gräva upp morötterna tills snön smälter;
- om morötterna är kvar i trädgården, då lagring sker "blint" - kvaliteten på grönsakerna är inte känd, det är omöjligt att sortera dem ut;
- Växan kan skadas av både sköldpaddor och gnagare.
Morot sorter som ska lagras
För lagring i marken, lämpliga berggrundssorter med förbättrat kallmotstånd, anpassat till det negativa klimatet. Du bör styras av roten av roten, innehållet av karoten, sackaros.
Hålls väl i trädgården eller i jordhålet fram till nästa planteringssäsong. Sådana sorter:
- "Nantes" ("Nantes Semko F1", "Nantes 4").
- "Moskva Vinter".
- "Otroligt."
- "Chantenay".
- "Cascade of Autumn".
- "Cardinal".
- "Losinoostrovskaya-13."
- "Gross."
- "Favoriten".
- "Vorobyevsky".
Val av morotfrön för odling för lagring i marken, du måste ta hänsyn till terrängfunktionen. Många zonade sorter odlas specifikt för vissa klimatzoner.
Särdrag av viloläge av rotgrödor
Metoden för lagring av morötter i marken kräver ingen speciell förvaring.. Innan du lägger grönsaker för vinterförvaring, bör du undersöka det område där rötterna kommer att vinter.
Med tanke på kraven på denna webbplats och egenskaperna för att lagra morötter i marken, rekommenderas att följa reglerna:
- Platsen bör inte översvämmas med vatten, speciellt på våren i kraftigt regn.
- Tjockleken på täckskiktet bör göras tillräckligt för att skydda marken från frysning.
- Skydda mot gnagare angrepp.
- Marken måste vara hälsosam, utan marksjukdomar, inte förorenad av medvedka, wireworm och andra skadedjur.
- Lämna till vintern bör vara hälsosam, högkvalitativa grönsaker.
- Den valda tomten ska inte störa vårarbetet i trädgården.
Hur kan du spara skörden innan våren begravdes?
Om beslutet fattas kan hela eller en del av grödan lämnas till vintern i marken.
Arbetet kan ske sen på hösten. Om det fanns små frostar, då för rotgrönsaker är det inte läskigt. Vid vintern kommer ackumulera många sockerarter, och dess smak kommer bara att förbättras.
Det finns två sätt att lagra grönsaker i marken.:
- på sängen;
- i en jordgrop.
På trädgården sängen
Överväga steg för steg hur man behåller morötter i trädgården:
- Rensa först området med växande morötter från ogräs.
- Vänta tills den gröna delen av växten torkar eller dör ut. Om toppen är grön och frosten är snart måste den avskuras, lämnar 2-3 cm och tas ut ur trädgården. Att lämna toppen i rötterna rekommenderas inte, det kan rotna, eftersom morötter börjar försämras från botten.
- Plankorna läggs på de förberedda sängarna, eller de sprinklas (inte med ett tjockt lager - 2-3 cm) med våt grov sand.
Sand, redan på tröskeln till svåra frost, kan täckas med svart plastfolie.- Ett skikt av mulch hälls på brädet eller filmen för att isolera sängarna. För att göra detta kan du ta halm, klippt gräs, hö, torv, sågspån eller humus.
- Mulch sängar är täckta med film igen. Under filmen sätta ruberoid. De kommer att rädda morötter från en kall snap.
- Täck material med en tung last att fixa, och på vintern var de inte bortblåst. Fallen snö kommer att skapa ytterligare skydd.
Sand, redan på tröskeln till svåra frost, kan täckas med svart plastfolie.I marken grop
Denna metod innebär förberedande grävning av grönsaker, förbereda dem för lagring.
Förfarande för beredning av morötter:
- Rotgrödor gräver upp med gafflar, utan att skaka och inte kasta på marken. Grov mekanisk påverkan orsakar skador på grönsaker i form av mikrotraumor, repor. Detta påverkar lagringskvaliteten.
- Torkat gröda torkat på en ventilerad plats.
- Sortera de torkade morötterna, välj jämn, inte stora frukter, utan skada, samtidigt som du försiktigt tar bort överflödig mark. Lägg bort de högt krökta eller tunna kopiorna - kommer att återvinnas.
- Skär toppen av grönsaker, lämnar inte mer än 2-3 cm hampa.
Tänk på tekniken att lägga rotgrödor i jordens grop:
- Ett hål ska grävas minst 50 cm bred, 50 cm djup (eller en meter i en hård vinter) och 35-50 cm om jorden inte fryser mycket. Utan att nå grundvattnet. Men längden på gräven för att bestämma antalet grönsaker.
- Botten som somnar med lite våt grov sand (bör hällas fritt), eller täcka den med hö. Du kan strama gallret med små celler från gnagare. En sådan "kudde" skyddar moroten från kontakt med marken.
- På sidorna av gropen kan du lägga brädet.
- Lägg det första lagret av morötter på ett av sätten: utspridda eller i påsar, nät.
Tillsammans med utvalda material.- Och så till toppen, utan att nå kanten på 15-20 cm.
- Häll jorden på det sista lagret av täckmaterial. Tjockleken på hagen beror på vinterens allvar. Vid svåra frost måste höjden på markskiktet vara minst 50 cm.
- Isoleringen läggs på toppen: mulch, torv, sågspån, barrträd.
- Det sista du kan lägga skiffer.
- Längs omkretsen gräva en gräv med ett vattenuttag.
Tillsammans med utvalda material.För ventilation i mitten av gropen kan du lägga en trälåda.
Tips och varningar
Noggrann förberedelse är viktigt, men det finns en fara att grönsakerna delvis kommer att ruttna eller bli ätit av skadedjur.
Root Tips för att skydda gnagare:
- Om vinteren möss eller harar starkt irriterar och äter upp grönsaksbestånd, installera ärr eller giftfällor nära förvaringen.
- Gran eller tallgrenar utspridda runt omkretsen kommer också att skrämma bort gnagare.
Att använda en sandig miljö när man lägger grönsaker i marken hjälper till att skydda skörden:
- I en sandig miljö kommer förångningen av fukt från grönsaker att minska, vilket kommer att säkerställa en konstant temperatur i jordlagringen.
- Den ackumulerade koldioxiden, som tilldelas rotgrönsaker i en sandig miljö, kommer att ha en positiv effekt på säkerheten hos morötter.
- Sanden kan skydda mot farliga sjukdomar av svart, vit och grå rutt.
En del av grödan, som kommer att fortsätta fram till våren, kommer att särskiljas av höga konsument- och smakkvaliteter.
Grönsaker grävde ut ur en grop på våren lagras inte länge.. Därför är det önskvärt att få dem från förvaring omedelbart före användning. Dessutom, vid det andra året, visas små sugrör på rötterna, moroten förlorar sina smakegenskaper, styrkan går till blomstängerna.
Efter att ha tillbringat ett minimum av insatser, med korrekt organiserad lagring av morötter i jorden, är det möjligt att ta emot färska och krispiga rotfrukter på våren på bordet. Eller, om det behövs, gräva grönsaker från under snön i trädgården, använd en användbar produkt under vintern.
