Kan du göra svart vitlök själv hemma och vilka är dess fördelaktiga egenskaper? Vegetabiliskt foto, matlagning recept

Gillar du att överraska dina släktingar eller vänner med dina kulinariska mästerverk? Föreslå nästa gång de försöker svart vitlök. Du har inte hört talas om honom eller vet ingenting? Då är den här artikeln för dig.

Läs vidare: vad det är och hur det ser ut, hur grönsaken blir så, vad är användbart, vem rekommenderas att använda den, och vem kan inte, var och för hur mycket du kan köpa det.

Du kommer också att lära dig hur du förbereder dig själv och hur du använder den här friska produkten.

Vad är det

Alla vet och såg den vanliga vita vitlöken. Så svart vitlök, även kallad jästlök, är samma vitlök, bara den färg det tar emot på ett konstgjort sätt. Det kan inte odlas på sängarna med frön.

Hur ser det ut och hur är det annorlunda?

Utanför ser det ut som en gammal lök, och inuti är den svart. Låt oss säga sanningen, vyn är inte mycket presentabel. Men hur många fördelar, till skillnad från vit vitlök!

1. Det saknar en specifik, obehaglig och akrid lukt.
2. Ovanlig svart vitlök och smak: det är söt och i sin konsistens liknar fikon.
3. Vitlök absorberas bättre av vår kropp.
4. Efter fermentering ökar innehållet av antioxidanter i produkten med 2 gånger!

Från videon lär du dig varför svart vitlök är 20 gånger mer användbar än vit:

foto

Nedan ser du denna grönsak i svart:

Varför är grönsaken som färgar?

Var denna härliga färg kommer ifrån är helt förståelig. För att grönsaken blir den färgen åldras den under speciella förhållanden från 1 månad till sex månader. Hög temperatur, liksom sockerarter och aminosyror som ingår i denna produkt, ger en substans, melanoidin, under syntesen. Det är han som målar vitlök i en ovanlig färg.

Var kan man köpa?

På grund av dess användbarhet är priset på denna produkt inte billigt, men du kan inte spara på din hälsa. I Moskva och St Petersburg säljs svart vitlök i stormarknader och grossister. Priset för 2018 i detaljhandeln är från 250 till 300 rubel per 100 gram eller individuellt och grossist från 1000 till 1500 rubel per kilo. Den kan ses på affärshyllor, såväl som inköp i nätbutiker, till exempel ECO BIO Market.

Hjälp. Svart vitlök är känd för mänskligheten under lång tid. I Thailand konsumeras det för 4000 år sedan. I gamla Egyptens grav har arkeologer hittat vitlök. I öst är vitlök ära som en grönsak som ger hälsa och livslängd. Ny drivkraft för främjandet av denna produkt gav företaget från Sydkorea. Hon började exportera svart vitlök till Förenta staterna.

Vilka är fördelarna och skadar hälsan?

Svart vitlök är en helt naturlig produkt utan färgämnen, konserveringsmedel och andra kemikalier. Vad används denna grönsak för? Vitlök rekommenderas som ett läkemedel och för kostfoder (det är möjligt att lära sig om fördelarna och skadorna av vit vitlök, vilka sjukdomar det bör tas och för vilka det är omöjligt, samt att titta på de mest användbara recepten med dess användning här och från den här artikeln kommer du att lära dig om fördelar och nackdelar med kinesisk grönsak och vilka försiktighetsåtgärder bör vidtas vid användning).

Positiv effekt på det mänskliga cirkulationssystemet och matsmältningsorganen:

• normaliserar trycket;
• stärker blodkärlen
• förbättrar hjärtrytmen
• förebyggande av ateroskleros
• hjälper till i kampen mot övervikt
• förbättrar leverfunktionen
• aktiverar metaboliska processer.

Det rekommenderas för patienter med diabetes, eftersom det inte innehåller socker.

Svart vitlök stimulerar vårt immunsystem, och som vanlig vitlök, motsätter sig inflammatoriska processer. På grund av dess höga innehåll av antioxidanter, saktar det åldrande, vilket hjälper celler att vara friska. Vitlök var en av de mest favoriträtterna från gudinnan i antikens Grekland, Aphrodite, äta vitlök, hon var ung och vacker.

Det finns inga kontraindikationer, förutom individuell intolerans. Överdriven användning rekommenderas inte av läkare, som någon annan produkt.

Är viktigt! När överdriven konsumtion påverkar främst matsmältningsorganen, irriterar vitlöksjuken organens slemhinnor. Rekommendera därför inte att äta vitlök för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Denna "mirakel" grönsak har en kalori per 100 gram av bara 149 kcal av dem i r.

Produkten innehåller både vitaminer, spårämnen, makronäringsämnen och aminosyror. Här är en lista över några av dem:

• järn;
• selen;
• mangan;
• zink;
• betakaroten;
• lutein;
• B-vitaminer;
• vitamin C;
• vitamin K;
• arginin;
• tryptofan;
• kalium;
• fosfor;
• kalcium;
• magnesium.

Recept hur man lagar mat hemma

Denna "färg" grönsak kan förberedas hemma, men det kommer att orsaka mycket problem. Tänk på hur det kan göras hemma.

1. Du måste ta vitlök, välj utan skada.
2. Håll hela huvudet tätt i folie, kan vara i flera lager.
3. Sätt i en djup skål och sätt i ugnen.
4. Sätt på ugnen.

Om du är redo att hålla ugnen på 60 grader i ca två månader, kan du smaka på din hemlagad svart vitlök.

Hur man äter

Denna produkt kan ätas utan ytterligare behandling. Rengör och ät som torkade frukter. Kan kombineras med ost eller bröd. Kockar använder den i markform som kryddor för fisk, svamp och kötträtter. Svart vitlök kan göras såser och smör.

Hjälp. Vanlig vitlök rekommenderas inte att värmebehandlas, eftersom den förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Men svart vitlök är inte rädd för det!

Svart vitlökolja eller blandad olja med den används ofta för matlagning:

• ris;
• grönsaker;
• bönor.

Smör passar till pizza och smörgåsar.

Hemma kan du laga enkla rätter med vitlök.

Inlagd grönsak

ingredienser:

• vitlök;
• vatten;
• 2-3 tsk citronsyra;
• socker;
• salt;
• kryddor.

preparatet:

1. Ta huvudet vitlök, rengör, tvätta, torka.
2. Ta 500 gr. kruka, sätt vitlök i det och häll kokande vatten, låt svalna och häll igen.
3. Tillsätt citronsyra, socker, salt, kryddor (efter smak: kryddnejlika, lövblad, dill, paprika).
4. Häll kokande vatten tillsammans och rulla upp burken.

Med kyckling

ingredienser:

• 1 kyckling;
• svart vitlök;
• salt;
• kryddor.

preparatet:

1. Kyckling tvätt, torr.
2. Skaka kycklingen med salt och kryddor (enligt smak).
3. Skala svart vitlök och fyll det med kyckling.
4. Stek kycklingen i en stekpanna tills den är guldbrun.
5. Vik kycklingen i folie.
6. Kyckling bör sättas på en djupt panna, placera ett galler under det för att lyfta det över facket. Häll en halv kopp vatten på en bakplåt.
7. Kyll kycklingen i ugnen på ca 160 grader i en timme.

Svart vitlök används även för att göra choklad!

Vi hoppas att du, efter att ha läst artikeln, har fått svar på alla dina frågor. Överraska din familj och vänner!