Är det möjligt att äta duvor

Enligt officiella uppgifter numrerar duvans släkt nu 35 arter. Dessa fåglar är mycket varierande. De finns i Europa, Asien och Afrika. Duvan tämdes länge, och köttet anses vara en användbar kostprodukt.

Kan du fånga en duva

Det finns ett antal sjukdomar som vissa fågelarter lider av. Tyvärr sänds många av dem av luftburna droppar. Därför har en person som varit i kontakt med en sjukt fågel risk för smitta.

Läs mer om vad du kan få från duvor.

Dessa sjukdomar innefattar:

• psittacosis;
• trikomonasinfektion;
• campylobacterios.

Vi beskriver i mer detalj symtomen på var och en av dem:

1. Som en akut infektionssjukdom uppträder ornitos vanligtvis på vintern. Symtom inkluderar: andningssvårigheter, rinnande näsa, konjunktivit, diarré. En person kan smittas med luftburna droppar vid inandning av damm eller urladdning från fågelns näbb. Infektion kan uppträda både i akut och kronisk form, och inkubationsperioden varar 1-3 veckor.
2. Trichomoniasis manifesteras i fåglar i form av lesioner i struphuvudet och matstrupen. En blockerad struphuvud komplicerar andning och kan leda till att en fågel dör. Och även om sjukdomen ofta är sexuellt överförd, finns det risk för att en person får det från en duva genom smittade rätter.
3. Campylobakterios är också en smittsam sjukdom. Dess orsaksmedel är en bakterie som är asymptomatiskt parasitisk i en fågelns kropp. Vanligtvis uppenbarar sig inte sjukdomen, med undantag för en liten matsmältningsbesvär.

Det är viktigt! Denna bakterie kan komma in i människokroppen tillsammans med obehandlat vatten eller mat. Inkubationsperioden är 12-72 timmar

Det finns andra typer av sjukdomar som kan överföras från duvor till människor, så du måste vara uppmärksam på hygien.

Kan jag äta

I moderna förhållanden för fjäderfäuppfödning ökar dufuppfödningen. Att odla dem i industriell skala kan ge ett stort antal människor med mat.

Cityduvor

Om fågeln är en stad, då borde den under inga omständigheter ätas, eftersom den kan vara infekterad med en sjukdom. Detta beror på det faktum att hon kunde äta carrion och avfall, liksom dricka förorenat vatten.

Vet du det? Duven kan flyga 900 km per dag med en hastighet av 70 km / h.

Vilda duvor

Vilda duvor har mindre risk. Deras kött är en ganska värdefull kostprodukt, men det är bara möjligt att bedöma fågelens hälsa genom sitt utseende. Observera att köttet inte är farligt för människors hälsa i 85% av fallen.

Så att fånga och laga duva: video

Inhemska duvor

Men fjäderfä kan ätas. För detta föddes en särskild köttras. Dessutom finns det många recept för matlagning med denna ingrediens.

Det är viktigt! Slaktkroppen av en vanlig duva har en vikt av 200-300 g, medan köttmassan är - 600-900 g. De största individerna kan nå upp till 1200 i 1200.

Vanligtvis väljs unga individer för konsumtion, eftersom deras kött är mer ömt. I naturen lever duvor vanligen 3-5 år, och när de odlar hemma - upp till 15 år. I vissa fall kan denna period uppgå till 35 år.

Fördelarna eller skadan av duva kött för människor

Köttet från den här fågeln anses vara dietisk, eftersom 100 g innehåller 142 kcal, i den beredda formen når dess kaloriinnehåll 294 kcal per 100 g. Genom att konsumera det i måttlighet kan överviktsproblem undvikas.

Det innehåller magnesium, kalium, fosfor, kalcium, järn, zink, koppar och vitaminer A, B, PP. Dessutom är den rik på proteiner och fetter och innehåller 13 gram av dessa komponenter.

Ta reda på vilka raser köttduvor är mest populära, hur man odlar köttduvor, hur man matar inhemska duvor, hur man bygger en dovecote.

Det bör noteras att duva kött kan stärka immunsystemet, förbättra gastrointestinal funktion och normalisera trycket, bibehålla frisk hud, naglar och hår. Dessutom, som en kost, det främjar viktminskning, förbättra den övergripande hälsan.

Matlagningsduva

Sedan duva kött äts under tiden för förekomsten av forntida civilisationer, i den moderna världen finns det många recept för dess förberedelse. I olika länder är det vanligt att kombinera det med bär och fruktsåser, liksom svamp och gröna ärter.

Vet du det? Den dyraste duvan i världen såldes år 1986 till 41 000 kronor tack vare dess prestationer i mailing.

Således kan franska invånare till exempel traditionellt laga den här fågeln i en marinaden. I Moldavien är det vanligt att spackla det med lamm, i Egypten - hirs.

plockning

Innan du börjar klippa och laga mat från duken måste du nypa den. Detta kan göras på flera sätt:

• genom torrplockning;
• genom skållning.

Det bör noteras att den torra metoden är något enklare vid det praktiska genomförandet. Dessutom kan du i framtiden använda den resulterande pennan som fyllmedel för kuddar. Men i det här fallet bör du skynda och plocka fågeln omedelbart efter det att den dödats. Själva processen med plucking innebär att växelvis dra i fjädrar för att inte skada duvens hud.

Lär dig hur man plockar en kyckling, anka, kalkon, hur man använder ett munstycke för detta.

För att utföra plockning med skållning, måste du ta fågeln genom naglarna och doppa den i kallt vatten och doppa det i kokande vatten. Efter 1-2 minuter Hon dras ut och plockas. Observera att penna i det här fallet inte längre är lämpligt för vidare användning.

skärning

För skärande fåglar behöver du utföra ett antal åtgärder:

1. Ta fågeln genom vingarna och rotera dem, skilda från slaktkroppen.
2. Ta bort bröstbenet från kroppen.
3. Skär filé och slaktbiprodukter.

Matlagningsrecept

Eftersom duvan är en liten fågel, är det mest lämpligt att göra soppa ur den. Denna maträtt anses inte bara kostsam, men också användbar för matsmältning. För dess förberedelse behöver du följande ingredienser:

• duva kött - 200 g,
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.,
• potatis - 3 st.,
• vatten - 2 l,
• solrosolja - 2 msk. l
• salt, kryddor.

Så först måste du skriva in vattentanken och släcka. Där bör också duva köttet, liksom skalade och skära i kuber potatis. Under tiden är det nödvändigt att laga en steka. Häll olja på en hetpanna, häll sedan lök och morötter på alternerande sätt.

Lär dig fördelarna med kyckling, anka, gås, kalkon kött.

Efter bränning kan du ta bort den resulterande massan från elden. När buljong kokar, bör det hällas stek, samt salt och kryddor att smaka. Efter 10-15 minuter är maträtten redo.

Video: hur man lagar duvor

En sådan fågel säljs som regel på jordbruksmarknaden i en skuren form, den plockas och huvudet är skilt från varandra. När du väljer en sådan fågel, bör du vara uppmärksam på att färgen på huden kan ha en vinröd eller lila nyans och lukten ska inte vara avstörande.

recensioner