Rötter är en mycket vanlig grönsak som är känd för mänskligheten sedan antiken. Den är rik på vitaminer, mineraler, makro- och mikronäringsämnen, avser mat med högt glykemiskt index.
Men få vet att en röd rotskörd inte är en helt ofarlig produkt, som det verkar vid första anblicken.
Denna artikel beskriver i detalj huruvida det är möjligt att äta en grönsak varje dag, vad är normen och vad hotar att överträffa det. Materialet ger också rekommendationer om användningen av rotgrönsaker av små barn.
Varför är det nödvändigt att begränsa användningen av grönsaker?
I betorna mycket:
zink;- kalcium;
- magnesium;
- järn;
- jod;
- fosfor;
- karotenoider;
- folsyra och pantotensyror;
- mangan;
- koppar;
- kobolt.
zink;Det finns dock skäl för vilka det är nödvändigt att begränsa konsumtionen, och den viktigaste av dem är hög sockerhalt. Således innehåller 100 gram rosrotgrönsaker upp till 8,7 gram mono- och disackarider. För jämförelse, för potatis, är samma indikator inte mer än 1,5 gram.
Därför hänvisar nutritionists betor till livsmedel med högt glykemiskt index (det är 64 enheter), det vill säga till mycket snabbt smältbara livsmedel som snabbt höjer blodsockernivån till höga betyg. därför människor med diabetes måste äta en röd rotgrönsak med stor omsorg.
Glöm inte att vissa människor kan vara allergiska mot betor.
I detalj om bets kemiska sammansättning, hur det är användbart och skadligt för människors hälsa, så berättade vi här och läste om denna grönsels helande egenskaper i ett separat material.
Kan jag äta rå och kokta rotgrödor dagligen och hur mycket är tillåtet per dag?
Dietister ger inget entydigt svar på denna fråga. Men det antas att en vuxen inte får konsumera mer än 250 gram kokta betor per dag. För råa grönsaker är konsumtionshastigheten upp till 200 gram, eftersom kroppen är svårare att absorbera den råa rotgrönsaken.
Barn får betor i en mängd av högst 50 gram från och med 1 år och upp till 7 år - begränsad till 100 gram per dag. Rötter är en av de tyngsta grönsakerna, så Det är möjligt att införa en kokad rotgrönsak i barnens kost inte tidigare än sex till åtta månader.
Vad händer om du äter var 24: e timme?
Röda rotgrönsaker är en rik källa till vitaminer och mikroelement. Hans dagliga konsumtion (inom rimliga gränser!) Kommer att hjälpa till:
justera tarmarnas arbete- minska trycket (lär dig hur betförbrukningen påverkar trycket här);
- reducera kolesterol i blodet (om hur påverkar användningen av betor på humant blod, läs här); / li>
- ta bort tungmetaller från kroppen (hur man rengör kroppen med hjälp av betor, läs den här artikeln).
justera tarmarnas arbeteMen regelbunden konsumtion av råa eller kokta betor kan öka blodsockernivåerna signifikantvilket är mycket farligt för personer med diabetes. Dessutom kan en rå rotgrödor drabbar njurarna (oxalsyra som ingår i det bidrar till bildandet av stenar) och orsakar inflammatoriska sjukdomar i mag-gastrit och sår (se om människor kan äta rödbetor med magsår och duodenalsår, läs här och i den här artikeln kommer du att lära dig om det är möjligt att äta en rotgrönsak med gallstenssjukdom).
Konsekvenser av att överskrida normen
Kanske är den mest hemska konsekvensen av ökad konsumtion av betor ett möjligt kraftigt fall i blodtrycket, vilket är särskilt farligt för gravida kvinnor, eftersom det kan orsaka fosterdöd.
En person som äter mycket biet varje dag kan utveckla sjukdomar i muskuloskeletala systemet (i synnerhet osteoporos, eftersom grönsaken spolas kalcium aktivt ur kroppen) kan gastrit utvecklas på grund av ökad surhet i magen ( vi berättade i den här artikeln).
Färsk betorjuice kan orsaka vasospasm! Före användning ska han få stå minst 2 till 3 timmar.
Generellt är betor en mycket användbar grönsak, vars användning inom rimliga gränser kan förbättra funktionen hos många kroppssystem. Det viktigaste - missbruk inte det och lyssna noggrant på din hälsa.
