Förvaring av potatis i en låda: Vad behöver du veta, så att grönsakerna håller sig fräscha, välsmakande och hälsosamma under lång tid?

Potatis är populära i varje familj, det är närvarande i många rätter. De äter det både på vardagar och på semester.

Skörden av denna grönsak sker en gång om året, på hösten. Hur man håller potatisarna hemma fram till våren, eftersom det vid hög luftfuktighet börjar ruttna, är rädd för frost och höga temperaturer.

Speciella behållare för lagring av grönsaker kommer att komma till räddning. Du kan köpa det eller göra det själv. Hur bra är de för rotfrukter, vilka regler gäller för att förbereda potatisar - vi kommer att beskriva ytterligare.

Hur man lagrar potatis på vintern i lägenheten?

Potatis är inte en lättfördärvlig produkt, men lagring är ganska besvärlig. Denna grönsak är känslig för fukt, tolererar inte frost och höga temperaturer, utsätts för ruttning.

På grund av felaktig lagringstemperatur förlorar potatisen sin smak. När temperaturen är för låg får potatisen en obehaglig, sötnos smak, och om temperaturen är för hög uppträder skadedjur.

Den optimala temperaturen för potatis är + 4-6 grader, under sådana förhållanden kommer alla användbara ämnen och vitaminer att bevaras. Luftfuktigheten vid samma tidpunkt bör inte vara mer än 80-90%. Med en fuktighet på mer än 90% börjar potatisen ruttna, och om luftfuktigheten är mindre än 80% minskar massan av knölar. Låt inte direkt solljus på potatis.

För mer information om hur man lagrar potatis på vintern i en lägenhet, kan du ta reda på det här.

Fördelar och nackdelar med behållaren

Det finns speciella behållare för att lagra potatis hemma. Du kan själv göra en sådan behållare. I en sådan behållare upprätthålls mikroklimat nödvändigt för att hålla knölarna i gott skick. Fördelarna med att lagra potatis i en speciell behållare:

• Ger den nödvändiga luftfuktigheten.
• Potatisspiring minimeras.
• I mitten av vätskan kondenseras inte.
• Skydd mot direkt solljus.
• Låt dig behålla önskad temperatur.
• Minskad förlust av elasticitet hos knölar och torra potatis.
• Potatis kan bevaras hela vintern.
• Bekvämlighet.
• Estetiskt utseende.

nackdelar:

• Potatis före förvaring måste förberedas: torr, byst.
• Pris, eller behovet av att tillverka själva behållaren.

Lagringsregler

1. Innan du lägger potatiserna i lagret torkas det noggrant, ta bort all jord och smuts.
2. Sedan sorteras knölarna: alla små, skadade, ruttna och dåliga potatis beslagtagas. Även under idealiska förutsättningar läggs endast högsta kvalitet och hälsosam potatis på vintern.

   Varning! Tvätta potatis i alla fall omöjligt!

3. Före användning ska lådan saneras med en lösning av kaliumpermanganat eller blekmedel. Med lång förvaring i lådan sorteras knölarna från tid till annan. Detta bör göras när råtta märktes. Detta tyder på att bakterier har gått in i lagringsanläggningen.

   Det är viktigt! I detta fall tas inte bara smittade knölar bort från behållaren, utan även de som är i kontakt med dem. Om potatiserna är visuellt hälsosamma, men flugorna dykt upp i rummet och lukten kommer från behållaren, är det nödvändigt att sortera ut förrådshuset helt och ta bort alla bortskämda potatisar från botten.

Var bättre att sätta behållaren i lägenheten?

balkong

Man tror att loggia är det bästa stället att lagra knölgrönsaker på vintern.för i värmen börjar de oundvikligen vila och försämras. Dock måste du fortfarande uppfylla vissa villkor.

Det viktigaste är att säkerställa en positiv temperatur, potatiserna bör inte frysas igenom. Det är nästan omöjligt att hålla grönsaker på den öppna balkongen på vintern, men på en unglaserad loggia kan potatis bekvämt tillbringa vintern.

Det finns behållare med värme, du kan göra det själv, men med en öppen balkong, kommer kostnaden för el vara väsentlig.
Mer information om hur man lagrar potatis på vintern på balkongen finns här.

Korridoren

Många invånare i lägenhetsbyggnader förvarar potatis i en gemensam korridor vid ingången. Mikroklimatet av en entré perfekt passar för stygga potatisNär allt är vanligtvis finns det bara 4-6 grader värme som behövs för knölar, det finns inga temperaturfall. Med denna lagring finns grönsaker alltid tillgängliga, inga speciella försiktighetsåtgärder krävs, varken uppvärmning eller kylning behövs.

Förråd

Att lagra potatis i lägenhetens skafferi är förknippad med ytterligare svårigheter: för hög temperatur och torr luft. Vid lagring av potatis i skafferiet måste rummet ständigt luftas och fuktas.

Kan jag lägga potatis tillsammans med andra grönsaker?

Potatis kan lagras med andra grönsaker, men inte alls. Utmärkt lagrade potatis med betor. Betor placeras på 2-3 lager, det absorberar överskott av fukt.

Rekommendation. Andra grönsaker och frukter som lagras med potatis rekommenderas inte eftersom de absorberar potatis lukten. Dessutom har många grönsaker olika lagringsbehov än potatis.

Hur man gör en behållare med egna händer?

Första sak du behöver Beräkna storleken på den framtida rutan, baserat på antalet potatisar och den plats där den kommer att ligga efteråt. Du kan göra en behållare av olika material: plywood, timmer, spånskiva, plast, och även från ett gammalt kylskåp eller möbler.

Utan uppvärmning

material:

• stång 5 * 5 cm. för ramen;
• plywood, fiberboard, OSB eller spånplåt för plätering;
• värmeisoleringsmaterial: polyfoam, penoplex.

1. Montera timmerramen och sköt sedan in materialet på insidan och utsidan.
2. Mellan det inre och yttre lagret för att lägga isoleringen.
3. Då måste du göra ett lock av lämplig storlek, det kan vara avtagbart, det kan vara gångjärn.
4. Som termisk isolering är penoplex bättre, eftersom det absorberar överskott av fukt, men den här isoleringen är dyrare. Bladmaterial, du kan välja något.

Från videon lär du dig att göra en låda för att lagra potatis:

upphettad

Om loggia värms upp krävs inte extra uppvärmning för potatis, men På en kall loggia behövs en låda med uppvärmning. För uppvärmning använd en hårtork, glödlampa eller filmvärme golv. Effekten bör inte överstiga 60 watt.

När värmelampor i mitten av lådan har ett tennrör, inuti vilket placeras värmeelementen och för hårtorket ta ett plaströr med hål. Den optimala temperaturen upprätthålls med en termisk brytare, den slår automatiskt på och av värmen.

material:

• Bar 5 * 5 cm. För ramen.
• Plywood, fiberboard, OSB eller spånplåt för plätering. Materialtjocklek minst 5 cm.
• Värmeisoleringsmaterial: skum, skum.
• Plaströr 4-5 cm i diameter.
• Hårtork
• Reläelektrokontakt.

1. Först samla ramarna av staplarna, fäst dem med hörn.
2. Sedan är den resulterande strukturen mantlad med plåtmaterial med skruvar och hål är gjorda för plaströr med varm luft.
3. Isolering till behållarens väggar är fixerad med lim till hela ytan från insidan.
4. Hål görs i luftrören och införs i slitsarna som gjorts tidigare.
5. Det sista stryker hårtorken och isolerar alla elar.

Det är viktigt! Alla el måste vara så säkra som möjligt så att kortslutning inte uppstår!

Titta på videon om hur man gör en uppvärmd låda på balkongen för att lagra potatis på vintern:

slutsats

När de lagras i en speciallåda, kan potatis vara färsk, välsmakande och hälsosam under 6-8 månader. Alla med minimal snickeri och en uppsättning verktyg kan självständigt göra en sådan behållare.