Vi älskar alla och använder ofta gröna ärtor. Många älskade sallader är inte utan det. I vår artikel kommer vi att beskriva fördelarna med det, liksom hur man stänger gröna ärter på flera sätt hemma. Efter att ha förberett bevarandet själv kan du smaka på läckra ärter på vintern.
Fördelarna
Gröna bönor är kända för deras låga kaloriinnehåll: 100 g innehåller endast 55 kcal.
De har ett litet energivärde jämfört med mogna motsvarigheter, och är därför en del av dietmenyn.
Det är viktigt! När du köper konserverade ärtor i affären, var uppmärksam på kapaciteten - det borde inte vara en utbuktning på den. Skada indikerar luftinflöde, och sådana bönor kan vara farliga och hotar att förgifta.Gröna konserver ärter innehåller en stor mängd vitaminer och väsentliga mineraler.
Den innehåller det viktigaste näringsämnet - växtproteinet, som absorberas mycket snabbt.Bönor är användbara för att minska sannolikheten för hjärtinfarkt, högt blodtryck och andra hjärtsjukdomar. Gröna bönor är en idealisk ingrediens som bör vara närvarande i en hälsosam diet. 
Ärtpuré - ett utmärkt diuretikum, det konsumeras ofta i händelse av ödem eller närvaron av njurstenar.
Ett bra diuretikum är en infusion av sådana växter som: enbär, baddräkt, iglitsa, goldenrod, höstkrokus, chervil, spurge, lavendel.Rätter med tillsats av bönor har anti-sklerotisk effekt. Ärtor - en av de få bäcken i vilka nitrater inte ackumuleras.
Rekommenderade sorter
Innan du kan behålla gröna ärter hemma, bör du ta reda på vilka sorter som är bättre för detta. I vår tid för bevarande väljer vi oftast sådana sorter som högsta, första och bord. 
Perfekt för konservering av hjärnrasorter som har odlats speciellt för dessa ändamål. Deras bönor är mjuka och söta, medan konserveringsvätskan förblir klar.
Sådana sorter är också lämpliga för bevarande.:
- "Alpha";
- "Vegetabiliskt mirakel";
- "Ding";
- "Geoff";
- "Tron".
Du kommer också att vara intresserad av att lära dig hur man fryser gröna ärtor för vintern.
Gröna Ärtskörd Recept
Hösten ärter kan göras på olika sätt: utan och med sterilisering. Låt oss titta närmare på hur gröna ärtor lätt kan bevaras hemma. 
Utan sterilisering
Om du har en dacha är det bra, för du kan bevara bönorna som du växte själv. Men var inte upprörd om du är en stadsboende. Du kan köpa lämplig för konserveringar på marknaden.
Vet du det? Skivan för att äta ärter registrerades 1984. Dess ägare är Janet Harris, som lyckades äta i 1 timme 7175 ärtor på en pinne en för en sak.Juli är mest lämpad för konservering. Vi erbjuder dig att bekanta dig med ett enkelt och prisvärt recept som inte kräver sterilisering. För detta behöver du:
- gröna ärter (för 3 liter burkar);
- renat vatten - 1 liter;
- salt - 3 msk. l;
- socker - 3 msk. l;
- citronsyra.
Det första steget är att förbereda ärterna själva - ta ut dem ur podarna och skölj noggrant. Bevarande innefattar följande steg:
- Det är nödvändigt att laga marinaden: koka vatten, som tidigare tillsätter bulkbeståndsdelar.
- Koka blandningen i ¼ timmar.
- Häll citronsyra (1 tsk.).
- Förbered burkar: Häll kokande vatten över dem.
- Shumovka får ärter från tanken och sprida sig på banker. Till toppen av burken bör förbli ett avstånd på 15 mm.
- Häll över burkar av ärter marinade.
- Rulla behållare med lock och sätt på en sval plats, skyddad från ljuset. Om du inte har en källare, ska du lämna bankerna i kylskåpet.
Lär dig om de bästa sätten att skörda jordgubbar, äpplen, aprikoser, päron, körsbär, blåbär, currants, paprika, aubergine, sparrisbönor, dill, koriander, sorrel, persilja för vintern.
Med sterilisering
Låt oss nu titta på receptet på gröna ärtor konserverade med sterilisering.
Det är viktigt! Banker med dålig tätning bör omedelbart öppna - de kan inte lagras. Klicka på mitten av locket - om det böjer, måste du öppna och konsumera ärterna innan det förstörs.För detta behöver du:
- skalade ärter - 600 g;
- 1 och en halv liter burk eller 3 pint;
- syra (citronsyra eller ättiksyra);
- salt - 1 msk. l;
- socker - 2 msk. l;
- renat vatten - 1 l.
Canning består av följande steg.:
- Ärter måste blancheras i 3 minuter.
- Tillsätt lös ingredienser i vattnet, koka.
- Spreda ärter på rena burkar.
- Häll den kokande marinaden i dem.
- Skicka burkar med ärtor för sterilisering i 3 timmar.
- Ta bort behållare från vattnet, rulla upp täcken och täck med en varm filt.
Korrekt förvaring
Det ideala alternativet för lagring av förvaring är en källare eller källare, men om du bor i en lägenhet, kan du till exempel lägga burkarna i kylskåpet. 
Hållbarheten hos sådana ärter är högst 12 månader, men i själva verket slutar det mycket tidigare.
Vet du det? För första gången började ärter på en annan 3000 år f.Kr. Och fram till 1700-talet ansågs det vara den sällsynta delikatessen.Om du öppnade en burk ärter - kom ihåg att det i öppen form i kylskåpet inte kan stå längre än 3-4 dagar. Efter denna tid blir vätskan grumlig, ärterna kommer att förvärva en sur smak och mögel kan också dyka upp.
Efter att ha granskat de föreslagna konserveringsalternativen kan du välja ett recept på gröna ärter för vintern, medan det inte kommer att vara som en butik, men mycket smakligare.
För bevarande behöver du de vanligaste ingredienserna som någon värdinna har i köket.
