Det är svårt att föreställa sig en livsmedelsprodukt som är mer användbar och smaklig än honung. Det finns ett brett utbud av honungstyper, som alla har sina egna unika egenskaper.
Men endast vissa sorter som är mest värdefulla inom biodling och traditionell medicin har en särskilt helande komposition. Det här är exakt den typ av honung med phacelia.
De unika medicinska egenskaperna tillåter att använda det för medicinska ändamål, inte bara inuti, utan också som externt medel.
Högt värde av denna älskling ligger i dess smak och läkning egenskaper.
Dessutom är en ytterligare fördel med denna typ långsam kristallisation av produkten. Denna egendom tillåter biodlare att framgångsrikt använda den för att mata bin på vintern.
Utvinning av honung
Källan till denna älskling är honungskryddan Phacelia, vars alla arter tillsammans med linden anses vara de bästa honungplantorna. Phacelia - En liten växt med vackra blå-lila spiralblomställningar av familjen Vodolistnikovye. Phacelia är känd bland biodlare som "Queen of the Nectar Ball". För växten präglas av frisättningen av en stor mängd nektar och långvarig blomning, upp till mycket frost.
Från en hektar av den här honungsanläggningen samlar bin från 0,5 till 1 ton honung. Sådan produktivitet är direkt relaterad till den rikliga blomningen av phacelia. Blomtillväxtområdet är begränsat och i naturen finns det sällan i sydliga breddgrader. Kultiverad i södra västra Sibirien, utgör Kaukasus, Transcarpathia, främst som gräs för bin, phacelia mer värdefull pollen än andra honungbärande växter.
Professionella biodlare sår phacelia i fyra steg (från början av våren till hösten). När en grupp växter blommar börjar andra att blomma, det vill säga processen säkerställs nästan fram till den första frosten. Det visar sig att honung skördas under hela sommaren och hösten.
Med gott väder är bina villiga att besöka växten, från morgon till sent på kvällen. Även i höstperioden, när alla honungbärande växter redan har bleknat, fortsätter nektar att sticka ut med phacelia, vilket gör att biodlare kan samla mer honung och bin är väl förberedda för vintern.
Vet du det? Facelia hemland är södra och nordamerika, där det finns ca 57 arter av denna kultur. I våra breddgrader för att producera honung odlas pizhmolist eller rybinolistnuyu phacelia.
Beskrivning av honung (utseende etc.)
Externt, den här typen av honung är mycket lik lime eller akacia, därför är de lätt att förvirra om du inte känner till honungsanläggningen. Men efter provsmakning blir det uppenbart att det är honung med phacelia som är framför dig, eftersom det smakar gott från resten i smak.
Omedelbart efter skörd, liksom vilken som helst annan typ, har den fasetterade honungen en vätskekonsistens. Färgen är blekgul först, nästan genomskinlig, men när den tjocknar, får honungen en vit nyans, ibland med en grön nyans. Den har en väldigt intensiv, blommig, svagt tart och fuktig arom.
Smaken är ömtålig och tunn, lite kryddig, söt, men utan överdriven cloying. På grund av den höga koncentrationen av fruktos är kristalliseringen av honung mycket långsam. Efter förtjockning är phacelia honung en viskös massa som liknar deg. Den har en trevlig och känslig konsistens och faller lätt på alla bakverk.
Användbara egenskaper
Honung från phacelia är också allmänt känd för sina fördelaktiga egenskaper. Den innehåller vanadin, kalium, kalcium, kobolt, nickel, mangan, strontium, krom, zink och till och med silver.
Produkten är full av vitaminer, aminosyror och består även av 80% disackarider, fruktos och glukos. Det hjälper till att stimulera ämnesomsättningen, stärker immunsystemet, förbättrar matsmältningen och normaliserar kroppens funktion som helhet.
Phaceous honung är värderad för antipyretiska, antibakteriella och smärtstillande egenskaper, och har också en positiv effekt på hjärt- och nervsystemet, förbättrar lymfflödet. Det har visat sig att regelbunden användning av phaceous honung i 1 månad ökar halten hemoglobin i blodet väl.
Detta är en utmärkt läkningskänsla för dem som har problem med gastrit, sår, halsbränna, låg surhetsgrad och leversjukdom. På grund av närvaron av glykogen i kompositionen av honung ökar de skyddande egenskaperna hos levern och dess motståndskraft mot negativa faktorer.
Användningen av phaceous honung låter dig återställa kroppens ton- och energibalans. Efter tre veckor eller en månad med regelbundet intag kan du känna en ökning av styrka och vitalitet, samt förbättra sömn och stämning.
Användningen av phaceous honung i traditionell medicin (recept)
Tack vare en sådan mängd vitaminer och mineraler har phacelia honung fått förtjänat erkännande för dess fördelaktiga egenskaper, särskilt bland läkare och traditionella läkare. Dess användning har många recept och har en positiv effekt även i kroniska sjukdomar.
Det är viktigt! Du kan inte odla facetterad honung i kokande vatten annars kommer det att förlora alla vitaminer och användbara egenskaper.
Med dysbakteri
Denna honung är en utmärkt stabilisator av intestinal mikroflora, som återställer magslemhinnan, så det rekommenderas att äta det. med dysbakterier. För att eliminera inflammation i tarmarna och lindra smärta, måste du ta 80 gram av produkten i små portioner under dagen. Långsamt in i kroppen absorberas honungen försiktigt, eliminerar smärta och sänker surheten.
Med sjukdomar i magen
Med en positiv effekt på magslemhinnan, Phaceous honung läker också små sår. Därför rekommenderas att använda den vid behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen. För detta gör du en blandning av faceous honung (150 g), hackade valnötkärnor (250 g) och färsk aloejuice (50 g) och sedan ta den resulterande kompositionen 3 gånger om dagen och 1 msk. en sked.
Med låg surhet Honung (150 g) blandas med Kalanchoe juice (50 g) och alkoholisk propolis extrakt (10 g) tillsätts till den. Därefter ångas i ett vattenbad i 5 minuter och tas oralt. Förutom den helande effekten har honung också en positiv effekt på nervsystemet, vilket är viktigt för sjukdomar i magen. Det är känt att många sjukdomar i mag-tarmkanalen uppstår exakt på grundval av nerver.
Med kronisk gastrit
Med kronisk gastrit Tja, det här receptet hjälper: 100 g phaceous honung kombineras med 20 g Kalanchoe juice och 10 g propolis extrakt i alkohol (10%). Därefter placeras den resulterande massan i ett vattenbad och upphettas i ca 5 minuter. Det är nödvändigt att acceptera medel dagligen, på matskedan under två månader.
Lagringsfunktioner
För att hålla den medicinska honung länge för att behålla sin helande egenskaper måste den förvaras vid en måttlig rumstemperatur. Dessutom är produkten väl bevarad i över ett år, om du håller den i ett trä (inte barrträ!) Kapacitet: keg eller badkar, oåtkomligt för solljus.
Med tiden blir honungen djup gulgult i färg, men det kommer inte att förlora sina fördelaktiga egenskaper.
Du kan förvara produkten i plastpåsar, glasbehållare och aluminiumbehållare. Kortsiktig lagring i kylskåp är tillåtet, men det är nödvändigt att täcka honungen, annars kommer det att absorbera främmande lukt och förlora sin smak. Järn- och zinkbehållare är inte lämpliga för förvaring, eftersom sockerarter och organiska syror av honung reagerar med metallen och bildar giftiga föreningar.
Det är viktigt! Köp platt honung på beprövade platser, eftersom en omogen eller lågkvalitativ produkt snabbt sours och börjar fermentera.
