Blomkål är en riktig förråd av användbara vitaminer, en gud för en frisk kropp. Naturligtvis gillar inte alla det, så du behöver veta hur man ordentligt förbereder mat med denna ingrediens, så att alla skulle vilja smaka, och så att matlagningen tar så lite tid som möjligt.
Fördelen med denna grönsak är dess mångsidighet! Om det är ordentligt kokt, kommer maträtten att vädja till både barn och vuxna. Dessutom med blomkål kan du komma med många läckra första kurser, sidrätter och aptitretare. Och det faktum att i en blomkål gör en stor mängd vitaminer det en oumbärlig gäst på varje bord.
Produktkvalitet
Grönsaker i den mänskliga kosten - nödvändiga livsmedel. De utgör rätt näring, dieter, ger vitaminer och fibrer till kroppen. Blomkål är naturligtvis inget undantag och är en källa till många användbara ämnen. 100 gram av denna grönsak innehåller 30 kilokalorier. Förutom proteiner innehåller fetter och kolhydrater i blomkål en stor mängd vitaminer och substanser som matar människokroppen.
- Kål innehåller fosfor, vilket stärker benen och förbättrar metabolismen.
- Magnesium, som hjälper till att stärka nervsystemet, förhindrar utseende av stenar i njurarna och normaliserar blodtrycket.
- Selen främjar hår och nageltillväxt och ökar immuniteten.
- Koppar och järn, vilket förbättrar blodkvaliteten avsevärt. Kalcium och zink, förstärkning av ben och muskuloskeletala systemet.
- Natrium, som upprätthåller vattenbalans i kroppen och mangan, vilket minskar risken för allergiska reaktioner.
Dietfibrer rensar kroppen, hjälper till i kampen mot fetma och återställer tarmkanalens mikroflora. Men samtidigt, trots de många fördelarna, I vissa situationer kan blomkål orsaka skador på människokroppen..
Denna grönsak är kontraindicerad i stora mängder till de som har sådana sjukdomar som gikt, höga nivåer av urinsyra, sköldkörtelsjukdom, njursjukdom, med en tendens till allergier, högt blodtryck, njursjukdom och efter operation i bröstet och buken.
Matlagning recept steg för steg med foton
Vid olika värmebehandling av blomkål Med denna grönsak kan du skapa en stor variation av olika rätter.. Sådana rätter är perfekta för dieter, försöker gå ner i vikt, fasta och bara med en hälsosam kost (mer nyanser om dietrecept från kål finns här). Låt oss ta en titt på några recept med ett foto, hur enkelt och gott att laga blomkålsrätter, som snabbt kan tillverkas.
soppa
Detta recept är perfekt för dem som fastar, liksom för vegetarianer.
Soppa från den "lockiga" grönsaken enligt detta recept kommer att vara mycket välsmakande och ömt.
Följande ingredienser behövs för matlagning:
- Blomkål (1 stycke).
- Potatis (2-4 delar).
- Morötter (1 stycke).
- Löklök (1-2 stycken).
- Konserverad majs (1 förpackning 200-250 gr), kan ersättas med konserverad ärtor.
- Vegetabilisk olja (50 g).
- Salt till smak.
- Grönsaker och kryddor att smaka.
preparatet:
- Först måste du skala, tvätta och tärna potatisen.
- Kasta den i 2,5 liter kokande vatten.
- Medan du lagar potatisar, skalla och tvätta lökar och morötter, grilla sedan morötter på ett grovt rivjärn.
- Fry lök och morötter: kasta ingredienserna på en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja och steka, omrör, i 5 minuter.
- Tvätta och dela kål i blomställningar.
- När potatisarna är klara, blanda majs, blomställningar och stek i en kastrull, tillsätt salt, tillsätt kryddor och låt dem simra i 5 minuter.
- Efter tillagning, låt soppen brygga i 5-10 minuter och servera med gräddfil och grädde.
Läs mer om recepten för blomkålssoppa här.
Vi erbjuder att laga blomkålssoppa enligt videoreceptet:
sallad
Egenskapen hos en sådan maträtt som en sallad är att ingredienserna inte kräver särskild värmebehandling, det är tillräckligt att helt enkelt grilla grönsakerna på ett visst sätt. För beredning av kalorifattig blomkål kommer sallad att vara Följande komponenter är nödvändiga:
- 400 gram blomkål.
- Körsbärstomater (6-8 st).
- Gurka (2 st).
- Bulgarisk peppar (1 stycke).
- 1 vitlöksklyfta.
- Ett par persilja kvistar.
- 1-2 msk. skedar av citronsaft.
- 3-4 Art. skedar av olivolja.
- Salt till smak.
preparatet:
- Gurkor och peppar skärs i kuber (peppar som tidigare har rensat frön), skär tomater i kvartaler.
- Blomkål måste tvättas, delas i floretter och krossas i en blandare till konsistensen av grova smulor.
- Därefter sätter du alla ingredienser i en salladsskål, blanda och låt salladen mata i 10 minuter.
- Lätt vitaminsalat är klart.
Denna sallad kommer att ge stora fördelar för kroppen och mätta den med vitaminer.
Hur man lagar olika kål sallader finns här.
Vi erbjuder dig att förbereda en blomkål sallad enligt video receptet:
Creamsoppa
För dem som inte är fan av traditionella soppor, är flamsoppa en utmärkt utväg. Snabb i matlagning, denna soppa är väldigt god och hälsosam.
För disken behöver:
- 300 gram blomkål.
- Potatis medelstorlek (4 stycken).
- Medelstora lökar (2 stycken).
- En vitlöksklyfta.
- Färsk persilja (5-6 sprigs).
- 200 ml kräm.
- 1 msk. sked smör.
- Bay lämnar (1 blad).
- Salt och peppar efter smak.
- Cirka ett glas vatten.
preparatet:
- Skalad potatis skuren i små bitar, lök i halva ringar, kål uppdelad i floretter och persilja skild från stjälkar, skalad vitlök och skär.
- Häll persiljan tillsammans med vitlök, värm smöret i en kastrull och stek laxen till öppenhet (medium värme), sedan salt och peppar.
- Tillsätt potatis på pannan och tillsätt vatten efter 2 minuter och koka.
- Efter att ha lagt ett laurelblad och simma i 10 minuter.
- Bay leaf ren och häll grädden, samtidigt med grädden tillsätt kål och, utan att låta kokas, koka i 10-15 minuter (tills kål är klar).
- Efter tillagning blandar du soppan i en mixer tills konsistensen av potatismos.
- Strö med hackad persilja och vitlök.
Blomkål gräddesoppa är väldigt öm och näringsrik.
Vi erbjuder att laga blomkålcrämsoppa enligt videoreceptet:
Stekt i smeten på den andra
- Blomkål, rubrik.
- 3-5 ägg
- 2-4 Art. skedar av mjöl.
- En och en halv teskedar salt.
- En halv tesked peppar.
- Vegetabilisk olja (100-150 ml), du kan ersätta grädden.
preparatet:
- Klipp tvärs över huvudet av kålkålkål, koka det i lätt saltat vatten i 7-8 minuter, spänning.
- För smeten, slå ägget med återstående salt och peppar, tillsätt så småningom mjölet tills det är jämnt.
- Koka kålen i bitar av lämplig storlek, doppa den i en smet och stek i en stekpanna uppvärmd med smör tills guldbrun på alla sidor. Bon appetit!
För beredningen av en sådan maträtt kan du också använda brödsmulorna (hur man lagar grönsakerna i brödsmulor, läs vår artikel). De kan läggas till smeten. Så blir kålen spröd.
Mer information om resistans av blomkål i smeten finns här, och hur man gör det i en stekpanna, läs detta material.
Vi erbjuder att laga blomkål i smeten enligt video receptet:
Grönsaker garnering
Du behöver:
- Blomkål.
- Smör.
- Salt.
- Greens.
preparatet:
- Dela kålen i blomställningar, tvätta och koka.
- Kokt kål strö med örter och häll med smält smör - det är det!
Mer information om blomkålssidan finns här.
Koreansk Snack
Spicy-sweet mellanmål med en underbar doft.
För receptet krävs:
- 1 kg blomkål.
- Bulgarisk peppar (3 st).
- Hot peppar (2st).
- En morot.
- Vitlöksledare.
- Litteratur av vatten.
- Gäng persilja.
- En tesked koriander.
- 200 gram vinäger (9%).
- 50 gram vegetabilisk olja.
- 2 msk. skedar av salt.
- 150 gram socker.
preparatet:
- Koka kålblommar, låt dem svalna.
- Skal och tvätta morötterna.
- Tillsätt socker, salt, smör till grytan med vatten och koka sedan.
- Skaka morötterna, skär den bulgariska peppar utan frön i remsor och skarpa - med fröna skurna i ringor.
- Hacka vitlök och hackgrönsaker.
- Efter att ha kokat marinaden, tillsätt alla ingredienser och kål, blanda noga och håll kyla i 12 timmar efter kylning.
- Mellanmålet är klart.
Hur man lagar blomkål på koreanska, läs vår artikel.
Vi erbjuder att laga blomkål på koreanska enligt videopreceptet:
Vad mer kan du laga mat och hur man gör det på ett enkelt sätt?
Om mager och vegetariska recept är för lågt kaloriinnehåll, fräsch, inte näringsrik, eller du vill bara ha kött, så kan du i de ovanstående recepten helt enkelt lägga till några fler ingredienser.
- soppa kan köpas med kött, eller med svamp eller shiitake svamp (mer information om kål soppor finns här).
- den sallad Du kan enkelt lägga till andra grönsaker och örter. Till exempel, basilika, selleri, arugula kommer att ge en ovanlig smak på salladen. Från grönsaker kan du lägga till kucchini eller aubergine - i salladen kommer du omedelbart att lägga till kalorier och smak (för mer information om recepten för sallader hittar du här).
- I klar gräddesoppa Det är inte illa att lägga till stekt mushron med croutoner, och bacon är perfekt för blomkål i smeten - stekt eller torkad.
När det gäller blomkålssidan kan den serveras både med kött och fisk. Blomkålstillverkningsalternativen är stora - experimentering är möjlig.
Hur man tjänar?
Skicka in din kulinariska skapelse - det är enkelt.
- Soppor kan dekoreras med hackade grönsaker och croutoner, sallader - tjock balsamisås eller gräddsås.
- Basil, dill och arugula är idealiska för att dekorera varma rätter.
- Blomkålsrätter, särskilt heta, kan sprinklas med riven ost, detta kommer att ge smak och ser estetiskt tilltalande ut.
- Salladerna ser vackra valnötter, tall och hasselnöt.
Blomkål är inte bara ett lagerhus med användbara ämnen, det är inte bara väldigt näringsrikt och samtidigt lågt kaloriinnehåll, det är med rätt förberedelse, otroligt gott. Nu vet vi att du kan laga mat "snabbt" och gott. Att prova, laga mat, titta på blomkålssaker och äta dem är ett riktigt nöje.
