Tips ivriga ägarna hur man sparar morötter för vintern hemma. Vad händer om det inte finns någon källare?

Morötter är en av de mest friska och välsmakande rotgrönsakerna som helt enkelt är nödvändiga i människans kost. Därför möter många trädgårdsmästare som växer morötter på deras parti problem med lagring.

I den här artikeln kommer vi att prata om hur man lagrar morötter hela vintern, så att den blir så smaklig, skarp och användbar och varnar dig mot stora misstag. Och vi kommer också att berätta vilka sorter som är bättre lämpade för långvarig lagring både i källaren och utan den.

Funktioner av rotans struktur

Morot är en tvåårig dikotyledonös växt. Alla näringsämnena i hennes stora mängder ackumuleras i roten. Största delen av roten bildas av huvudroten. Roten i sig har en avlång form, fast vid beröring, och när den går sönder hörs en karakteristisk knäcka.

Om morötter inte lagras färskt, kan förändringar ske i sin struktur, det kan bli mjukt, flabby, förlora sin form och smak. därför För långvarig lagring av morötter är det nödvändigt att odla sena sorter som uppfyller följande krav:

• De är redan anpassade för lagring.
• De har ett relativt högt utbyte.
• Ha rätt formulär.

Vilken typ av morot är bäst för vinterlagring?

Uppfödare lyckades få många sorter av denna populära rot, resistenta mot frost, med höga utbyten och hållbarhet. Utländska uppfödare, med tillbakadragande av nya sorter, fokuserar på ett framträdande utseende, och inhemska experter litar på frostmotstånd och förmågan att lagra hela vintern.

Varianter som kan lagras på vintern:

1. F1-kaskad. Denna sort har goda sjukdomsresistenta egenskaper, liksom förmågan till långvarig lagring. Frukten har en kort form, pekad på botten, orange färg.
2. Drottning av hösten. Denna sort tillhör sena mogna sorter. Frukten har rätt, lika och vacker form, stor storlek och mycket saftig och söt smak.
3. Nantes. Denna sort anses vara bäst i sin smak. Frukten är mjuk, har en ljus orange färg.
4. Söt vinter. Universell sort med högt utbyte. Fruktens längd kan överstiga 20 cm, smaken är mättad.
5. Kejsaren. Denna kull har en hög kapacitet för långvarig lagring och transport, och har också god sjukdomsresistens. Och ger också en bra skörd och frukt, stor i storlek och vacker form.
6. Flaccus. Variety, uppfödas av utländska uppfödare, som är växtodlad i de ryska regionerna. Frukt visar sig vara mycket smakrik, stor och vacker form. Denna morot kan lagras under en lång tid, men ändå spricker den inte.
7. Chantenay 2461. Denna sort har även frukter, vacker form, som inte är mycket olika från varandra i storlek. Det smakar väldigt sött. Beständig mot sprickbildning. Lämplig för odling i områden med tung jord.

Sätt att spara skörden till våren i källaren

Det är viktigt! Innan du lägger morötterna i källaren för förvaring måste du sortera den skadade frukten eller med några andra brister.

Skadade morötter ska användas snart.. Alla andra frukter, som är felfria, kan lagras hela vintern.

Förvara den i källaren på flera sätt:

• I sanden. Morötter placeras i en låda, alternerande med lager av våt sand.
• I barr sågspån. Sågspån kan undvika utveckling av olika sjukdomar och spiring av morötter, staplade i samma skikt, alternerande med morötter.
• I mossen. Soltorkade morötter läggs i lådor i lager, alternerande med torrmos.
• I lök eller vitlökskal. Lök och vitlöksskal innehåller eteriska oljor som förhindrar förstöring av rotgrödor.
• I ormbunken. Morötter är placerade i lådor, alternerande med torrbottna.
• I plastpåsar. Rengör torra morötter som finns i förpackningar och binda dem så att det finns tillgång till syre.

Vad händer om det inte finns någon källare?

Det finns också många andra sätt att lagra morötter, vilket är perfekt för dem som inte har källare.

För förvaring kan du använda balkongen, källaren, kylskåpet, pantryrummet eller golvet. De bästa förutsättningarna för lagring är ca 90% luftfuktighet och 1-2 grader över noll.

Det är bäst att lagra denna rotgrönsak på en mörk, cool plats, bort från värmesystem. Vissa sommarboende lämnar morötter på sängar eller gör ett jordhål.

Hur man lagrar grönsaker hemma utan ett hål?

Om du inte kan använda källaren eller gropen kan du förlänga hållbarheten på morötter på andra sätt:

I lägenheten

För att hålla morot i lägenheten är det nödvändigt att utföra proceduren "lera". För detta behöver du:

1. Skölj morötterna från marken.
2. Späd leran med vatten tills en krämig konsistens bildas.
3. Rengör morotdip i lera.
4. Vänta tills lera torkar, bildar en skyddande skorpe och städa på en sval plats.

Varning! Lera kommer inte bara att ge långvarigt lager, utan skyddar också morötter från sjukdomar.

På balkongen

Innan frosten börjar, kan du lagra grönsaker på balkongen, i påsar eller i täckta trälådor. Det är också nödvändigt att täcka moroten så att den inte får dagsljus och damm, om balkongen inte är glaserad. Om det finns en glaserad loggia kan du lagra morötter på golvet. Det kommer att vara nödvändigt:

1. att lägga sig
2. stapla en morot på den;
3. täcka toppen med en annan bit av burlap så att moroten är tillförlitligt skyddad från dagsljus.

I banker

Om fruktens storlek inte är för stor, kan du lagra dem i banker.. För detta behöver du:

1. Skölj burkarna väl med tvättmedel eller koka.
2. Låt dem sedan torka, fyll dem med morötter så att det finns ett litet avstånd mellan frukterna.
3. Pulver med sågspån, eller tillsätt en liten frukt av pepparrot.

I kylskåpet

För förvaring av grönsaker i kylskåpet finns ett speciellt fack. För att bevara moroten i den så länge som möjligt är det nödvändigt att tvätta och torka ordentligt. Därefter sönderdelas i plastpåse och avlägsnas.

Tyvärr, i kylskåpet, förlorar morötter snabbt fukt och blir så småningom skrynkliga. Vanligtvis kastas sådana grönsaker omedelbart, men det finns ett sätt att fräscha upp dem. För att göra detta kommer det att vara nödvändigt att skära ned den nedre änden av moroten och lägga den i ett glas, en tredjedel fylld med vatten, och för bästa effekt måste du lägga till ett par isbitar. Efter några timmar kommer moroten att förändras, det blir friskt och saftigt igen.

Sätt att ge

Om det inte finns någon källare vid dacha, kan du lagra morötterna i en speciell grop, på sängar eller i ett underfält.

I delfältet / källaren

Om huset är utrustat med en undergolv, kan grönsaker lagras i det med samma metoder som används när de lagras i en källare. Det viktigaste är att hålla den optimala temperaturen och fuktigheten i underjorden under lagring..

I gropen

För att hålla morot så länge som möjligt i gropen är det nödvändigt att förbereda den. För detta behöver du:

1. Två veckor före skörden slutar vattning.
2. Ta försiktigt upp morötterna så att det inte finns skador på det, rengör överflödigt jord och torka.
3. Klipp toppen till toppen.

Därefter måste du förbereda en grop för att lagra morötter:

1. Gräva ett hål, vars djup kommer att bero på bostadsområdet.
   Hjälp! Där vintrarna är tillräckligt stora, borde djupet av gruvan minst en meter, och där jorden inte fryser igenom - ca 30-40 cm.
2. För att fylla botten av gropen med sand, vars lager ska vara högst 3 cm, lägg sedan växelvis lager av morötter med sand tills 25 cm är kvar till ytan.
3. Därefter kommer det att vara nödvändigt att täcka det sista lagret med sand och häll jorden ovanpå så att den stiger över ytan.
4. Det sista steget kommer att vara uppvärmning av gropen med torra löv, torv eller sågspån.

På trädgården

Morötter kan lagras i trädgården om jorden inte har några sjukdomar, det finns inga trådmaskar, björnar och andra skadedjur.

Lagringsorganisation i trädgården omfattar följande steg.:

1. Sluta vattna sängen en månad före början av lagringsberedningen.
2. Välj en period när det inte blir regn i minst en vecka och jorden kommer att torka ut.
3. Weed sängen från alla ogräs.
4. Täck både bädden själv och territoriet inom en meter med ett lager av sand, vars tjocklek inte får överstiga 3 cm. 5. Täck med plastfolie, täck bädden med torrt löv, sågspån, torv och täcka med ett annat lager film.

Viktiga regler

1. Försum inte sorteringen: hela, mogna och hälsosamma rötter lagras under lång tid.
2. För långvarig lagring behöver du speciella morotsorter.
3. Det är viktigt att observera temperaturen och den önskade luftfuktigheten i rummet.
4. Den längsta moroten lagras i tunnelbanan eller i pantryrummet. Om det finns en glaserad balkong eller loggia, kan denna grönsak lagras där tills termometern når 0.
5. Om man bestämmer sig för att lämna de morötter som lagras i trädgården eller i gropen, är det nödvändigt att förbehandla terrängen och jorden från gnagare.

varningar

• Om moroten har blivit sämre sorterad kommer den skadade frukten att börja rottningsprocessen, vilket gör att hela grödan kan bli bortskämd.
• Om temperaturen i rummet där morötterna lagras överstiger 5 grader, kommer det att börja groa.
• Om lagringstemperaturen sjunker under 0, kan rotan frysa och bli blabby.
• För att hålla moroten så länge som möjligt i kylskåpet, är det nödvändigt att skölja det noggrant med vatten, torka det och linda varje frukt med matfilm.

Om en person som odlar morötter inte har en källare för att lagra grönsaker, så borde du inte förtvivla: det finns många andra sätt. De låter dig lagra grönsaker inte bara i sommarstugan, men också i lägenheten. För att det ska kunna bevara sina egenskaper så länge som möjligt är det nödvändigt att följa reglerna.