Läcker blomkålsspis: hur man lagar mat och serverar? Fördelarna med måltider och steg för steg recept

Blomkål är en årlig vegetabilisk gröda som uppträdde i Ryssland tack vare Catherine II. Under lång tid kunde smakkvaliteten hos en sådan grönsak endast uppskattas av rika grandees.

Idag har alla möjlighet att växa på sina bakgårdar, köpa i närmaste butiker och äta blomkål.

Vad garnering för kött kan göras av det? Och vad kombineras bäst med en liknande grönsak? Därefter kommer vi att berätta hur man lagar blomkål för en rätter och vad man ska lägga till för att göra det gott.

Fördel och skada

Dessutom, om vi pratar om innehållet i denna produkt av fetter, proteiner och kolhydrater, förändras de också upp eller ner under värmebehandlingen av kål. Du kan se det exakta förhållandet mellan dessa parametrar i tabellen nedan.

Vad är användbar blomkål? Den innehåller:

• vitamin H;
• vitamin PP;
• vitamin K;
• vitamin E;
• vitamin A;
• vitamin D;
• olika makronäringsämnen (magnesium, natrium, fosfor, etc.);
• olika spårämnen (zink, järn, koppar).

Blomkål innehåller 2 gånger mer C-vitamin än vitkål.

Dessutom, Tack vare en ganska tunn rutig struktur är blomkål lättare att smälta, och därmed ger människokroppen ett större antal näringsämnen.

Det är av den anledningen att mat från denna produkt rekommenderas för barn, såväl som vuxna som har följande sjukdomar:

• ett sår;
• gastrit;
• leversjukdom;
• gallblåsersjukdom.

Vi erbjuder att titta på en video om fördelarna med blomkål:

Steg-för-steg recept

Inte alla gillar att spendera mycket tid i köket. Det är därför som många recept för läckra och hälsosamma rätter skapas, vilket tar mycket lite tid att laga mat (för mer information om de olika blomkål recepten hittar du här). En av dem är stekt blomkål med mushrötter.

ta:

• Kålgafflar - 400 g;
• svampar - mushrooms - 200 g;
• morötter - 1 st.
• repch. lök - 1 st.
• gräddfil - 3 msk. l.
• salt och kryddor till smak.

Steg-för-steg recept:

1. Skölj blomkålen väl.
2. Skär löven, demontera gafflarna i knopparna.
3. Häll i en kruka med vatten, sätt på eld.
4. Doppa blomställningarna i kokande vatten, koka i 3 minuter.
5. Tappa vatten genom en kolsyrare, tvätta kålen med kallt vatten.
6. Tvätta morötter och lök, skalla dem.
7. Skaka morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i små kuber.
8. Sätt pannan på elden, häll vegetabilisk olja på den.
9. Smaka lökarna och morötterna tills de är guldbruna.
10. Skölj mushroomsna bra.
11. Skiv dem i medelstorlek.
12. Tillsätt svampar till rostade morötter och lök, salt och peppar efter smak.
13. Smäll blandningen tills allt vattnet är ur svampen.
14. Tillsätt kokt kål i pannan.
15. Rör om alla ingredienser, tillsätt kryddor om det behövs.
16. Tillsätt gräddfil och låt grönsakerna simma i 2-3 minuter över låg värme.
17. Servera lagad mat varm.

Vi erbjuder dig att titta på ett videorecept för att laga blomkål med svampar:

Med makaroner: även barn älskar

Är det möjligt att dölja grönsaker på ett sådant sätt att barn också kommer att njuta av att äta dem? Självklart kan du, om det är makaroner med ost och med en liten "överraskning".

Förbered:

• Pasta, som barnet älskar - 200 - 300 g;
• kål - 200-300 g;
• mjöl - 2 - 3 msk. l.
• någon hård ost - 200 g;
• Mjölk - 400 - 500 ml;
• smör - 70-100 g;
• salt och kryddor (efter behov).

Hur man lagar mat

1. Förbered kålen, som i föregående recept.
2. Koka det i 7 till 10 minuter och dränera det i en kolv.
3. Koka pastaen.
4. Blanda smält smör och mjöl i en liten kastrull eller skinka.
5. Lägg disken på elden och försiktigt, rör om ständigt, tillsätt mjölk till ingredienserna.
6. Koka upp.
7. Minska värmen och låt sjuda i 5-7 minuter tills såsen tjocknar.
8. Tillsätt salt och kryddor om det behövs.
9. Skaka osten på en fin rivare och lägg till den fortfarande heta såsen.
10. Kombinera kokad makaron och blomkål i samma maträtt, häll sås över blandningen.
11. Blanda väl och servera.

Vi erbjuder att se ett video recept för att laga blomkål med pasta:

Kost för lat: lägg till bovete

Receptet på bovete med blomkål, som visas nedan, är mycket användbart för alla som tittar på deras figur. Ange en sådan maträtt i din kost och se själv hur de friska ingredienserna hjälper dig att gå ner i vikt.

ta:

• bovete - 200 g;
• blomkål - 200 g;
• spenat - 100-150 g;
• Rep.Luk - 1 st.
• citron - 1 st.
• olivolja;
• salt och kryddor (om möjligt bör deras användning minimeras).

Cooking:

1. Skölj kålen, skära bladet, demontera huvudet till blomställningar.
2. Lök tvättar, rengörs, skärs i halva ringar.
3. Värm pannan över medelvärme, häll olivolja på den.
4. Lägg lök och kål i pannan, tillsätt kryddor, steka till kokta matar.
5. Koka bovete med något lämpligt recept.
6. Tvätta blad av spenat, skär det i små remsor.
7. Tillsätt till de färdiga grönsakerna i spenatspenaten, gryta allt i 5 minuter.
8. Tvätta citronen, skär den i halva, pressa saften ut ur en halv.
9. Tillsätt citronsaft till grönsaker.
10. Sätt in pannans innehåll i bukvete, blanda allt bra.

Vi erbjuder att se ett video recept för att laga blomkål med bovete:

Med ris - snabb, god och hälsosam.

Ett annat enkelt, snabbt och hälsosamt recept är risstewed med blomkål. För att förbereda en sådan maträtt behöver du:

• långkornigt ris - 250 g;
• kål - 250 g;
• tomater - 2 - 3 st.
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• salt och kryddor.

Matlagning med steg för steg recept:

1. Skölj riset väl, sätt det i pannan.
2. Häll spannmålen 500 ml kallt vatten, sätt disken i brand.
3. Skölj blomkålen väl och förbered det som i tidigare recept.
4. Lägg det på riset så snart vattnet kokar.
5. Smäll innehållet i pannan i 15 till 20 minuter.
6. Skölj tomaten väl och häll i kokande vatten.
7. Ta bort huden från dem, finhack köttet.
8. Haka 2-3 vitlöksklyftor med en kniv eller vitlökspress.
9. Lägg allt till pannan där ris och kål är stuvade.
10. Rör, tillsätt den önskade mängden salt och kryddor.
11. Stew skålen i ytterligare 10 minuter och kan serveras.

Baka med potatis

En sådan utsökt grönsaksspisol lämnar inte likgiltiga barn eller vuxna. Dessutom tar beredningen av en sådan maträtt ca 15-20 minuter, resten av tiden når produkterna beredskapen i ugnen.

ta:

• potatis - 5 - 6 st.
• blomkål - 200 - 300 g;
• repch. lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• sötröd peppar - 1 st.
• kycklingägg - 3 st.
• gräddfil - 3 msk. l.
• salt och kryddor.

Hur man lagar mat

1. Tvätta potatisen, koka den i saltat vatten tills hälften kokas.
2. Förbered blomkålen, koka i saltat vatten i 5 minuter (för mer information om kokningsprocessen finns här).
3. Tvätta paprika, lök och morötter.
4. Skala morötter, gnid på en fin rivare.
5. Skala löken, skär i små kuber.
6. Ta bort frön från paprika, skär i tunna remsor.
7. Förvärm panna i brand, tillsätt vegetabilisk olja.
8. Smaka lök, morötter och paprika tills det är ömt, tillsätt kryddor.
9. Skala potatisarna, skär i kuber.
10. Ta en bakfat, smörj den med vegetabilisk olja.
11. Sätt potatis och blomkål på botten, sprid den färdiga stekta blandningen på toppen.
12. Blanda 3 ägg, gräddfil och salt i en separat maträtt.
13. Fyll dem med en bakrätt.
14. Förvärm ugnen till 200 grader och baka skålen i 20-25 minuter.

Vad mer kan du laga mat?

Med broccoli

1. Koka väl tvättade blomkålblommor (300 g) och broccoli (300 g) i saltat vatten i 10 minuter.
2. Blanda smält smör (100 g), mjöl (1 msk) och fet kräm (400 ml) i en maträtt.
   Koka sås, tillsätt hård ost riven på en fin rivare (100g) och nödvändiga kryddor.
3. Smörj bakningsrätten med vegetabilisk olja, sätt kokta grönsaker i den, häll dem över med sås och baka i ugnen vid 180 grader i 20-25 minuter.

Vi erbjuder att se ett video recept för att laga blomkål med broccoli:

Med bönor

1. Skölj bönorna bra (200 g) och dra dem i kallt vatten över natten. Koka bönorna i saltat vatten i ca 1,5 timmar tills det är fullt kokt.
2. Förberedd blomkål (300 g) koka i saltat vatten i 7 till 10 minuter (mer nyanser om hur mycket att koka blomkål finns här). Skölj och skalla morötter och lök (1 st varje). Grate morötter, skär lök i stora kuber.
3. Stek grönsaker till kokt i en panna, lägg till dem finhackad sötpipa (1 st), 2 kryddnejlika vitlök och blomkål.
4. Tillsätt kryddor, simma i 20 minuter. Tillsätt de färdiga bönorna i pannan, blanda allt, tillsätt kryddor om det behövs. Stew skålen i ytterligare 5 till 10 minuter och serveras.

Med morötter

1. Koka den beredda blomkålen i saltat vatten (1 liter) i 5-7 minuter. Lägg det i en kolsyrare, men töm inte vattnet.
2. Tillsätt 9% ättika (250 ml), socker (200 g), salt (1,5 matskedar) och vegetabilisk olja (2 msk) till vatten, koka allt i 5 minuter.

   Sätt den färdiga kålen i en djup skål, fyll den med den resulterande marinaden.

3. Välskalade och skalade morötter (2 st.), Gnid en grov riven och mixa med hackad vitlök (4 kryddnejlika). Vänta tills marinaden har svalnat, tillsätt vitlök-morotblandning och kryddor till den.
4. Lägg disken i kylskåpet i 5-8 timmar.

Tabellmatningsalternativ

Eftersom blomkål, som en självständig maträtt, inte ofta används för mat, beror dess presenteringsmöjligheter direkt på de produkter som denna grönsak är beredd på.

• Om kål är en del av salladen, så kan den läggas på en platt skål, dekorerad med grön sallad.
• Om grönsakerna är bakade kan den färdiga skålen sprinklas med finhackade färska örter och häll över alla såser.
• Om blomkålen blandas med några spannmål, då serveras kan skålen kompletteras med färska grönsaker, skurna i stora skivor.

på samma sätt ganska original kötträtt med blomkålnamnet "lamm". För beredningen används malet kött, där blomställningar som visar fårens ull fastnar.

Så blomkål är en ganska unik produkt. För att en sådan grönsak ska kunna mätta kroppen av ett litet barn eller en vuxen med nödvändig mängd vitaminer, makro och mikroelement, är det dock nödvändigt att lära sig att välja det korrekt. Tätt, tungt kålkål, frånvaron av mörka fläckar och elastiska löv - det här är huvudskylten på nyblomkål, som kan ätas.