Morötter plus sågspån - bästa sättet att lagra!

En av de vanligaste grönsakerna som odlas i nästan alla trädgårdar är morötter. Denna rotväxt, förutom dess smak, har en stor lista över användbara vitaminer och mineralämnen, och hjälper också till med olika sjukdomar.

Det är dock bättre att använda det friskt, men hur man behåller morötterna färskt före, till exempel vinter eller bara under lång tid? Denna fråga ställs inte bara till nybörjare, utan också till trädgårdsmästare med erfarenhet. Hur man gör det mest effektivt kommer att berätta i vår artikel. Du kan också titta på en intressant och användbar video om ämnet.

Vad är den här växten?

Morot är en biennial ört av selleri familjen.vars höjd når 30 centimeter. Bladen är långblodiga och pinnate. Det första året ger en grönsaksrot, och det andra året börjar blommar och bildar en komplex paraplyblomställning.

Huvudämnet för vilket det värderas är beta-karoten, föregångaren till vitamin A, vilket förbättrar lungfunktionen. Att komma in i människokroppen, karoten omvandlas till vitamin A. Tack vare det är synet normaliserat, huden och slemhinnorna bibehålls i gott skick.

Det är användbart att gnaga färska morötter, eftersom detta stärker tandköttet. Hon främjar också tillväxt, så det är viktigt att inkludera det i barns kost. Att äta morötter är användbar för olika sjukdomar:

1. hudsjukdomar;
2. anemi;
3. bronkit;
4. kardiovaskulära sjukdomar;
5. sjukdomar i den visuella apparaten;
6. hypo- och avitaminos.

Den har anthelmintisk, koleretisk, analgetisk, expektorativ, antiseptisk, antiinflammatorisk, demineraliserande, anti-sklerotisk och andra effekter på människokroppen.

Vi erbjuder att titta på en video om fördelarna med morötter för människokroppen:

Lämplighet av grönsaker för lång lagring

Är det möjligt och hur man sparar morötter för vintern? Det är uppfattningen att det här är en grönsak som är mycket svår att hålla länge, och en betydande del av de människor som växer det verkar som om det inte är lämpligt för långsiktigt bevarande. Detta är dock inte fallet. lagra morötter lång burk och bör. Det finns många olika sätt att göra detta, även om det finns många nyanser om både lagringsförhållandena och grönsaken själv, men genom att observera dem alla är det möjligt att hålla rotskörden länge utan problem.

Vidare kommer vi att berätta om en sådan metod.

Vad är kärnan i lagring?

Att lagra grönsaker i sågspån är en ganska vanlig och pålitlig metod som har använts i många årtionden. De innehåller fenoliska ämnen som säkerställer grönsakernas säkerhet.

Till skillnad från andra kända metoder, ger den den längsta hållbarheten för morötter. Processen för "bevarande" av grödan är inte heller dyr och är inte tidskrävande. Om det inte går att köpa sågspån, kan du alltid förbereda det själv.. Allt detta gör denna metod för bevarande av rotgrödor en av de bästa.

Fördelar och nackdelar

Fördelarna med att lagra rotgrödor i sågspån är:

• gynnsam effekt på konserveringen av grönsaker;
• dålig genomströmning av fukt (som skyddar morötter från infektioner och sjukdomar);
• sågspån fastnar inte till grönsaken (i motsats till sand) och är lätt att rengöra från dem efter lagringsperioden.

Men det finns en lagringsmetod och nackdelar:

• mödosamhet, eftersom vid fyllning är det nödvändigt att hälla varje lager separat;
• damm från sågspånen själv, vilket kan orsaka en allergisk reaktion.

Hur man sparar på vintern?

Överväg i steg hur man sparar morötter i sågspån.

Vilka träpartiklar behövs?

Barr sågspån är utmärkt för denna typ av lagring., eftersom de har fördelaktiga egenskaper som förhindrar spiring av morötter, liksom förekomsten av svampar och sjukdomar. De bör inte vara våta, den tillåtna fuktnivån av sågspån för att lagra grönsaker i dem är 10-12%

Förberedelse och läggning av grönsaker för förvaring

Innan du börjar processen med att "förpacka" rotgrönsaker i sågspån för långtidslagring, måste du förbereda morötterna.

Efter att ha tagit ut roten från jorden måste den rengöras från marken och klippa topparnaDetta görs eftersom det tar mycket näringsämnen på grund av vilka grönsaker snabbt blekna. Toppen är klippt strax över toppen av roten, och sedan är huvudet avskuret (ca 1 cm tjockt), så morötterna kommer inte längre att gro och förblir saftiga under en längre tid. Dessutom beskärs rötternas svansar och sedan skickas grönsakerna för att torka i solen i 3 dagar.

De viktigaste stegen som krävs för lagring i sågspån:

1. Först måste du välja en behållare som är lämplig för förvaring, en låda som rymmer upp till 20 kilo morötter är perfekt. Det blir ännu bättre om en sådan låda är utrustad med lock och kan stängas.
2. Nu börjar vi lägga lager av sågspån och rotgrönsaker. Först häll ett skikt sågspån 1-2 cm högt, sätt morötter på det så att grönsakerna inte rör varandra, och sedan lägger vi de gröna grönsakerna med ett nytt sågspån så att den första nivån av grönsaker är dold och lägg rötterna bakåt. Således lägger vi skikt för skikt av skörden som är förberedd för förvaring i hela kapaciteten hos lådan.

Är viktigt: Tack vare att du placerar grönsaker i sågspån, sparas skörden under en längre tid, upp till ett år, vilket gör denna lagringsmetod ofördelaktigt bättre, i tidsaspekten, jämfört med andra.

Vi erbjuder att titta på en video om lagring av morötter i barr sågspån:

Möjliga problem

Om du gör allt rätt, bör problem med lagring av morötter uppstå. Det kan dock finnas situationer där den här metoden inte fungerar:

• Vid lagring av rotgrödor i sågspån är det viktigt att välja material av hög kvalitet. Det rekommenderas att använda sågspån av barrträd, eftersom deras gynnsamma effekt, tack vare phytoncides, kommer att bevara beskärningen i korrekt form.
• Användningen av vått, inte torkat sågspån kommer att leda till att svampen uppträder på morötter. Sågspån bör inte påverkas av sjukdomen, det är viktigt att välja friska träd vid skörden av sågspån.
• Om källartemperaturen sjunker till - 2 grader Celsius, måste rötterna värmas, täckas med filt, för att inte frysa.
• Om rötterna inte var ordentligt förberedda för vinterlagring i en uppvärmd källare, kan de groda, orsaken till detta är överdriven luftcirkulation. Det är ibland svårt att bestämma närvaron av luftväxling, men om groddväxter spjälkades, är det inte värt att gissa. Det är nödvändigt att minska luftkanalen, att skära bort de sproade topparna och att täcka grönsakerna med krita.

slutsats

Efter att ha ansett denna metod för att bevara morötter är det viktigt att notera att det ger den högsta hållbarheten för rotgrödor. Metoden i sig är inte särskilt komplicerad och tidskrävande, men för materiella kostnader krävs det endast sågspån, som kan tillverkas oberoende. Förvaring i sågspån är ett pålitligt, bevisat och högkvalitativt alternativ som hjälper alla nybörjare att behålla sina grödor.