Caesar sallad med kinesisk kål kan kallas en rysk klassiker. Det är i vårt land, det här receptet har speciellt tagits på. Anledningen till detta - enkelheten i kompositionen och förberedelsen. Det traditionella receptet för "Caesar" är beredd utan kyckling och innehåller salladsblad.
Men köttversionen är mer tillfredsställande och välkänd för goda mellanmålälskare. På grund av överflöd av grönsaker är "Caesar" mycket användbar och kalorier (ca 180-190 kcal per 100 g). Du kan göra det ännu lättare om istället för majonnäs, använd äggdressing, som kommer att skrivas nedan.
Pekingkålblad för Caesar-sallad bäst tvättas separat och blottar med en pappershandduk för att undvika överflödig vätska i skålen. Du kan mala dem på olika sätt.
Hur skärs kålkål för denna sallad? Man tror att om man riva bladet med händerna, behåller de fler fördelar. Men ingen förbjuder skivning av kål med en kniv, om du föredrar det. För att förbereda salladen, använd endast den mjuka delen av bladen.
Kan jag göra en sallad med skaldjur, rökt kyckling, skinka och andra ingredienser som skrivs i den här artikeln.
Enkel klassiker
100 g klassisk "Caesar" med kinesisk kål innehåller:
- proteiner 11,7 g;
- fetter 7,2 g;
- kolhydrater 17,3 g
Energivärde: 182 kcal.
ingredienser:
- Kycklingbröstfilé - 1 st.
- Hård ost (helst parmesan) - 200 g.
- Pekingkål - 400 g
- Baguette eller vitlök - 1 st.
- Olivolja - 4 msk. l.
- Stor tomat - 1 st.
- Majonnäs - 100 g
- En vitlöksklyfta, dill, salt och peppar.
Beredningsmetod:
- Skär kycklingbröst i små, tunna skivor och stek i en stekpanna, något saltad, tills den är guldbrun.
- Skiv vitlök och dill med en kniv.
- Bröd skärs i kuber, efter att ha skurit av skorpan och stek i en liten mängd smör med vitlök och gröna.
- Skär tomaten i skivor, skaka osten på ett grovt rivjärn.
- Dela Pekingkål i löv, skölj vardera och torka med en pappershandduk. Därefter bryts löven i små bitar.
- Nu kan du börja samla sallad. Lägg kålblad i en maträtt, tillsätt kyckling till dem, sedan tomater och kakor, krydda med majonnäs och strö över riven ost. Blanda försiktigt. Du kan dekorera toppen med de återstående croutonerna och en torn dill.
Med lax, croutoner, tomater och majonnäs
100 g "Caesar" med kinesisk kål och lax innehåller:
- proteiner 12,3 g;
- fetter 7,4 g;
- kolhydrater 17,8 g
Energivärde: 169 kcal.
ingredienser:
- Kinesisk kål - 1 st.
- Hård ost (till exempel parmesan) - 150 g
- Lättsaltad lax - 150 g.
- Rusks - 1 pack.
- Tomater - 2 st.
- Majonnäs - 100 g
- Dill, salt och peppar.
Beredningsmetod:
- Dela kålen i löv, skölj, torka och hugga.
- Lax skuren i skivor.
- Grovt grusost, skär tomater i skivor.
- Kombinera alla ingredienser, krydda med majonnäs. Sallad är klar.
Det är viktigt! För att inte sträcka salladberedningen under en längre tid, använd färdiga krackar från affären. Dessutom kommer de olika smakerna av denna produkt att göra Caesar-sallad mycket mer intressant och piquant.
Med skinka
Detta är den enklaste och mest prisvärda variationen av Caesarsallad. Alla produkter finns i en närliggande butik, de är redo, inget behöver termiskt förbehandlas. 100 g "Caesar" med Pekingkål och skinka innehåller:
proteiner 7,5 g;- fetter 4,6 g;
- kolhydrat 8,1 g
proteiner 7,5 g;Energivärde 122 kcal.
ingredienser:
- Kinesisk kål - 1 st.
- Skinka - 300 g
- Hård ost - 150-200 g.
- Ost Crackers - 1 pack.
- Tomater - 2 st.
- Ägg - 1 st.
- Ostsås - 3 msk.
- Dill, peppar.
Beredningsmetod:
- Dela kålen i löv, skölj dem och skölj med en pappershandduk.
- För att visuellt se vacker sallad kan du klippa alla ingredienser lika, till exempel halm eller stora kuber. Och också välja kakor som har samma form.
- Blanda alla produkter, krydda med ostsås, tillsätt dill och peppar.
Hur man lagar mat med räkor?
100 g "Caesar" med kinesisk kål och räkor innehåller:
- proteiner 12,1 g;
- fetter 11,2 g;
- kolhydrater 6,9 g
Energivärde 154 kcal.
ingredienser:
- Pekingkål -1 pc.
- Vit långlök -150-200 g
- Körsbärstomater -200-300 g.
- Mellanstor räka (skalad) - 300 g
- Majonnäs eller ostsås - 4 msk.
- Oliver -1 bank.
- Olivolja - 3 msk.
- Sojasås - 2 msk.
- En blandning av italienska örter, vitlöksklyfta, salt, peppar.
Matlagningsmetod
- Fry räkor i olivolja och sojasås i ca 5-7 minuter och sätt på en servett.
- Koka nu krackarna. Blanda olivolja med hackad vitlök, örter och kryddor. Bröd skärs i kuber, lägg på en bakplåt, strö med doftande olja och skicka till ugnen i 15 minuter.
- Pekingkålblad (förtvättad och torkad med en pappershandduk) bryts in i en stor salladsskål, tillsätt körsbär skuren i halvor, räkor, ost, riven på en grov rivare, kakor, oliver. Smaka med ostsås. Du kan dekorera toppen med ett par räkor och körsbärsdelar.
Klart! Bon appetit!
Med rökt kyckling
100 g "Caesar" med kinesisk kål och rökt kyckling innehåller:
- proteiner 12,1 g;
- fetter 11,3 g;
- kolhydrat 7,5 g
Energivärde 181,2 kcal.
ingredienser:
- Kinesisk kål - 1 st.
- Parmesanost - 200 g.
- Vita loaf - några stycken.
- Tomater - 300 g
- Rökt kycklingbröst - 400 g
- Majonnäs - 3 msk.
- Olivolja - 2 msk.
- Gröna, vitlöksklyfta, peppar, salt.
Matlagningsmetod
- Skär brödet i små kuber, strö över olivolja, strö med hackad vitlök och grönsaker. Sätt på en bakplåt och baka i 15 minuter vid 180 С0.
- Ta bort huden från bröstet, skilda från benen, skär i små skivor.
- Ost grovt rist.
- Skär tomaterna i skivor, förberedda kålblad att bryta eller skära i små bitar.
- Kombinera alla ingredienser i en skål och krydda med majonnäs.
Servera färdig sallad, du kan omedelbart, eller vänta lite, så att croutonerna är mättade med sås och bli mjukare.
foto
Därefter kan du se ett foto av Caesarsallad:
Alternativ för lätt tankning hemma
- Blanda 3 msk. l. mager gräddfil, 1 msk. l. citronsaft och 1 tsk. senap, tillsätt salt och peppar.
- 2 kycklingägg håller en minut i kokande vatten, kyla och häll i en skål.
- Slå ägg med 2 tsk. Dijon senap, olivolja, citronsaft och salt (lägg till mängden av dessa ingredienser efter din smak).
För Caesar med fisk eller räkor kan du använda en cocktailsås.
- Blanda 2 msk. gräddfil, 1 msk. majonnäs med 2 tsk. ketchup med citronsaft.
- 2 äggulor att kombinera med 1 tsk. senap, 1 msk. vinäger, slå tills slät.
- Pisk, lägg till olivoljan tills såsen är tjock.
Det finns många recept för Caesarsallad med kinesisk kål. Det är fortfarande att välja vilken komposition som är mest attraktiv för dig. Matlagningsprocessen är värt att skapa kreativitet och experimentera med hjälp av dessa instruktioner som en bas och kompletterar dem med dina nya idéer.
Om du använder färska och högkvalitativa produkter blir du välsmakande ändå. För att dekorera salladen, lämna några ingredienser i förväg (till exempel hela räkor, körsbärshalvor, gröna oliver, etc.) och använd fantasi.
Caesar sallad kan vara en separat maträtt till middag, samt ett ljust tillägg till en utsökt middag.
Bon appetit!
