Georgisk rödkål (Mzhave) är ett perfekt recept om du vill få från ett vegetabiliskt mellanmål, inte bara utmärkt smak, men också hälsofördelar (med denna förberedelseform kan du spara en stor mängd vitaminer).
Denna maträtt är underbart lämplig för alla sidrätter eller varm måltid, och kommer också att bli en riktig välsignelse för dem som inte gillar att spendera mycket tid på matlagning.
Från artikeln nedan kommer du att lära dig vad fördelar eller skador på denna produkt, samt läsa ett steg för steg recept på en utsökt maträtt.
Vad är det
Kål på georgiska är ett traditionellt recept av georgisk mat.. Skålen är en syltad vegetarisk aptitretare som har en salt smak med karakteristiska skarpa och sura anteckningar. Det kommer speciellt att glädjas åt dem som gillar krispiga smakfulla mellanmål.
Fördelarna med och skadan av syltade produkter
Snack är en kostmåltid: kaloriinnehållet i en servering är bara 226 kcal.. Det är speciellt viktigt att notera att kål innehåller en stor mängd användbara spårämnen och vitaminer (vitaminerna A, B1, B2, B4, C, K) samt kolhydrater och vegetabiliska fetter och fibrer som vi behöver för korrekt matsmältning. Trots de många fördelaktiga egenskaperna bör kål inte missbrukas av människor som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Det finns flera recept för att laga rödkål på georgiska. Vi uppmärksammar en av de ljusaste och läckra.
Så här lagar du grönsaker: ett recept och stegvis instruktioner
För att laga rött kål på georgiska behöver du.
inventering: Emaljerad panna med lock (kapacitet - mer än 6 liter), kniv för skärning, rivare, bräda (plast eller trä).
ingredienser:
- Kål - ca 2,5-3 kg.
- Björnbetor - 1,5 kg.
- Varm röd peppar efter smak.
- Vitlök - 2 huvuden.
- Salt - 3 matskedar.
- Socker - 2 matskedar.
- Vinäger - 300 ml.
- Vatten - ca 2 liter.
- Eventuellt kan stalkad selleri läggas till (2 knippar).
Matlagningsmetod:
- Från kålen är det nödvändigt att ta bort de övre broschyren, och skära den sedan i mellansnitt. I genomsnitt skärs ett huvud i 6 stycken. Var inte för ivrig och skär kålen i små bitar - den genomsnittliga storleken är optimal för användning.
- Rötterna skalas och skärs i tunna skivor (riven med ett lämpligt munstycke).
- Vitlök ska rengöras och skära varje kryddnejlika i flera bitar.
- Peppar skälls och skärs i ringar.
- På botten av en förkokt emaljgryta läggs en liten del av betorna, följt av ett lager av kål. Sedan läggs betorna ut igen, vitlök, peppar och, om så önskas, selleri läggs till det. Skikten växlar på detta sätt tills hela volymen av den använda panelen är fylld. Det översta lagret är rödbetor.
- När alla ingredienser är utlagda i pannan, måste du fylla dem med kokta ätlar.
Varning: saltlösning bör beredas i förväg. För att göra detta, lösa saltet och sockret i vatten, koka upp, tillsätt ättika och sedan svalna.
- Marineringsprocessen börjar efter att vi fyllt i kålen med kallt ätik, täcker med lock och lämnar rumstemperatur i minst tre dagar.
- När den angivna tiden har gått, kan lite salt tillsättas till kålen, och efter ytterligare två dagar ska aptitretare tas bort i kylskåpet. Kål är redo att äta!
Arkiveringsalternativ
Beror endast på dina önskemål. Du kan använda den som ett tillägg till den redan beredda varma skålen, som en fristående skål, och även som mellanmål. Georgisk rödkål är en fantastisk välsmakande och hälsosam maträtt. Det är enkelt att förbereda, men imponerar med sin kryddiga och rika smak.
