Tjeckiens nationella kök är känt inte bara på sitt eget territorium utan också bland andra länder tack vare dess läckra och tillfredsställande rätter. Smakfulla och stora portioner av tjocka soppor, kött kryddat i marinader och såser, desserter gjorda av deg, kesost och frukt - allt handlar om de tjeckiska utmärkta köket. Och en av de viktigaste tjeckiska rätterna är stuvad rödkål.
I vår artikel delar vi 2 av de bästa recepten för att laga stewed rödkål. Du kan också titta på en användbar video om det här ämnet.
Vad är denna maträtt?
Tjeckisk kål rödkål kommer att vara en utmärkt skål för kokta kötträtter, samt en oberoende mellanmål.. Du kan laga det från både röd och vitkål. I det här fallet kommer recepten för matlagning från rödkål att övervägas.
Kokfunktioner
Ett kännetecken för att förbereda läckra röda kålrätter bland tjeckarna är tillsatsen av vin och finhackade äpplen vilket ger resultatet en speciell smak. Den främsta höjdpunkten är att kål först måste syltas och sedan fortsätt till dess förberedelse.
Fördel och skada
200 g kål innehåller daglig C-vitamin, som normaliserar kolesterol, stärker blodkärlens väggar och normaliserar hela organismens arbete. Men det är värt att komma ihåg det Ät inte kål med ökad syrahalt, om magsår och tarmkramper blir mer akuta. Det är nödvändigt att utesluta en maträtt under förvärring av gastrit eller cholecystit.
I detalj om skillnaden mellan rödkål och vitkål, läs här, och här kommer du att lära dig om fördelarna och eventuella skador från användningen av denna grönsak.
Anvisningar för beredning av röda grönsaker
Det finns två huvudsakliga matlagningsmöjligheter:
- gryta;
- som ett separat mellanmål.
gryta
ingredienser:
- kål - 1 huvud;
- 2-3 äpplen;
- 2 lökar;
- 3 msk. skedar av honung;
- 1 citron;
- ättika, salt, kummin och andra kryddor (efter eget gottfinnande).
Hur man lagar mat:
- Vi tvättar kålen med starkt vattentryck och skärs i tunna remsor.
- Klipp remsorna ge tid att torka, det kan göras genom att kasta dem på en sikt.
- Medan kålen torkar måste du hugga löken fint. Lätt stek det över låg värme.
- Tillsätt torrkål, gryta citronsaft i 20 minuter utan lock.
- Gnugga skalade ägg på ett grovt rivjärn och blanda med kål.
- Tillsätt honung och salt lite, gryta i full skam.
- I färdig maträtt före avstängning tillsätt min, rör om.
Vi rekommenderar att du tittar på en video om att laga kålgryta i tjeckiska:
Separat mellanmål
Och nu ska vi göra ett mellanmål enligt ett riktigt tjeckiskt recept.
ingredienser:
- en halv rödkål;
- 8 pommes frites;
- 1 lök
- 2 medelstora äpplen;
- 2 matsked vin vinäger;
- 1 msk socker
- 50 gram smör
- 2 knoppar av nejlikor;
- en halv tesked anis;
- en blandning av paprika till smak;
- vatten 1/3 kopp;
- salt till smak.
Hur man lagar mat:
- Hackla lök och strö med smör.
- Kålen skärs i smala remsor och läggs ut på passerade lökar.
- Stek kål till mjuk, lägg sedan till kryddor, socker, blanda och fortsätt att steka.
- Lägg till massan av pommes frön, ättika och häll vatten.
- Låt gryta i 15 minuter.
- Äpplen skärs i remsor och läggs till kål.
- Lämna i brand i ytterligare 10 minuter.
Hur man lagar rödkål på koreanska, läs här, och från den här artikeln kommer du att lära dig recepten för att salta denna grönsak.
Arkiveringsalternativ
rådet: I den traditionella versionen av kålrätterna brukar de fungera som en parabol och kompletterar fjäderfä, fläsk eller vilt. Ofta är de komplementära och mellanmål till öl eller öldrycker.
Ett annat serveringsalternativ är skålen, som har fått namnet, förmedlar bokstavligen innehållets huvudbetydelse: "fläsk-dumplings-kål". Vid beställning på en tallrik serveras en stekad stek av köttfärs med köttsås, braised kål och dumplings. Och också Den tjeckiska anka som bakas i ugnen eller på elden med kål och dumplings är särskilt populär bland tjeckerna.
Vi berättade om särdrag hos röda kålvarianter, liksom hur man väljer det bästa i vårt material.
slutsats
En maträtt som är användbar och lätt att förbereda, som kan vara en utmärkt maträtt eller ett separat mellanmål, kommer utan tvekan att bli en del av den permanenta menyn, så att du kan bekanta dig med kulturen i ett europeiskt land. Om du åker på en resa till Prag, försök det utan tvekan i en av de institutioner som serverar nationella rätter.
