Sammansättningen och kaloriblomkålen. Fördelarna och skadorna på grönsaker för kroppen

Otroligt delikat, sofistikerad bukett. Dessa ord kan poetiskt beskriva blomkål. Bred vegetabilisk var en läkare i Syrien, inte för ett århundrade sedan. Efter att han började resa världen.

För första gången visade blomkål i Ryssland på 18-talet, men under lång tid kunde det inte skjuta rot. Den exotiska kulturen var så dyr att endast rik adel kunde ha råd med det. Men tack vare uppfödarnas ansträngningar var denna användbara grönsak på våra bord och trädgårdar.

Denna artikel diskuterar användbarheten av blomkål, när den är kontraindicerad och hur man använder den ordentligt.

Kemisk sammansättning

Blomkål i sammansättningen har många användbara ämnen.Detta är överlägsen andra typer av kål. Mer nytta kan erhållas från råkål (det kommer ingen skada att bli kokad också, men det kommer att finnas mindre vitaminer i det).

Här är några vitaminer innehåller grönsaker:

• vitamin C;
• Vitamin B1 (tiamin);
• riboflavin;
• pyridoxin;
• vitamin K;
• vitamin u;
• fiber;
• folsyra;
• pantotensyra;
• omaga-3 fettsyror;
• biotin;
• kolin.

Förutom vitaminer innehåller kolfibrer ett antal makro- och mikroelement.: Kalcium, kalium, magnesium, jod, mangan, selen, koppar, klor, zink, järn, fosfor, natrium.

Och blomkål är ett lagerhus av järn, vilket är dubbelt så stort som i andra gröna grönsaker.

Även i sammansättningen av livsmedelsprodukten finns:

• mineralsalter;
• pektin;
• enzymer;
• tartron, citronsyra, äppelsyra.

Kaloriinnehåll

För människor som är på en diet och övervaka kostens energivärde är KBD: s index viktigt, det vill säga hur många kalceller, 100 gram blomkål, proteiner, fetter och kolhydrater.

Produkten är, trots sitt höga näringsvärde, lågt kaloriinnehåll.. Kaloriinnehållet i 100 gram råa grönsaker - endast 30 kalorier.

På grund av detta kan det lätt konsumeras av personer som är överviktiga. Näringsvärde per 100 g: proteiner - 2,5 g, fett - 0,3 g, kolhydrater - 5,4 g.

Indikationer och kontraindikationer

Trots den utbredda populariteten har blomkålens fördelar och skador, i synnerhet dess fördelaktiga helande egenskaper, ännu inte blivit fullständigt undersökta. Men, baserat på fakta som är helt bevisade, kan du säkert säga om fördelarna och nackdelarna med denna produkt, samt att prata om förekomsten av vissa kontraindikationer. Läs mer om dem här.

Vem och hur är den här produkten användbar?

1. Det höga innehållet av C-vitamin stärker immunsystemet, hämmar åldringsprocessen, har en positiv effekt på centrala nervsystemet.
2. Fiber påverkar matsmältningen, hjälper till att rengöra kroppen av toxiner och toxiner.
3. Mineralsalter förbättrar ämnesomsättningen, hjälper till att ta bort överflödiga vätskor från kroppen och ha en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.
4. Lika viktigt för hjärtat är närvaron av kalium, vilket normaliserar hjärtfrekvensen och blodtrycket.
5. Blomkål sänker oönskade blodkolesterol. Det normaliserar den kvantitativa komponenten av lipider. Därför ätas grönsaken som förebyggande av ateroskleros.
6. Fördelen med kål är att upprätthålla en tillräcklig nivå av glukos i kroppen, vilket är särskilt viktigt för diabetes.
7. En annan komponent - molybden är användbar för tandemaljen.
8. Järn är huvudkomponenten av röda blodkroppar som levererar syre till celler. Med bristen på problem med sköldkörteln.
9. Med fortsatt användning av blomkål i kosten kan du undvika utveckling av farlig cancer. Som ett resultat av de genomförda försöksstudierna fanns substansen glukosinolat i vegetabilisk komposition, vilken i kombination med andra substanser i kroppen omvandlas till isotiocyanater. En sådan kvalitativ transformation bidrar till en signifikant reduktion av cancerceller och saktar tillväxten av maligna tumörer.
10. Antiinflammatorisk effekt manifesteras på grund av närvaron i kompositionen av vitamin K och amega-3-fettsyror. Dessa ämnen muffel inflammatoriska processer.
11. Grönsaker är också användbar för högkvalitativt arbete i hjärnan. Förbättrar minnet, förbättrar kognitiv funktion.
12. Revealed en positiv effekt på synen av syn, förhindrar utvecklingen av grå starr.

Vem kan skada?

Blomkål har ett brett utbud av fördelaktiga egenskaper tillsammans med den Det finns ett antal negativa aspekter, varför inte alla rekommenderas att inkludera grönsaker i kosten.Kontraindikationer gäller för personer som lider av:

• gastrointestinala sjukdomar i den aktiva fasen av exacerbation;
• ökad syra i magen;
• tarmkolik
• problem med genitourinary system;
• peptiska sår i akut form;
• hypertoni;
• med en individuell allergisk reaktion;
• njursjukdomar.

Fördelar för människokroppen

Med sin rika sammansättning av olika naturliga element, blomkål har en helande effekt på människokroppen som helhet. Sällsynta ämnen som finns i denna grönsak gör det mer värdefullt.

Varning! Nutritionists rekommenderade användningen av blomkål för män, kvinnor och barn. I varje fall kommer fördelarna att vara individuella.

För kvinnor

Det svaga golvet behöver helt enkelt denna grönsak. Trots allt Kålkomponenterna kommer att bidra till att förlänga skönheten och ungdomen i många år. Blomkål används inte bara som en livsmedelsprodukt utan även för kosmetiska ändamål, vilket gör masker och lotioner. De viktigaste målen med användning av grönsaker hos kvinnor:

1. tartroninsyra hjälper till att minska fettet i låren och buken;
2. tillåtet att använda under graviditet och amning
3. ger förebyggande av bröstcancer;
4. är ett laxermedel, särskilt värdefullt efter födseln, med användning av blomkål istället för kemiska läkemedel;
5. förbättrar regenerering av huden;
6. främjar produktionen av kollagen, vilket är nödvändigt för att upprätthålla hudens elasticitet;
7. masker, som i sin sammansättningskål, stimulerar tillväxt och stärker hår.

De bästa recepten för att laga blomkål finns här.

För män

Är den här produkten användbar för män? Enligt statistiken är män ofta bekymrade över sjukdomar som är förknippade med hjärtat. Av denna anledning skulle det vara användbart att äta blomkål för mat, vilket säkert kommer att minska risken för sjukdom. EN Om du äter cirka 100 g av produkten dagligen, minskas risken för prostatacancer med 3 gånger.

Enligt resultaten från trichologer bidrar närvaron av en användbar grönsak i kosten till att bli av med skallighet och skallighet i ett tidigt skede, och ökar också den regenerativa förmågan hos celler att växa hår.

Män som har blomkål i menyn är mer motståndskraftiga och energiska.. I många år behåller sin maskulinitet.

För barnens hälsa

Grönsakskulturen i barnets diet införs under det första året av livet, som en självständig maträtt eller som en del av en flerkomponent potatismos. Hur är det användbart för barn? Först och främst är det en viktig produkt för normalisering av tarmmotiliteten.

En stor mängd vegetabiliskt protein stärker benvävnad och blodkärl.

Det är viktigt! Barnläkare rekommenderar att använda blomkål för att stimulera, förbättra aptiten och förhindra bildandet av gas, förstoppning hos ett barn.

Om de bästa recepten för att laga blomkål för ett barn, läs vår artikel.

Förbrukningstakten

Hur mycket att äta, så att grönsaken kommer att gynna och inte orsaka skada på kroppen? Per dag är priset 250-300 g för en frisk person.. Personer som lider av gastrointestinala sjukdomar inte mer än 10 g per dag, och om inte en period av förvärring av kroniska sjukdomar.

Sjuksköterskor får inte använda mer än 1 månad efter födseln. Daglig hastighet på 150-200 g. Under graviditeten, äta baserat på kvinnans tillstånd och den individuella reaktionen på denna produkt. Läs mer om nyanser av att använda blomkål under graviditet och amning här.

allergi

Orsaken till reaktionen är närvaron av protein, vilket fungerar som ett allergen. Eller ett substanschitinas, vilket aktiverar processen att erhålla kitin - ett proteinenzym.

Om en person har en tendens till allergiska reaktioner, kan dessa ämnen provocera dem.

Blomkål Allergi Symptom:

• rodnad i huden
• svullnad;
• klåda;
• skarp stickning i områdena av läpparna, tungan;
• plötslig hosta;
• rinnande näsa

I sällsynta fall anafylaksi.

Behandling innebär:

1. fullständig uteslutning av blomkål från kosten
2. besöker en allergiker
3. diet i 5-7 dagar;
4. användning av antihistaminer
5. användning av externa antipruritiska salvor eller krämer;
6. Användning av sorbenter för rengöring av tarmarna.

I princip är blomkål en låg allergiframkallande produkt. Allergiska reaktioner på det är extremt sällsynta, enbart enskilda. Denna grönsak är en värdefull livsmedelsprodukt som inte bara är god, men också användbar, och förhållandet mellan BJU är gynnsamt för att förlora vikt och bibehålla vikt. Använd kål i olika variationer och diversifiera din meny.