Inte så länge sedan kom en exotisk grönsak in i CIS. Hans hemland är Sydamerika, det användes ursprungligen av indianer, som gav det namnet "sötpotatis". Europeiska erövrare, blev han känd som "sötpotatis". I vår artikel kommer vi att svara på frågan om vad det är, vad det äts med och om det är användbart för människor.
Kalori och kemisk sammansättning
Potatis och potatis har inget att göraförutom kanske knölar och lite liknande utseende. Men Sydamerika invånare äter ofta det, precis som européerna - potatis. Det händer denna grönsaksgula, lila och orange sorter som skiljer sig åt i mjukhet och sötma. 
I genomsnitt har sötpotatis kalorier 61 kcal per 100 g massa.
Den är rik på många ämnen, till exempel, som i potatis, finns det mycket stärkelse i den. Samtidigt är socker i yams mycket mer än i potatis, från vilket han fick sitt alternativa namn - "sötpotatis". Även i knölen finns proteiner, kolhydrater, vitaminer i grupp B, vitaminer C, PP, A, kalcium, karoten, fosfor, askorbinsyra. Riboflavin, tiamin, järn, niacin finns i grönsaken i stora mängder.
Kalcium och kolhydrater i knölar är mycket mer än i potatis, för att inte tala om den känsliga fibern, vars källa är denna tropiska grönsak.
Fördelar och läkning egenskaper
Låt oss titta på användbarheten av yam. På grund av innehållet i vitamin B6 bidrar grönsaker stärka blodkärlen. Om du har problem med hjärt-kärlsystemet och blodtrycket, äter du det i stora mängder.
Eftersom det innehåller vitamin C är yam det antioxidant. Askorbinsyra ingår i yam i mycket större kvantiteter än i lök och potatis. Följaktligen skyddar grönsaken kroppen från fria radikaler som orsakar cellulär korrosion, vilket leder till bildandet av cancerceller.
Kalium i knölarna är otroligt positiva effekter på nervsystemet. Spårelementet påverkar muskelkontraktion och arbetet med nervändar i kroppen. Om du drabbas av kronisk trötthet, stress, sömnlöshet, neuros - öka mängden växter i din kost.
Med undantag för vad som anges i kontraindikationerna bidrar de söta potatis goda egenskaper till att stärka mageväggarna, vilket är ett utmärkt förebyggande av sår, gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen. 
Det finns fall där yam var mycket användbart för kvinnor i klimakteriet på grund av innehållet i kvinnliga hormoner. Det används också med nedsatt immunitet och ögonsjukdomar.
I Kina anses denna grönsak vara mycket användbar och helande, den används som en allmän tonic.
Vi rekommenderar dig att läsa om grönsakernas fördelaktiga egenskaper: tomater, gurkor, potatis, grön paprika, chili peppers, äggplanter, lök, röd, sjalot, gräslök, batun), korg, pumpor, ärtor, kål (vit, röd, Savoy, Peking, Bryssel, broccoli, kohlrabi, kale, pak choi).
Applikation i näring
Tack vare fiber är yam mycket tillfredsställande, men det orsakar inte fetma. Detta sker som ett resultat av behandlingen av komplexa kolhydrater i socker och dess vidare absorption i blodet. Således är en person full i lång tid och får en liten mängd kalorier, som framgångsrikt används i dieter.
Det är viktigt! Trots sin söthet anses grönsaken vara en utmärkt diabetisk produkt, eftersom den sänker nivån av glukos och stabiliserar mängden insulin hos patienter med diabetes.
Nutritionists säger att sötpotatis har en bra effekt på förebyggande av cancer, och återställer också det hematopoietiska systemet. 
Kokta potatis från hela världen
Potatis används i olika kök runt om i världen. Den används rå, kokt, bakad, i form av gröt, marshmallow, soufflé och även chips. Och gör det också melass och alkohol.
I fransk mat är den berömda sötpotatisrätten mini flänsar med vanilj och kycklingfricassee. 
Du kan göra en populär Indo-kinesisk maträtt från denna knölväxta - sötpotatisgratin med kokossås. 
I Uganda är torkade sötpotatis populära med kaffe. 
I Japan äts sötpotatis hela. 
I Kina tillverkas ginger soppa från knölen. 
I Korea gör de transparenta nudlar ur det. 
Vet du det? Denna grönsak har många sorter som skiljer sig från varandra i både utseende och smak. Det finns knölar med smak av kastanj, banan, pumpa, melon, etc.
Användning i traditionell medicin
Även om knölarna i denna växt och används inte i officiell medicin, de används ofta i traditionell medicin av många kulturer i världen.
Som ett mjukgörande och omslutande medel använder de sötpotatisstärkelse. Detta ämne används vid behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet, liksom misstänkt cancer. Med medicinsk forskning har egenskapen hos denna tubule, som har ett lågt glykemiskt index, visat sig stabilisera nivån av glukos i blodet och för att minska insulinberoende.
Antioxidant effekt, som har knöl, är mycket hjälpsam för störningar i nervsystemet, depression, stress, kronisk trötthet och sömnlöshet. I folkmedicin används den också för avlägsnande av tungmetaller, för menopausala störningar och för att sänka kolesterol i blodet.
vid menopausala störningar använd detta recept: häll 40 g torkade grönsaksblad med en liter kokande vatten, lämna i en timme, sedan påfrestning. Ta ett halvt glas fyra gånger om dagen, en halvtimme före måltiden vid höga tidvatten. Behandlingsförloppet varar 28 dagar. 
Det finns också ett annat alternativ för receptet: Skaka 200 g knölar på ett grovt rivjärn med skalet, lägg till två teskedar honung och en tesked citronskal. Ska tas flera gånger om dagen för att bli hot och yrsel. Behandlingen ska ske - tre veckor.
Det är viktigt! Förvara knölar vid en temperatur av 16 °C, tillåten fuktighet - från 50 till 90%.
Vid förebyggande av akuta magsår eller duodenala sår används följande recept:
- 30 g torkade blad av yam, 10 g vinbär ört och 5 g kalendula blommor häll 300 ml kokande vatten. Insistera en halvtimme, sedan belastning. Ta ett halvt glas två gånger om dagen, en timme före måltiden. Förloppet av profylaktisk behandling ska hållas två gånger om året i två veckor.
- Blanda 100 g riven yam med skalen med lite honung. Ta matsked tre gånger om dagen en timme före måltiderna. Förloppet av profylaktisk behandling ska hållas två gånger om året i tre veckor.
Vet du det? Sedan slutet av 1500-talet är det känt att sötpotatisen ökar libido (sexuell lust), detta beskrivs i Thomas Maffets vetenskapliga förhandling "På förbättring av hälsan".
För högt blodtryck och nervsjukdomar, äta 200 g kokt yam med färska morötter och kokta betor två gånger i veckan. 
Användning i kosmetologi
Denna amerikanska grönsaken är väldigt populär inom kosmetologi inom hudföryngring och blir av med rynkor, vilket gör att huden lyser. Tidig hudförldring orsakas av fria radikaler, som förstörs av betakaroten, vilket är rikligt i denna grönsak.
Batat hjälper till att återställa hudens elasticitet i ansiktet. Tack vare vitamin C återställer grönsaken produktionen av kollagen och huden blir elastisk.
Yam kan förberedas för många masker för ansikte och kropp, samt masker för hårväxt.
Kontraindikationer och skador
Trots de fördelar som naturligtvis ger söta potatisar, kan det i vissa fall bära och skada hälsan.
Du bör inte använda knölar i någon form för sådana sjukdomar och tillstånd:
- duodenalsår;
- tarmfickor;
- divertikulit;
- ulcerös kolit;
- spastisk sår;
- graviditet och amning
- individuell intolerans mot produkten och ämnen som ingår i;
- njursjukdom;
- sjukdomar i urinvägarna.
Med varje ny produkt på bordet måste du göra bekanta mycket noggrant. Lär dig hur du förbereder knölar och dess kombination med mat som är känd för dig. Vid utslag, illamående, kräkningar eller andra negativa manifestationer efter konsumtion, är det nödvändigt att omedelbart ge upp sötpotatisen. Om efter det att din hälsa inte återhämtar sig - kontakta din läkare.
Denna exotiska grönsak är en utmärkt ersättning för potatis eller pumpor, den är väldigt användbar och kan odlas i våra breddgrader. Prova sötpotatis en gång och han kommer bli en frekvent gäst vid bordet.
