Vinbär, fikonträd, fikon är synonymer av frukten av de välbekanta fikonerna. Ofta finns fikon på hyllorna i torkad form. Färska fikon lagras under en mycket kort tid, förutom att torka, finns det ett annat sätt att förbereda en behandling för vintern - för att bevara. Fig sylt är otroligt gott, söt, hälsosam, som påminner om marmelad eller marmelad i konsistens. En sådan delikatess kommer att vara ett värdigt alternativ till industriella sötsaker, liksom en god profylaktisk under förkylning.
Hur man väljer rätt produkt
Köpa färskt och högkvalitativa fikon kan vara problematiskt på grund av att produkten förstörs ganska snabbt. Frukt innehåller en hög mängd socker, håligheten nedan har ett hål och skalen är mjuk och spröd. 
Allt detta bidrar till mekanisk skada och ingreppet av mikroorganismer som orsakar ruttning och jäsning. Det är av denna anledning att köpa fikon är önskvärt i ställen för tillväxt.
Vanligtvis exporteras fikon från heta länder: Kina, Uzbekistan, Turkiet, Armenien. Den odlas också på Krimens, Kaukasus, territorier i Ryssland. Det är i dessa områden kan du hitta mogen och färsk frukt.
I mer avlägsna områden transporteras frukter med luft inom några dagar efter skörden. Därför måste du leta efter fikon i specialaffärer. På grund av att fikon reagerar mycket dåligt på transporter, kan du i de flesta butiker hitta bara ett torkat alternativ till färsk frukt.
Det är viktigt! För mjuka eller hårda frukter bör inte väljas: i det första fallet överträffade de och mest sannolikt jäsning, i andra fallet fina revs från ett träd med ett omåttligt tillstånd, därför uppnådde inte sötsaker och friska ämnen.
Färgen på den mogna produkten beror på sorten och kan vara svart, mörk lila eller mörkblå, grönaktig. När den pressas är huden elastisk, men svänger något under fingrarna. Inuti frukten finns det många frön, deras antal når ibland tusen! Frukten bör lukta bra, utan tips om surhet eller rutt.
Efter köpet är det lämpligt att använda eller laga fikon så snart som möjligt, men vid behov kan fikon hållas i kylskåpet i högst 3 dagar.
Användbara egenskaper
Figs - det här är en mycket användbar och välsmakande utländsk delikatess. Fruktträdet är rik på vitaminer, mineraler, organiska syror, tanniner, eteriska oljor och sockerarter. 
Användningen av fikon har sådana positiva effekter på kroppen:
- ett antiinflammatoriskt;
- slemlösande;
- laxermedel;
- diuretikum.
Den diuretiska effekten har också celandine, purslane, derbennik, safflor, svart chokeberry, iglitsa, gurkmeja, sparris, zizifus.
På grund av det höga kaliuminnehållet är fikon extremt användbara för kärlsjukdomar. Det rekommenderas att inkludera i kosten med förhöjda nivåer av dåligt kolesterol, blodsjukdomar, högt blodtryck, venös insufficiens. Höga nivåer av omega-3 och omega-6 har en fördelaktig effekt på hjärtsystemets funktion.
Broths baserat på fostret rekommenderas att ta med angina, förkylningar, inflammation i tandköttet och munhålan. Dessutom är frukten effektiv för pustler och kokar.
Vid behandling av sår och kokar rekommenderas att man applicerar guldrod, klöver, viburnum, sötklöver, echinacea, coltsfoot och acacia honung.
Regelbunden konsumtion av frukt normaliserar njurarna, mjälten, magen, förbättrar matsmältningen. Bara några få frukter av fikonträdet uppdaterar helt andetag, uppfyller hunger, påverkar inte midjan. Sedan antiken har frukten använts för att förbättra styrkan. 
Skada och kontraindikationer
Trots de enorma fördelarna med den exotiska frukten rekommenderas vissa grupper av människor inte att använda den fräscha och torkade, och även favoritfryst sylt och sylt från fikonträdet är förbjudna.
- Med diabetes. Frukt är förbjuden att använda på grund av den höga sockerhalten.
- När inflammatoriska sjukdomar i matsmältningssystemet. Frukt kan inte ätas med gastrit och sår, pankreatit på grund av närvaron av socker och fiber i kompositionen.
- Med gikt. Figurer är förbjudna i denna sjukdom på grund av närvaron av oxalsyra.
Vet du det? Enligt bibliska skivor använde Adam och Eva ett blad av fikonträd för att täcka sina nakna kroppar. Många forskare tror att fikon, det vill säga fikon, var också den förbjudna frukten. Denna frukt växer dock bara i södra regioner och många som bor i norr har inte hört talas om det. Äpple som en förbjuden frukt började nämnas exakt för tolkningsskäl.
Hur man gör sylt: ett steg för steg recept med foton
Eftersom fikonarna är mycket dåligt lagrade färska, torkas de oftast, torkas eller konserveras från den, för att kunna avnjutas av hälsosamma och goda frukter året runt. Nedan betraktar vi det klassiska receptet för att göra sylt från fikon utan att lägga till ytterligare ingredienser.
Du kommer också att vara intresserad av att lära dig hur man gör kväve sylt, vit körsbär, feijoa, äpplen, druvor, jordgubbar, mandarinskivor och jordskorpor, röda hallon, lingonberries.
ingredienser
Det klassiska receptet av fikon sylt innebär användning av sådana ingredienser:
- 1 kg mogna fikon (i skalad form);
- 800 gram socker;
- 1/2 citron
- 400 ml vatten.
Hur man gör fikon sylt: video
köksutrustning
För att göra en efterrätt behöver du följande köksartiklar:
- skarp kökskniv;
- emaljerad matlagningsbehållare;
- köksvågar;
- skyddshandskar;
- 2 glasburkar på 0,5 l.
Det är tillrådligt att använda matskalor för att noggrant mäta förhållandet mellan ingredienserna. Men i avsaknad av en elektronisk apparat kan du använda en mätkopp.
Skyddshandskar bör användas om du lagar stora mängder fikon (från 3 kg) och skalar det eftersom det kan orsaka allvarlig irritation på händerna.
Klassiskt matlagningsrecept
Att laga en användbar delikatess uppstår i flera steg:
- Använd skyddshandskar, skalla fikon med en kniv. Reningsprocessen blir lätt och snabb, eftersom fruktens hud är väldigt lätt att ta bort, bara tillräckligt för att pry och dra.
- Den angivna mängden socker uppdelat i två ungefär lika stora delar. Häll fikon i en portion socker och lämna i 2-8 timmar (du kan över natten).
- Efter den angivna tiden kan du börja bereda sirap. Det återstående sockret för att lösa upp i vatten, sätt på en långsam eld, tillsätt de beredda fikonerna.
- Koka blandningen för att bilda en sirapliknande geléliknande konsistens. I matlagningsprocessen kommer fikon att förlora färg och bli nästan genomskinlig, det här är en vanlig process. Om du sätter sirapen i en sked och vänd den över, kommer den att strömma långsamt och graciöst, och den sista droppen kommer att hålla fast vid skeden.
- Ordna sylt på steriliserade burkar, rulla upp täcken och linda in en filt tills det kyler helt.
Det är viktigt! Ju längre fikon med socker kokas före matlagning, desto mer elastiskt blir det.
Frukt beredda enligt detta recept kan bevaras hela, elastiska, aptitretande. I framtiden kan de användas för att dekorera desserter och bakverk.
Fig sylt utan matlagning
Det finns ett annat alternativ till att göra fikonsjuka utan matlagning. Med den här metoden kan du spara mer näringsämnen i behandlaren. Många kommer att ha en logisk fråga: Hur kan du spara frukt utan värmebehandling?
För detta kommer vi att använda kokad sockersirap, där fikonen helt enkelt kommer att infusera. 
ingredienser:
- 1 kg frukt
- 700-750 gram granulärt socker;
- 2 msk. vatten.
Steg för steg metod för matlagning:
- Använd endast helt mogna fikon. Tvätta frukten väl och torka med en pappershandduk. Om frukterna peresepli lite kan huden inte avlägsnas, annars kommer fikonet att förlora sin form. Häll den färdiga frukten i en skål.
- Lös sockret med vatten i en emaljpanna, koka upp och koka i 7 minuter.
- Häll fikon med sirap, sval. Häll sedan sirapen igen i kokpannan och koka den (men koka inte!), Simma på låg värme i ca 5 minuter. Häll fikonerna en gång till, täck och kyla. Upprepa proceduren 3 flera gånger.
- Förbered burkar och lock. Efter den sista infusionen av fikon, sprida den ut med sirap i banker, kork och wrap.
Det är viktigt! För att säkerställa att jäst och sylt inte jäsas, bör burkar och lock noggrant steriliseras. Endast färsk frukt bör användas för matlagning, och självhäftningen ska hållas i kylskåp eller källare.
Jam Recept med andra ingredienser
Det finns många variationer av matlagningsfigurer. Citron i det klassiska receptet kan ersättas med citrus, tillsätt kryddor till kryddan, som peppar, muskotnötter, kryddnejlika, kanel, ingefära i en mala eller hel.
Fig och Citrus Jam
I stället för citron kan du använda apelsiner eller limes.
Nödvändiga komponenter:
- 1 kg frukt
- 500 g socker;
- 2 apelsiner;
- 0,5 tsk. markerade kryddnejlika och kanel;
- 6 msk. l. citron färska;
- 1 msk. l. apelsinskal
Fasad metod för matlagning sylt:
- Fig tvätta, torka, ta bort huden. Tvätta apelsinerna noggrant, skära av mängden zest, avlägsna resten av skalen och skär i stora kuber.
- Sätt fikon, apelsiner i en emaljbehållare, tillsätt kryddor och zest, häll med citronsaft och häll socker.
- Låt blandningen stå i 1-2 timmar så att saften kommer fram.
- Nu kan du börja laga mat. När sirapen tjocknar, kan syltet tas bort och läggas i burkar.
Fig sylt med nötter
De vanligaste valnötterna eller hasselnötterna. Antalet nötter är ungefärliga, du kan använda dem mer eller mindre och kombinera också deras olika typer.
Detta recept är upprättat med följande komponenter:
- 1 kg frukt
- 500 g socker;
- 100 gram nötter;
- 1/2 Art. vatten;
- 1 msk. l. citron färska.
För att göra en hälsosam efterrätt följ de enkla stegen:
- Figs tvätta och torka, skal inte, men bara skära svansarna. Skala muttrarna från skalet och skiljeväggar, hugga med en kniv till stora bitar.
- Häll frukten med socker och låt i 1 timme. Det är tillrådligt att inte störa frukten med en spatel eller sked, men vrid försiktigt behållaren eller skaka den lite så att sockret fördelar jämnt.
- Efter den angivna tiden, tillsätt vatten, sätt på elden och koka. Att stuva på en liten eld i 15 minuter under ett slutet lock, sedan ytterligare 15 minuter utan lock. Ett skum kommer att bildas under tillagningsprocessen, det är önskvärt att rengöra det.
- När syltet är tillagat utan lock måste du lägga till nötter, häll i citronsaft efter kokning. När blandningen kokar, stäng av värmen och vänta 10-15 minuter tills temperaturen sjunker något.
- Förbered 0.3 eller 0,5 liter burkar, sterilisera, sönderdela sylt och kork.
Vet du det? Man tror att kvaliteten på fikon beror på antalet frön i frukten. Om det finns 900 eller fler ben i fikonet, är dess kvalitet hög, om benen är mindre än 500, kännetecknas frukten av en medelmåttig kvalitet.
Lagringsregler
Beroende på tekniken för matlagning är fikon sylt lämplig för mat i 1-2 år. Huvudförhållandena för lagring är temperatur och ljus: solskenet bör inte falla på de läckra burkarna, och rumstemperaturen ska ligga inom + 6-20 ° C.
Det vill säga att det är idealiskt att lagra arbetsstycket på kylskåpets eller källarens bottenhylla, förutsatt att det inte finns några temperaturer under nollpunkten. Om det inte finns tillräckligt med utrymme i kylskåpet, men det finns ingen källare, kan ämnen lagras i garderoben. 
Flera viktiga regler, vars överensstämmelse kommer att utvidga säkerheten för ämnen:
- Optimalt välja små burkar med volym - 0,5 liter.
- Var noga med att sterilisera burkarna för ett par och locken - kokande.
- Före hällning av sylt behållare bör torka ut, häll sylt i våta burkar är omöjligt.
- Ju tjockare sylt, desto längre är det kvar.
Tack vare sådana enkla och användbara preparat är det möjligt att njuta av fikonträdet året runt, samtidigt som man får de nödvändiga vitaminerna och mineralerna och mycket nöje från efterrätten! Vi hoppas, bland alla olika recept har du hittat det bästa alternativet.
Återkoppling från nätverksanvändare
