Vi vet alla att potatisar är på andra plats (efter bröd) i listan över livsmedel som oftast finns i vår kost. Det är närvarande i nästan alla rätter. Men det finns tillfällen då denna grönsak inte bara är hälsosam, men också farlig. Detta är en grön potatis som innehåller skadliga ämnen, som vid förtäring i stora doser orsakar förgiftning.
När potatiserna blir gröna
Utseendet av grönska beror på det faktum att potatisen under gynnsamma förhållanden kan reproducera sig själv. Dagsljus, moderat luftfuktighet i rummet bidrar till början av processen för fotosyntes, där klorofyll som ingår i rötterna är inblandad. Denna process blir framträdande i utseendet av grön färg på knölar. Det är känt att klorofyll finns i alla växter och under verkan av solfärgen är alla delar av växterna färgade gröna eller lila.
Lär dig hur man lagrar potatis i en lägenhet och om det är möjligt att frysa potatis i en frys.
Potatisstammarna och löven är också gröna, och potatisarna i marken skyddas enkelt av det från ultravioletta strålar. Gröna knölar märker vi var de kan ses från jorden. Under fluorescerande lampor påverkas dessa processer inte. Fotosyntes utlöses av ultraviolett eller infrarött ljus. 
Vet du det? För första gången såg potatisen i mitten av XVII-talet, introducerades den av Peter I. Men i första hand orsakade det bara en negativ, eftersom man bara åt bär och skott. Som ett resultat var det många förgiftningar och till och med dödsfall. Och först i 1700-talet blev potatis redan "andra brödet".
Är det möjligt att använda
Det visar sig frukter "med gröna" är farliga att använda. Långt förvaring leder till en ökning av koncentrationen av gift. Förändringen i hudfärg gör den olämplig för konsumtion. Sådan mat är extremt farlig för gravida kvinnor, småbarn, äldre och de som har hälsoproblem.
Varför är det farligt
Potatis hör till familjen på nätverkshatten, som innehåller en skadlig substans - solanin. Dess höga koncentration ligger i anläggningens antenndelar. I knölar är dess andel mycket liten (0,05%). Men under inflytande av ultraviolet ökar innehållet av solanin dramatiskt flera gånger, vilket blir farligt för hälsan.
Det är viktigt! När man växer denna grönsak är det viktigaste att ha välrunda buskar så att solljuset inte kommer till rötterna, eftersom under lång exponering för ultraviolett kan mängden skadliga ämnen nå 500 mg per 100 g av produkten.
Symptom på förgiftning
De första tecknen på förgiftning har inget att göra med vanlig matförgiftning. Om du äter en potatis där solanin är närvarande i mängden 300 mg, så efter 3 timmar uppstår följande symtom:
- Kittling och ont i halsen.
- Magsårsmedel i magen och tarmarna.
- Stor salivfack, kräkningar.
- Andningssvårigheter och feber.
- Mage störningar med smärtsamma uppmuntrande och offensiva avföring.
- Ökad elever.
- Hjärtstörningar orsakad av hjärtrytmfel och snabb hjärtslag.
Vad ska man göra vid förgiftning
När förgiften inte är för tung kan du begränsa dig till enkla hushållsåtgärder:
- Tvätta magen med en lösning av kaliumpermanganat eller någon sorbent.
- Drick mycket rent vatten.
Lär dig vad potatis är bra för och hur man använder potatisskalar och potatisblommor i hushållet och traditionell medicin.
I en mer allvarlig situation är hjälp som följer:
- Ring en ambulans.
- Tvätta magen med en lösning av kaliumpermanganat och framkalla artificiellt kräkningar.
- Drick en dubbel dos aktivt kol.
- Vid behov tillsätt ett laxermedel.
- Läkaren utför intravenös rehydrering med en steril lösning av natriumklorid.
- För att minimera absorptionen av gifter rekommenderas det att äta höljande livsmedel, såsom bananpuré, mjölk eller rå äggvita.
Vet du det? I Minsk finns det ett monument av potatis, eftersom Bulba - den nationella vitryska produkten. Enligt statistiken äter Vitryssland 183 kg potatis, medan, som en tysk, 168 kg, en pol, 123 kg och en ryska två gånger mindre, bara 90 kg.
solanin
Utseendet av detta toxin är skyddet av potatis mot eventuella skadedjur och sjukdomar. När roten är helt mogen är innehållet i detta ämne lågt, endast 0,05%. Efter sex månader börjar indikatorerna växa, den högsta nivån finns i oren eller spridna potatis. 
Solanin finns också i gröna tomater.
Ofta kallas en sötpotatis "sötpotatis", även om det i själva verket inte har något gemensamt med potatis.
Det är känt att solanin hämmar nervsystemet, leder till matsmältningsbesvär och förstöring av röda blodkroppar. Du kan kontrollera deras död genom att göra ett urintest, det kommer att bli en ökad mängd protein. I processen att avlägsna gift från kroppen uppträder njur- och hudskador. Även solanin ackumuleras i kroppen. Som ett resultat leder det till gemensamma sjukdomar och tillväxten av cancerceller.
Hur man förhindrar utseendet
För att undvika utseendet av grönska vid ripning av roten är det nödvändigt att genomföra systematisk hilling. Sådana manipuleringar gör jorden lös, öka tillväxten av knölar och skydda dem från fotosyntesprocessen.
Det är viktigt! Det är viktigt att lagra den skördade gröda under svåra förhållanden utan att utsättas för solljus. Allt detta tillåter dig att få en skörd som kommer att få kroppen bara nytta.
Om skuren?
När den skadade huden avlägsnas minskar giftmängden, men det finns ingen säkerhet att det inte trängde in i växtens växtmassa. Experter rekommenderar inte att äta potatis utan extremt nödvändighet, eftersom även värmebehandling inte eliminerar toxinet. 
Kolla in de bästa sätten att lagra potatis på vintern.
Vad är användbart
Gröna knölar lagras bättre till våren, mindre påverkad av försämring och snabbare spiring. Trädgårdsmästare sprider avsiktligt rötterna, avsedda för plantering nästa år med ett tunt skikt för förvärv av sin gröna nyans och tjocka skott. Sådant planteringsmaterial grodas bättre, och i framtiden kan skörden erhållas ett par veckor tidigare än vanligt, medan det blir mycket högre.
Efter att ha lärt sig om skadan av gröna potatis är det bättre att skjuta upp det för grobarhet att plantera i jorden för att få en rik skörd. Om det inte finns någonstans att landa, är det bättre att kasta bort det och inte riskera hälsan hos kära.
