Idag kommer du inte att överraska någon med pumpa gröt, men sylt från denna grönsak är tillräckligt exotisk delikatess, speciellt i kombination med citrus. Vi kommer nu att berätta om ett av dessa ursprungliga och ovanliga recept.
Om smaken av en ovanlig delikatess
Pumpa sylt kokt med apelsin och citron, - riktigt god efterrätt, vars uppbyggnad inte kräver några speciella bevarandekompetenser. Du behöver bara lite ledig tid och några ganska vanliga ingredienser. Den färdiga produkten visar sig inte bara läckra, men också mycket användbar, för att var och en av dess komponenter är fylld med många användbara vitaminer, mikro- och makronäringsämnen. När det gäller smaken kommer du att bli överraskad av frånvaron av den karaktäristiska pumpa-smaken, som nästan helt fördjupas av citrusnoter, utan att förlora den vanliga sötmen.
Lär dig hur man gör en av de naturliga delikatesserna - sylt av päron, svindört, lingonberry, hagtorn, krusbär, söt körsbär, kvit, manchurian mutter, vild jordgubbe, röd vinbär och svart vinbär.
Delar av grönsaker i bärnstensfärgad sirap ser verkligen aptitretande ut, och om du fortfarande tar hänsyn till den trevliga aromen blir det klart varför även de som inte gillar pumpa kan inte motstå att inte prova en liknande förberedelse. Jam kan serveras vid bordet som en separat maträtt för att skåla eller användas som fyllning för pajer, kakor, puffar, pannkakor och andra bakverk.
Det är viktigt! Med en relativt låg kaloriinnehåll (100 g råprodukt innehåller endast 22 kcal) är pumpan väldigt rik på fiber, liksom vitaminerna A och B, kalium, protein och järn.
Hur man tar en pumpa för sylt
Framgång i bevarande av pumpa sylt beror till stor del på korrekt valda huvudingrediens - pumpa. Om du behöver en tjock, aptitretande och doftande produkt, försök sedan välja den mest attraktiva och goda grönsaken (du kan till och med smaka en bit av det). Den pumpa som köps av dig måste vara anmärkningsvärd för dess sötma och crunch, och om de är omärkliga i den valda produkten betyder det att du ska leta efter ett annat alternativ.
Återkoppling från användare av nätverket om pumpa
En gång i trädgården bestämde vi oss för att plantera en pumpa. Det var några år sedan. Innan, det verkar för mig, jag har aldrig ens försökt en pumpa. Och sedan dess har vi hunnit henne så mycket, inte ett enda år kan inte göra utan att plantera henne.Vid växande är det opretentiöst, och viktigast av allt - det lagras nästan fram till nästa säsong. Nu, till exempel, mitten av maj, och jag har fortfarande 2 pumpor från förra sommaren, och den hålls hemma, i köket. Det viktigaste är att klippa det i torrt väder och lämna sepal.
Och vilken pumpa läckra !!! Många rätter kan göras, jag gillar även att äta det friskt ibland. De mest populära rätterna är spannmål, speciellt hirs - lägg till pumpa, riven på en rivare, pumpa pannkakor och ett par mer. Den senare är särskilt älskad av oss. Jag skär pumpan i kuber, tillsätt torkade aprikoser, russin och äpple. Jag gör i en långsam spis i 20 minuter. Det visar sig gott! För ett barn som kompletterande mat är det idealiskt. Jag lagar också på ett par i en långsam spis, torka med en mixer och redo! Läcker och hälsosam behandling för barnet.
Vitaminer och näringsämnen i pumpa nemeryano, det är bara ett lagerhus av näringsämnen! Så jag rekommenderar det till alla!
Yulya_shka
//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch
K citroner och apelsiner Det enda kravet är modenhet, även om det är värt att uppmärksamma utseendet på citrusfrukter. De måste vara färska och utan tecken på skador.
Återkoppling från nätverksanvändare om fördelarna med citron
Om fördelarna med citron, kom jag ihåg när jag såg hur de växer vackert på träd omgivna av känsliga rosa blommor på ön Sardinien, i Italien. Kanske är det här hur en viss typ av citron växer, eller kanske inte. Omkring en miljon miljarder ord sägs och skrivs om en citron och alla känner till denna soliga gul citrus mycket bra. Citronlandet anses vara Indien, Kina och de tropiska öarna i Stilla havet. Citron anses vara mycket värdefull vid helande. Det innehåller självklart mycket citronsyra och C-vitamin, det hjälper helt och hållet hela vår matsmältning. Citron kan användas för att förbereda en massa droger för alla sjukdomar. Enligt vetenskapen Ayurveda (den äldsta vetenskapen om hur man alltid ska vara frisk) i mat bör vara sex smakar för god näring: söt, sur, salt, kryddig, bitter, sammandragande. Jag hittade min sura smak i citron, även om det finns en sur smak i andra produkter, men inte i sådan ren form. Min kropp valde en citron. Jag lägger bara en stor bit citron, socker (helst brun) i en termocup och häll den med mycket varmt vatten, efter ett tag citronen brygger och det visar sig mycket välsmakande och doftande citron te. Det är bättre att dricka kylda.Vår kropp behöver sur smak för att tända elden i matsmältningen, stärka kroppen, återuppliva sinnet, ge känslor starka, var starka, utvisa gaser, tillfredsställa hjärtat, fukt och skriv och smälta det - det här är skrivet i de äldsta visönernas äldsta visare.
Sur smak är inte lätt att hitta. Och citronen är en gåva av naturen för oss;)
Anastella
//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto
Förberedelse av burkar och lock
Korrekt förberedelse av burkar och lock är en förutsättning för nästan alla konserveringar, eftersom lagring av kokt sylt beror på renhet. Därför måste du noggrant tvätta den färdiga behållaren (du kan använda läsk) innan du fortsätter behandlingen av pumpa och skicka den till ugnen för sterilisering.
Det är viktigt! I en ugn som förvärmats till hundra grader placeras burkarna på grillen och inte på bakplåten. Steriliseringsprocessen tar 20 minuter.Metalllådor till dem kan enkelt koka i en täckt pan i 5 minuter.
Läs om hur man förbereder vintersaften från druvor, krusbär, kantareller, söt körsbärsskiva, bönor i tomatsås, pepparrot, rödvinbärsgelé, tomater, sommarkompash, mint, vattenmelon och vinbär.
köksutrustning
Enligt receptet nedan, Listan över nödvändiga redskap kommer att se ut så här:
- matlagningspott;
- rivjärn;
- mäta kopp (för att mäta rätt mängd vatten);
- skarp kniv;
- bevarande banker.
Vet du det? Som odlingsväxt växte pumpor först av amerikaner över 8 000 år sedan, men i europeiska länder lärde de sig bara om det på 1500-talet.
ingredienser
- Pumpa - 0,5 kg;
- socker - 0,5 kg;
- citron - ½ bitar;
- orange - 1 stor;
- vatten - 200 ml.
Pumpa frön är också mycket användbara. Lär dig hur man torkar pumpa frön.
Matlagningsrecept
Processen med att skapa någon sylt börjar med beredningen av ingredienser. Därför, först och främst min pumpa och mycket noggrant rengör vi dess mitten. Det är också värt att tvätta apelsin och citron. Alla ytterligare åtgärder utförs i följande ordning:
- Pumpan är skuren i längder i remsor ca 1 cm bred, varefter skivorna skärs i tunna plattor igen (de måste vara transparenta i den färdiga produkten).
- Den tvättade citronen skärs först i cirklar (tillsammans med skalen) och krossas sedan i små trianglar och tar bort alla benen.
- Den orangefärgade zesten måste rivas och läggas i en separat skål, och det återstående köttet måste helt skalas (tillsammans med en vit film) och skäras i små bitar, som en citron, efter att ha tagit bort mitten och benen.
- Vi lägger potten förberedd för att laga mat på elden, häll ut en uppmätt mängd vatten i det, häll ut sockret och placera apelsiner och citroner på samma plats.
- Vi väntar på sirap att koka och låt alla ingredienserna simma i en halvtimme.
- Så snart apelsinerna blir transparenta (efter 30 minuter) kan du häll pumpan i pannan och koka den i 5-7 minuter.
- När den angivna tiden har gått, stäng av papperet och låt det svalna helt och koka sedan igen på en liten eld i 40 minuter.
Om du vill skämma bort dig själv och din familj med läckra rätter läser du hur man lagar äggplantor, pepparrot med betor, pickle, peppar adzhika, bakade äpplen, indiskt ris, jordgubbar marshmallow, pickle svamp, kål och svin.
Vad mer kan du kombinera
Förutom att använda apelsin och citron, för att få en god och hälsosam pumpa sylt, kan den huvudsakliga grönsaken kombineras med andra, ganska exotiska produkter. (kväve, torkade aprikoser, ingefära) eller bekant äpplen. Var och en av ingredienserna kommer att komplettera den övergripande smaken av deras individualitet, samtidigt som den bibehåller sötma och ljus pumpa smak. Dessutom kan du göra sylt inte bara läckra, men också mycket användbart under hösten-vintern, till exempel genom att kombinera den med en sådan ingrediens som havtorn.
Vad kan läggas till för smak och arom
Kryddorna är fortfarande enklare: De flesta av de standardprodukter som används för liknande konservering eller bakning är också lämpliga vid kokning av pumpa sylt. Så, muskotnöt, kardemumma, kryddnejlika, gurkmeja, vanilj, kanel och stjärnanis går bra med grönsaker. Huvudkravet är en känsla av proportioner, annars kommer även den bästa och välsmakande krydden att förstöra hela skörden, avbryta citrus- och pumpasmak. 
Vet du det? Världen huvudstad av pumpor är känd som staden Morton, belägen i Illinois, USA.
Var kan man lagra sylt
Rullade burkar med läcker och doftande pumpa sylt kan väl hållas hela vintern och de behöver inga speciella temperaturförhållanden. Rengör ämnena i en torr källare eller helt enkelt placera lägenheter i förrådsrummet - i båda fallen med korrekt bevarande, kommer de att stanna fram till våren.
Pumpa sylt lagras på samma sätt som andra typer av liknande ämnen med socker. När kokt ner i den här söta produkten, förlorar grönsaker överflödig fukt och koncentrationen av syra i dem växer, vilket helt undertrycker skadliga mikroorganismer. 
Om jammet fermenteras är det nödvändigt återvinna igen. För detta gör du sockersirap (30-35% av den totala mängden billet), låt sylmen koka och vänta tills den gamla sirapen är skild från massan. Blanda sedan de gamla och nya sötvätskorna och koka dem ihop i några minuter. Klar sylt bör packas i beredda rena banker och läggas in i skafferi.
Se hur man torkar, fryser och sparar pumpa på vintern.Vid lagring av en underkokt produkt eller sylt med överutbud av socker över tiden, formar form på den. Det är nödvändigt att försiktigt avlägsna det och, efter att ha separerat sirap, koka det i 3-5 minuter, blanda det sedan med det nya och koka det i torra burkar med sylt, efter kokning.
Med mycket liten ansträngning kommer du att försörja dig med vitamin och god skörd för hela vintern, och bli inte generad av närvaron av grönsaker i sylt.
