Röda vinbär är en bär som glädjer oss varje sommar med sin unika sötsurmak och lättartad arom. Den används ofta för konservering, hemlagad förberedelse för vintern, eftersom den är mycket hälsosam och smaklig.
Om fördelarna med röda vinbär
Användbara egenskaper röda vinbär används aktivt i traditionell medicin och matlagning. 
De viktigaste är:
- främjar assimilering av animaliska proteiner, därför används ofta i färd med att laga mat i kombination med kött av fjäderfä eller andra djur;
- justerar mag-tarmkanalen, tarmen motilitet, eliminerar förstoppning;
- dödar aptiten
- används för att behandla dermatit, eksem
- på grund av innehållet av hydroxikumarin förbättrar blodkoagulering;
- det innehåller mycket järn - nivån på hemoglobin ökar och blodkärlens tillstånd förbättras;
- tack vare kalium hålls kroppens vatten-saltbalans bibehållen och hjärtets arbete normaliseras;
- analgetisk effekt;
- hemostatiskt medel;
- antitumöregenskaper (pektiner saktar tillväxten och utvecklingen av tumörer);
- den absorberande effekten, eliminering av skadliga ämnen från kroppen;
- immunitetsstärkande och antipyretisk egenskap.
Det är viktigt! Med försiktighet att äta rönbär bör behandlas för personer som lider av hemofili, magsår, hepatit, gastrit vid förhoppningsskedet.
Köksredskap
För att göra röda vinbärssylt hemma behöver vi nästa inventering:
- pan för matlagning sylt;
- gasväv;
- juicer eller kvarn;
- kastrull eller skål för juice;
- tvättas noggrant med tvättmedel och torkade burkar med 0,5 liter (3 delar);
- skruvlock.
Ingredienslista
För att göra doftande sylt behöver du:
- ren tvättad röda vinbär - 1600 g;
- socker - 700 g;
- instant gelatin - 1 tsk. med en bild.
Vi rekommenderar dig att läsa om att laga vinbärs sylt för vintern.
Matlagningsrecept
- Vi hoppar över den beredda vinbäret genom juiceren, vi får juice och våt tårta.
- Passa kakan genom gasväsen för att få maximal mängd råmaterial: Sätt gasväv vikta fyra gånger i en skål och placera kakan i den. Händerna pressar saften ut ur bunten, vrider och klämmer den. Vi får lite mer juice och nästan torr kaka (250-300 g).
- Kombinera all saft i en behållare, där vi ytterligare gör sylt.
- Tillsätt allt socker, få konsistensen, där sockret och saften är nästan 1: 1.
- Blanda och sätt på medium värme. Koka, men koka inte så att sockret kan lösa upp och alla vitaminer är bevarade. Rör ibland.
- När sylt nästan kokar, är det nödvändigt att sätta gelatin i ett glas och tillsätt det en del av hett sylt, ett par skedar. Rör sedan väl tills det är löst.
- Häll gelatin med sylt i den totala massan. Blanda väl och stäng av.
- Ta bort skummet.
- Häll hett sylt över burkarna.
- Stäng skruvlock. Vänd upp och ner.
- Täcka med en tunn handduk och linda toppen med en annan, mer varm.
- Lämna tills det är kallt.
- Förvara i kylskåp eller källare.
Det är viktigt! Röda vinbär är väldigt opretentiöst i växtförloppet. Växten är hållbar och kräver inte speciella odlingsförhållanden, producerar regelbundet en stor gröda och är resistent mot skadedjur och sjukdomar.
Vad mer kan du lägga till smak och smak?
För att skapa en mer intressant och unik smak och smak av röda vinbärs sylt introducerar många hemmafruar många olika ingredienser i receptet.
Tillsatser kan tjäna:
- krusbär, vilket kommer att ge syltkorallfärgen och ovanliga smaker, som kombinerar surt och sött;
- svart vinbär;
- körsbär;
- söt körsbär
- hallon;
- bananer (kan skapa en tjockare konsistens);
- apelsiner med zest;
- vattenmelonmassa;
- persika;
- kaffebönor (ge en fantastisk arom och smak);
- älskling, de kan ersätta en del av sockret.
Bekanta dig med recept för förberedelse av krusbärvinter (vin, sylt, sås, sylt, sylt), vinbär, körsbär (torkning, frysning), körsbär (komposit, sylt, vit körsbärsylt), hallon (vin, brandy ).
kryddor:
- kanelsticka;
- vanilj;
- kardemumma;
- ingefära.
Hur man lagrar sylt
Röda currant sylt innehåller en stor mängd naturliga gelningsmedel och syror som hjälper till att bevara alla vitaminer och tillåter inte att det förstörs. Röda currant sylt kan förvaras i kylskåp eller källare hela vintern, och om du steriliserar slutna burkar i ett vattenbad i 20 minuter, kan förformen förvaras vid rumstemperatur i flera år. Men det är osannolikt att sådan sötma kommer att vara så länge - det kommer helt enkelt att ätas!
Vet du det? Vinbär är inte bara röda och svarta, de skiljer också vit, gul, lila, apelsin och gröna vinbär. Dess form och smak är också lite annorlunda. Den "amerikanska" vinbären har till exempel en svart färg på utsidan, och inuti den innehåller en mycket söt vitmosa, som liknar semolina.
Vad kan serveras
Det finns många sätt att göra sylt, eftersom någon föredrar att äta den som en separat behandling, medan andra anser det som en fyllning eller ett gott tillägg till att baka, andra rätter. 
Låt oss lära känna mest populära användningsområden för röda vinbär sylt:
- Använd som en dressing och sockersubstitut i drycker, till exempel te;
- Använd som ett tillägg till pannkakor och pannkakor;
- vid framställning av sås för ostmassa, glass;
- fyllning för söta kakor, strudels.
Under senare år växer popularitet inte riktigt traditionella vinbärsmjöl recept:
- i glasyr för kött och fjäderfä;
- i matlagningsåsås för vilt och kött
- i salladsdressingar;
- som en sås för en ostskiva.
Vet du det? I Storbritannien är Cumberland-såsen baserad på röda vinbär, serverad med vilt, lamm eller skinka, särskilt populär.
En mängd recept och alternativ för användning av röda vinbärssylt bekräftar än en gång det faktum att bärens smak och fördelar gör den till en oumbärlig och användbar komponent i köket och i hemmedicinskammaren.
