Hur man gör krusbärsylt: steg för steg recept med foton

Vi älskar alla att njuta av läcker sylt på vintern. För dess beredning användes en mängd olika frukter och bär. Vår artikel kommer att presentera flera alternativ för krusbärsylt, enligt vilket alla kommer att kunna laga denna läckra mat hemma.

Krusbärberedning

Kockens början är ett viktigt steg - beredningen av bären själva. Oftast i recepten kan du hitta en anteckning som du behöver välja lite omogna frukter, eftersom de har en tätare hud och elastiska bär. Detta beror på att denna krusbär innehåller det mest pektin som behövs för gelning. Men ibland kan redan mogna krusbär användas.

Det är viktigt! Kärsbär innehåller mycket fiber, så att personer som har diagnostiserats med ett sår eller gastrit bör inte få bort med denna bär.

I allmänhet innefattar beredningen av bär sådana steg:

• sortering - det är nödvändigt att sortera ut frukterna och skilja de dåliga från de som är lämpliga för matlagning;
• svansavlägsnande;
• tvättbär;
• torkning av frukter.

Ibland kan du använda frysta bär för att laga matlagning. I det här fallet bör du först tina dem. För detta kan du använda 2 sätt. Den första är att sätta bären i pannan, täcka dem med socker och lämna i kylskåp över natten. Under den här tiden avfrostas de. Den andra metoden är att förbereda en tjock sockersirap, där du behöver hälla frysta bär. Efter några timmar kommer de att vara lämpliga för matlagning.

Lär dig mer om de fördelaktiga egenskaperna och metoderna för krusbärsskördar, samt lära dig om de bästa recepten för att göra krusbärsylt.

Grön krusbärssylt: recept

Vi erbjuder dig ett recept på sylt från gröna krusbär.

Lager och köksutrustning

För att laga en delikatess är det värt att förbereda följande föremål i förväg:

• skålar;
• hårnål;
• en kniv;
• banker;
• täcka;
• sked;
• ett durkslag;
• skopa.

Erforderliga ingredienser

För matlagning behöver du följande produkter:

• omotisk grön krusbär - 1 kg;
• granulärt socker - 1,5 kg;
• körsbärsblad - 20-25 stycken;
• vatten - 1,5 koppar.

Steg-för-steg recept

Vi erbjuder dig att bekanta dig med stadierna för att göra grön krusbärsylt:

1. Bär måste tvättas och vara fri från svansar.

2. Ta sedan bort fröna från dem. För detta ändamål görs ett snitt på ena sidan och utsädet tas med en stift eller stift.

3. Därefter tvättas de uppräknade bären, vilket hjälper till att eliminera de återstående fröerna.

4. Töm sedan vattnet. Rena bär häll i en skål. Mina körsbärsblad. På toppen av bären lägger man ut körsbärsbladen efter smak och bevarar den gröna färgen. De gör detta genom alternerande lager: bär, sedan lämnar, sedan bär igen, lämnar och så vidare. Det sista lagret ska bestå av löv. Lämna en skål med bär och lämnar i 5-6 timmar.

5. Ta bort löven och kassera björnen i en kolv.

6. Häll vatten i bassängen och sätt den i brand. När vattnet kokar sänker vi socker in i det. Koka upp 2 gånger.

7. Häll ut krusbärsirap och stäng av gasen, rör om, låt bären ligga i sirapen i 3-4 timmar.

8. Vi slår på gasen och lägger en behållare med frukt och sirap på den, koka upp, koka i 5-7 minuter. Stäng av gasen, lämna i 5-6 timmar. Upprepa det 2-3 gånger. När skummet dyker upp tar vi bort det.
9. Kyl bäckenet med delikatess i bassängen med kallt vatten.

10. Sterilisera burkarna, torka dem torra. Spola kall massa i burkar. Vi vrider dem med en torr steril keps.

Ta reda på hur du steriliserar burkar hemma.

Röd Kärsbärsjuice

Överväg hur man gör en röd krusbär delikatess.

Lager och köksutrustning

Innan du börjar med denna intressanta process bör du förbereda:

• skålar;
• tandpetare;
• banker;
• täcka;
• sked;
• pannan.

Erforderliga ingredienser

Du behöver:

• röd krusbär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Steg-för-steg recept

För att förbereda en god delikatess är det väldigt viktigt att följa de stegvisa rekommendationerna.

Vet du det? Enligt legenden, när Catherine II provade den gröna krusbärssyltet, var hon så imponerad av sin smak och vackra färg som hon presenterade sin smaragdring till kocken. Sedan dess kallas denna delikatess smaragd.

Vi erbjuder dig ett detaljerat recept.

1. Tvätta och sortera ut krusbär.

2. Vi piercerar bären med en tandpetare genom och lägger dem i maträtten, där vi ska laga frukten.

3. Falla i sovsbärsocker och lämna i ett par timmar.

4. Sätt tanken på gasspisen, koka.

5. Koka i 5 minuter, ta bort skummet.

6. Lämna en behandling vid rumstemperatur för att kyla (6-8 timmar). Koka fast sylt igen.

7. Sterilisera burkarna. Vi sätter fast sylt på bankerna, täcker med tätt förberedda lock.

8. Vi vrider om burkarna och lämnar i denna position tills det är coolt.

Bekanta dig med recept för att göra sylt: röd och svart vinbär, rödvinbärsgelé; körsbärssylt med sten och vit körsbärsylt från äpplen, kvitten, vilda jordgubbar, jordgubbar, meloner, tomater.

Jam med apelsin och citron

Överväga i detalj receptet för sylt med tillsats av citrus.

Lager och köksutrustning

Under matlagningsprocessen behöver du:

• saxar,
• skålar;
• pan;
• en kniv;
• köttkvarn eller blender;
• banker;
• täcka;
• skopa.

Erforderliga ingredienser

För att göra sylt behöver du följande komponenter:

• krusbär - 1 kg;
• citron - 1 st.
• orange - 1 st.
• granulärt socker - 1,5 kg.

Steg-för-steg recept

1. Vi tvätta bären och klippa svansarna med sax.

2. Citron skuren i skivor och ta bort fröna. Skär svansarna av citronskivorna. Sprid skivorna i köttkvarn.

3. Ta bort skalen från orange. Bryt öppna orange i skivor och ta bort benen.

4. Vi twistar en citron och en apelsin i en köttkvarn. Vi vrider krusbäret i köttkvarnen. Rör om blandningen.
5. Häll socker in i den. Lämna i 30 minuter.

6. Vi lägger pannan med sylt på gasen, koka upp, sänka temperaturen, ta bort skummet.
Koka i 10 minuter. Stäng av gasen och lämna i 5 timmar.
7. Koka blandningen, ta bort skummet.

8. Lossa den heta massan i steriliserade burkar. Vi vrider dem med steriliserade kepsar.

9. Vi vänder över bankerna och väntar 10-12 timmar tills de svalnar.

Spice Jam

Om du vill ge en speciell smak till sylt, bör du lägga till ovanliga ingredienser till den.

Det är viktigt! Dietsyram innehåller inte socker, så kan inte lagras under lång tid. Rulla det borde vara uteslutande i sterila burkar och var noga med att sätta i kylskåpet.

Till exempel kryddor med kryddor är mycket populära, vars recept kommer att ges nedan.

Lager och köksutrustning

Under matlagningsprocessen behöver du:

• pan;
• skummare;
• nål eller tandpetare;
• skålar.

Erforderliga ingredienser

Om du väljer att använda detta recept behöver du:

• krusbär - 1 kg;
• vatten - 1,5 l
• socker - 1,35 kg
• citronsyra - 2 tsk
• russin - 200 gram;
• Kanel - 0,5 tsk;
• slipad ingefära - 0,5 tsk
• vaniljssocker - 1 tsk.

Steg-för-steg recept

Vi erbjuder dig ett steg för steg recept på matlagning:

1. Häll i en behållare med 1,5 liter vatten, koka. Häll 150 gram socker i den.

2. Tillsätt 2 tsk citronsyra. Vi stör, vänta tills sockret löser upp.

3. Kärsbärsborrhål med en nål eller tandpetare. Häll frukten i kokande sirap och stäng av elden. Lämna frukten i 2 minuter i varm sirap.

4. Flytta med skimmerbär i en behållare med kallt vatten.

5. Den återstående vätskan hälles i en annan behållare. Häll sedan 300 ml av denna vätska i en ren kastrull.

6. Tillsätt 1,2 kg socker, blanda. Slå på en liten eld, lägg kakan på den.

7. Vi väntar på att sockret löses upp. Tillsätt russin till kokande sirap, mixa.

8. Tillsätt kanel, jordginger, blanda igen.

9. Lägg till krusbär på pannan, stäng av elden.

10. Låt massan i 5 timmar svalna, täck inte den med lock, men täck den med pergament eller tidning.
11. Sedan skickar vi massan till kyla i 5 timmar.
12. Koka.
13. Lämna i 5 timmar före kylning.
14. Lägg till massan av vanilj socker.
15. Koka upp, koka i 8-10 minuter, stäng av.
16. Kyl massan.
17. Kallstopp i steriliserade burkar, nära steriliserade lock.

Vad mer kan du lägga till smak och smak

För att förbereda en delikat krusbär delikatess kan du lägga till olika hjälpämnen. De mest populära bland dem är:

• apelsiner;
• grapefrukt;
• citroner;
• tangeriner;
• jordgubbar;
• valnötter;
• hallon;
• päron;
• bananer;
• kiwi.

Ganska ofta övas det att lägga till körsbärsblad till sylt. Tack vare dem får fatet bra smak, arom, vacker färg.

Var är det bästa stället att lagra sylt

För att den färdiga massan ska stå så länge som möjligt och inte försämras, är det nödvändigt att följa reglerna för lagringen.

Jam, som inte kan värmebehandlas, innehåller mycket mer näringsämnen och vitaminer, men den ska förvaras i kylskåp eller en kall källare i högst 12 månader.

Om syltet är tillagat ska det förvaras i en mörk sval plats, medan hållbarheten ökar något - upp till 24 månader.

Vi rekommenderar dig att läsa om metoderna för vinterväxter, yoshty, äpplen, päron, plommon, körsbär, körsbär, aprikoser, jordgubbar, blåbär, chokeberries, solbär, havtorn.

Användbara tips för hostesses

Utan tvekan har varje hemmafru sina egna hemligheter att göra sylt, vilket de sällan avslöjar. Om du vill att den läckra delikatessen ska vara smaklig, vacker och hälsosam, erbjuder vi dig några rekommendationer:

• För att behålla den rika färgen på bären, tillsätt 10-15 färska körsbärsbladen till vattnet och koka dem, lägg sedan bara till krusbär till vattnet.
• För att frukten ska absorbera sirapen, borde de genomborras med en nål eller tandpetare;
• lämnar gåsbäret i sirapen för att införa, täcka inte på det med lock, då kommer bären att vara väl blötläggda och kommer inte att ha ett rynkt utseende;
• i färd med att laga mat, var noga med att ta bort skummet - om du inte gör det kan järnet jäsas.

Kärsbär är en bär som innehåller en stor mängd vitaminer. Under säsongen borde du försöka att äta så mycket av dessa frukter som möjligt och också göra förberedelser inför vintern för att fylla bristen på friska ämnen under den kalla årstiden.