Lämpliga sorter och hållbarhet för morötter

Varje erfaren trädgårdsmästare vet att plantering och växande grödor är bara hälften av slaget. Men inte mindre ansvarig och svår process är att bevara skörden. Här uppstår frågan - vilken typ av lagring som är lämpligast för en viss grönsak.

Nybörjare trädgårdsmästare har många frågor om hur man organiserar lagring av morötter. Om de grundläggande lagringsförhållandena inte följs, blir dess frukter snabbt täckta med mögel, vissare och börjar rotna.

Hur man väljer en grönsak?

Vilken morot är bättre att välja långtidsförvaring:

• Frukt måste vara tillräckligt mogen.
• Inga tecken på rutt, ingen skada och sjukdomar.
• Ju hårdare moroten, desto längre är den lagrad.
• Det torkas väl, utan överskott av fukt.
• Den rätta sorten.
• Små frukter är bättre att utesluta, de är mer benägna att vissna.

Lämpliga sorter

Det är nödvändigt att välja de mest lämpliga sorterna:

1. Sena morötter. Grader som mognar 120-140 dagar efter landning. De är mer motståndskraftiga mot kyla, mindre mottagliga för sjukdomar, så att de lagras längre. Vid övervakning av optimal temperatur och fuktnivå lagras till juni.

   Populära sorter är "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Mellansäsong morötter. Mognadsperioden är 100-120 dagar. Under denna period har moroten tid att absorbera den erforderliga mängden näringsämnen, vilket ökar hållbarheten.

   Dessa sorter inkluderar: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Tidiga morötter. Mognadsperioden är högst 100 dagar och oftast odlad för sommar-höstanvändning.

   Det finns sorter som kan hållas till våren. Dessa inkluderar: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Om vilka sorter som är lämpliga för lagring för hela vintern, beskrivs i detalj i den här artikeln.

Hur länge kan du spara?

Det finns flera optimala sätt att bevara morötter under vintern. Men det finns villkor som måste uppfyllas för någon av dem:

• lufttemperatur från 0 ° C till +5 ° C (den nödvändiga lufttemperaturen för lång lagring av morötter beskrivs i detalj här);
• luftfuktighet inom området 85-95%;
• Minsta luftcirkulationen i rummet.

I bulk i källaren eller gropen

Denna metod är den äldsta och enklaste, men avkastningsförlusten när den används kan vara ganska allvarlig. För att undvika detta bör du ta hand om ventilationen, isoleringen, skyddet mot grundvattnet, källaren bör inte frysa och blöta.

På golvet, där grönsakerna läggs ut, är det nödvändigt att lägga brädorna eller burlap. Från tid till annan är det värt att sortera ut och kasta ut ruttna morötter. Genom att välja denna metod kan morötter lagras i 7 till 9 månader.

Ta reda på om gulrotlagring i källaren här.

I sanden

Denna metod anses vara den mest effektiva. Med denna lagring måste du göra följande:

1. Ta trälådor utan hål på 40-60 liter.
2. Ren och torr sand (ca 5 cm) eller sågspån, nödvändigtvis barrträd (de innehåller eteriska oljor som förhindrar bildning av råtta och svamp) hälls i botten.
3. Sedan lägger man på övre lagret av morötter och sprinklade med samma sand eller sågspån.

På så sätt kan du lägga så många lager som höjden på lådan tillåter och täcker tätt med locket. I sanden kan morötter lagras från 7 till 9 månader, men i sågspån redan upp till ett år.

I öppna lådor och korgar

1. För denna metod måste du förbereda en jordmortel, konsistensen av gräddfil.
2. Doppa varje morot i lösningen och låt den torka i ett drag i 1,5-2 dagar tills lera blir till ett hårt skal som ger skydd.

Efter denna procedur kan morötter läggas i en korg eller en trälåda. Tack vare ett skyddande lager av lera kan morötter lagras i upp till ett år.

På balkongen

För invånare i stadslägenheter är det inte heller svårt att bevara skörden av morötter (hur man lagrar morötter i lägenheten, läs den här artikeln). För denna perfekta balkong eller loggia. Det lämpligaste alternativet för sådan förvaring kommer att vara samma lådor med sand eller sågspån.

Om balkongen eller loggen inte är tillräckligt isolerad, bör lådorna med skörden vara täckta med en gammal filt eller andra varma kläder för att undvika att frysen fryser. Observera alla förhållanden kan morötter ligga på balkongen i 5 till 7 månader.

Läs mer om att lagra morötter på balkongen som beskrivs i vårt material.

I kylskåp i påsar

Innan du lägger morötterna i kylskåpet behöver du:

1. Morötter ska tvättas (om morötter ska tvättas innan förvaring beskrivs i denna artikel).
2. Torka noggrant.
3. Sätt på kylskåps bottenhylla i en öppen behållare. Detta är nödvändigt för att undvika kondens, vilket kan orsaka ruttning av produkten.

Därefter ordna morötterna i påsar med 4-5 stycken, knyta tätt och placera i avdelningen för lagring av färska grönsaker. Tyvärr lagras inte morötter i kylskåp under en så lång tid, bara 2-2,5 månader.

På hemligheterna att lagra morötter i kylskåpet finns här.

Spegel sågspån eller lera lösning

Hållbarheten för morötter beror på den valda förlagringsmetoden. Den maximala löptiden är 1 år. För att uppnå detta resultat kan du välja ett av de mest tidskrävande sätten: i barr sågspån eller lerlösning.

För att uppnå minimala förluster vid lagring av grödan är det nödvändigt att välja icke-grodd morötter utan någon mekanisk skada som kan leda till ruttning. Iakttagande av alla dessa regler kan du uppnå hög säkerhet av grödan.

Frö hållbarhet

Precis som att bevara skörden är det viktigt att veta hur man lagrar fröna av morötter och vad är deras hållbarhetstid. Erfaren trädgårdsmästare tror att den maximala perioden kan anses vara 2 år. Men bäst av allt, för att förbättra spiring, är det värt att använda förra årets frön.

För att spara frön måste du utföra följande steg:

1. För förvaring bör morotfrön noggrant sorteras från defekt och ruttad.
2. Då bör frön rengöras för att bli av med skadliga bakterier. Detta kan ske med hjälp av varmt vatten - fyll frön med vatten uppvärmd till 50 grader, täck med lock och lämna i en timme.
3. Vidare är det nödvändigt att torka dem mycket snabbt och noggrant, eftersom processen för frömognad slutar med fullständig frånvaro av fukt och packa dem i påsar eller papperspåsar. Polyeten för denna användning är inte värt det, det begränsar luftflödet.

receptet

När alla nödvändiga procedurer för att säkerställa lagring av morötter är färdiga, kan du börja förbereda den. Många goda och hälsosamma rätter kan inte föreställa sig utan användning av morötter.

Ett av de vanligaste recepten för matlagning var en morot mellanmål "på koreanska." Förbereder morötter från hackade på ett speciellt sätt:

1. Gnider på en riven med en tunn halm) av färska morötter.
2. Eddik tillsätts.
3. Varmrött peppar
4. För att smaka på salt och socker.
5. Allt detta hälls varm solrosolja.
6. Vissa recept använder fortfarande vitlök.

Varning! Att insistera på ett sådant mellanmål är bättre för minst en dag. På grund av att salladens sammansättning inte innehåller en enda lättfördärvlig produkt, och ättika fortfarande fungerar som konserveringsmedel, hålls hållbarheten och hållbarheten för morötter "på koreanska" i kylskåp i en behållare på upp till två veckor.

För att välja det mest praktiska sättet att lagra morötter, bör du lita på sådana faktorer. Faktorer som krävs för att lagra morötter:

• sorten, fuktigheten och temperaturen i rummet där grönsakerna kommer att lagras
• mognadsgrad
• i vilket väder ägde skörden plats

Om alla nödvändiga förutsättningar är uppfyllda och alla möjliga faktorer beaktas är det möjligt att uppnå minimala förluster under lagring av morotskörden.