Hur man gör äppelcidervinäger hemma

Äppelcidervinäger finns på listan över naturliga produkter som har fördelaktiga egenskaper. Folk blev medvetna om dem i antiken. Och de beskrevs mer detaljerat av den naturopatiska läkaren från Amerika D. Jarvis i publikationen Honey and Other Natural Products, som uppträdde i tryck 1981. I sitt arbete samlade han alla effektiva recept för användningen av äppelcidervinäger i traditionell medicin och hävdade att dess användning bidrar till förebyggande och behandling av många sjukdomar. Andra växtbaserade läkare säger om läkemedlets helande egenskaper. Om vilka fördelar äppelcidervinäger ger, om det kan skada och hur man lagar det själv, läs vår artikel.

Fördelarna med äppelcidervinäger

För att ta reda på exakt vilken effekt äppelcidervinäger kan ha på människokroppen, föreslår vi att vi beaktar dess sammansättning. Vitaminerna A, Bl, B2, B6, C, E är närvarande i denna sura vätska. Av makroelementen innehåller 100 g av produkten kalium (73 mg, 2,9% av den dagliga normen för människor), kalcium (7 mg, 0,7%) ), magnesium (5 mg, 1,3%), natrium (5 mg, 0,4%), fosfor (8 mg, 1%).

Följande spårämnen ingår också i vätskan: järn (0,2 mg, 1,1%), mangan (0,249 mg, 12,5%), koppar (8 | ig, 0,8%), selen (0,1 | ig, O , 2%), zink (0,04 mg, 0,3%).

Den innehåller också smältbara kolhydrater: mono- och disackarider (0,4 g), glukos (0,1 g), fruktos (0,3 g). Det har också viktiga syror för människor: ättiksyra, äppel, mjölksyra, oxalsyra, citronsyra. I allmänhet isoleras ca 60 organiska föreningar och 16 aminosyror i ättika.

Vet du det? Det första omnämnandet av en vattenhaltig lösning av ättiksyra går tillbaka till 5000 f.Kr. e. Individerna i det gamla Babylon gjorde ättika från datum. Används som kryddor samt desinfektionsmedel. Också om fettet (som i antiken kallades ättika) är det skrivet i Bibeln.

Äppelvinäger innehåller en stor mängd mangan, vilket innebär att dess användning har en positiv effekt på bildandet av ben- och bindväv, kolesterolsyntes, aminosyrametabolism och normalisering av kolhydrat och lipidmetabolism.

Kalium normaliserar hjärtaktiviteten. Kalcium stärker ben och tänder.

På grund av syror har produkten en antiseptisk effekt som hjälper till att normalisera tarmmikrofloran genom att bromsa utvecklingen av "dåliga" bakterier.

Bland de läckande egenskaperna hos äppelcider bör nämnas ättika också:

• normalisering av blodkoagulering
• förstärkning av immunsystemet

För att stärka immunförsvaret används dogros, amarant, citronella eterisk olja, viburnum, echinacea, rogoz, dragon.

• förstärkning av blodkärlens väggar;
• lugna nervsystemet
• acceleration av hudregenerering;
• normalisering av kolesterol i blodet;
• antioxidantverkan och friradikalborttagning;
• minskning av förhöjd kroppstemperatur;
• avlägsnande av klåda vid bitar av insekter
• förebyggande av hjärtattacker.

Folkläkare rekommenderar apple ocet för att minska kroppsvikt, bekämpa "apelsinskal" och sträckmärken på huden, med ökad svettning, för att lindra huvudvärk, behandla halshudssjukdomar, hosta, rengöra kroppen av gifter, bli av med corns.

Lär dig hur du använder puffy, murgröna, bivax, gravilat, euphorbia för att ta bort natopyserna.

Regelbunden användning av en vattenlösning av ättiksyra minskar risken att utveckla ateroskleros och hypertension.

Äppelcidervinäger används i kulinariska och livsmedelsindustrin som en extra ingrediens i olika rätter, kryddor, majonnäs, konserver, pickles; inom industrin - för produktion av tvättmedel, deodoranter; i kosmetologi - för att förbättra tillståndet för hår och hud; i folkmedicin - för förebyggande och behandling av olika sjukdomar hos människor och djur.

Vet du det? År 1999 grundades det internationella vinägermuseet i Roslyn (USA, South Dakota). Det är helt ägnat åt ättika (innehåller 350 av dess sorter) och allt som hör samman med det (tara, konstverk, foton). Dess grundare, Lawrence Diggs, har ägnat sitt liv till studien av denna produkt.

Recept 1

Kommersiellt äppelcidervinäger är framställd av färska juicer, fermenterade vinmaterial, torkade frukter.

Lär dig om de goda egenskaperna hos torkade frukter som torkade persikor, torkad melon, torkad kumquat, russin.

Denna produkt kan tillverkas hemma. Här är två recept för att laga äppelcidervinäger i vårt eget kök.

ingredienser

För tillagning av hemlagat nät kommer att behöva:

• 1 kg äpplen av alla sorter och i vilket som helst tillstånd (maskig, bruten, skadad);
• 1 stor sked socker;
• 1 stor sked honung;
• 200 ml vatten;
• 100-200 g svartbröd.

Steg-för-steg recept

• Mina äpplen och beskurna dem.
• Utan rengöring, hoppa genom en köttkvarn eller slipa med en mixer till ett slam tillstånd.

• Tillsätt socker och honung, blanda och låt i 30 minuter. Äpplen ska ge juice.
• Häll i vanligt vatten. Rör om.
• Vi byter i en glasbehållare så att massan fyller den med två tredjedelar. En tredjedel av tanken bör förbli fri för att säkerställa normal jäsning av produkten. Annars kommer skummet att spillas ut.
• Sätt en bit svart bröd för att påskynda jäsningen.

• Stäng behållaren med gasbind och fixa den med ett gummiband. Det är viktigt att använda ett andningsbart tyg, locken kan inte stängas.
• Vi placerar i ett varmt rum, där ljuset inte tränger in i 15 dagar.
• Om det inte finns någon reaktion efter tre till fem dagar är det nödvändigt att öka temperaturen i rummet.
• Efter 15 dagar filtrerar vi massan genom flera lager av gasbind.
• Häll den filtrerade lösningen i en glasbehållare. Från 1 kg äpplen ska få cirka 300-400 ml grumlig vätska med en trevlig äppel smak.

• Täck behållaren med gasbind och fixa den med ett elastiskt band.
• För vidare jäsning skickar vi vätskan till ett varmt rum utan ljus.
• Vinäger kommer att vara redo när svamputerusen (film eller skal, som ursprungligen bildar sig på vätskans yta) sjunker till botten.
• Vi filtrerar vätskan.
• Därefter sätter du produkten i ett mörkt, kallt rum.

Recept 2

ingredienser

För att förbereda ättika med ett annat recept behöver du följande produkter:

• äpplen;
• socker;
• honung;
• vatten.

Du kan ta några äpplen. Antalet andra ingredienser beror på hur mycket äppelkaka erhålls.

Steg-för-steg recept

• Äpplen tvätta och ta bort frön, pith, skada.

• Vi skär i skivor och hoppa genom köttkvarn.
• Kakan ligger i tre-litersflaskor så att den inte fyller mer än 2/3.

• Tillsätt kokt vatten i flaskan så att den lätt täcker kakan.
• Om äpplen är söta, lägg sedan till 50 g socker för varje liter av blandningen. I en blandning av sura äpplen måste man tillsätta 100 g socker per liter.
• I varje behållare sätta en bit rågbröd och blanda.
• Flaskans lock med flera lager gasbind eller tjock duk. Fixa det med ett gummiband.
• Vi skickar banker till en plats där det alltid är varmt i 1,5 månader.
• Häll sedan ättika i en separat behållare.
• Tillsätt 50-100 g honung per liter vätska.
• Skickas i 14 dagar i ett rum med en varm temperatur.
• Flaska vinäger.

• Vi lägger oss på en sval plats.

Hur man lagar äppelvinäger hemlagad

Hemgjord vinäger bör förvaras på en mörk, cool plats oöppnad. För dessa ändamål lämpligt kylskåp, källare, källare. Den optimala temperaturen för lagring är från +6 till +15 ° С.

Äppelcidervinäger används för att skörda vitlök, pepparrot, squash, grön vitlök för vintern.

Efter en tid kan bruna flingor dyka upp i vätskan. Detta är normen. För vidare användning ska produkten dräneras.

Hur kan användas för terapeutiska och kosmetiska ändamål

Nedan ger vi bara en bråkdel av recepten som erbjuds av traditionella läkare och kosmetologer, där huvudämnet är äppelcidervinäger.

Med förkylning

När rinit hjälper ättiksyra inandning. 100 ml vatten tas 100 ml ättika. Lösningen upphettas till en temperatur av +90 ° C. Då ska ångan från denna lösning andas under en handduk.

Det är viktigt att producera andan i näsan. Förfarandet bör vara fem minuter. Under dagen är det nödvändigt att utföra flera inandningar.

Lär dig hur morötter, gräslök, svart nightshade, lök, pepparmynta, betor används i huvudet kallt.

Du kan också lägga en bomullspinne på näsan i fem minuter, som du borde suga i en vatten-ättiklösning (tre stora skedar per 200 ml vatten).

Akta dig för recept där det föreslås att producera ättikmetoder med att placera turunda inuti näsan. Den är fylld med slemhinnans brännskador.

För halsbränna

Neutralisera syran i magsäcken, om den konsumeras med 200 ml vatten, till vilken tillsätt en liten sked vinäger, medan du äter. Denna metod måste tillämpas ibland.

Om halsbränna är din ständiga följeslagare, kommer en allvarlig undersökning och samråd med en gastroenterolog att krävas.

Det är viktigt! Hushållets styrka och butiksvinäger är olika. En produkt framställd i industriell skala är mycket starkare. Därför, när man använder recept av traditionell medicin för behandling, är det nödvändigt att ta hänsyn till detta faktum och ange vilken vinäger rekommenderas bland ingredienserna.

Med ökade svettfötter

Om dina fötter svettas mycket, bör du städa med en vattenlösning av ättiksyra (lika delar blandas) innan du lägger dig efter tvätten. På morgonen ska fötterna tvättas med tvål. Du kan också göra lotioner och bad. För lotioner som förbereder en lösning av 0,5 liter ättika och 200 ml varmt vatten. Det fuktade gasväv, som sedan används för att förpacka fötter. Lotionerna lämnar i 20 minuter. Sedan tas gasväsen bort och vänta tills fötterna torkar.

Bad är gjorda av 10 liter ljummet vatten och 10 ml ättika. Fötterna sänktes i vattnet i 20 minuter.

För att stärka håret

Ett vanligt råd om hårvård sköljer äppelcidervinäger efter tvätt. Den utspädes med vatten i ett förhållande av 1: 9 och sköljdes redan tvättat hår. Efter det behöver du inte tvätta huvudet.

För att stärka håret gäller nasturtium, lagenaria, cornflower, bergamot, nässla, tibetansk lofant, salvia.

Det är bevisat att efter sådana vanliga procedurer börjar håret att lysa, bli mer silkeslen, mjuk, flexibel, lätt att kamma. Om håret faller ut, sköljer och skakar i hårbotten en blandning av en matsked kamomill (för blont hår), eller rosmarin (för mörkt hår) eller salvia (för försvagat hår) med 200 ml kokande vatten hjälper till med detta problem. matsked av fett.

Även personer som lider av att håret faller ut starkt rekommenderas att kamma det med en kam som dyppas i en vatten-ättiklösning i ett förhållande 1: 1.

mjäll

Förutom det faktum att sköljning ger skönhet till håret, desinficerar syrorna som finns i äppelcidervinäger huvudets hud och tar bort svamparna som orsakar seborré.

Du kan bli av med mjäll genom att applicera en varm lösning av en eller två små skedar fett och en matsked vatten på hårbotten. Efter appliceringen är huvudet täckt med ett duschlock och omslaget med en handduk. Stå en timme. Sköljde sedan.

Kontra

Äppelcidervinäger för syftet med behandlingen kan endast tas i små kvantiteter. Glöm inte att det här är en stark syra som kan leda till stor skada på mag-tarmkanalen (upp till svåra brännskador i slemhinnan), liksom hos njurarna, vilket orsakar även akut njursvikt.

Det är viktigt! När du använder recept på traditionell medicin, bör du inte lita på de som innehåller rekommendationer för att ta stora doser äppelcidervinäger, till exempel 0,5 koppar om dagen. Detta kan orsaka allvarliga skador på din hälsa. Du bör vara försiktig med recept där produkten är full i en tom mage. Innan du börjar behandla folkmedicin, bör du alltid rådgöra med din läkare.

Vinäger är kontraindicerade för dem som har en historia av gastrointestinala sjukdomar, såsom sår, gastrit, kolit, pankreatit. Kontraindikationer är också lever- och njursvikt, hepatit, cirros, urolithiasis, cystit, nefrit, graviditet.

Användbara tips för hostesses

Äppelcidervinäger är helt enkelt oumbärlig i hushållet, både för att förbereda olika rätter och för att rengöra olika föremål under rengöring. Med hjälp av vårt råd kommer någon värdinna att kunna få perfekt renhet i hennes lägenhet.

1. Denna produkt kan desinficera grönsaker, frukt och köksredskap. En liter vatten hälls i en liter vatten - vätskan används för tvättning.
2. Om du behöver förlänga hållbarheten hos fisk eller kött i kylskåpet kan du lägga dem i en trasa doppad i en vatten-ättiklösning (blandad i lika delar).
3. För att ta bort obehagliga luktar efter att ha lagat fisk i köket, innan du lagar matet, måste du strö med en fet anläggning. Du kan bli av med den obehagliga lukten i kylskåpet genom att torka sina hyllor och väggar med en trasa, som måste fuktas med ättika.
4. Du kan förbättra smaken på den peppared maträtten genom att lägga till en liten sked vinäger.
5. En vatten-ättika lösning som är beredd i ett förhållande av 1: 1 hjälper till att utvisa inhemska myror - det är nödvändigt att sprinkla de platser där det finns många av dem, liksom de vägar som de rör sig om.
6. Denna produkt kan rengöra skalan från vattenkokaren och kastrullerna - koka bara behållaren med den.
7. Sköljning av ättiksyra och torkning ger sken till kristallprodukter.
8. Genom att gnugga med en blandning av läsk eller bordsalt med ättiksyra i lika stora proportioner kan du ta bort plack från te eller kaffe på kopparna.
9. Bli av med plack på kranen hjälper en blandning av salt (två stora skedar) med ättika (en stor sked).
10. Det är lätt att ta bort gammal smuts i en mikrovågsugn, om du förvärmer en behållare med en del ättika blandad med en del vatten i den i fem minuter.

Äppelcidervinäger är således ett användbart verktyg som används i olika områden. Oftast - i matlagning. Det används emellertid ofta för att behandla olika sjukdomar.

De som har försökt folkmekanismer med ett nät på sig hävdar att det är bra för att stärka och skina hår, bli av med natopys, förbättra tillståndet med åderbråck, ta bort värme, eliminera svettning.

Idag är det också ett särskilt populärt verktyg för viktminskning och att bli av med celluliter. Det är emellertid viktigt att följa dosen under behandlingen, eftersom överdriven konsumtion av produkten leder till negativa hälsoeffekter.

För behandling är det bättre att använda ättika som görs hemma. Processen med att laga den är enkel, men jäsning sker under lång tid - från en och en halv till två månader.