Med ankomsten av sommaren visas färska lokala grönsaker och frukter på hyllorna i affärer och marknader. Och bland denna sort är en av de mest synliga och älskade aprikos. Denna ljusa och söta frukt är väldigt populär, älskad av både vuxna och barn. Men med sin närmaste släkting - en längtan - som regel vet de mycket mindre. Låt oss ta reda på vad som är en frukt, hur det är användbart för kroppen, och hur man använder den.
Botanisk beskrivning
Zherdela är en vildabrikot som tillhör släktet Plum och växer i många länder med ett varmt klimat. Träet når en höjd av 15-17 meter och kännetecknas av en tjock krona som blommar med vita eller rosa blommor. Förresten visas färgen på trädet tidigare än bladen. 
Frukt zherdely mycket lik den odlade aprikosen - gul, orange, ibland interspersed med röd, färg, med en mjuk fleecy yta, kött med palpable fibrer och ett plattben. Smaken skiljer sig dessutom litet från den kulturella aprikosen, men ofta finns det en liten tartness och bitterhet.
Vi rekommenderar dig att läsa om de positiva egenskaperna hos aprikos och andra plommonväxter: plommon, körsbärsplommon, persika (torkad), nektarin, körsbär.
Kemisk sammansättning
Det finns en rik palett av olika vitaminer i vaggan hos vaggan.
Ett hundra gram färsk frukt innehåller:
- Vitamin A - 0,277 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- vitamin B2 - 0,06 mg;
- Vitamin B3 - 0,7 mg;
- Vitamin B4 - 1 mg;
- Vitamin B5 - 0,3 mg;
- Vitamin B6 - 0,05 mg;
- Vitamin B9 - 0,003 mg;
- Vitamin C - 10 mg;
- vitamin E - 1,1 mg;
- vitamin H - 0,3 mcg;
- vitamin PP - 0,8 mg;
- beta-karoten - 1,6 mg.
Det är viktigt! Vildabrikot, i motsats till den odlade, har god frostbeständighet och sjukdomsbeständighet, såväl som högre utbyte, och dess smak är praktiskt taget inte sämre än sortens frukt.
Makro och spårämnen per hundra gram färsk frukt:
- aluminium - 364 mcg;
- bor - 125 mcg;
- vanadin - 25 mcg;
- fluor - 11 mcg;
- Nickel - 8 μg;
- molybden - 8 mcg;
- kobolt - 2 mcg;
- jod - 1 μg;
- kalium - 305 mg;
- kalcium - 28 mg;
- fosfor - 26 mg;
- magnesium - 8 mg;
- svavel - 6 mg;
- kisel - 5 mg;
- natrium, 3 mg;
- klor - 1 mg;
- järn 0,7 mg;
- mangan - 0,22 mg;
- koppar - 0,14 mg;
- Zink - 0,082 mg.
Kaloriinnehåll
Kaloriinnehållet i denna frukt är 46 kcal per hundra gram.
Dess näringsvärde är:
- kolhydrater - 10 gram;
- proteiner - 0,9 gram;
- fetter - 0,2 gram;
- dietfibrer - 2,1 gram;
- aska ämnen - 0,7 gram;
- vatten - 86,1 gram.
Läs också om de fördelaktiga egenskaperna och alternativen för att använda frukter av körsbär, hallon (svart), jordgubbe, krusbär, vinbär (röd, vit, svart), havtorn, molnbär, cowberry, tranbär, prinsessa, yoshta, goji, morbär, chokeberry.
Användbara egenskaper
På grund av dess sammansättning har kontroversen en positiv effekt på människokroppen. Denna frukt rekommenderas att använda när hypovitaminos, anemi och högt blodtryck. Det hjälper till att aktivera metaboliska processer i kroppen, och fiber hjälper till att lindra förstoppning. Det höga innehållet av järn och kalcium antyder att detta foster är användbart för gravid och lakterande. Zherdela har en positiv effekt på funktionen. sköldkörteln och lindrar trötthet.
Att äta färsk frukt hjälper till att ta bort överhettning i varmt väder och släcka din törst. En karoten, som ingår i dem, skyddar huden mot ultraviolett strålning, så frukten används som en lotion för solbränna. På grund av det höga kaliuminnehållet hjälper offret hjärt-kärlsystemet, rengör kroppen av toxiner och tar bort överflödigt vätska från mjuka vävnader. 
Avkolningen av löv av detta träd bidrar till att öka motståndet mot yttre toxiska effekter, därför är det extremt användbart för dem som ofta kommer i kontakt med skadliga ämnen.
Det är viktigt! Om du är en stor fan av aprikoskärnor, var snäll och observera att du inte ska använda stenarna i en lambda. Dessa nukleoler har inte bara en obehaglig bitter smak, de kan leda till hydrocyanförgiftning.
Används vid tillagning
Zherdela används i olika recept nästan samma som aprikos. Oftast kan det hittas som fyllning i pajer, pajer och andra bakverk. Från zherdely gör du vacker juice, komposit och gelé. Frukten är mycket bra hemma konservering, det visar sig gott sylt och sylt.
Frukten äts i en annan form - färskt, torkat, torkat och rökt. De gör utsökta såser för kött och till och med laga soppor. Och fans av icke-standardiserade alkoholhaltiga drycker lyckas göra vin, brandy och hemlagad vodka ut ur det. 
Skadliga egenskaper
Ibland finns det en toaddle allergisk reaktionuttryckt i rodnad av huden, buksmärta, diarré, ont i halsen och huvudvärk. I detta fall måste du ta en antihistamin och gå till en medicinsk anläggning.
Overeating denna frukt kan också provocera en upprörd mage. Därför borde du inte luta dig på en produkt, maten bör varieras och balanseras.
Lär dig hur frukt har goda egenskaper för kroppen: päron, äpplen, kvitten, mandariner, citroner.
Kontra
Frukt av en zherdela, liksom många andra frukter, är kontraindicerade för de människor som lider diabetes mellitus. Ät dem inte och de som har ökad surhetsgrad i magsaften. Och självklart bör de användas med stor försiktighet i fetma och en uttalad tendens att gå ner i vikt.
Vad är skillnaden mellan vallmo och aprikos
Poch och aprikos är mycket lika varandra och det är ofta inte så lätt att skilja mellan dem. Därför bör du vara uppmärksam på nästa stunder:
- en bordell är som regel mindre i storlek än sin domesticerade släkting;
- Vild abrikos är vanligtvis mindre söt, dessutom är det ofta en liten bitterhet eller astringency;
- kraterens frukt är mindre saftig, mer fibrös, stenen är svårare att skilja från massan.
Hur man väljer en frukt när man köper
När du köper en zherdela bör du vara uppmärksam på frånvaron av bucklor, mörka fläckar, rutt och annan skada på ytan. Frukt bör inte vara för svårt, eftersom detta tyder på att de slogs av omogna. Men ta inte för mjuka frukter, de kan vara olämpliga för mat.
En mogen frukt bör vara välpressad men utan ytterligare deformation. Det ska vara jämnt färgat och ha en trevlig arom. Men också "vackra" frukter är också misstänksamma, eftersom det finns en möjlighet att de överskrider det normala innehållet av nitrater och andra kemiska tillsatser.
Förvaringsförhållanden
En snickeri, som en odlad aprikos, har en ganska känslig konsistens och kan skadas under transport och förvaring. Var därför försiktig med denna frukt, lägg den i lådor i ett lager och förvara på en sval plats. Bara räkna inte med lång lagring, även perfekt exemplar i kylskåp (ca noll grader Celsius) kommer inte att vara längre än en månad.
För att denna underbara frukt ska kunna glädja dig under hela året är det därför värt att göra det. torkning eller konservering. Ju mer så, eftersom zherdela behåller sin smak och användbara egenskaper med dessa förberedelsemetoder.
Läs också om de fördelaktiga egenskaperna och användningen av exotiska frukter: kumquat, datum, fikon, litchi, papaya, arbutus, feijoa, medlar, longan, guava, kivano, ananas, svit.
recept
Zherdela är perfekt för recept, eftersom det inte bara har utmärkt smak och arom, men också ett attraktivt ljust utseende. Kanske det är därför det är så älskat av både vuxna och barn.
marmelad
Zherdela skiljer extraordinär doft och en uttalad smak av honung, så det är perfekt för sylt. 
Jam "fem minuter".
ingredienser:
- ett kilo frukt utan stenar;
- ett kilo socker;
- 0,5 tsk citronsyra.
- Tvätta frukterna noggrant och ta bort benen från dem, skär dem i två halvor.
- Lägg kratern i en kastrull, täck med socker, täck och skaka väl.
- Utan att vänta på att frukten ska starta saften, lägg till ett glas rent vatten på pannan och sätt på en långsam eld.
- Efter kokning, ta bort skummet och låt det koka i ca fem minuter.
- Ta bort från värme, vänta tills det är kallt.
- Förbered burkar och lock, tvätta och sterilisera dem.
- Återställ sylt till en liten eld, efter kokning tillsätt citronsyra och blanda allt försiktigt.
- Ordna sylt i behållare och rulla dem omedelbart.
- Placera burkarna under en varm filt, vrid dem upp och ner.
- Coola behållare för att lagra garderoben.
Vet du det? Vilda aprikostrar är kända för sina utmärkta akustiska egenskaper, så det används till att göra ljudkort för musikinstrument. Träet självt är ganska motståndskraftigt, som kan tåla både torka och kortvariga svåra frost och bär frukt i ungefär hundra år.
Zherdela sylt med mandel.
Mandelar är överraskande harmoniskt kombinerade med smaken av en cracker, så denna sylt kan definitivt bli din favorit. 
ingredienser:
- ett kilo frukt;
- cirka 100 gram mandel (med antalet frukter);
- ett kilo socker;
- 0,5 liter rent vatten.
Steg-för-steg recept:
- Tvätta frukterna noggrant och ta bort benen från dem, kläm dem ut med en pinne.
- Häll kokande vatten över mandlar och efter avskalning av vattnet, ta bort huden från den.
- Fyll frukten med mandel.
- Koka sirapen, häll vatten i potten och tillsätt allt socker.
- När sockret har löst sig, försiktigt, en åt gången, flytta all frukt i kokande sirapen.
- Koka alla minuter 5-7 på låg värme.
- Ta bort pannan från värmen, täck och vänta tills den svalnar helt.
- Förbered burkar och lock, tvätta och sterilisera dem.
- Sätt fast sylt på en liten eld, koka den och koka i fem minuter.
- Kontrollera sirapsdensiteten genom att släppa den på plattan, och sirap bör inte spridas mycket.
- Om sirap inte är klar, upprepa stegen med kokning och kylning.
- Klar sylt lägger mycket försiktigt en skänk på bankerna och rullar dem omedelbart.
- Placera burkar under en varm filt, vänd inte om, för att inte skada frukten.
- Kyld behållare med klar sylt för att skicka till förvaring.
Det är viktigt! Försök att inte smälta fast sylt, annars kommer nötterna att falla ut ur öppningarna, och frukterna kommer att koka ut.
Korrekt kokt sylt kommer att stå utan problem vid rumstemperatur i ungefär ett år. Och i en sval källare eller källare, och ännu längre.
marmelad
Eftersom en vallmo är en ganska öm produkt som lätt pumpar och förlorar sin form under värmebehandling, föredrar många hemmafruar att göra sylt istället för det. Vidare förblir smakens kvaliteter på samma höga nivå. 
ingredienser:
- 1 kilo ventiler
- 1 kg granulärt socker.
Steg-för-steg recept:
- Tvätta frukterna noggrant, skära av skadade områden, ta bort ben.
- Vik upp ventilen i pannan och blanda med sockret.
- Koka över låg värme, rör om ibland tills massan tjocknar.
- Ordna sylt i presteriliserade behållare och rulla upp dem.
- Placera burkarna under en varm filt, vrid dem upp och ner.
- Kyld behållare med färdigt sylt kan skickas till förvaring.
Tips: För att lägga till surhet kan du lägga till några currantbär eller lite citronsyra i sylt.
Vet du det? En av bevisen på pavens godhet är stammen som lever mellan Pakistan och Indien, som, trots kostens fattigdom, kännetecknas av dess livslängd. Vzherdela - huvudprodukten av maten, den används i stora mängder och i olika former.
sås
Från denna frukt kan du göra intressanta såser som är väl lämpade för kött eller fjäderfä. 
Enkel sås
ingredienser:
- 0,5 kg potatismos
- matsked granulärt socker;
- en tesked salt
- 3 vita vitlöksklyftor;
- 1/3 chili peppar.
För att förbereda potatismosorna placeras zherdelas frukt i kokande vatten, kokas i två minuter, varefter benen separeras och krossas i potatismos. Tillsätt sedan socker, salt, hackad chili peppar, krossad vitlök, lite dill och koka i ytterligare 15 minuter. Den resulterande massan krossas i en mixer, kokas och sprids på försteriliserade behållare.
Varm sås
ingredienser:
- 0,5 kg potatismos
- 1,5 tsk salt;
- 1 eftermiddagssked vinäger;
- 1/3 tsk svartpeppar;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 medium lök;
- 1 medium bulgarsk peppar.
Puree potatismos i 15 minuter koka över låg värme, tillsätt sedan salt, ättika, hackad svartpeppar, krossad vitlök, finhackad bulgarsk peppar och lök. Den kokas fortfarande i några minuter, males sedan i en mixer, kokas och läggs ut i försteriliserade behållare. 
Du kan lägga till lite citronsaft, riven ingefära och markkorjander för att göra såsen kryddig.
soppa
Zherdela är så mångsidig frukt att även en soppa kan tillverkas av den.
ingredienser:
- 0,5 kg frukt
- 700 gram mjölk;
- 2 matskedar stärkelse;
- 1 äggula
- flera mandelmuttrar;
- salt, socker, smör.
För att förbereda är det bättre att inte ta mycket söt frukt. Till att börja med tillsättes stärkelse till mjölken och kokas. Fruktpuré blandas med mjölk, koka igen, tillsätt mandel, salt och socker och vispa allt i en mixer. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggulan. Innan du serverar, lägg en liten bit smör på tallriken. Bon appetit!
Nu vet du hur många läckra rätter kan tillagas från zherdela, och hur mycket nytta den här solfrukten kommer att ge till din kropp. Glöm inte att inkludera det i din kost och vara hälsosam!
