Ivan-te är en förtjänt glömd växt, som med rätt förberedelse framgångsrikt kan ersätta allt vanligt te. Du kan samla den i nästan vilken skog som helst, på kanten, på fältet, på ängen. Planten fröer är väldigt flyktiga, så de snabbt rotar på platser där det inte finns någon annan vegetation än, till exempel på landar efter en eld, sticklingar. Därför översätts från engelska sitt namn "Fireweed" bokstavligen som "ogräs efter eld". Också folk kallade det med olika namn: Koporsky te, moderlut och tupplur, och det vetenskapliga namnet är smalbladigt eld. Det har länge använts som en mirakeldryck, så vidare på skörd av pilgods i hemmet.
Ivan-te - egenskaper
Koporsky te ska konsumeras som en drink efter den så kallade jäsningen. Vi kommer att lära oss mer om detta senare, men för nu om fördelarna och skadorna av fermenterat pilat te. 
Fördelarna är uppenbara på grund av närvaron i kompositionen av denna produkt en stor mängd vitaminer, mineraler och spårämnen.
Växten innehåller askorbinsyra sex gånger mer citron, vitaminer i grupperna A, B och PP, där ingår kalium, fosfor, magnesium, koppar, selen, järn, kalcium, zink, natrium. Det används framgångsrikt som ett toniskt, toniskt och terapeutiskt medel.
På grund av närvaron av eteriska oljor bibehålls dryckens egenskaper i tre dagar. Låt oss dölja de helande egenskaperna och kontraindikationerna av fermenterat pilgods.
Vet du det? Ivan te anses vara en kaloriprodukt, innehåller ca 100 kalorier per 100 g. Därför är det oumbärligt när du reser, på lång jakt eller på fiske. - krafterna återhämtar sig fortare
Läkemedelsegenskaper
På grund av dess fördelaktiga komponenter har Koporsky te använts för att behandla och förebygga ett antal sjukdomar. 
ytterligare vanligaste användningsfall:
- Bevisad antiinflammatorisk och omslutande effekt vid sjukdomar i mage och tarmar. Te hjälper till med gastrit, magsår, duodenalsår och andra liknande sjukdomar, är effektiv för all slags förgiftning.
- Fördelaktig effekt på cirkulationssystemet. Om du regelbundet dricker en drink från eldstaden, finns det en så kallad alkalisering av blod, vilket är nödvändigt för att behålla sin normala pH-nivå. Det främjar bildandet av nya blodkroppar och har egenskapen att stoppa blödning.
- Ivan te kan användas som ersättning för valerian för förebyggande och behandling av olika neuroser. Den har en lugnande effekt, hjälper till med ångest och depression.
- Under lång tid har drycken visat sig som ett universellt botemedel mot sjukdomar och störningar i genitourinary systemet. Det normaliserar styrka, strider mot prostataadenom och tillåter inte att det utvecklas till en onkologisk sjukdom. Det har en terapeutisk effekt vid njursjukdom och cystit.
- Det används som ett antiinflammatoriskt och antipyretiskt läkemedel. Det finns en effekt i sjukdomar i munhålan, blödande tandkött.
- Ivan-te fungerar som en imunomodulator, fungerar som en kraftfull antioxidant och kroppsrengörare, normaliserar trycket, lindrar huvudvärk och har en universell förstärkningseffekt.
Vet du det? I Ryssland går det första omnämnandet av ivan te som en helande drink tillbaka till 1200-talet. Alexander Nevsky försökte det och gav instruktioner för att utveckla produktionen i Koporye.
Kontra
Eftersom pilat te själv har en terapeutisk effekt är det inte nödvändigt att använda det i kombination med andra läkemedel, särskilt antipyretiska och lugnande. Det är nödvändigt att applicera doserade, inte "hinkar" och ta pauser efter en månad av användning.
Annars kommer det att leda till matsmältningsbesvär. Rekommenderas inte för barn under sex år, det är nödvändigt att dricka noggrant i händelse av blodsjukdomar.
Lär dig också om de medicinska egenskaperna hos sådana örter som Durishnik, Zheleznitsa Krim, vetegräs, lössluor, kupena, bittermalm, lymf, salvia, canuper, goldenrod, akonit, kattmynta, bergsklättrare, tvålmorm.
Vad är jäsning och varför gör det?
Fermenteringsprocessen används för att förbereda Koporskogo-te i hemmet. Tänk på vad som är processen för jäsning av te ur vetenskaplig synvinkel.
Huvuddelen är att växten producerar juice, som reagerar med luft, vilket leder till jäsning och oxidation, då torkas den. 
Efter denna behandling bevaras alla användbara egenskaper i kokplanten och drycken förvärvar en fruktig smak. Om du bara torkar löven, kommer bryggt te smaklöst och värdelöst.
Därför är frågan om jäst te är svaret - det är en drink med en trevlig fruktig smak som bibehåller alla fördelarna med växten.
Processen för insamling och skörd
För att få en användbar dryck senare är det viktigt att förstå vad malurt ser ut. I naturen är växten mänsklig odlad, ständig, med rosa och lila blommor.
Samla och skörda eldsläckor. Blommor torkas eller fermenteras som tillsats till en tedryck, och rötterna torkas och males till ett tillstånd av mjöl. Från det här mjölet baka de kakor, lägg det till disk.
Koporsky te samlas under sin blomning, det vill säga hela sommaren. Det är nödvändigt att särskilja svarta fronter från andra arter av denna familj. I myrliga och fuktiga ställen kan du möta träsk och finfärgad eld. 
Det är ganska enkelt att skilja dem från pilgods - de andra är inte mer än 20 cm höga.
Vet du det? Att plocka ett blad skadar inte växten om du gör det försiktigt och inte skadar stammen. Växten är en underbar melliferous växt, dess medianproduktivitet per hektar kan nå 600 kg.
Samlar löv
Bladsamling börjar i juni och slutar i augusti. Det är bra att hitta ett hörn från vägarna så att produkten är miljövänlig. Det är nödvändigt att samla unga löv, allt från blomställning och droppe nästan ner.
Stammen är stark nog, så du kan bara försöka hålla den från topp till botten. Nära blomställningen måste du lämna flera nivåer av löv - de kommer att hjälpa växten att växa vidare. Det är önskvärt att samla arket på morgonen, när dagggen redan har fallit ned i torrt, varmt väder.
Åsikter om var det är bättre att göra det skiljer sig åt. Någon rekommenderar öppna utrymmen med mycket sol, och någon pekar på skuggade områden och fältmarginaler. 
Den senare hävdar att i sådana ställen är bladet mer ömt och saftigt.
Det är viktigt! Bladen av eld bör samlas endast tills blommans blomma Pooh är svår att ta bort från löven, de är mer stela och de har betydligt mindre användbara egenskaper.
Wilting löv
Curling görs för att avlägsna överskott av fukt från bladen, vilket kommer att störa jäsningen. Av detta är det uppenbart att innan du förbereder arket behöver du inte tvätta. Lägg sedan bladen på tyget med en boll inte mer än några centimeter i höjd och lämna till vyalitsya ca 12 timmar.
Eftersom pilgodset har antipyretiska egenskaper är suggen silverfärgad, barberbjörn, Rhodiola rosea, ängsöt, björnbär, viburnum, cornel, ljung, slår.Löv bör omröras. Den optimala lufttemperaturen för denna process är upp till 26 ° C med en relativ fuktighet på ca 70%. Om temperaturen är högre, kommer det att tappa arket snabbare. Slagsark ofta i huset på en mörk plats, åtminstone utomhus.
I det senare fallet kan det bara vara en lätt bris och skugga - en stark vind och solen kommer att torka bladen och inte förtära. Det enklaste sättet att kontrollera om bladen är visda är att ta några och klämma dem i en knytnäve. 
Om de inte är redo, kommer de att falla ifrån varandra, om de är redo, kommer de att förbli i en komprimerad form. Då kommer fuktinnehållet i arket att vara ungefär 60%.
Det är viktigt! Om du torkar bladet under torkningen, lägg inte till vatten - råvaran är bortskämd. Vi måste samla fräscha och upprepa igen.
Fermentationsberedning
Bladen visnade och du kan börja processen att förbereda den för jäsning. Det är nödvändigt att förstöra broschyrens struktur och extrahera saften från den, som innehåller de enzymer som är ansvariga för själva processen. Detta kommer att maximera utsläpp av näringsämnen från växten.
Om saften inte räcker, blir jäsningen dålig, och teet kommer att förlora sin smak och mycket användbart. Det finns flera sätt att fermentera te i hemmet, bo på de mest använda och beprövade.
Bladkrullning
Vi tar upp till 10 blad av växten, vik dem ihop och rulla mellan palmerna för att göra en "korv". 
Detta görs med ansträngning tills bladen blir mörkare. Det innebär att de har tilldelat juice.
Bladkrok
Ett annat recept för att göra te hemma är krossande. Råvaror placeras i en skål, bättre emaljerade, krossad av typen knådande deg.
Efter 15 minuter utsöndrar bladen juice och mörknar, blir tunnare och något snodd. I processen måste bladen separeras, för att undvika klumpar.
Vridning i köttkvarn
En vanlig metod för att laga Koporskogo te hemma - slipning av löv i köttkvarn.
För att göra detta, ta gallret med stora hål, i processen att vrida köttet kvarn inte bör svalna för länge. 
jäsning
Fermentationstekniken är direkt relaterad till metoderna för matlagning av arkmassa. De rullade bladen viks i lager i en panna och placeras ovanpå förtrycket.
Allt detta bör täckas med en trasa lätt fuktad med vatten och lämnas i en varm men inte varm plats. Den bästa fermentationstemperaturen för pil är upp till 26 ° C.
Om temperaturen är låg, stoppar processerna, om det är högt, löses några av de produkter som ger styrka och smaka på te, det luktar och smakar smaken av vanligt billigt te.
Vid tiden kan processen ta 3 timmar till 3 dagar. Längre jäsning - te är starkare. Du kan förlänga jäsningen i högst 12 dagar, men efter 3-4 dagar måste du flytta behållaren till en kallare plats och se till att massan inte är möglig. 
Det finns ett sätt att jästa vridna löv i en tre-liters burk.
Du måste tätt fylla den med lövblad, täcka med en plastlock eller en fuktig trasa och sätt att vandra på en varm plats. Fermentationstid inte mer än 40 timmar.
Skrynkliga löv kan också jäsas med en tre-liters burk. Teknikvandring - löven är mycket tätt packade, täckta
och lämnade på en varm plats för en dag. Åldringstiden beror på önskan om ytterligare styrka av te.
Skrynkliga löv kan fortfarande jäsas annorlunda. För att göra detta, ta en bit av materia och bara lätta det. Så kan duken inte ta bort bladens fuktighet. Längden ovanför är lövverket upplagd, duken är snodd och knuten med ett rep. 
Bunten ska klistras i ca 20 minuter och lämnas för en preliminär jäsning på en timme till 3. Det är nödvändigt att kontrollera vridningstemperaturen - om den är nära 37 ° C, är förberedelseprocessen färdig.
Därefter placeras buntet direkt i tanken, där det kommer att fermenteras, sätta tryck och lämnas till värme för jäsning upp till 3 dagar.
Det bästa sättet att fermentera pilgods i hemmet, enligt många anser, är från malet bladen. Det är den minst mödosamma och snabbaste i tiden.
Blandningen omrörs, lägg behållaren (det är bättre att använda emalj eller metallkeramik), täcka med lite fuktad med vatten och placeras i värme i upp till en dag, vanligtvis från tre till sex timmar. 
Fermentering av ivan-te i hemmet är klar när bladfärgen ändras från grön till grönbrun och lukten från gräsbevuxen till ljus fruktblom.
torkning
Det sista skedet av jäsning av ivan te i hemmet är korrekt torkning av bladet eller vridet massa. Om vridna "korv" eller skrynkliga plåtar skärs före torkning kommer småbladigt te att komma ut.
Du kan torka och hela lakan - den här blandningen kommer att vara ett stort bladste. Från blandningen efter bearbetning i köttkvarn får du granulerad. Papper läggs på bakplåten, lakan läggs ut på den och avplaneras, deras lager måste vara upp till en centimeter.
Du måste torka i ugnen och ständigt omröra vid en temperatur på ca 100 ° C i en och en halv till två timmar. Vidare minskar temperaturen. 
Stäng inte ugnen. När bladens färg blir färgen på vanligt te och tebladen inte smuler när de bryts upp, ta av produkten från ugnen och låt svalna vid normal lufttemperatur.
Te kan torkas utomhus, sprida den på papper eller trasa, men sätter bara i skuggan. Den öppna solen är dålig för de positiva ämnena i te.
Det finns också sätt att torka te i en grill och i aerogrill. De är mindre populära.
Blommor av eld måste torkas separat från bladen, eftersom de torkar ut mycket snabbare.
Det är viktigt! Överdriv inte teet under torkning. Lukten av brinnande papper kan läggas till dess lukt, det kommer att förlora sin smak och användbara egenskaper.Om du plötsligt har lite tryckt information, finns det tillräckligt med video på brandworm i hemmet på YouTube-kanalen.
Telagring
För att Ivan te ska bibehållas är det nödvändigt att undvika fukt i sig. På lagerplatser är torrhet obligatorisk. Den förvaras i slutna burkar av glas eller keramik.
Te hålls också väl i vattentäta pappers- och tygpåsar. Du kan använda behållare av tenn eller plast.
bryggning
Det finns inga många recept för matlagning av Koporskogo-te. Han är bara en.
För att brygga te använder de också euphorbia, safflor, granatblomma magonia, vit akacia, rosmarin, kinesisk magnoliatvin, prinsessa, tibetansk lofant.Tekanna, keramik eller porslin, kokar över kokande vatten. 2-3 matskedar te per halv liter vatten hälls inuti och infunderas i upp till 15 minuter.
Vissa finsmakare insisterar på att brygga i minst 40 minuter. Vik inte upp. Det är viktigt att brygga en drink med hjälp av filtrerat eller källvatten. Du kan dricka det varmt och kallt. 
Connoisseurs hävdar att Koporsky te är långt överlägsen god Ceylon te i dess egenskaper. Det tonar, brunner väl törst. Och de användbara egenskaperna hos hemlagad jäsning av ivanca som manifesterar sig i slutprodukten räknas inte alls.
Det är viktigt! Vid uppvärmning kan du inte koka - han kommer att förlora smak och favör.Processen från att samla blad till bryggning tar väldigt lite tid, det är inte tidskrävande. Regelbunden användning av denna mirakeldryck kommer inte bara att stärka och skydda kroppen, men bidra till förebyggande och kontroll av olika sjukdomar.
