HUR MAN PLOCKAR TOMATER: 4 BäSTA RECEPT I BURKAR FöR VINTERN

Praktiskt taget var och en av oss kommer ihåg smaken av mormors tomater saltade i en fat. Deras närvaro på semesterbordet har redan blivit en tradition. Och dessutom händer det inte så ofta på vintern att äta högkvalitativa färska tomater.

Vi måste tillgripa olika metoder för att skörda denna användbara grönsak. Och eftersom betning av tomater i ett fat inte är tillgänglig för alla i vår tid, rekommenderar erfarna hostessar dig att lägga på saltade tomater, bevarade för vintern i banker.

Trots det faktum att i den moderna världen kan du köpa absolut allt, förberedd för hand, är bevarande mycket värdefullare än förvärvad. Så, överväga de mest populära recepten för saltning av tomater.

Snabbaste sättet

Sommaren är en grönsakssäsong. Men vad som var så önskat på vintern, på sommaren har fräscha redan haft tid att palla. Färska tomater är inget undantag, sallader med deras deltagande är inte längre nöjda, även av ivrig anhängare av rätt näring och dieter.

Vet du det? tomat - En idealisk mat för alla som vill gå ner i vikt: 100 g av produkten har bara 23 kalorier. Och samtidigt tar det bort toxiner och slagg från kroppen.

Ofta vill du diversifiera menyn. För detta ändamål kom erfarna hostesses upp med ett enkelt och snabbt recept för att salta tomater i bankerna för vintern. Höjdpunkten i denna metod är att du kan festa på lätt saltade tomater inom 3 dagar efter skörden och därigenom lägga till en ny smak på sommarrätter.

ingredienser

För den snabbaste förberedelsen av inlagda tomater bör du fylla på dessa ingredienser:

tomater - 2 kg;
socker - 10 msk. l.
vitlök - 1 huvud;
salt - 5 msk. l.
biter av bitter peppar;
vatten - 5 l.
gröna (persilja, dill, pepparrotblad).

Steg för steg instruktioner

För att genomföra denna metod för saltning bör du först välja högkvalitativa tomater. Grönsaker bör vara fräscha och fasta, eftersom kryddade eller mjuka kan i slutändan bli slam i en tomatjacka. Den lämpligaste typen är grädde.

Det är lämpligt att plocka tomater av ungefär samma storlek, modenhet och variation. Grönsaker bör tvättas noggrant och torkas. Parallellt med grönsakerna bör man förbereda burkar. Tara tvätt och sterilisera. Sedan lägger du burkets botten med gröna, vitlök och skivad peppar. Därefter sprider vi tomaterna - de kan klippas om så önskas, så de passar in mer. På toppen viar vi en annan boll med gröna och vitlök. Det återstår att hälla de vikta ingredienserna med saltlösning. Den är beredd enligt följande: i 5 liter vatten är det nödvändigt att lösa upp salt och socker. Koka blandningen i 5 minuter och häll tomater på den.

Det är viktigt! En mycket viktig punkt: tomaterna behöver bara fyllas med hett bete.

Slutlig touch: Stäng den fyllda behållaren med lock och lämna en dag i ett rum med en temperatur på +20 ° C, och ta sedan det till källaren eller lägg det i kylskåpet. Ät saltade tomater kommer att vara möjligt efter 3 dagar. Om du vill kan du minska eller öka proportionerna av ingredienser. Du kan diversifiera smaken med olika kryddor.

Läs mer om olika sätt att skörda tomater på vintern.

Klassiskt recept

Betydelsen av det klassiska receptet på saltade tomater för vintern i banker har bara ökat genom åren. När allt kommer omkring, är högkvalitativa pickles alltid ett gourmetmål.

Vad behövs

För att genomföra denna matlagningsmetod bör inlagda tomater vara beväpnade med följande ingredienser:

tomater (ca 2-3 kg);
1 msk. l. 1% ättika;
2 msk. l. salt;
2-4 Art. l. socker (beroende på dina smakpreferenser);
körsbär, pepparrot, vinbärblad;
dill, persilja, om så önskas - selleri;
vitlök;
svarta pepparkornar;
vatten.

Matlagningsinstruktioner

Noggrant tvättade komponenter måste vikas omväxlande i försiktigt steriliserade burkar. Först lägger du ut gröna, vitlök, peppar och löv. Sätt grönsaker på gröna. Sedan igen ett lager av grönt. Allt detta är nödvändigt för att hälla kokande vatten och låt det brygga i 5 minuter. Därefter dränerar du försiktigt vattnet från burkarna, utan att skaka innehållet starkt.

Det är viktigt! Erfaren hemmafru rekommenderas att enkelt genomborra varje tomat nära stammen innan den sätts i burken. Detta förhindrar processen att spränga grönsaker under påverkan av kokande vatten.

Sätt den dränerade vätskan på elden, blanda socker och salt i det och koka igen. Häll grönsakerna i blandningen andra gången. Som ett resultat, tillsätt ättika och rulla. Den rullade produkten måste vikas, vändas upp och ned och vänta tills den svalnar till rumstemperatur. Därefter sätta på en sval plats och vänta på rätt tillfälle att äta.

Originalrecept (saltning i socker)

Om du bakar om hur man plockar tomater till vintern i bankerna, för att uppnå en unik exotisk smak, rekommenderar vi dig att använda ett wayward recept för att salta inlagda tomater i socker. Som ett resultat kommer du att glädja din familj och gäster med en extraordinär delikatess.

Produktlista

Som med något annat recept för att göra saltade tomater för vintern är tomater den primära ingrediensen - 10 kg. Den andra platsen i vikt är inte salt, men socker - 3 kg.

Förteckningen över produkter innehåller också: tomatpuré - 4 kg, vinblad - 200 g, svartpeppar - 10 g, salt - 3 msk. l. För älskaren kan du använda 5 g kanel och kryddnejlika.

beredning

Tvättade och sorterade efter storlek och nivå av mognad, tomater läggs ut i en behållare, vars botten är fodrad med gröna och kryddor. Varje lager av tomater behöver hälla socker. På toppen av burken bör lämnas fri ca 20 cm.

Därefter bereda tomatpuréen från försiktigt valda overripa grönsaker (hoppa dem genom köttkvarn). Till potatismosorna tillsätt resterande socker och salt. Den resulterande blandningen häller burkar av tomater. Det återstår att tätt rulla upp detta smaskigt.

Vet du det? Som en del av en tomat hittade forskare serotonin - Glädjehormonet: När du äter denna grönsak kommer ditt humör säkert att förbättra.

Recept med ättika

Med denna metod kan du njuta av läckra sura tomater på vintern, vilket kommer att vara trevligt att klämma på tungan. Detta är en utmärkt, och viktigast av allt, ett användbart tillägg till alla sidoprodukter.

ingredienser

Detta recept kräver minst ansträngning och ansträngning. Huvudkomponenterna: - 9% ättika (30 ml), salt (60 g), socker (50 g), tomater och vatten. Detta recept är optimalt för saltning av gröna tomater. Proportionerna är per 3 liter burk. För att lägga till originalitet till pickles kan du lägga till söt och bitter peppar, örter och vitlök i burken.

På vintern skördas olika grönsaker, bär och frukter. Kolla in de bästa recepten för att skörda viburnum, blåbär, tranbär, aprikos, krusbär, havtorn, yoshta, körsbär, äpplen för vintern.

Saltprocess

Bottnen av burken staplas traditionellt med smakstillsatser och fylls med tomater. Vi fyller behållaren med kokande vatten och lämnar i 15 minuter, varefter vi lägger till ättika och stänger tätt. Om så önskas kan de mothballed.

Förvaringsplatsen för dessa pickles är källaren eller ett annat mörkt och kallt rum. Lämpligheten hos de slutna tomaten kommer att ligga inom 2-4 veckor. Enkelheten i detta recept gör det billigt även för nybörjare. Som du kan se finns det många enkla recept för att salta tomater för vintern i banker. Resultatet är inte sämre än de berömda fathaltiga tomaten. Hemligheten med framgång är i väl valda proportioner och kvaliteten på grönsaker. Och ingen magi.