ÄR DET MöJLIGT ATT äTA BLOMKåL RAW: HUR MAN ANVäNDER FäRSKT, VAD äR DE FöRDELAKTIGA EGENSKAPERNA OCH KONTRAINDIKATIONERNA AV DENNA GRöNSAK?

Blomkål är högt värderad för dess användbarhet, ovanlig delikat smak och intressant, "lockig" form av blomställningar.

Denna grönsak äts både rå och kokta. I det första fallet är det maximala antalet vitaminer och mikrodelar som är nödvändiga för människokroppen bevarade.

Denna kål är idealisk för tjejer som tittar på sin figur, eftersom den innehåller många användbara spårämnen med ett minimum kaloriinnehåll.

Fördel och skada

Rå blomkål kan och bör användas enligt 100 g av produkten finns det bara 30 kcal, och när de läggs till kötträtter som sidovägg, förbättrar kål matsmältningen och snabbare mättar kroppen. Denna grönsak är ett lagerhus av näringsämnen:

rik fiberhalt
tillräcklig mängd vegetabiliskt protein;
dagligt intag av vitamin C;
vitaminer av olika grupper;
mikro- och makronäringsämnen: järn, fosfor, kalium, selen etc .;
Produkten innehåller sällsynt vitamin U, vilket är inblandat i olika biokemiska processer i människokroppen.

Denna produkt är oumbärlig för att gå ner i vikt: byta ut rätterna med dem ett par gånger i veckan, du kan inte vara rädd att det kommer att finnas extra pund. En ytterligare fördel med att äta blomkål i sin råa form är dess avgiftningseffekt - avlägsnande av avfallsslagg naturligt på grund av innehållet i grov dietfibrer.

Nästan ett komplett utbud av vitaminer hjälper till att förbättra immuniteten, folsyra stöder hälsan hos den kvinnliga kroppen.

Denna mättnad av de olika elementen har baksidan: äta rå blomkål bör begränsas till personer som lider av magsår, eftersom produkten bidrar till utsöndringen av magsaften. Du bör också visa moderering för äldre och personer som lider av gikt, på grund av det höga innehållet av puriner.

Kriterier för val av grönsaksskörd för ny konsumtion

För att få ut det mesta av blomkålssammansättningen bör du följa några enkla riktlinjer när du köper:

Växtens blad är starka och fräscha;
frånvaron av svarta fläckar, tecken på rot, mögel;
huvudet ska vara medelstor, tungt och tätt.

Hemma kan grönsaken förvaras i en vakuumbehållare i grönsakskammaren eller i frysen. Det är viktigt att förhindra uppkomsten av fukt, eftersom den bildar mögel.

Hur man lagar mat

Innan du äter eller matar direkt måste kålen delas in i småfloretter och sköljas noggrant. Den maximala fördelen kan härledas från en kombination av kål med paprika och grön. Fans av färska grönsaker, särskilt på sommaren, kommer att älska den ljusa blomkålssallan, ost, ägg och gurkor (för mer information om blomkål sallads recept, se här).

ingredienser:

380 g rå blomkål;
2 medelstora färska gurkor;
4 ägg;
100 g hård ost;
2 msk. grädde 10-15%;
3 sprigs färsk dill;
salt och peppar.

preparatet:

Det är nödvändigt att välja ett starkt kål av god kvalitet, bryta sig in i floretter och skölj.
Tvätta gurkor och skär i små kuber.
Ost skärs i kuber eller tallrikar, du kan rosa.
Skala kokta ägg, skär i små bitar.
Blanda ingredienserna, krydda med gräddfil, hackad tvättad dill, strö med salt och peppar efter smak.

Älskare av intressanta kombinationer och experiment lämplig rå blomkål, smaksatt med kryddig dressing.

För tillagning av snacks behöver:

400 g färskkål;
100 gram valnötter;
2-3 sprigs färsk persilja.

Ingredienser för såsen:

2 msk. olivolja;
2 msk. sojasås;
2 vitlöksklyftor;
1 msk. socker;
1 tsk citronsaft.

preparatet:

Demontera blomkålens huvuden i floror, tvätta och torka ordentligt, sätt i djupa rätter.
Blanda alla ingredienser i såsen i en kastrull på spisen och rör om tills blandningen är jämn. Koka inte!
I den heta marinaden tillsätt finahakade nötter och hackade tvättade gröna, blanda.
Kombinera kålblommar med marinade och blanda försiktigt.
Ge ett mellanmål att brygga.

Ovanlig, hälsosam och välsmakande maträtt är klar. Blomkål blandar perfekt med en mängd olika grönsaker, fjäderfä, ostar, gröna, etc.. Rätter från det är färskt, krispig och extraordinärt vitamin.

Vi rekommenderar artiklar med läckra och inte komplicerade blomkål recept: med gröna bönor, på koreanska, med kyckling, i gräddfil, med malet kött, smet, gryta, med ägg, med svamp.

slutsats

Måttlig användning av produkten bidrar till: förbättring av kroppen, förbättrad matsmältning, ökad immunitet och minskad risk för olika sjukdomar.

Blomkål äts rå och kokta, tillåter olika smakkombinationer. Det kommer att vara till nytta för hela familjen att diversifiera sin kost med det och följa de ovan beskrivna rekommendationerna.