Bulgarisk peppar - doftande, saftig, välsmakande och mycket användbar grönsak, som odlas överallt, både i privata trädgårdar och på stora landområden. Dessutom har grönsaken utmärkt smak, det är en källa till många vitaminer och mineraler som har en positiv effekt på människokroppen. Vad är de unika egenskaperna hos bulgarisk peppar, låt oss se.
Kalori och kemisk sammansättning
Bulgarisk peppar är skyldig i sina många medicinska egenskaper främst till sin rika kemiska sammansättning, som representeras av:
vitaminer:
- C - skyddar kroppen från fria radikaler, fungerar som den starkaste antioxidanten, renar, tar bort skadliga ämnen, främjar produktionen av kollagen, förbättrar skyddsfunktioner, stärker immunförsvaret,
- A (retinol) - förbättrar visuell funktion, normaliserar hjärt-kärlsystemet, stärker immunsystemet, förhindrar utveckling av cancer,
- E (tokoferol) - föryngrar kroppen, accelererar cellregenerering, stöder normal drift av alla system,
- grupp B - normalisera nervsystemet, stärka blodkärlens väggar, förhindra utveckling av hjärtattacker och stroke, delta i proteinsyntes, bidra till energiproduktion;
- K - deltar i produktion av protein, ansvarar för normal njurfunktion, normaliserar blodsockernivån, upprätthåller hudens elasticitet,
- P - förhindrar för tidig åldrande, skyddar kärl från brådhet, stärker väggarna i kapillärerna, gör dem mer elastiska.
mineraler:- järn - förhindrar utvecklingen av anemi, berikar blodet, deltar i bildandet av röda blodkroppar, bekämpar trötthet,
- kalcium - stärker ben- och muskelvävnad, är ansvarig för skelettets ordentliga bildning, normaliserar bukspottkörteln och gonaden
- kalium - påverkar positivt tillståndet i de neuromuskulära och kardiovaskulära systemen, säkerställer njurarnas normala funktion, aktiverar produktionen av enzymer;
- magnesium - lindrar nervstramning, förbättrar mag-tarmkanalen, normaliserar blodtrycket, ökar immuniteten och har en fördelaktig effekt på immunologiska processer,
- fosfor - förbättrar hjärnaktivitet, deltar i metaboliska processer, gör det möjligt att smälta många mineraler
- zink - normaliserar reproduktionssystemet, påverkar blodcirkulationen, håller hormoner på rätt nivå, skyddar levern från skadliga faktorer.
Vi rekommenderar att du känner till nyanserna med att odla sådana peppar som "Ratunda", "California mirakel", "Gemini", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solist", "Golden Miracle", "Swallow", "Oxen örat "," Swallow "," Orange mirakel. "
Bulgarisk peppar är en kaloriprodukt, dess näringsvärde per 100 g:
- proteiner - 1,3 g;
- fetter - 0,34 g;
- kolhydrater - 5,3 g;
- fiber - 1,9 g;
- ask - 0,58 g;
- vatten - 91,5 g
Vet du det? Homeland av den bulgariska peppar är inte Bulgarien, som det är tänkt, men Amerika. För första gången märktes en grönsak på 1500-talet på Centralamerikas territorium, men den betraktades som en vildväxande falskbär. Som en betydande jordbruksgrödor erkändes den endast under 1800-talet.
arter
Bulgarisk peppar är en av de mest älskade och krävde grönsaker över hela världen. Det finns tre sorter av det: rött, grönt och gult. De skiljer dock inte bara i färg och smak, men också i kemisk sammansättning.
grön
Grön paprika eller Atlanten är en omognig röd eller gul grönsak. Av alla sorter anses vara minst "rik" i mineraler och vitaminer, men har sina egna egenskaper. Den innehåller unika ämnen som har cancer mot cancer, kan minska risken för cancer avsevärt.
Kolla in de användbara egenskaperna hos grön och röd peppar.
Dessutom finns det i den gröna formen mer än i andra, K-vitamin, som är ansvarig för blodkoagulering, stärker blodkärlens väggar, hjälper till att fylla kroppen med energi. "Atlanten" lågt kaloriinnehåll. Per 100 g råprodukt står för endast 20 kcal. På grund av detta är det närvarande i kosten för människor som vill gå ner i vikt. 
röd
Peppar blir röd på grund av närvaron av en stor mängd lycopen, som har en stark rengöring, antioxidant effekt. En av de viktigaste elementen i röd paprika är zink, som normaliserar hjärtets arbete, nervsystemet, aktiverar reproduktionssystemets aktivitet.
Beträffande grönsaker mer än många gånger i andra sorter, betakaroten, som skyddar kroppens vävnader från effekterna av radikaler, hjälper till att förhindra ateroskleros och kranskärlssjukdom, stöder prostatakörtorns hälsosamma funktion. 
gul
Gula paprika ("Indalo") är skyldig i sin färg till ett stort antal karotenoider i sin sammansättning. Han är ledare inom antalet olika fördelaktiga mikro- och makroelement. Det innehåller mer kalium, fosfor och till och med C-vitamin än andra sorter. Indalo överträffar sina motsvarigheter i närvaro av rutin (vitamin P), vilket är ansvarigt för cirkulationssystemets normala funktion och vaskulär förstärkning.
Vi rekommenderar dig att lära dig mer om de goda egenskaperna hos grönsaker som tomater, betor, kucchini, gurkor, potatis, äggplanter, lök (lök, röd, sjalot, gräslök, batun), morötter (vit, gul, lila), korg, pumpa, kål (blomkål , vit, röd, Savoy, Peking, Bryssel, Kohlrabi, Broccoli, Kale, Pak Choi).
Varför är bulgarisk peppar användbar?
Söttpeppar, på grund av den rikaste kemiska sammansättningen och högt innehåll av fördelaktiga mikro- och makroelement, har en terapeutisk effekt på alla system i människokroppen. Den har skyddande, antioxidant, rengöring, anti-aging, antiinflammatoriska egenskaper, som används för att behandla många sjukdomar.
För kvinnor
Den söta paprika hjälper till att hålla den unga, blommande blicken till det fina könet. På grund av det höga innehållet av askorbinsyra, vitaminerna A och E, har det en föryngrande effekt, förbättrar hud och hår, och kämpar mot för tidig åldrande.
Användbara egenskaper hos grönsaker används ofta i kosmetologi för beredning av föryngrande, närande och rengörande masker. Bulgarisk paprika innehåller serotonin - "glädjehormonet", som lindrar nervspänningen, ökar självförtroendet, hjälper till att bli av med depression. 
Det är viktigt! Den mest grundläggande funktionen av sötpipa för kvinnor är att förhindra utvecklingen av bröstcancer. Det är därför som läkare rekommenderar att ständigt inkludera denna grönsak i kosten.
För män
För män är sötpipa en riktig panacea. I dess sammansättning finns ett element som skyddar blodkärl från bräcklighet, vilket hos män kan orsaka utveckling av cirkulationsfel. På grund av detta möter män ofta problemet med dålig erektion. Dessutom bidrar grönsaken till utvecklingen av det manliga könshormonet.
Rik på vitaminer och spårämnen, peppar förbättrar kardiovaskulärsystemet, skyddar immunsystemet, stärker blodkärlens väggar, tjänar till att förebygga stroke och hjärtinfarkt och minskar risken för att utveckla prostatacancer betydligt.
Högt kaliuminnehåll aktiverar hjärnaktivitet, ökar mentala prestanda, återställer snabbt styrka efter intensiv fysisk ansträngning. Grönsaker visas i begynnelsen av skallighet, eftersom det gör att du kan vakna "sovande lampor" och stimulera hårväxten. 
bantning
Bulgarisk peppar är ett utmärkt sätt att gå ner i vikt, eftersom det har en lägre kaloriinnehåll. Söt grönsaker aktiverar metaboliska processer, påskyndar ämnesomsättningen, tar bort skadliga ämnen och toxiner.
Användningen av apelsiner, kardemumma, te med sausep, spirulina, pomelo, svit och chard hjälper också till att påskynda metaboliska processer.
Människor som regelbundet konsumerar en grönsak är inte mottagliga för att äta, eftersom elementen i den minskar aptit, hindrar behovet av söta och feta livsmedel.
Trots innehållet i lågt kaloriinnehåll är produkten ganska näringsrik, det ger en möjlighet att snabbt mätta kroppen, permanent lindra känslan av hunger. Sött peppar är bra för att gå ner i vikt, lugna och normalisera nervsystemet, vilket minimerar risken för eventuella nedbrytningar. 
Kan jag äta
Bulgarisk peppar, på grund av närvaron i den av en stor mängd vitaminer och användbara element, är en av de grönsaker som upprätthåller vitamin-mineralbalansen i människokroppen. Det finns dock kategorier av människor som bör äta denna grönsak med försiktighet, eftersom det har vissa kontraindikationer.
Under graviditeten
Graviditet anses inte som en kontraindikation för användningen av söt paprika. Tvärtom gör det det möjligt att mätta kvinnans kropp med användbara ämnen för att kompensera för bristen på vitaminer som en gravid kvinna behöver mest bråttom.
Peppar har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen, stimulerar immunsystemet, förbättrar skyddsfunktionerna och fungerar som en förebyggande åtgärd mot förkylningar. Dessutom kan grönsaken, på grund av det höga innehållet av kalium, magnesium, mangan, jod och järn, bidra till att bättre uthärda graviditeten, eliminera anemi, lindra spänningar, övervinna stress och depression, förbättra sömnen. 
Kvinnor som lider av högt blodtryck, magsår, nervsjukdomar, det är bättre att vägra att äta paprika.
Med HB
Bulgarisk peppar - en av de produkter som är tillåtna för amning. Det förhindrar utvecklingen av anemi, stärker immunsystemet, skyddar kroppen mot infektioner.
Det innehåller askorbinsyra och rutin, som stärker blodkärlens väggar, förbättrar hjärt-kärlsystemet, vilket är extremt viktigt om en kvinna har några hälsoproblem - stress, depression, nervös spänning, diabetes, förstoppning etc. n.
Barnläkare rekommenderar att man introducerar peppar i kosten gradvis, eftersom barnet kan utveckla allergiska reaktioner. Ät inte peppar tills barnet är 3 månader gammalt. Det är nödvändigt att överge produkten för kronisk hypertension, förvärring av hemorrojder, magsår. 
Med pankreatit, gastrit
Att äta frisk paprika med gastrit rekommenderas inte av flera anledningar:
- Det innehåller, om än i små mängder, alkaloidkapsaicinen, som irriterar väggarna i magen, provar separationen av slem, vilket förändrar koncentrationen av saltsyra, vilken är huvudkomponenten i magsaften.
- grov fiber i peppar kan vara svår att smälta, det har en skadlig effekt på magslemhinnan, vilket gör patientens tillstånd märkbart sämre, skarp buksmärta, illamående och kräkningar uppträder.
Att äta peppar med pankreatit är möjlig under långvarig eftergift. Under denna period förbättras funktionen av mag-tarmkanalen, har en antioxidant effekt, aktiverar enzymer, reducerar nivån av "dåligt" kolesterol.
Det är viktigt! För dessa sjukdomar rekommenderar läkare att använda grönsaker uteslutande i stuvad eller bakad form. En del av produkten regleras av den behandlande läkaren.
när gikt
Människor med gikt är mycket viktiga kostsammenlighet. Peppar är en kaloriprodukt som tillåter, med regelbunden användning, att påskynda patientens återhämtning. För detta måste du övervaka korrektheten av värmebehandlingen av produkten.
Speciellt användbart är grönsaken för gikt, bakad, stuvad eller kokad, i kombination med andra grönsaker. Det är mycket viktigt att observera matbalans och konsumera peppar i strängt begränsade kvantiteter.
Du kan inte äta en rå grönsak, eftersom det kan orsaka störningar i utbytet av puriner, och som en följd av sjukdomsförstöringen.
Med diabetes
Förekomsten av diabetes hos människor kräver först och främst justering av den dagliga kosten. Det är nödvändigt att utesluta från menyn livsmedel som utlöser en ökning av blodsockret och avbrott i bukspottkörteln. 
Bulgarisk peppar är inte kontraindicerad i diabetes, den innehåller minsta mängd socker, har ett lågt kaloriinnehåll och glykemiskt index.
Med denna sjukdom hjälper grönsaken att hantera anemi, undviker problem med avföring, rengör kroppen av toxiner och skadliga ämnen, förhindrar utseende av kolesterolplakor, ökar kroppens skyddande funktioner i kampen mot infektioner och virus. Att använda produkten i diabetes ska bakas eller stuvas.
Matlagningstillämpning
Köket i något land i världen är komplett utan bulgarsk peppar. Det serveras färskt, bakat, stuvat, friterat, kokt och marinerat, olika såser kokas och härdas, läggs till sallader och soppor, fyllda med kött, flingor eller andra grönsaker.
Vad lagas i olika länder i världen?
Kanske är den vanligaste maträtten av bulgariska paprika fyllda paprika. 
Det är anmärkningsvärt att det är allmänt populärt, inte bara i länderna i det före detta Sovjetunionen, men också i Sydamerika. Amerikansk mat kännetecknas av skarpa och brinnande anteckningar av peppar. Särskilt läckra är en grönsak fylld med kryddstarkt kött.
I länderna i öster används peppar för att tillaga smakliga, exotiska nationella rätter. Till exempel, i Tunisien anses den nationella skålen felfel Makhchi - paprika, fylld med kött och stekt till en aptitretande skarpa.
En av de italienska favoriträtterna är italiensk lecho eller peperonata, kokt på basis av peppar, med tillsats av lök och tomater. De skämtar sig också i grönsaksallad med Panzanella paprika, som är särskilt populär på sommaren.
Den traditionella maträtten av provensalska köket - ratatouille, har idag fått berömmelse över hela världen. Den är gjord av peppar, aubergine och zucchini, men dess specialitet anses vara en unik, doftande och smaklig sås. 
Ungerns nationella maträtt är goulash soppa, där peppar är en riktig höjdpunkt, vilket ger den en smaklig och lite söt smak. Matlagning goda och varma rätter från österrikiska och ungerska köket utan söt paprika kommer inte att göra. Peppar harmoniserar harmoniskt smaken av kött, samtidigt som den framgångsrikt framhäver sin delikata smak.
Vad kombineras
Söt paprika används i matlagning för att förbereda olika rätter: aptitretare, sallader, såser, grytor. Peppar är en mångsidig produkt som går bra med andra salladsgrönsaker, samt kött och spannmål. Symbiosen av rå paprika med bönor eller nötter anses nästan idealisk.
Paprika är "inte picky", det är vänligt med alla grönsaker, men det är nära med tomater. Resultatet av en sådan union är läckra såser, hemlagad ketchup, lecho, adjika. 
Det är viktigt! Under värmebehandlingen förlorar grönsaken cirka 70% av de användbara elementen, så det rekommenderas att använda det råt om det inte finns kontraindikationer.
Blanks för vintern
Peppar, tack vare olika färger och utmärkt smak, kan säkert kallas "kungen" av vinterämnen.
Vi rekommenderar att läsa om hur man förbereder stekt och sylt paprikor för vintern.
En mycket enkel och bekväm form av konserverande paprika anses vara frysande i kylskåpet. För att göra detta tvättas råpillen väl, torkas med en kökshandduk, skärs i flera bitar och skickas till frysen. Vid frysning av hela grönsaker dras det med kokande vatten så att det blir mer elastiskt och bryts inte.
Video: hur man sparar bulgarsk peppar för vintern En mycket populär förberedelse för hemmafruar är peppar för fyllning i saltlake. För att göra detta läggs de skalade paprikorna i burkar och hälls med en speciell marinad.
På vintern, riva av sådan bevarande, kan du laga fantastiska fyllda paprika med otrolig smak och arom. Lecho är en extremt välsmakande paprika maträtt, ursprungligen från Ungern. Det är en kombination av peppar, tomat och lök, som används som en separat maträtt eller som en maträtt.
Ofta blir bulgarsk peppar en "stjärna" av många såser och kryddor. Till exempel är det vanligt att göra adjika, hemlagad ketchup, köttsås och jämn kaviarämnen. Dessutom marineras peppar med olika fyllningar: med vitlök, lök, vegetabilisk olja och doftande örter.
Hemmagjorda ansiktsmasker
Bulgarisk paprika är extremt rik på vitaminer och mineraler, särskilt askorbinsyra, betakaroten och vitamin P, vilket hjälper till att förbättra hudens tillstånd, sakta åldringsprocessen, förbättra cellregenerering, rengöra kroppen och ta bort radionuklider. 
Sådana egenskaper gör det möjligt att använda produkten i kosmetologi för tillverkning av olika masker. Produkten innehåller ämnen som spelar en viktig roll i oxidativa processer, är ansvariga för ungdom och hudton.
näringsrik
Som en del av grönsaken finns element som gör att du kan tränga djupt in i hudcellerna, närma dem med användbara ämnen, eliminera torrhet, hudskalning, eliminera ansiktets "grönhet".
Du kommer sannolikt att vara intresserad av att lära känna recepten för att göra masker till ansiktet baserat på banan, avokado, kanel, solrosfrön, purslan, viburnum, grapefrukt, havtornsjuice, spenat, barberbär, aprikoskärnor och kokosnötschips.
Nourishing mask bereds enligt detta recept: 2 msk. hackad pepparblandning med 1 tsk. fett (bättre än hemlagad) gräddfil, 1 slagen ägg och 10 droppar någon essentiell olja. Applicera på huden i 15-20 minuter, skölj.
fuktgivande
Bulgarisk peppar har utmärkta fuktighetsgivande egenskaper. För att bli av med torr hud, bör du förbereda denna mask: 3 msk. paprika, riven, blanda med 1 msk. gräddfil och kycklingägg. Gruel lägger på ansiktet, tvätta av efter 20 minuter. 
föryngrande
Det finns mycket mer C-vitamin i mogen sötpeppar än i citron. Detta vitamin främjar hudföryngring på grund av snabbcellförnyelse. Rutin stärker blodkärlens väggar, gör huden mer elastisk och elastisk, eliminerar åldersfläckar.
Förbereda en föryngrande mask ta: Skalad peppar krossas till en uppslamning, 2 matskedar. massorna kombineras med 1 msk. honung. Gruel sätta på ett rent ansikte, tvätta av efter 15-20 minuter. Upprepa proceduren en gång i veckan.
rensning
På grund av närvaron av antioxidanter i grönsaken gör masken från denna produkt det möjligt att rengöra huden väl, ta bort akne, minska inflammation och akne. För att göra detta krossas 1 liten peppar, lätt piskat protein och 1 msk sätts till mush. kefir. Sätt masochka på ett rent ansikte i 20-25 minuter. Förfarandet upprepas 1-2 gånger i veckan. 
Mot pigmentfläckar
Paprika gör att du kan jämna ut hudfärgen, eliminera pigmentfläckar, återgå till en frisk, frisk look i ditt ansikte. För detta ändamål görs följande mask: 1,5 msk lb. citronsaft. Masochka hålls på ansiktet i upp till 20 minuter, tvätta av med kallt vatten.
Användning i traditionell medicin
Användningsområdet för bulgariska paprika slutar inte med matlagning och kosmetologi. Vegetabiliskt framgångsrikt används i folkmedicin för behandling av olika sjukdomar.
Den har antiinflammatoriska, antibakteriella, föryngrande, tunna, rengörande, immunstimulerande egenskaper, tack vare vilka det tillåter:
- förbättra synen
- normalisera sömn och lindra depression
- organisera arbetet i matsmältningssystemet;
- stärka tänder och tandkött
- öka hemoglobin;
- reducera kolesterol;
- bekämpa neuralgi, artrit och radikulit.
Förbättra matsmältningssystemet och stärka immunsystemet kallat juice från en grönsak. För detta görs paprika på en fin rivare, saften separeras och tas i 50 ml tre gånger om dagen.
Tinktur av grönsaker hjälper till att bekämpa artrit och reumatism. Verktyget är förberedt enligt följande: omodda frukter krossas, hälls en liten mängd alkohol eller vodka, insisterar på en mörk, torr plats i två veckor. Tinktur torka ömma fläckar.
Eksem och dermatit kan härdas genom kompresser: massan av peppar och morot blandas i lika stora proportioner. Från det resulterande massagetrycket komprimeras över natten på skadade områden. Förvånansvärt kommer de första resultaten av behandlingen att märkas efter de första förfarandena.
Peppar hjälper också att bli av med hosta: 1 msk. paprika gruel blandad med honung i proportioner på 1: 2. Ta 1 tsk. tre gånger om dagen. 
Det är viktigt! Eventuell behandling i samband med användning av bulgarisk peppar bör överenskommas med läkaren.
Kontra
Trots sina uppenbara fördelar har söt paprika också kontraindikationer. Och framförallt gäller de människor som lider av epilepsi, nervösa sjukdomar, angina pectoris. Användningen av grönsaker stimulerar nervsystemet, ytterligare provar attackerna av dessa sjukdomar.
Var försiktig med produkten för sådana sjukdomar:
- hemorrojder;
- magsår och gastrit
- enterokolit;
- njurens patologi.
Ibland kan en grönsak orsaka allergier eller idiosyncrasier. I stora doser kan peppersaft orsaka hjärtattack. Bulgarisk peppar har länge blivit en oumbärlig produkt i matlagning, traditionell medicin och kosmetologi. 
Vet du det? Många tror att gul grönsaker är sötare än grön. Detta är emellertid inte fallet, de innehåller nästan samma mängd socker, i gult är det till och med något mindre.Den har de mest värdefulla ämnena och har en positiv effekt på människokroppen. Men liksom alla produkter måste användningen vara "doserad". Paprika är beredd på olika sätt: bakad, stuvad, sylt etc. Under alla omständigheter kommer det alltid att vara gott och hälsosamt.
