Fläktar med hälsosam och god mat är glada att förbereda sidrätter av två typer av kål - broccoli och blomkål. De förbättrar matsmältningssystemet och är rika på vitamin C, A, grupp B. Dessa grönsaker är bra för varandra och mycket mer användbara än vanlig kål.
Blomkål är visat att äta med hjärt-kärlsjukdomar, nervsjukdomar, ben- och leversjukdomar. Och broccoli är en ännu mer användbar grönsak, eftersom den innehåller en komplett uppsättning spårämnen, inklusive järn, zink och kalium.
En garnering av dessa grönsaker rekommenderas för dem som är på en diet. Det hjälper till att gå ner i vikt på grund av låg kaloriinnehåll, minsta kolhydratinnehåll och proteinöverflöd. Det finns många recept, bland vilka alla kommer att hitta något till deras smak.
Vitlökskål
ingredienser:
- vitlök 2 kryddnejlika;
- broccoli 250 g;
- blomkål 250 g;
- olivolja - 2 matskedar;
- salt (efter smak);
- peppar (efter smak).
beredning:
- Demontera kål och broccoli i floror, koka i 3 minuter i kokande vatten (hur mycket broccoli och blomkål ska kokas för att bevara deras användbara egenskaper, läs här). Töm vattnet.
- Värm olivolja i en stekpanna. Brand kan användas medium. Lägg hackad vitlök i den, stek i 2-3 minuter.
- Tillsätt grönsaker i pannan, blanda allt.
- Koka i ungefär en minut. Salt, peppar.
Matlagningsmöjligheter
Bakade grönsaker i ugnen
ingredienser:
- Vitlök 1-2 nötkött.
- Broccoli 200 g
- Blomkål 200g
- Olivolja - 2 skedar.
- Koriander (frön) - 1 tsk.
- Salt (efter smak).
- Peppar (efter smak).
beredning:
- Demontera grönsaker i knoppar. Lägg i en stor skål och strö med krossad koriander.
- Krossa eller smör vitlök, tillsätt salt, kombinera med olivolja.
- Stänk kål och broccoli med blandningen, blanda väl.
- Strö med salt och peppar.
- Baka i en halvtimme.
Med tomater
ingredienser:
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
- Tomat - 3 st.
- Olivolja - 3 matskedar.
- Blomkål - 250 g
- Broccoli - 250 g
- Salt.
- Koriander.
- Pepper.
- Basil eller oregano.
beredning:
- Hacka lök, vitlök och tomater.
- Stew lök och vitlök i olivolja i 4 minuter. Tillsätt sedan tomaterna och koka ytterligare 6 minuter.
- Dela broccoli och kål i floretter. Lägg i en kastrull, strö med koriander, salt och peppar. Smäll i 15-20 minuter under locket.
- Stäng av kaminen, tillsätt gröna, blanda, lämna ett tag för att nå.
Färska grönsaker för kött
På sommaren vill kroppen ha mer rågrönsaker. Prova att servera färska grönsaker med kött.
ingredienser:
- tomater - 150 gram, det är bättre att ta körsbär;
- broccoli - 150 gram;
- blomkål 200 gram;
- oraffinerad solrosolja (kan vara olivolja);
- greener;
- salt;
- peppar.
beredning:
- Klipp tomater, lägg i en salladsskål.
- Färsk broccoli och blomkål demonteras i blomställningar. Du kan klippa dem i flera bitar.
- Chop greens.
- Blanda alla, salt, peppar, fyll i olja.
Med båge
ingredienser:
- lök - 1 stycke;
- broccoli 250 g;
- blomkål 250 g;
- olivolja eller solrosolja - 2 matskedar;
- salt (efter smak);
- peppar (efter smak);
- några andra kryddor.
beredning:
- Demontera kål och broccoli i floretter, koka i 3 minuter i kokande vatten. Töm vattnet.
- Värm olja i en panna. Lök yngel i 2-3 minuter.
- Lägg grönsakerna i pannan, mixa allt.
- Koka i ungefär en minut. Salt, peppar.
Med lök och gräddfil
ingredienser:
- lök - 1 stycke;
- blomkål - 200 gram;
- broccoli - 200 gram;
- gräddfil - 100 gram;
- salt, grönsaker, peppar (efter smak).
beredning:
- Smaka choklad lök, steka.
- Demontera kål och broccoli i floretter, koka i 3 minuter i kokande vatten. Töm vattnet.
- Dela blomställen i små bitar, gryta med lök i 15-20 minuter.
- Tillsätt kryddor och gräddfil, blanda allt. Koka i ytterligare 5-7 minuter.
- Stänk disken med finhackade gröna och gryta i 4 minuter.
För en mer raffinerad och rik smak, tillsätt sur grädde till lök.
Med ägg
ingredienser:
- Broccoli - 250 g;
- blomkål - 250 g;
- ägg - 2 stycken;
- salt, peppar.
beredning:
- Koka kål och broccoli tills det är mjukt i saltat vatten.
- Värm oljan, skift grönsakerna in i den och lite knåd.
- Slå på ägget, häll kål och broccoli över det och blanda tills ägget griper.
Med gräddfil i ugnen
En ugnsbakad maträtt är mer känslig och kostfri än stekt i en panna.
ingredienser:
- blomkål - 250 g;
- Broccoli - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 150 ml;
- salt;
- olja.
beredning:
- Demontera i floretter och koka blomkål och broccoli i saltat vatten i 3-5 minuter.
- Kasta färdiga grönsaker i en kolv för att tömma vattnet från dem.
- Smörj bakningsskålen.
- I en separat skål, slå ägget med salt och peppar.
- Sätt grönsakerna i ägget och mixa försiktigt.
- Sprid broccoli och kål i en rätter och häll grädde.
- Vi bakar 20-30 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Se recept för läckra broccoli och blomkål grytor här, och från den här artikeln kommer du att lära dig att laga ömma och goda broccoli i ugnen.
I multicooker
ingredienser:
- Broccoli - 100 g
- Blomkål - 100 g
- Morötter - 100 g
- Kryddor - För att smaka.
beredning:
- Morotskiva.
- Kål och broccoli demonterades i blomställningar.
- Sätt grönsakerna på den övre rack i multicookerskålen. I botten häll vattnet.
- Koka i 20-25 minuter, sätt på "ångkokning" -läget.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man gör en blomkål och broccoli sidovägg i en långsam spis:
Ångad yoghurt
Om du gillar att experimentera, prova ett mer komplext och intressant recept med yoghurt.
ingredienser:
- Blomkål - 300 g
- Broccoli - 300 g
- Riven ost - 100 g.
- Sour eller naturlig yoghurt med låg fetthalt - 70 g
- Smör - 1 matsked.
- Mjöl - 0, 7 skedar.
- Peppar, salt.
beredning:
- Tvätta och dela grönsakerna i floretter.
- Att lägga i kapacitet för förberedelse på par. Häll vatten i skålen på multicooker.
- Ånga i 10-15 minuter
- Få en behållare med kål, frigör multikökaren från vattnet. Ställ in "Multipovar" -läget, temperaturen är 160 ° C.
- Kombinera mjöl, smör och yoghurt. Koka, omrör i 3 minuter.
- Fortsätt omrörning, tillsätt ost, peppar och salt. Häll till en homogen massa.
- Tillsätt blomkål och broccoli till såsen. I "Multipovar" -läget ställer du in temperaturen till 200 ° C.
- Koka i 15 minuter.
Snabbrecept
ingredienser:
- blomkål - 200 g;
- broccoli - 200 g;
- röda lökar - 1 stycke;
- citronsaft - 2 msk;
- olivolja 3 skedar;
- persilja - 1 gäng;
- salt.
beredning:
- Blomkål och broccoli, skölj och dela i floretter, koka i 3 minuter.
- Smaka choklad löken, blanda med andra ingredienser, salt och peppar.
- Persilja finhackad och lägg till grönsakerna.
- Blanda citronsaft med olja, häll dressing med salladsdressing.
- Snitt hacka valnötterna och strö över salladen med dem.
Läs mer om de bästa recepten för blomkål och broccoli sallad, samt se bilderna här och från denna artikel lär du dig att laga broccoli snabbt och gott.
När du kokar broccoli och blomkål, försök att inte överdriva dem så att några användbara egenskaper inte går förlorade. Rågrönsaker är inte så mjuka, men de bibehåller mer vitaminer.
Vid servering ska alla rätter från broccoli och blomkål sprinklas med örter eller sesamfrön.. Dessa sidorätter kombineras med nästan alla produkter - med kött, fisk och andra grönsaker. Servera dem varma, omedelbart efter tillagningen, eller låt dem svalna något.
- soppa;
- grytor.
Och viktigast av allt, broccoli och blomkål hjälper dig att behålla hälsa, forma och ladda dina vitaminer. Det här är den perfekta sidrätterna, som kombinerar nytta och rik smak.
