Jerusalem kronärtskocka är en mycket vacker, högväxt växt, med stora gula blommor som ser ut som solrosblommor. Det är anspråkslöst och växer väldigt snabbt.
Planternas frukter liknar potatisknölar. Det används aktivt i mat. Det finns många recept för beredning av jordpäron.
Men för att kunna använda det inte bara på hösten utan även på vintern måste du veta hur man behåller sina frukter ordentligt. När allt kommer omkring måste de inte bara förlora sitt utseende utan också bevara användbara egenskaper. Hur man genomför lagringen beskrivs nedan.
När ska man gräva upp det?
En av de viktiga faktorerna för odling och att få en bra rik skörd av någon gröda är att möta skörden. Jerusalem kronärtskocka kan säkert hållas i marken till slutet av hösten.
Hjälp! Jordpäran är en frostbeständig växt och överför lätt frost till 20 grader.
Intressant är att många trädgårdsmästare lämnar växten i marken till våren. Varför händer detta? När ska du gräva grödan för förvaring?
Hörlurar av denna växt liknar potatis i utseende och smak.. Därför anser många att de är utbytbara. Jordskokjurs frukter lagras i marken, även i mycket kallt väder. Det är nog för trädgårdsmästare att täcka sängarna med gräs, och de kommer att gå till våren.
Om du planerar att ta bort hälften av frukten för förvaring, och lämna resten i marken, ska stammarna skäras. De gör detta strax före frosten och lämnar en höjd av ca 20 cm. Tubers är grävde ut efter några veckor, under vilken tid kan deras utbyte till och med öka.
De som lämnade en del av grödan i marken före våren borde ha tid att gräva upp dem med den första solen. Annars, om jorden har tid att värma upp, kommer knölarna att spira och bli inte så läckra och friska. Det finns ett annat problem - gnagare. Vid våren kan de förstöra skörden kvar i marken.
Varför är det viktigt att följa optimala förhållanden?
Varje sätt att lagra Jerusalem kronärtskocka, vad du än väljer, har sina egna egenskaper. De viktigaste parametrarna är temperatur och fuktighet. Jerusalem kronärtskocka gillar inte värme och sol. Direkt solljus dödar knölar. Det är också viktigt att hålla hög luftfuktighet så att frukten inte torkar.
När den lagras i en källare, måste den hällas med sand eller förvaras i lådor. Jerusalem kronärtskocka bör inte läggas på ett betonggolv, annars kommer det omedelbart att förlora all fukt och förstörelse. Fruktens säkerhet och deras fördelaktiga egenskaper kommer att bero på hur exakt lagringsförhållandena kommer att observeras.
Finns det någon skillnad i säkerhet vid olika tider på året?
När som helst på året, kommer lagring av jordärtskocka i en lägenhet, källare eller kylskåp inte vara lång. Den lagras under en relativt kort tid.. Endast frysning och torkning av frukt förlänger säkerheten. Därför spelar det ingen roll om skörden är på hösten eller våren. Det kommer att lagras lika. Om det är möjligt att lämna knölarna i marken är det bättre att dra nytta av detta och få topinambur efter behov.
Sätt att säkra friskhet av frukter hemma
Det finns flera sätt som låter dig rädda frukterna från jordärtskockan. Varje sätt är tillräckligt bra. Men det perfekta alternativet håller fortfarande knölarna i marken. Om det inte är tillåtet tillåter det klimat du bor i.
Hur man lagrar på vintern i källaren?
Vad är bra när det gäller lagringskällare? Denna metod kräver inte mycket tid och ansträngning, men hållbarheten i den blir liten.
Det finns flera alternativ för att hålla Jerusalem kronärtskockan i källaren:
- Använd den plats där du lagrar morötter.
- Sätt Jerusalem kronärtskockan där och strö med sand.
- Separera inte grävknölar från varandra.
- Utan att skaka dem från marken, placera dem i en lämplig behållare.
- Lägg topinambur i vanliga lådor: trä, plast, som du hittar. Skydda med mos, sågspån eller torv på toppen.
- Smörj knölarna med lera och låt torka. Placera i en påse och binda fast så att mindre luft kvarstår.
- Placera knölarna i påsar av jord.
- Varje rot kan behandlas med paraffin. För att göra detta måste de doppas i smält paraffinvax, tillåtas att torka och sedan sättas i källaren.
Kontrollera från tid till annan att grödan inte ruttnar. Det är viktigt att observera temperaturregimen inte högre än 5 C. I källaren kan den lagras i högst en månad.
Förvara inte jordärtskocka bredvid potatis och betor.
Kan jag frysa hemma i frysen?
Fördelarna med denna metod är att du inte behöver tänka på att fettens hud kommer att drabbas. Det finns inga brister i lagringen av topinambur fryst.
Innan du placerar den i frysen bör du rengöra frukten. Skär dem på sätt som du vill äta det bekvämt. Den skivade frukten kan placeras i plastpåse eller i behållare. På grund av det faktum att växten tolererar låga temperaturer väl, kommer den att behålla sina fördelaktiga egenskaper även när frysta. Upptining av jordärtskockor bör vara i kallt vatten, för att denna process ska vara gradvis.
Fryset kommer att tillåta att hålla frukter upp till tre månader.
torkning
Fördelarna med denna förvaringsmetod inkluderar det faktum att alla väsentliga egenskaper hos växten är bevarade. Även om många misstänker att de efter torkning förlorar knölarna. Svårigheter kan uppstå endast i förberedelsesteget.. Använd en keramisk kniv för skärning, metallet oxiderar knölarna. Kom ihåg att Jerusalem kronärtskocka inte gillar direkt solljus, så du behöver bara lagra den på en mörk plats.
Torra hackade knölar kan vara i ugnen eller utomhus, i skuggan. Förvarad torkad Jerusalem kronärtskocka i flera månader, om inte brutna villkor.
vaxning
Med denna metod kan knölar förbli saftiga under lång tid.. Det är väldigt viktigt att göra processen för att vaxa snabbt, eftersom jordärtskockan inte tolererar överhettning.
- Tubers bör rengöras från marken mycket noga, utan att skada huden.
- Lite torrt.
- I den förberedda paraffinen sänker du knölarna och låt dem torka. Förfarandet bör utföras i ett kallrum så att frukterna snabbt kyls och inte överhettas. Annars blir det katastrofalt för jordpäron.
- Därefter kan knölarna placeras i källaren i lådor eller lämnas i en lägenhet på en sval plats. De lagras inte mer än en månad.
Naturligt skydd i marken
Att lagra jordärtskocka i marken är den mest framgångsrika på alla sätt.. I marken fortsätter den fram till våren. Nackdelarna med denna metod är att om du bor i en klimatzon där det är mycket kallt och jorden fryser djupt. Det kommer bli svårt att gräva det när behovet uppstår.
Skydd för vinterns frukt kan vara gräs, kartong, plywood. I mars är det redan möjligt att gräva den återstående grödan, eftersom vid uppvärmning kommer knölarna börja producera nya skott.
Trenchmetod
Denna metod är lämplig för dem som inte har någon plats att lagra den i huset, till exempel finns det ingen källare eller plats i kylskåp.
Lagring i grävningar är en approximation till de naturliga förhållandena där topinambur växer. Nackdelarna är gnagare, som kan tränga in i skytten och förstöra skörden.. I det här fallet kan du sätta gift, eller bredvid knölarna låg burdockblomställningar.
Skytten bör vara beredd på hösten, tills marken är tillräckligt mjuk. Dess djup ska nå 50 cm. Botten är täckt med halm eller sågspån. Goda, intakta frukter placeras på botten av gropen och täckt med jord, sand, halm. Täck filmen och häll ett annat jordlager.
Jordpäron kommer att hållas till våren.
Hur man förstår att frukterna är bortskämda?
Förstå att frukterna har försämrats av yttre tecken och lukt:
- Torkade frukter, slutade att vara saftiga;
- knölar är svarta
- det finns ingen lukt;
- mögel har uppstått;
- gröna och svarta fläckar uppträdde på frusna knölar;
- frukterna som lagrades i påsar, blev de ostabila och en svampplatta bildades på dem;
- knölar ruttna.
Du bör inte äta Jerusalem kronärtskocka med ovanstående tecken.
Det finns många sätt att hålla Jerusalem kronärtskocka på vintern hemma. Alla kan välja den mest praktiska och lämpliga för beredningens hållbarhet och komplexitet. Korrekt bevarad topinambur stärker hälsan, mättar kroppen med mikrodelar och vitaminer, vilket det behöver så mycket, särskilt på vintern.
