Betor har länge varit fast etablerade i kosten varje person. Förutom attraktiv smak har den också ett antal användbara egenskaper. Därför är det inte förvånande att folk tenderar att växa i sina sommarstugor och trädgårdar.
Har länge varit Efter skörden på hösten försökte man behålla det så länge som möjligt. Att kunna äta grönsaker på vintern. Under åren har de grundläggande lagringsreglerna för varje grönsak utvecklats av erfarenhet.
Hur man lagar bägare hemma, direkt i lägenheten, såväl som i tunnelbanan hemma, kommer du att lära dig i den här artikeln.
Korrekt förberedelse
Förberedelsebäddar rödbetor och morötter för vintern sker i flera steg, varav alla är mycket viktiga. Det första du behöver delta i skördtiden. Rödbetor står inte frost. Därför är det nödvändigt att samla in det innan de uppstår.
Den optimala tiden för mittbandet är i början av oktober.. För sydliga breddgrader - slutet av oktober eller början av november. Om tidpunkten för insamlingen av morötter, läs länken.
Bietskörd bör utföras på en klar, solig dag. För att kunna torka grönsakerna samma dag. Torkning bör utföras i skuggan på gatan..
Om vädret inte är lyckligt. den kan torkas i ett täckt rum. I detta fall varar torktiden flera dagar.
Skär rötterna. Centralbetorrot trimmad med sax om den är för tjock. Skär toppen med en sax, lämnar endast 1-2 cm. Du kan inte slå av händerna på händerna. På rastplatsen kan betorna börja försämras.
Efter alla dessa procedurer, lämna grönsakerna i en vecka i ett torrt rum med bra ventilation. och strax efter den här veckan sätter du rötterna i rummetdär de kommer att lagras. Var och hur man lagar betor och morötter för vintern i lägenheten, läs vidare.
plats
Känd plats för lagring av grönsaker - husets underjordiska eller i allmänheten, källaren. Men trots allt har inte varje lägenhetsbyggnad en plats i källaren. Tilldelas till hyresgäster för personligt bruk.
Folk försökte olika ställen att lagra grönsaker. De mest populära är: glaserad balkong, trappa, förråd, plats under sängen.
Du kan också lagra betor helt enkelt i en låda i rummet eller i kylskåpet. Om lagring av morötter i källaren och utan det, läs här.
På huvuddragen i hur man behåller betor och morötter hemma, läs vidare.
Vad ska man lagra?
Så, när du redan har bestämt platsen för grönsaken under de närmaste månaderna, bör du tänka på hur man lagar betor för vintern hemma. På många sätt är det beror på den förväntade varaktigheten av lagring av betor och den valda platsen.
Om det är planerat att konsumera betor inom nästa månad, kommer lagring i kylskåp, i vanliga plastpåsar, också att vara lämplig. Paketet ska inte stängas tättså att betorna inte försämras på grund av överskott av fukt.
Du kan göra det själv i paketet små hål. I själva kylskåpet bör fukten inte ökas.
Hur man bäst kan lagra betor i tunnelbanan, titta på bilden.
Du kan lagra betor i speciallådor direkt i köket. Förvara en sådan låda är bättre bort från plattan. Bättre vid balkongen dörren eller fönstret. Lite längre kan du hålla betor i skuggan, under sängen eller i skafferi i stora väskor. Kilogram vid 20-30. Återigen kan inte väskan vara knuten, annars kommer betorna att sjunga.
Om du planerar att äta rödbetor skördas på hösten, till våren, då är det värt att överväga andra alternativ. Det är väldigt bra att lagra betor i trälådor, läggs med folie. Röda hälls med träaska., spån av krita, sågspån, sand eller doppade varje knöl i en talare av lera.
I huset går lådor med rotgrönsaker ner till tunnelbanan. Lägenheten kan lagras på trappan eller på balkongen. Balkongen bör vara glaserad.
Före början av frosten kan inte böja betor. Var noga med att täcka toppen. Gamla bomullsdukar är lämpliga för detta ändamål. Läs också materialet om hur man lagrar morötter och betor med sågspån och sand.
temperatur
Mest gynnsamma Temperaturen för säkerheten vid skörd av betor varierar från 1-4 ºC. Det är nödvändigt att strikt följa dessa temperaturer.
När termometern sjunker under en grad, rödbetor fryser och är föremål för olika sjukdomar. Om du överstiger 4 grader kan frukterna glida och gå ner i vikt.
Det är också nödvändigt att upprätthålla luftfuktighet från 80 till 85%.
Delade lagringsfunktioner
Förvaringsförhållanden för betor och morötter är mycket lika. De kan lagras i en källare eller i en balkong.. Och även i samma låda. Men bara under förutsättning att de inte kommer i kontakt.
Ett lager av sand (sågspån, träaska) hälls i lådan, då grönsakerna läggs ut. Var noga med att på kort avstånd från varandra. Sedan igen ett lager av sand. Och igen grönsaker.
När du förvaras i en påse, håller du kvalitet och morötter och betor. Därför reduceras hållbarheten hos grönsaker.
termer
Även vid rumstemperatur kan betor lagras i ungefär en vecka.. Tjock hud hindrar snabb förlust av fukt. Innehållet i roten i kylskåpet, i en plastpåse, förlänger hållbarheten i upp till en månad.
Interspersed med sand, sågspån, aska och krit chips, samt behandlas med lera mos, grönsaker kan lagras i ungefär fyra månaderom den ligger direkt i rummet.
Och tills nästa skörd, om den placeras på en inglasad balkong. Under förutsättning att temperaturen bibehålls och luftfuktighet uppfyller kraven. Intressant material kommer att handla om korrekt förberedelse av morötter för lagring för vintern.
Förvaring av betor i plastpåsar, i paket för vintern, och även hur man behåller betor utan en källare längre.
medel
Plastpåsar
I plastpåsar kan betor lagras under förutsättning följande villkor:
- Kontrollera alla grönsaker noggrant.
- Förpackning 35-40 liter fylld med grönsaker.
- Stäng inte eller knyta.
- Gör ofta små punkteringar över hela området av förpackningen.
- Sätt förpackningen på en sval plats..
Temperaturen får inte överstiga 10 ºC. Var noga med att göra punkteringar. För att inte skada frukten.
banker
Det finns ett sätt att lagra morötter: När den tvättas, torkas och placeras i tre-liters burkar med uppåtgående löv.
Då detta burk vänd upp och ner och sätta på en hylla i källaren.
Baserat på det faktum att lagringsförhållandena för betor och morötter är likartade kan det antas att denna metod också är lämplig för betor.
Kylskåpet
Som redan nämnts lagras betorna i kylskåpet i ungefär en månad. Denna metod är bra för en liten mängd grönsaker..
Om kylskåpet är precis vad du behöver, då du måste göra följande:
- Välj mellanfrukt.
- Kontrollera att det är rutt och skada.
- Skura smuts från betor med en torr trasa.
- Klipp toppar till 1 cm.
- Sätt rötterna i förpackningen.
- Gör små hål i förpackningen.
- Lägg på påsen med grönsaker i lådan för grönsaker i botten av kylskåpet.
Emellertid kan hållbarheten hos betor i kylskåpet förlängas. Om du använder vakuum i stället för det vanliga paketet. Så bägare lagras dubbelt så länge. Om lagring av morötter hemma, läs här.
Bottenvåningshus
Underground är den vanligaste platsen för att lagra grönsaker.
Även innan du lägger grönsaker i källaren, behöver göra följande:
- Rengör, luft ut.
- Behandla väggarna med en lösning av lime.
- Rid köttet av gnagare.
- Den nedre raden, där det kommer att finnas lådor eller påsar av betor, lyfta 15 cm från golvet.
I det delfält som förberetts på detta sätt kan placeras på golvlådor eller påsar av betor. Du kan skilja den speciella sektionen och lagra betorskörden där. Höjden av begränsningen i detta avsnitt kan vara upp till en meter.
Dessutom, betor kan lagras i bulk på hyllorna, täckt med halm eller burlap. Tänk på risken för kontakt med väggarna, här måste du göra en begränsare. Också ca 15 cm.
Häll rötter på hyllorna i form av en pyramid. Lämnar klyftan mellan grönsakerna och den övre hyllanså att grönsaker inte förstöra.
Lådor med rödbetor spridna med krita kan sänkas ner i lägenheten under jord, aska, sågspån och sand. Här är allt detsamma som när det lagras i en lägenhet. Det finns sådana metoder för lagring av betor som frysning, torkning och torkning.
Hur man lagar betor i ett underfält av ett trähus, se bilden nedan.
Lämplig för tunnelbana och talare. För att göra detta, späd leran med vatten. Så att det blir flytande. Ungefär i hälften. Ge lösningen att införa. Bättre att lämna för natten. Lös sedan upp lite mer. Doppa varje rotgrönsak i denna lösning. När leran torkar, lägg den i lådorna.
slutsats
Det finns många sätt att lagra betor. Du kan prova dem alla. För att äntligen komma till någon. Vilken metod som helst väljs, Det viktigaste är att komma ihåg de grundläggande principerna för betorlagring.
Behåll den nödvändiga luftfuktigheten och temperaturen. I tid att skörda. Skada inte. Avsortera regelbundet, ta bort bortskämda rötter.
Användbar video!
Om du efter att ha läst artikeln fortfarande tänker på hur man ordentligt ska förvara morötter och betor på vintern hemma, om det inte finns någon källare, så bör du titta på introduktionsvideon, som kommer att omfatta detta ämne mer ingående.
