Morötter - ett förråd av vitaminer för hela vintern. Hur man lagrar en grönsak?

Morötter innehåller en stor mängd vitaminer och spårämnen som är fördelaktiga för människokroppen. Det är ett utmärkt sätt att bibehålla god hälsa hos både vuxna och barn.

För att dra nytta av morötter, inte bara på sommaren, men också på vintern, måste du veta hur det kan läggas och lagras. För korrekt lagring måste du följa ett visst temperatur-, luftfuktighets- och ventilationsläge.

I vår artikel kommer vi att överväga i detalj hur man förvarar morötter. Du kan också titta på en användbar video om det här ämnet.

Särskilda egenskaper av vegetabilisk struktur

Förberedelse börjar på våren innan landning. För sådd föredras sorter av frön som kan klara lång hållbarhet.. Dessa sorter är speciellt avledda och har en egenskap som kallas för att hålla kvalitet.

På förpackningar med frön anges denna faktor. Utöver det påverkas kvaliteten och bevarandet av morötter under vintermånaderna av flera viktiga faktorer:

• väderförhållanden på sommaren;
• lämplighet av en sort för en viss region
• skördstid;
• mognadsnivå;
• Obligatorisk överensstämmelse med lagringsförhållandena.

Varianter som kan sparas under lång tid

Senast mogna morötter är mest lämpade för vinterlagring.vars mogningstid är från 110 till 130 dagar, eller medelmognad, mogning från 105 till 120 dagar. Vissa sorter utmärks av bättre lagring på vintern, jämfört med de andra. De har gott kallt motstånd, de är mindre mottagliga för sjukdomar och har utmärkt hållbarhet. Under lagring behåller de sin smak och friska egenskaper.

Den mest kända för långvarig lagring är följande sorter:

• Shantane.
• Moskva vinter.
• Nantes.
• Drottning av hösten.
• Karlen.
• Vita Long
• Flakkoro.

Om sorten är okänd eller fröpåsen inte har sparats, är det nödvändigt att vara uppmärksam på morotens form. I tidiga mogna morötter är formen huvudsakligen kort och rund. (Parisisk morot) och de har dålig hållbarhet.

Sätt att spara morötter

Det finns lagringsmetoder som bevisas av tid och övning.. Att hålla morötter hjälper:

• sand;
• sågspån av barrträd;
• lök och vitlökskal
• påsar;
• lera skal.

Betydelsen av korrekt bokmärkning morötter för vintern

Korrekt förvaring och förberedelse av lagringsanläggningar för morötter är viktiga förutsättningar för en lång hållbarhet utan förlust. Hur man förbereder rummet:

• Förberedelsen börjar en månad före bokmärket. I början ventileras och desinficeras rummet. Desinfektionsförfarandet genomförs med användning av svavelbom eller blekmedel.
• På två veckor är väggarna vitna. Kopperkalk måste sättas till lösningen med slakad kalk. Det rekommenderas att spendera 0,5 liter lösning per 1 m vid vitkalkning.².

För att undvika ruttning och torkning av rotgrönsaker måste särskilda lagringsförhållanden följas.. Dessa inkluderar:

• temperaturreglering inte lägre än -1ºі och inte högre än + 2ºС;
• relativ luftfuktighet från 90 till 95%;
• måttlig ventilation.

Är viktigt: Även en liten temperaturförändring kan orsaka torkning, ruttning eller spiring av rotgrödor. Vid + ​​5ºі morötter börjar spjuta.

Hur lägger man en grönsak i källaren, källaren eller garaget?

Tänk på hur man lägger morötter för långvarigt förvaring på vintern i källaren, källaren eller en speciell garagehål.

I sanden

Det är det mest populära bland trädgårdsmästare och det enklaste. Sanden kan upprätthålla en stabil temperatur.På grund av detta torkar inte morötter och skadliga bakterier kan inte utvecklas. När du lägger till vinterlagring måste du följa sekvensen:

1. Röda grönsaker lagras i trä- eller plastlådor i lera sand. I sanden behöver du lägga lite vatten och spraya sedan med en sprutpistol.
2. Tankens botten ska täcka ett lager av sand från 3 till 5 cm.
3. Rotgrödor läggs i rader på sanden på ett avstånd av 2 till 3 cm från varandra. Täck morötter med sand så att sanden helt täcker rötterna och sprid ut nästa rad rötter.
4. Fortsätt växelvisa lager tills behållaren är helt fylld.

Vi rekommenderar att du tittar på videon om lagring av morötter i sanden:

Softwood sågspån

Tall eller gran sågspån kommer att vara lämplig för förvaring. Innehållet i sågspån av fenoliska ämnen förhindrar utvecklingen av putrefaktiva bakterier, och tillåter inte att morötter spjälkas.

1. Som förvaringsbehållare, föredra en trälåda (volym upp till 18 kg) med ett tätt passande lock.
2. Lådans botten är fylld med barr sågspån i ett lager av två till tre centimeter.
3. På sågspån för att lägga rötterna. Morötterna borde inte vara i kontakt med varandra.
4. Lägg det första lagret av morötter täckt med ett lager av sågspån, som helt täcker rötterna.
5. Alternativa lager av morot och sågspån tills lådan är helt full. När du har tagit bort behållaren med rotgrönsaker för förvaring i källaren, källaren eller i gropengaraget.

Vi rekommenderar att du tittar på en video om lagring av morötter i barr sågspån:

I påsar

1. I påsar av polyeten med en volym på 5 till 30 kg fyllda morötter, fyller behållaren med rotgrödor med 2/3.
2. Placera väskan i källaren i vertikal position på hyllan eller på ett stativ. Väskan måste vara öppen eftersom morötter avger koldioxid. En stor CO-koncentration kommer att ackumuleras i den slutna påsen.₂Det kommer att leda till ruttande morötter.
3. Kondensation inuti väskan indikerar en ökad luftfuktighet. För att undvika ackumulering av kondensat på botten, måste påsen i botten snittas och i närheten av kalk lägger vi en fluff som kan absorbera överskott av fukt.

I lökskal

I lökskalan är hållbarheten hos rotgrödor densamma som i sågspån. Innehållet i halten av väsentliga ämnen tillåter inte bakterier att utvecklas och rottningsprocessen.

1. Täck botten av dukväskan med ett betydande lager av lökskal.
2. På toppen av skinken lägger rötterna.
3. Täck morötter med ett tjockt lager av skinka. Alternera skikten tills påsen är full och slutar med ett lager av lökskal.
4. Påsar sätts på hyllorna eller hängs på en spik i källaren.

Denna metod kommer att spara morötter tills nästa skörd.

I lera

Morötter kan lagras i torkad lera. Ett tunt lera skal skyddar rötterna från eventuellt förstöring till nästa års skörd.

1. En halv hink av lera utspädd med vatten.
2. Efter att lera sväller, tillsätt mer vatten och blanda noggrant. Konsistensen bör inte vara tjockare än gräddfil.
3. Täck botten på lådan eller korgfilmen.
4. På det i rader lägger du rötterna och undviker kontakt med varandra.
5. Det första lagret av morötter häller lera. När leran torkar, lägg ut det andra skiktet och häll över leran;
6. Lägg morötter för att fylla behållaren.

Ytterligare tips och varningar

Morot lagringstid:

• i kylskåp upp till två månader;
• i påsar av polyeten upp till fyra månader;
• i sanden upp till åtta månader;
• i lera, sågspån av barrträd, lökskal ett år.

När morötter och äpplen förvaras tillsammans försämras morötter snabbt. Mogna äpplen står för eten, vilket gör rötterna olämpliga för konsumtion.

rådet: Regelbunden blandning av grödan, borttagning av bortskämda rotgrödor och skärning av växande lövverk bidrar till att förlänga hållbarheten och undvika eventuella växtförluster.

slutsats

Korrekt genomförande av alla aktiviteter för beredning och lagring av morötter, kommer att tillåta hela året att njuta av dess saftiga frukter. Från de föreslagna lagringsmetoderna kan du välja den lämpligaste. På våren så bara frön med lång hållbarhetstid.