Skalad rå och kokta potatisar, som det är känt, kan inte lagras under lång tid i luften, även i kylskåpet. Det mörkar, torkar och förlorar sin smak.
Dessutom har varje potatis, beroende på typen av bearbetning, sina egna specifika förhållanden och hållbarhet.
I denna artikel kommer vi att prata om hur man lagrar potatis på rätt sätt, ta reda på om du kan lagra den i kylskåpet. Och vi kommer också att öppna en liten hemlighet hur man kan öka hållbarheten för denna grönsak.
Förvaring av skalade potatis
Skalad potatis kan endast förvaras i vatten.. Grönsaker ska väl rengöras från smuts och placeras i en panna med rent vatten. Läs mer om reglerna för lagring av skalade potatis i vatten i vår artikel.
Utomhus kommer produkten snabbt att mörkas på grund av stärkelse i dess sammansättning med syre. Skalade frukter i kylskåpet kan lagras i ungefär en dag.
Om du vill öka hållbarheten hos obehandlade potatisar i några dagar kan du frysa den. För detta:
- tvättad och torkad produkt placeras i en plastpåse och väl bundet;
- varefter det skickas till frysen.
VARNING: Sådana potatis kan förvaras i vakuumpåsar och behållare i flera månader.
Detaljer om hur man lagrar skalad potatis, vi beskrivit i den här artikeln.
Hur sparar man kokt grönsak?
Om du kokade mer potatis än vad du kan äta till lunch, kan du spara den till nästa måltid i kylskåpet. Men det finns flera viktiga regler att tänka på.:
- Kokad potatis ska kylas i en kastrull med locket tätt stängt.
- Vad är hållbarheten hos kokta grönsaker i kylskåpet? Håll den färdiga produkten i denna form kan inte vara mer än två dagar.
- Även om det är syn och lukt på tredje dagen, verkar potatisen ätliga för dig - det rekommenderas inte att äta. Det kan vara farligt, eftersom fördröjningsperioden börjar, uppträder giftigt slem, vilket är farligt för människors hälsa. Därför är det bättre att kasta bort resten av potatisen än att bli förgiftad av den.
Du kan också öka slutproduktens hållbarhet med en vakuumbehållare. I frånvaro av syre kommer potatiserna att ligga i kylskåpet även i en vecka, men smaken kommer fortfarande inte att vara densamma.
Är det möjligt att förlänga den stekta potatis livstid och hur mycket?
Alla älskar stekt potatis och den mest utsökta - färska, varma, nyberedda. Det är bättre att steka det rakt på bordet, i små portioner. Förvaras under lång tid vid hög temperatur, och även i olja rekommenderas inte produkten.
Men om emellertid överskottet efter måltiden förblivit, packa dem i en matbehållare eller skål, tätt stäng locket och placera i kylskåpet. Stekta potatis kan lagras under sådana förhållanden i högst 24 timmar. Då kommer han att förlora utseende, smak och till och med bli hälsofarlig.
Det finns givetvis ett alternativ, stek den stekta produkten i ett vakuumpaket och sedan skicka det till frysen, så kommer hållbarheten att öka till flera dagar. Men varför? Smaken av detta kommer bara att förvärras och det kommer definitivt inte att bli någon nytta av det.
VIKTIGT! Förvaringstemperaturen ska vara högst 3-4 grader. Cancerframkallande ämnen ackumuleras i stekt potatis.
Varför kan inte stanna länge i kylskåpet?
I nästan alla värmebehandlade produkter börjar mikroorganismer och formar utvecklas under långvarig lagring.
Potatis är förgängliga., och det rekommenderas inte att lagra det i färdig form under lång tid även i kylskåpet. Det förlorar inte bara dess fördelaktiga egenskaper och smak, men blir också slemhinnor, oätliga och till och med farliga för hälsan, eftersom det kan orsaka en allvarlig tarmskada och allvarlig förgiftning.
Och råa skalade potatisar, när de är i vattnet länge i kylskåpet eller när de är frysta, blir vattniga och smaklösa. Därför är det bättre att ta denna produkt alltid fräsch och i den mängd som är nödvändig för att förbereda en maträtt i 1 gång.
slutsats
Idag har du lärt dig hur mycket och hur du kan lagra skalade, kokta och stekta potatis i kylskåpet. Och varför är det bättre att inte göra det alls? Ät alltid färsk mat och var frisk!
