Enligt FN kommer cirka 1,3 miljarder ton äpplen till ett värde av 1 miljarder dollar att deponeras varje år. Israeliska forskare har uppfunnit ett förfarande för behandling där dessa förluster kommer att uteslutas.
Långt från alla äpplen som odlas av bönder faller på disken. Frukter för små eller ovanligt stora i storlek, liksom de med mörka fläckar, når inte köparen. Liksom frukter som har fallit från ett träd eller under transporten, kastas de bort. Således avvisas ungefär 10% av äpplen. Globalt blir detta till formidabelt antal - 1,3 miljarder ton.
Se även:Israels forskare Ophir Benjamin med en anställd från Migrationsforskningsinstitutet Raffi Stern gav en andra chans till den avvisade frukten. I deras laboratorium maler de äpplen i fint pulver. Efter att ha undersökt sin sammansättning fann forskarna att det har samma näringsvärde som råa äpplen. Pulver håller helt och hållet vitaminer, antioxidanter, dietfibrer och andra fördelaktiga ämnen.Malaysiska fruktodlare kommer upp med klistermärken som förlänger hållbarheten hos produkterna Kina började odla jordgubbar och andra frukter på alkalisk jord Hur man håller äpplen färska fram till våren
Upptäckten av israeliska forskare kommer att tillåta att rädda ett stort antal avvisade äpplen. Det resulterande pulvret har en lång hållbarhetstid. I vakuumförpackning kan den lagras i mer än ett år, säger Benjamin.
Vi rekommenderar att du läser:Det är planerat att pulvret kommer att användas allmänt inom livsmedelsindustrin. Upptäckten kan också dra nytta av astronauter, resenärer och hemmafruar. Uppfinningen har redan blivit intresserad av stora livsmedelsproducenter i Japan, Polen och Ryssland.Nästan 2 ton äpplen från Ukraina förstördes i St Petersburg "Slavic Delicacy": Ukrainska äpplen erövrar stormarknader i Afrika och Asien I Ukraina finns det brist på inhemska frukter och grönsaker
