päron odlas över tre årtusenden. I naturen växer den över hela Eurasien upp till 60 grader norr latitud. Forskare har identifierat två gamla centra av domesticering av vild päron - Forntida Kina och Asien Minor, men den plats där den först odlades var inte säkert. Trevlig smak och hälsosamma egenskaper gjorda päron en av de mest älskade frukterna (det finns mer än 5000 odlade sorter). Många tror det päron - Det här är en stor fördel och det är osannolikt att skada är felaktigt. Låt oss försöka lista ut om det är så.
Vet du det? Den första informationen om päron kan hittas i källor till II-millennie f.Kr. e. Päron odlades i Persien (i Homerisk Odyssey finns en beskrivning av en persisk fruktodling med päron) i antikens Kina. Freskerna från Pompeii visar mogna päron. Tack vare de gamla grekerna och romarna sprids päron över hela Europa. Romarna kallade päron "Pyrus" - "Flame". I de gamla källorna användes namnet "päron" från XII-talet (termen kom från Persien). I XVII-talet på ryska språket - "Dula" (lån från polska).
Kalorier och kemisk sammansättning av päron
Den gamla kinesen kallade päronfrukten av odödlighet av en anledning. Förutom smak, aromatiska egenskaper och lågt energivärde - från 42 till 54 kcal (vilket gör päron oumbärlig i kosten), har denna frukt en unik kemisk sammansättning. Innehållet i många mikro- och makrosyror, det är överlägset äpplen och andra frukter. Päron innehåller element som:
- kalcium, kalium, fosfor, magnesium, svavel, klor, natrium;
- järn, molybden, zink, mangan, koppar, kisel, fluor, selen, bor, jod, kobolt, vanadin, rubidium, nickel;
- vitaminer (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);
- mono- och disackarider, tanniner, mono- och polyacider, fiber.
Fördelarna med päron för kroppen
Alla dessa element är i en balanserad kombination. Juicy, lite astringent massa toner upp, förbättrar humör, har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet, stimulerar hjärt-kärlsystemet, minskar kolesterolnivåerna. Det är användbart att äta en päron i vilken form som helst - den behåller sina egenskaper i en torkad form (uzvar - en dryck av infuserade ångade torra päron från slavernas personifierade liv), i komposit, gelé och juice. Denna frukt är speciellt användbar för barn, gravida och ammande kvinnor.
Det är viktigt! Om vi pratar om fördelarna med päron, måste det påminnas att denna frukt inte praktiskt taget orsakar allergier och är en av de få frukterna som inte kontraindiceras hos diabetespatienter. På en tom magepäron eiou rekommenderas inte - hög fiberhalt kommer att irritera slimhinnan.
Päron för gravid och amning
Hypoallergena kalorifrukter är idealiska för förväntade mödrar. Päron innehåller de element som är nödvändiga för både mor och barns organismer:
- folsyra (förhindrar fostrets missbildningar). 100 g päron innehåller 12 mcg B9;
- Vitamin C (viktigt som en antioxidant). 100 g päron - 7 mg;
- kalium (i kombination med fosfor, kalcium stöder moderns och barnets kardiovaskulära system, skyddar säkerheten hos emalj av tänderna hos den gravida);
- fiber (hjälper till att bekämpa förstoppning - en frekvent förekomst hos gravida kvinnor på grund av järnskyddande droger). Man bör komma ihåg att användningen av torkade päron kommer att leda till det motsatta resultatet - en sådan päron crepe;
- enkla kolhydrater (lägg inte till vikt).
När du byter till färsk frukt för första gången är det bättre att begränsa dig till en liten bit päron och observera barnets reaktion. Tillsammans med bröstmjölk kommer barnet att få alla användbara delar som päron är rik på.
Det är viktigt! När du köper importerade päron, kom ihåg att frukterna bearbetas med speciella konserveringsmedel, vax för långvarig lagring. Därför är huden med en pärla bättre att rengöra kniven och kasta bort den.
Päron för barn
De flesta barnläkare rekommenderas att börja mata barn med päron från en ålder av sju månader (så att du kan prova några droppar juice och gradvis öka dosen genom att gå till en päronpuré). En päron smälter lätt och kommer att vara användbar för ett barns kropp, eftersom:
- förbättra syn och metaboliska processer (på grund av karoten), öka immuniteten
- stärka benens skelett (detta bidrar med kalium, järn, kalcium, magnesium och fosfor);
- tillhandahålla folsyra för blodbildning
- förbättra tillståndet av hår och hud (med hjälp av svavel);
- normaliserar tarmfloran (på grund av fiber och tanniner);
- kommer att stödja nervsystemet, säkerställa processen med cellregenerering och öka resistens mot infektioner (vitaminer B och C), etc.
Vet du det? Jämfört med äpplen, plommon och persikor är päron inte så förutsägbar i smak, det kan vara svårt, mjuk, homogen och granulär. Ripe päron kan ätas med "krom", och du kan dricka. Nyanser av smaker - den mest mångsidiga (från citron och jordgubb till karamell och ananas). Lukt är det bästa valet för päron. Ripe uncut päron har en trevlig stark arom - desto starkare är aromen, den smakligare frukten.
Användning i traditionell medicin: behandling med päron
Officiell medicin erkänner pärsdieten egenskaper, förmågan att normalisera tarmens arbete. Päron i folkmedicin tar en mer värdig plats. I de flesta medicinska recepten är huvudelementet pärlemusk. De medicinska egenskaperna hos päron, dess blommor, skott och löv har länge använts för att behandla en rad olika sjukdomar (hjärtsjukdom, njure, lever, stark hosta etc.).
Med allergier
Päron orsakar sällan allergier.
Kan användas i kampen mot allergier:
- i dietterapi - införandet av denna lågalgergena produkt i sammansättningen av rätter (till exempel i havregryn);
- i form av en blandning, som tas under perioden med allergisk exacerbation två gånger om dagen för ett glas. En blandning av dekoktioner av 100 g torkade päron och 100 g havregryn görs. En päron hälls med en liter kokande vatten och kokas i en halvtimme. Havregryn häll 1,5 liter vatten och koka i 20 minuter. Sedan insisterar båda buljonger (2 timmar) och blandas;
- som en infusion. Ett pund torkade päron koka och koka i 20 minuter på låg värme i två liter vatten, och insistera sedan på 2 timmar. Drick infusion efter måltider (ett glas).
Med diarré
Förmågan hos päron att bekämpa infektioner, undertrycka patogena mikrober användes i traditionell medicin. Tannin i sammansättningen av päron tjänar som en astringent, pektin kommer att stödja slemhinnorna. Du kan dricka färskpressad juice av lite omogna päron, du kan göra avkok av torkade vilda päron (per 100 g päron, en halv liter vatten, koka och stå i 10 minuter över låg värme. Inficera i en halvtimme, ta en halv kopp varm).
Med prostata
Pear healers kallas ofta frukten av "manlig kraft". Det höga innehållet av arbutin och vitamin P hämmar inflammation i prostatakörteln, förbättrar blodcirkulationen, hjälper till med erektil dysfunktion. Användningen av ett avkok av frukt och lövblad varje dag i 2-3 månader avlägsnar sjukdomens förvärring, minskar risken för prostatit hos äldre män.
En effektiv åtgärd är en infusion av pärlblommor (30 g råmaterial som insisterar på 0,5 liter kokande vatten i 5 minuter), som efter töjning ska vara full i dag.
Med urinrör
Glykosid arbutin i päron har en antiseptisk effekt som bedövas. För behandling av uretrit, rekommenderar den traditionella medicinen att man tar daglig juice (50 g vardera), ett avkok av päronpick (1 kopp). Effektivt avkok, beredd från torrt löv av ett päronträd (1 msk sked), vinrör, knotweed (även 1 sked varje). Ingredienser måste blandas och hälls 0,5 liter kokande vatten och insistera sedan på 40 minuter. Efter filtrering i små portioner ta hela dagen.
Läkning festering sår
En pears förmåga att läka sår uppmärksammades i antiken (det antas att Avicenna gjorde det). Traditionell medicin stöder denna uppfattning: färska sår kan behandlas med pärmassa (håll i 10 minuter och tvätta av); Skorpan från ett gammalt sår kommer sannolikt att försvinna om det periodiskt smörjs med pärmassa. Om såret är långvarigt eller fästat, rekommenderas att det tvättas med ett avkok av 50 g pärskinn, svetsas i 1 liter vatten. Antiseptiska egenskaper hos en päron kommer att accelerera läkning.
Hur man använder päron i kosmetologi
Användningen av päron i kosmetologi har en lång tradition. Traditionell medicin har traditionellt använt följande kvaliteter av päron för att förbättra attraktiviteten:
- regenerativ effekt (förnyelse av hudceller);
- antiinflammatorisk (avlägsnande av irritation, utslag, rodnad);
- toning (föryngring).
- Infusioner av päronbladen hjälper till att bekämpa mjäll, strama porer, berika huden med vitaminer. Masker, scrubs, krämer, lotioner och andra kosmetologiska medel skapas på päronbasen.
- Ett av de enklaste sätten - pärskrubbskrubbe (sorter med hårda "fossiliserade" korn är särskilt väl lämpade) - huden kommer att rengöras noggrant, berikad med syror och vitaminer och pigmentfläckar tänds.
- När ett problem med hårbotten (mjäll) rekommenderas att gnida päronjuice i hårrötterna 30 minuter innan du tvättar håret i 2-3 veckor.
- Pärsmaskar är en av de mest populära metoderna för att använda päron i kosmetologi. Gör dem från mogna frukter, kombinera med andra ingredienser:
- från päron och gräddfil (massa av en päron, gräddfil). Ingredienserna blandas och appliceras i 20 minuter - ansiktets hud glättas;
- päron och ägg (massa av en päron, äggvita). Slå på proteinet, tillsätt en päron, applicera i 20 minuter på huden och skölj med varmt vatten - lindrar inflammation i huden, irritation;
- päron, honung och grädde (päron, tung grädde, apelsinjuice, flytande honung (en tesked)). Ingredienser rör, applicera på ansiktets hud. Skölj efter 20 minuter med grönt te - huden föryngras och tonas.
Det är viktigt! Vid tillverkning av hemkrämer, masker, lotioner, gnidning på basis av päron, är det önskvärt att använda de mest mogna frukterna - de innehåller maximalt näringsämnen och fördelaktiga element.
Skörd och lagring av råvaror från päron
Färgen på träd, unga skott, löv och frukt av en päron är föremål för förberedelse. Råa päron skördas gradvis - när de mognar:
- April - maj - unga skott (under spirande, blommande av unga löv);
- Maj - juni - blommor och löv;
- Juli - augusti - sommar päron sorter;
- September - höst sorter
- början av oktober - vintersorter (kan hållas färsk i upp till åtta månader).
- Från sommar och höst sorteras även päron av konservering (sylt, juice, fruktdrycker, gelé, sylt) och torkade frukter.
Konserverad päron behåller många användbara egenskaper, men torkat päron kommer att vara mer användbart. Päron väljs för torkning och börjar mogna. Tvätta päron (ingen anledning att skala, små frukter torkas med en stam). Om päron är mycket stora - kan klippas i hälften.
Före torkning är det önskvärt att utsätta päron för värmebehandling - stå i kokande vatten tills mjukhet uppnås (beroende på mognad, från fem till tio minuter). Du kan lägga till socker, citronsaft, kanel.
Torkad under solen i skuggan (upp till 2-3 dagar), torkas sedan i ett ventilerat rum (strängt på en tråd); i ugnen (vid en temperatur av 55 till 60 grader). Gradvis blir päron torra och hårda (senare, när de konsumeras, behöver de ångas - ångan gör dem mjuka och välsmakande, samtidigt som de behåller alla de fördelaktiga ämnena).
Det är bättre att hålla torr (bättre att samla päron i torrt väder), intakta frukter. Det är optimalt att lagra frukt i träventilerade lådor. Frukt bör sticka upp och inte röra varandra (kan separeras med papper, sågspån). Rummet ska vara torrt och inte varmt.
Vet du det? Vinter sorter är inte sämre i nytta och smak av sommar och höst. När den lagras rippas steniga fibrer, sötmen ökar, tanniner försvinner, smaken förbättras. Vinter päron sorter är användbara på vinter och vår, när vitaminer är bristfälliga.
Kontraindikationer och skadliga päron
Konsumtionen av färska päron har vissa kontraindikationer. Skada päron till hälsa kan hända i händelse av:
- användningen av denna frukt av personer som lider av gastrit, ett sår (i detta fall bör behandlas med bakade eller kokta frukter). Färska päron kan också vara för "tunga" för äldre mage.
- Använd tårta, sura päron människor med sjukdomar i centrala nervsystemet.
- individuell intolerans av människor av denna frukt (ett extremt sällsynt fenomen).
- Det är tillrådligt att avstå från att äta päron under perioden av förvärring av dessa sjukdomar, och inte att vara girig och inte överdriven färsk frukt.
Vet du det? När man lagar päron och väljer kryddor bör man komma ihåg att deras bästa följeslagare är kryddnejlika, musslor, kanel, basilika, salvia, allspice. Den speciella smaken kommer att ges genom kombinationen av päron med havtorn och bär av lingonberry.
